專(zhuān)利名稱(chēng)：一種猴頭菇工廠化栽培方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食用菌栽培領(lǐng)域，具體地說(shuō)涉及一種猴頭菇工廠化栽培方法。
背景技術(shù)：
猴頭菇的食藥用價(jià)值被越來(lái)越多的人所接受和認(rèn)可，未來(lái)具有廣闊的市場(chǎng)前景， 我國(guó)的福建省古田縣取得了猴頭菇人工栽培的成功，采用了菌棒式出菇的方式，雖然目前 已形成了規(guī)?；a(chǎn)基地，但農(nóng)戶栽培具有季節(jié)性和區(qū)域性等缺點(diǎn)。而目前出現(xiàn)的工廠化 栽培方法主要是棒子栽培和瓶子栽培。棒子栽培主要用于農(nóng)戶栽培，其缺點(diǎn)是生產(chǎn)程序比 較繁瑣，如需要人工裝袋，常壓滅菌，以及接種后粘貼膠布，出菇時(shí)需要打孔等。瓶子栽培所 用瓶子的瓶口較小，不適宜機(jī)器裝量，因此不適合大規(guī)模的工廠化機(jī)械化生產(chǎn)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題在于提供一種猴頭菇工廠化栽培方法。本發(fā)明的猴頭菇工廠化栽培方法包括以下幾個(gè)步驟 ⑴菌包的準(zhǔn)備
將培養(yǎng)料濕料裝袋，每袋裝700g-900g，高12cm-14cm，在料中心位置打孔，套頸圈，蓋 蓋子，除去袋口周?chē)鷼埩舻牧希?⑵高壓滅菌
菌包進(jìn)行高壓滅菌，121°C，2h，滅菌結(jié)束后將菌包置于冷卻室，冷卻至低于25°C ； ⑶接種
在無(wú)菌環(huán)境下將菌種接種于菌包內(nèi)； ⑷培養(yǎng)
環(huán)境消毒，保持溫度為23-24°C，相對(duì)濕度為60%-70%，CO2濃度為1000-2000ppm， 適當(dāng)?shù)耐L(fēng)量；培養(yǎng)9-12天，料面布滿白色菌絲、側(cè)面有少量菌絲出現(xiàn)時(shí)，檢查一次看有無(wú) 雜菌污染；20-23天時(shí)，菌包蓋口位置會(huì)出現(xiàn)隆起的白色或黃色原基； (5)出菇管理
出菇房設(shè)為溫度16-18°C，相對(duì)濕度90%-95%，CO2濃度500-1000ppm，通風(fēng)量 30%-40%，風(fēng)速40%-50%，室內(nèi)日光燈開(kāi)；將原基暴露于空氣中；當(dāng)子實(shí)體大小長(zhǎng)足堅(jiān)實(shí)，孢 子還未落下，菌刺長(zhǎng)度在1-1. 5cm時(shí)即可采收。用上述栽培方法實(shí)現(xiàn)猴頭菇在工廠化可控環(huán)境下的栽培，且應(yīng)用該方法栽 培的猴頭菇具有生產(chǎn)周期短，生產(chǎn)流程簡(jiǎn)單，生產(chǎn)的產(chǎn)品無(wú)公害，生物學(xué)效率高，不受季節(jié) 性和區(qū)域性限制等特點(diǎn)。本發(fā)明的猴頭菇工廠化栽培方法，解決了猴頭菇工廠化長(zhǎng)久以來(lái)采用棒式和瓶子 方式生產(chǎn)問(wèn)題，以本發(fā)明的方法栽培猴頭菇生產(chǎn)流程簡(jiǎn)單，生產(chǎn)周期短，提高了出菇率和生 物學(xué)轉(zhuǎn)化效率，工廠化生產(chǎn)大大節(jié)省了勞動(dòng)力，工廠化栽培的猴頭菇產(chǎn)品無(wú)公害、可以周年 栽培。
本發(fā)明與農(nóng)戶栽培方法的比較
栽培方法農(nóng)戶栽培工廠化栽培產(chǎn)品質(zhì)量質(zhì)量不一干凈，無(wú)農(nóng)藥，無(wú)公害操作規(guī)范自主經(jīng)營(yíng)統(tǒng)一管理，機(jī)械化程度高栽培季節(jié)受季節(jié)限制周年生產(chǎn)栽培區(qū)域受區(qū)域限制特定菇房，特定條件栽培面積棚內(nèi)地面一層層架式，空間利用率提高市場(chǎng)前景季節(jié)性銷(xiāo)售可周年銷(xiāo)售，實(shí)現(xiàn)反季節(jié)銷(xiāo)售生物學(xué)效率100%以上(兩次出菇)150%以上投資規(guī)模2-3萬(wàn)300萬(wàn)以上
具體實(shí)施例方式本發(fā)明的猴頭菇栽培的具體步驟如下 ⑴菌包的準(zhǔn)備
培養(yǎng)料配比為玉米芯40%，木屑30%，棉籽殼15%，麥麩6%，米糠5%，玉米粉2%，石 膏1%，石灰1%。其中棉籽殼、麩皮、玉米粉要求干燥無(wú)霉變，對(duì)腐殖質(zhì)沒(méi)有要求，要除去料中 尖銳的雜質(zhì)，以防刺破菌包。將所有原料用拌料機(jī)攪拌約120min直至均勻，最終含水量要 求為62%-65%，用自動(dòng)裝袋機(jī)裝袋，每袋裝濕料約700g-900g，高12cm-14cm，在料中心位置 打孔，套頸圈，蓋蓋子，除去袋口周?chē)鷼埩舻牧稀?2)高壓滅菌
菌包立即采用自動(dòng)滅菌鍋進(jìn)行高壓滅菌，121°C維持2h，滅菌結(jié)束后將菌包置于冷卻室 進(jìn)行冷卻至低于25°C。(3)接種
菌包表面溫度低于25°C時(shí)即可接種，在接種前要充分做好準(zhǔn)備工作，接種室要徹底清 掃干凈，將酒精燈，接種鉤，酒精棉球，打火機(jī)以及放廢棄物的塑料桶放入接種室后，放有菌 包的整個(gè)房間包括層流罩進(jìn)行紫外消毒，進(jìn)入前將菌種瓶用消毒液清洗消毒，接種人員必 須配戴專(zhuān)用工作服，口罩，帽子以及手套并經(jīng)過(guò)風(fēng)淋后方可進(jìn)入接種室，進(jìn)入后采用一組雙 人制操作，一人用酒精棉球?qū)⒔臃N鉤以及手套擦拭干凈，將菌種瓶瓶口四周及接種鉤用酒 精燈火焰消毒后，將瓶子上部菌膜去掉，下部菌絲搗碎后接入菌包，另一人負(fù)責(zé)將菌包蓋子 打開(kāi)，打孔棒拿出，接好后將蓋好蓋子，700ml的原種瓶每瓶接種16-20袋，接種時(shí)菌包口暴 露的時(shí)間越短越好。(4)培養(yǎng)
用于培養(yǎng)的房間事先經(jīng)過(guò)徹底清掃以及嚴(yán)格的消毒，猴頭菇菌包放入后，自動(dòng)化控 制面板上將溫度調(diào)為23-24°C，相對(duì)濕度為60%-70%，C02濃度為1000-2000ppm，適當(dāng)?shù)耐L(fēng) 量。培養(yǎng)約9-12d后，料面布滿白色菌絲、側(cè)面有少量菌絲出現(xiàn)時(shí)，可檢查一次看有無(wú)雜菌 污染。20-23d后菌包蓋口位置會(huì)出現(xiàn)隆起的白色或黃色原基，可轉(zhuǎn)入出菇管理。(5)出菇管理
進(jìn)入出菇房時(shí)，控制面板上的條件設(shè)為溫度16-18 °C，相對(duì)濕度90%-95%，CO2濃度 500-1000ppm,通風(fēng)量30%_40%，風(fēng)速40%_50%，室內(nèi)日光燈開(kāi)。袋口出菇的菌包將蓋子去除， 頸圈留著，將形成的原基暴露于空氣，菌包側(cè)放，菌包口朝外放置。原基階段對(duì)條件的要求 比較高，要盡量保持最適溫度的恒溫，濕度也是主要因素，原基階段只能接受霧狀水，應(yīng)避
4免屋頂?shù)睦淠苯拥温湓谠稀Ｔ饾u分化后，條件可以適當(dāng)放寬，但要求二氧化碳 濃度一定不要高于1000 ppm，否則形成的子實(shí)體會(huì)畸形。當(dāng)子實(shí)體大小基本長(zhǎng)足堅(jiān)實(shí)，孢子還未落下，菌刺長(zhǎng)度在1-1. 5cm時(shí)即可采 收。雙手?jǐn)傞_(kāi)直接將子實(shí)體從根部托起即可。因猴頭菇子實(shí)體脆嫩易碎，并且子實(shí)體顏色 雪白容易變色，務(wù)必小心輕放。實(shí)施例一
以猴頭菇菌株0605 (菌株來(lái)源于上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所菌種保藏中心，保 藏號(hào)0605)為例，玉米芯40%，木屑30%，棉籽殼15%，麥麩6%，米糠5%，玉米粉2%，石膏1%， 石灰1%，混合后加水?dāng)嚢杈鶆?，使含水量?4%，裝袋，每袋900g，經(jīng)121°C、2小時(shí)滅菌，冷 卻至25°C以下。在消毒過(guò)的層流罩內(nèi)進(jìn)行接種，在溫度23°C，相對(duì)濕度為65%，CO2濃度為 1500ppm，適當(dāng)通風(fēng)量的條件下，培養(yǎng)IOd菌絲封好料面，22d時(shí)菌包頂部出現(xiàn)原基；將菌包 放到栽培房?jī)?nèi)進(jìn)行出菇管理，栽培房?jī)?nèi)的條件為溫度17°C，濕度95%，CO2濃度700ppm，通風(fēng) 量30%，風(fēng)速40%，開(kāi)日光燈；經(jīng)過(guò)10d，原基分化為肥大的子實(shí)體，生物學(xué)轉(zhuǎn)化效率達(dá)到150% 以上。
權(quán)利要求
一種猴頭菇工廠化栽培方法，其特征在于包括如下幾個(gè)步驟⑴ 菌包的準(zhǔn)備將培養(yǎng)料濕料裝袋，每袋裝700g 900g，高12cm 14cm，在料中心位置打孔，套頸圈，蓋蓋子，除去袋口周?chē)鷼埩舻牧希虎?高壓滅菌菌包進(jìn)行高壓滅菌，121℃，2h，滅菌結(jié)束后將菌包置于冷卻室，冷卻至低于25℃；⑶ 接種在無(wú)菌環(huán)境下將菌種接種于菌包內(nèi)；⑷ 培養(yǎng)環(huán)境消毒，保持溫度為23 24℃，相對(duì)濕度為60% 70%，CO2濃度為1000 2000ppm，適當(dāng)?shù)耐L(fēng)量；培養(yǎng)9 12天，料面布滿白色菌絲、側(cè)面有少量菌絲出現(xiàn)時(shí)，檢查一次看有無(wú)雜菌污染；20 23天時(shí)，菌包蓋口位置會(huì)出現(xiàn)隆起的白色或黃色原基；⑸ 出菇管理 出菇房設(shè)為溫度16 18℃，相對(duì)濕度90% 95%，C02濃度500 1000ppm，通風(fēng)量30% 40%，風(fēng)速40% 50%，室內(nèi)日光燈開(kāi)；將原基暴露于空氣中；當(dāng)子實(shí)體大小長(zhǎng)足堅(jiān)實(shí)，孢子還未落下，菌刺長(zhǎng)度在1 1.5cm時(shí)即可采收。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種猴頭菇工廠化栽培方法，應(yīng)用該方法栽培猴頭菇流程簡(jiǎn)單，生產(chǎn)周期短，產(chǎn)品無(wú)公害，生物學(xué)效率高，且不受季節(jié)性和區(qū)域性限制。
文檔編號(hào)A01G1/04GK101919338SQ20101027580
公開(kāi)日2010年12月22日 申請(qǐng)日期2010年9月9日 優(yōu)先權(quán)日2010年9月9日
發(fā)明者于海龍, 呂貝貝, 李玉, 郭倩 申請(qǐng)人:上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院;上海國(guó)森生物科技有限公司;上?？屏⑻剞r(nóng)科(集團(tuán))有限公司