專利名稱：一種凈化食用雙殼貝類體內(nèi)有害物的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食用海產(chǎn)品的凈化技術(shù)領(lǐng)域，涉及雙殼類海產(chǎn)品的凈化方法，更具體 的說是一種新型、簡潔、經(jīng)濟(jì)的凈化食用雙殼貝類體內(nèi)有害物的方法。
背景技術(shù)：
海產(chǎn)貝類產(chǎn)品的食用安全問題不容忽視，鑒于多數(shù)雙殼類(如文蛤、青蛤、菲律賓 蛤仔等)在水底濾食生活，通常出現(xiàn)許多不安全因素；如重金屬污染、病原體感染、殘留農(nóng) 藥污染等，嚴(yán)重威脅著人類健康并影響貝類養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。首先，細(xì)菌等有害微生物以 及重金屬元素等都會(huì)污染貝類，造成食品安全事件。目前國內(nèi)經(jīng)常性監(jiān)控指標(biāo)包括鉛、砷、 汞、銅、鎘、鉻等重金屬污染及石油烴類指標(biāo)；PSP、DSP、NSP等貝類毒素指標(biāo)；副溶血性弧 菌、致瀉性大腸桿菌、沙門氏菌、甲肝病毒、大腸菌群、菌落總數(shù)等病原微生物指示物。此外， 貝類還會(huì)遭遇赤潮中一些有毒藻類大量繁殖的影響，如貝類濾食亞歷山大藻會(huì)在其體內(nèi)蓄 積一種麻痹性生物毒素，人食用了這些貝類會(huì)出現(xiàn)嘴唇發(fā)麻、腹瀉、失眠、健忘等病癥。貝類凈化在我國仍是一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)，實(shí)施貝類衛(wèi)生監(jiān)控，發(fā)展我國貝類凈化事 業(yè)，實(shí)現(xiàn)綠色水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)，讓消費(fèi)者吃到放心的貝類食品，將是今后一段時(shí)期我國海洋貝 類養(yǎng)殖業(yè)的中心工作。目前國內(nèi)外有關(guān)貝類凈化的方法主要包括以下幾類1.貝類換區(qū) 暫養(yǎng)；是指把已污染的貝類運(yùn)往清潔無污染的海區(qū)進(jìn)行暫養(yǎng)，直至貝類體內(nèi)的病原菌數(shù)量 低于衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為止，然后這些貝類再被重新收采并上市銷售。通過暫養(yǎng)能消除貝類體內(nèi) 85%的致病菌，這也是目前消除重金屬污染的唯一方法。但是，該方法存在著勞動(dòng)強(qiáng)度大、 時(shí)間長、貝類損耗多等嚴(yán)重缺陷。2.紫外線采用紫外線照射處理海水使細(xì)菌核組織發(fā)生 變化從而引起細(xì)菌的逐漸損傷和致命性生理變化，對(duì)大多數(shù)細(xì)菌而言，有效的殺菌波長在 250 260納米之間。通過紫外光源照射對(duì)循環(huán)海水或非循環(huán)海水進(jìn)行凈化處理，處理過的 海水再通過貝類凈化槽流入貝類凈化區(qū)。3.臭氧臭氧氣體是一種強(qiáng)氧化劑，作為廣譜高 效消毒劑，已有相當(dāng)長的應(yīng)用歷史，其凈化貝類的優(yōu)點(diǎn)是不改變貝類的風(fēng)味和外形，卻能直 接殺滅致病菌和病毒。但是，在自然狀態(tài)下貝類經(jīng)常受到近岸重金屬、生活污水、農(nóng)藥污染 等侵染，因此，如何消減貝類體內(nèi)重金屬、殘留農(nóng)藥及其他毒素等重要技術(shù)領(lǐng)域，仍然沒有 標(biāo)志性進(jìn)展。目前，世界各國都十分重視貝類養(yǎng)殖的環(huán)境保護(hù)，專門劃定貝類養(yǎng)殖水域，加強(qiáng)對(duì) 工業(yè)廢水、生活污水的處理等措施。對(duì)于水產(chǎn)品中的有害物也有嚴(yán)格的衛(wèi)生檢測機(jī)構(gòu)和定 期監(jiān)測部門。但是，多年來一直缺乏一些消除雙殼類體內(nèi)有害物的快速有效方法，使受到中 輕度污染的貝類減毒后達(dá)到國家食品衛(wèi)生檢測標(biāo)準(zhǔn)。沸石是一種含堿金屬或堿土金屬的鋁硅酸鹽礦物，其結(jié)構(gòu)“骨架”由硅、鋁、氧等元 素組成。骨架中有很多大小均一的空腔和通道，該結(jié)構(gòu)決定了其對(duì)氨氮、H2S及重金屬等有 明顯的離子交換及選擇吸附能力。沸石粉用作水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中水體凈化的材料，目前在美國、日本和我國的臺(tái)灣省等 國家和地區(qū)作了大量的研究工作并已投入生產(chǎn)使用，在非開放式魚塘和蝦田中，由于動(dòng)物的排泄及殘余食物分解，往往使水中氨氮的含量增加，從而增加了動(dòng)物的成活率和生長速 率，利用天然沸石作過濾吸附材料，可除去水中過量的氨氮，改善養(yǎng)殖水體生境，全面提高 水產(chǎn)養(yǎng)殖效益。然而，目前利用沸石處理貝類有害物凈化方面尚屬空白，沒有任何正式相關(guān) 技術(shù)報(bào)道。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的缺點(diǎn)與不足，提供一種凈化食用底棲雙殼貝類 體內(nèi)有害物的方法，它是將破碎后的沸石裝入透水的袋子中，然后將1個(gè)或多個(gè)裝有沸石 的袋子用繩子串聯(lián)起來，放入用于暫養(yǎng)貝類的海水池中，吸附并殺滅貝類體內(nèi)的病原微生 物、降低體內(nèi)重金屬含量。本發(fā)明所用的沸石粒度為10-150目。優(yōu)選的粒度為50-70目。每一個(gè)沸石袋中 所用的沸石重量在100-1000克。優(yōu)選沸石的重量在200-500克。其中所用的沸石袋用繩 子串聯(lián)起來后，放入用于貝類凈化的海水池中，用于吸附貝類排除的病毒、微生物及重金屬 等。在海水中的密度是每立方海水含有至少一個(gè)沸石袋。優(yōu)選每立方海水中含有2-5個(gè)沸 石袋。本發(fā)明所述的透水袋子為帶網(wǎng)眼的塑料編織袋或無紡布袋。本發(fā)明所述的雙殼貝類指的是文蛤、菲律賓蛤仔、鏡蛤、青蛤、蛤蜊、雜色蛤仔、竹
蟶等等。鑒于貝類活體凈化主要是對(duì)貝類進(jìn)行暫養(yǎng)，凈化過程中潔凈海水不斷受到貝類排 除代謝物的污染，海水需要不斷濾過更新，這就大大增加了凈化過程的成本，另外，如果使 用傳統(tǒng)的方法直接向水中播撒沸石的方法，不僅沸石利用量大，同時(shí)沉底的沸石不斷受到 貝類代謝物和泥沙的覆蓋，堵塞了沸石表面孔隙，影響了沸石吸附污染物的功能。再有，沸 石再生時(shí)收集起來比較麻煩，也增加了凈化的成本。如果不斷投入新的沸石，則更會(huì)使成本 劇增，因?yàn)樽鳛橐环N工業(yè)礦物，沸石價(jià)格還是比較高的。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是通過使用破碎后的沸石裝入透水袋子中，然后將多個(gè)這樣裝有 沸石的袋子用繩子串聯(lián)起來，放入用于貝類凈化的海水池中，用于吸附貝類排除的病毒、致 病菌及重金屬等。該方法是使沸石懸浮在水中使接觸表面積加大，另外通過提出繩子，很容 易使沸石再生重新使用。沸石再生方法用氫離子濃度為3-10%的稀鹽酸或稀硫酸浸泡1-2小時(shí)，用水漂 洗至中性后，在150-300度烘干1小時(shí)，即得到再生沸石。因此，本方法不用更換凈化海水， 同時(shí)也能循環(huán)使用沸石，具有操作簡單，凈化成本低等優(yōu)點(diǎn)。本發(fā)明經(jīng)多次試驗(yàn)證明采用沸石懸浮在水中的方法可有效的降低重金屬污染、 病原體感染、殘留農(nóng)藥污染等問題。具體的試驗(yàn)方法如下一、試驗(yàn)方法空白對(duì)照組沒有使用沸石袋。實(shí)驗(yàn)組使用天然沸石破碎至50目，200克，裝入帶網(wǎng)眼的塑料編織袋中。試驗(yàn)方法將天然沸石破碎至50目，然后裝入帶網(wǎng)眼的塑料編織袋中，每個(gè)小塑 料袋裝有沸石200克，扎緊袋口后懸掛在繩子上。用相同的做法，使多條繩子上懸掛多個(gè)相 同的沸石袋，使袋子均勻分布在凈化水池中，呈網(wǎng)格狀懸掛在貝類凈化水中，按水量計(jì)算，每立方米凈化海水至少含一個(gè)沸石袋子，24小時(shí)后測定凈化指標(biāo)。二、測定方法(1)重金屬測定重金屬測定使用電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜法和石墨爐原 子吸收法(2)病原體測定采用普通PCR和熒光實(shí)時(shí)定量PCR方法(3)殘留農(nóng)藥測定用氣相色譜法測定結(jié)果
試驗(yàn)方法重金屬(以鎘計(jì))病原體(檢驗(yàn)貝類中的 A群輪狀病毒)殘留農(nóng)藥(以DDT)空白對(duì)照組0.011ug/g檢出A群輪狀病毒8.2 X IO"9實(shí)驗(yàn)組0.002 ug/g未檢出A群輪狀病毒1.3 X IO"9
具體實(shí)施例方式為了更充分地解釋本發(fā)明的實(shí)施方法，提供了凈化食用雙殼貝類體內(nèi)有害物的方 法的實(shí)施實(shí)例。這些實(shí)施實(shí)例僅僅是解釋、而不是限制本發(fā)明的范圍。其中所用的原料天 然沸石有市售。實(shí)施例1(1)將天然沸石破碎至50目，然后裝入帶網(wǎng)眼的塑料編織袋中，每個(gè)小塑料袋裝 有沸石200克，扎緊袋口后懸掛在繩子上。用相同的做法，使多條繩子上懸掛多個(gè)相同的沸 石袋，使袋子均勻分布在凈化水池中，呈網(wǎng)格狀懸掛在貝類凈化水中，按水量計(jì)算，每立方 米凈化海水至少含一個(gè)沸石袋子。本法與空白對(duì)照(沒有使用沸石袋)比較，24小時(shí)后測定 凈化指標(biāo)為貝類(青蛤)體內(nèi)有害物凈化率明顯提高，氨去除率是90%，常見病毒及致病 菌去除率是98%，重金屬去除率是87%。而不使用沸石時(shí)上面指標(biāo)去除率分別僅有50%， 32%，45%。(2)將天然沸石破碎至70目，然后裝入透水的無紡布袋中，每個(gè)小塑料袋裝有沸 石500克，扎緊袋口后懸掛在沸石上。相同的做法，最后使多條繩子上懸掛多個(gè)相同的沸 石袋使袋子均勻分布在凈化水池中，呈網(wǎng)格狀懸掛在貝類(青蛤)凈化水中，按水量計(jì)算， 每立方米凈化海水至少含兩個(gè)沸石袋子。本法與空白對(duì)照(沒有使用沸石袋)比較，48小 時(shí)后測定凈化指標(biāo)為貝類凈化率明顯提高，氨去除率是92%，常見病毒及致病菌去除率是 94%，重金屬去除率是90 %。而不使用沸石時(shí)上面指標(biāo)去除率分別僅有54%，38 %，47 %。實(shí)施例2將天然沸石破碎至120目，然后裝入透水的無紡布袋中，每個(gè)小塑料袋裝有沸石 800克，扎緊袋口后懸掛在沸石上。相同的做法，最后使多條繩子上懸掛多個(gè)相同的沸石袋 使袋子均勻分布在凈化水池中，呈網(wǎng)格狀懸掛在貝類(文蛤)凈化水中，按水量計(jì)算，每立方米凈化海水至少含4個(gè)沸石袋子。本法與空白對(duì)照(沒有使用沸石袋)比較，48小時(shí)后測 定凈化指標(biāo)為貝類凈化率明顯提高，氨去除率是93%，常見病毒及致病菌去除率是94%， 重金屬去除率91 %。而不使用沸石時(shí)上面指標(biāo)去除率分別僅有48 %，42 %，53 %。實(shí)施例3將天然沸石破碎至70目，然后裝入透水的無紡布袋中，每個(gè)小塑料袋裝有沸石 1000克，扎緊袋口后懸掛在沸石上。相同的做法，最后使多條繩子上懸掛多個(gè)相同的沸石 袋使袋子均勻分布在凈化水池中，呈網(wǎng)格狀懸掛在貝類(菲律賓蛤仔)凈化水中，按水量計(jì) 算，每立方米凈化海水至少含5個(gè)沸石袋子。本法與空白對(duì)照(沒有使用沸石袋)比較，48 小時(shí)后測定凈化指標(biāo)為貝類凈化率明顯提高，氨去除率是88%，常見病毒及致病菌去除率 是88 %，重金屬去除率90 %。而不使用沸石時(shí)上面指標(biāo)去除率分別僅有45 %，50 %，52 %。實(shí)施例4天然沸石的活化再生方法。用氫離子濃度為3-10%的稀鹽酸或稀硫酸浸泡1-2小 時(shí)，沸石與再生液的體積比為1 5。用水漂洗至中性后，在150-300度烘干1小時(shí)，即得到 再生沸石。
權(quán)利要求
1.一種凈化食用底棲雙殼貝類體內(nèi)有害物的方法，其特征在于，將破碎后的沸石裝入 透水的袋子中，然后將1個(gè)或多個(gè)裝有沸石的袋子用繩子串聯(lián)起來，放入用于暫養(yǎng)貝類的 海水池中，其中每立方海水中含有至少一個(gè)沸石袋，用于吸附并殺滅貝類體內(nèi)的病原微生 物、降低體內(nèi)重金屬含量。
2.權(quán)利要求1所述的凈化方法，其中所用的沸石粒度為10-150目。
3.權(quán)利要求1所述的凈化方法，其中所用的沸石粒度為50-70目。
4.權(quán)利要求1所述的凈化方法，其中所用的沸石重量在100-1000克。
5.權(quán)利要求1所述的凈化方法，其中所用的沸石重量在200-500克。
6.權(quán)利要求1所述的凈化方法，其中所用的沸石袋用繩子串聯(lián)起來后，
7.權(quán)利要求1所述的凈化方法，其中所述的底棲雙殼貝類指的是文蛤、菲律賓蛤仔、 鏡蛤、青蛤、蛤蜊、雜色蛤仔或竹蟶。
8.權(quán)利要求1所述的凈化方法，其中所用的透水袋子為帶網(wǎng)眼的塑料編織袋或無紡布袋。
9.權(quán)利要求1所述的凈化方法，其中每立方海水中含有2-5個(gè)沸石袋。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種凈化食用底棲雙殼貝類體內(nèi)有害物的方法，該方法包括破碎后的沸石裝入透水的袋子中，然后將1個(gè)或多個(gè)裝有沸石的袋子用繩子串聯(lián)起來，放入用于暫養(yǎng)貝類的海水池中，其中每立方海水含有至少一個(gè)沸石袋，用于吸附并殺滅貝類體內(nèi)的病原微生物、降低體內(nèi)重金屬含量。本發(fā)明的凈化方法，能夠快速降低貝類體內(nèi)有害物的殘留量，并且該沸石凈化使用后可定期再生循環(huán)利用，本方法提供了一種經(jīng)濟(jì)、高效的食用活體貝類有害物的凈化方法。
文檔編號(hào)A01K61/00GK101999330SQ20101054675
公開日2011年4月6日 申請(qǐng)日期2010年11月17日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月17日
發(fā)明者段旭川, 潘寶平, 閻風(fēng)英 申請(qǐng)人:天津師范大學(xué)