專利名稱：一種利用葡萄蔓屑栽培金福菇、大杯蕈珍稀食用菌的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食用菌的栽培方法，尤其是一種利用葡萄蔓屑栽培金福菇、大杯蕈兩類珍稀食用菌的組合技術(shù)方法。
背景技術(shù)：
葡萄是世界性栽培果樹之一。我國葡萄栽培面積已達(dá)438. 4千公頃，居世界第五位。在葡萄園管理中，修剪出的枝條(即葡萄蔓)越來越多。據(jù)計(jì)算，我國葡萄園每年的冬剪枝條鮮重至少有402萬噸。葡萄蔓中含有豐富的有機(jī)質(zhì)和作物生長所需的營養(yǎng)元素，具有重要的利用價(jià)值。但目前，葡萄蔓作為林業(yè)廢棄物基本沒有得到開發(fā)利用，而是被隨意堆放或焚燒，造成嚴(yán)重的資源浪費(fèi)和環(huán)境污染。另一方面，食用菌含有人體必須的多種氨基酸和維生素，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和一定的藥用價(jià)值?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，食用菌具有高蛋白、低脂肪、低熱量的特點(diǎn)，因而被聯(lián)合國糧農(nóng)組織譽(yù)為21世紀(jì)的健康食品。金福菇(TricholomPLobPyensc Heim)，又稱為巨大口蘑、大白口蘑、洛巴伊口蘑，屬于傘菌目、口蘑料、白蘑屬，是一種正處于開發(fā)中的珍稀食用菌；金福菇屬中高溫型品種，菌絲生長溫度為15 35°C，以20 為最適，子實(shí)體生長溫度15 31°C，以20 為宜。大杯蕈(Clitocybe maxima)屬真菌門、擔(dān)子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、杯傘屬，大杯蕈又名大杯傘，因?yàn)槠渥訉?shí)體形狀似漏斗或杯形而得名，是一種自然分布較多的木腐性土生菌，大杯蕈菌絲生長適溫15 35°C，最適25 28°C,子實(shí)體的生長溫度為23 32°C，屬于中高溫型。金福菇、大杯蕈目前主要是利用棉籽殼、木屑或稻草先堆制發(fā)酵后，采用裝袋熟料覆土出菇，栽培成本相對(duì)較高。綜上所述，一方面葡萄蔓屑作為營養(yǎng)價(jià)值豐富的農(nóng)業(yè)資源利用率幾乎為零，另一方面金福菇、大杯蕈作為珍稀的食用菌栽培成本較高。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種利用葡萄蔓屑栽培金福菇、大杯蕈珍稀食用菌的方法，將葡萄蔓處理開發(fā)為珍稀食用菌金福菇、大杯蕈的栽培原料，為菌類栽培產(chǎn)業(yè)提供一種天然培養(yǎng)基質(zhì)，實(shí)現(xiàn)葡萄蔓的生物轉(zhuǎn)化利用，降低金福菇、大杯蕈的栽培成本。為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案如下?！N利用葡萄蔓屑栽培金福菇、大杯蕈珍稀食用菌的方法，其步驟包括
A、發(fā)酵培養(yǎng)液的制備取葡萄蔓屑和經(jīng)揉碎的干燥闊葉樹落葉，用自來水浸泡1小時(shí)后，加入玉米粉、豆餅粉，共煮微沸15分鐘，過濾去渣得浸煮液，再加入葡萄糖、酵母膏、 KH2P04、MgS04 · 7H20, pH自然，即得發(fā)酵培養(yǎng)液，高壓滅菌，待用；其中，上述各物料按重量份數(shù)比的用量為葡萄蔓屑5，經(jīng)揉碎的干燥闊葉樹落葉5，自來水80 90，玉米粉0.5，豆餅粉 0.5，葡萄糖 2，酵母膏 0. 1，KH2PO4 0. 1，MgSO4 · 7H20 0. 1 ；
B、液體菌種的制備上步所得發(fā)酵培養(yǎng)液分裝到搖瓶中，然后將此搖瓶和食用菌的試管種放到接種箱中進(jìn)行滅菌，然后無菌操作，利用接種針挑取菌種一次或兩次將食用菌的試管種接種到搖瓶中，靜置培養(yǎng)20 30h后上搖床，160rpmJ6°C培養(yǎng)90 100h，生物量達(dá) 25g/100ml以上，鏡檢合格后待用；
C、顆粒菌種的制備按重量比取麥粒79%、葡萄蔓屑20%、石膏1%；將麥粒用水浸泡過夜后，煮沸至將其掰開后無白芯為止，濾去水分，攤開并晾干其表面；然后加入葡萄蔓屑和石膏，攪拌均勻，PH自然，用細(xì)口瓶或雙層聚丙烯塑料袋裝至瓶/袋肩，高壓滅菌；然后通過無菌操作，將步驟B所得液體菌種接種到細(xì)口瓶或雙層聚丙烯塑料袋中，接種量如下，液體菌種用量細(xì)口瓶容積或雙層聚丙烯塑料袋容積=1 45 55，培養(yǎng)7 15天至滿瓶/袋，備用；
D、培養(yǎng)基的制備按重量比取葡萄蔓屑68 72%、棉籽皮8 12%、經(jīng)揉碎的干燥闊葉樹落葉8 12%、麩皮8%、蔗糖1%、生石灰1%，然后按料水比1 :1. 4進(jìn)行拌料，裝袋，常規(guī)扎口，滅菌，待用；
E、接種培養(yǎng)無菌操作，按重量比5 10%的接種量將步驟C所得顆粒菌種接種到步驟 D所得培養(yǎng)基中，26°C避光培養(yǎng)至滿袋，覆土 ；覆土后減少通風(fēng)換氣，提高二氧化碳濃度，保持土壤濕潤；待菌絲爬上土壤表面并均勻分布于土表時(shí)，加強(qiáng)通風(fēng)換氣或噴水促使菌絲倒伏，防止氣生菌絲徒長影響出菇；菌絲體由營養(yǎng)階段轉(zhuǎn)入生殖階段，菌絲扭結(jié)形成原基發(fā)生菇蕾，當(dāng)菇蕾成長至米粒大小時(shí)，停止直接向菇蕾噴水，干燥天可向空中輕噴水霧，將空氣濕度提高到80 85%，同時(shí)加強(qiáng)通風(fēng)換氣和光照強(qiáng)度，避免產(chǎn)生柄長蓋薄的劣質(zhì)菇；當(dāng)子實(shí)體有3厘米長時(shí)，增加噴水次數(shù)，每天噴水兩次，保障有足夠的新鮮空氣，提高覆土層含水量為20%左右，保持空氣濕度85 90%，控制環(huán)境溫度保持在20 35°C ；
F、采收當(dāng)子實(shí)體成熟、菌蓋尚未完全平展時(shí)采收。作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案，所述葡萄蔓屑為將葡萄蔓粉碎至木屑狀制備。作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案，步驟A中，對(duì)發(fā)酵培養(yǎng)液進(jìn)行高壓滅菌的具體操作為，將發(fā)酵培養(yǎng)液分裝完畢后，瓶口加蓋四層棉布，棉布上再加蓋兩層報(bào)紙，0. 145 0. 155MPa、121°C，保持 30min。作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案，步驟B中，將食用菌的試管種接種到搖瓶中后， 靜置培養(yǎng)24h后上搖床，160rpmJ6°C培養(yǎng)96h，生物量達(dá)25g/100ml以上，鏡檢合格后待用。作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案，步驟C中，小麥要顆料飽滿、無破損、無霉變，清水淘洗2次，去除秕粒及雜質(zhì)，用1%石灰水溫水浸泡12 3 后再進(jìn)行煮沸。作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案，步驟C中，所述高壓滅菌的具體參數(shù)為， 0. 145 0. 155MPa、121 126°C，保持 2 2. 5h。作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案，步驟D中，所述滅菌的具體參數(shù)為，0. 145 0. 155MPa、121 126°C，保持 2 2. 5h。作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案，步驟F中，采收時(shí)，用刀片切下菇的基部，保留較小的菇；采收后，清理料面剔除老化菌絲和殘留菌柄，將料面整干，防止積水，停水5天后，進(jìn)行補(bǔ)水；2周內(nèi)形成第二批原基；總計(jì)可采收3潮菇。采用上述技術(shù)方案所產(chǎn)生的有益效果在于
①本發(fā)明的栽培方法，材料易得且成本很低，實(shí)現(xiàn)了葡萄蔓的生物轉(zhuǎn)化，經(jīng)濟(jì)效益高且生態(tài)意義重大；②本發(fā)明的顆粒菌種當(dāng)中包含20 %的葡萄蔓屑，能夠誘導(dǎo)菌種在葡萄蔓屑主體培養(yǎng)基上快速發(fā)菌，提高菌菇成長速度；下表顯示了金福菇、大杯蕈通過不同顆粒菌種轉(zhuǎn)接到本發(fā)明的培養(yǎng)基上之后的萌發(fā)、滿肩和滿袋時(shí)間(單位d)
權(quán)利要求
1.一種利用葡萄蔓屑栽培金福菇、大杯蕈珍稀食用菌的方法，其特征步驟包括A、發(fā)酵培養(yǎng)液的制備取葡萄蔓屑和經(jīng)揉碎的干燥闊葉樹落葉，用自來水浸泡1小時(shí)后，加入玉米粉、豆餅粉，共煮微沸15分鐘，過濾去渣得浸煮液，再加入葡萄糖、酵母膏、 KH2P04、MgS04 · 7H20, pH自然，即得發(fā)酵培養(yǎng)液，高壓滅菌，待用；其中，上述各物料按重量份數(shù)比的用量為葡萄蔓屑5，經(jīng)揉碎的干燥闊葉樹落葉5，自來水80 90，玉米粉0.5，豆餅粉 0.5，葡萄糖 2，酵母膏 0. 1，KH2PO4 0. 1，MgSO4 · 7H20 0. 1 ；B、液體菌種的制備上步所得發(fā)酵培養(yǎng)液分裝到搖瓶中，然后將此搖瓶和食用菌的試管種放到接種箱中進(jìn)行滅菌，然后無菌操作，利用接種針挑取菌種一次或兩次將食用菌的試管種接種到搖瓶中，靜置培養(yǎng)20 30h后上搖床，160rpmJ6°C培養(yǎng)90 100h，生物量達(dá) 25g/100ml以上，鏡檢合格后待用；C、顆粒菌種的制備按重量比取麥粒79%、葡萄蔓屑20%、石膏1%；將麥粒用水浸泡過夜后，煮沸至將其掰開后無白芯為止，濾去水分，攤開并晾干其表面；然后加入葡萄蔓屑和石膏，攪拌均勻，PH自然，用細(xì)口瓶或雙層聚丙烯塑料袋裝至瓶/袋肩，高壓滅菌；然后通過無菌操作，將步驟B所得液體菌種接種到細(xì)口瓶或雙層聚丙烯塑料袋中，接種量如下，液體菌種用量細(xì)口瓶容積或雙層聚丙烯塑料袋容積=1 45 55，培養(yǎng)7 15天至滿瓶/袋，備用；D、培養(yǎng)基的制備按重量比取葡萄蔓屑68 72%、棉籽皮8 12%、經(jīng)揉碎的干燥闊葉樹落葉8 12%、麩皮8%、蔗糖1%、生石灰1%，然后按料水比1 :1. 4進(jìn)行拌料，裝袋，常規(guī)扎口，滅菌，待用；E、接種培養(yǎng)無菌操作，按重量比5 10%的接種量將步驟C所得顆粒菌種接種到步驟 D所得培養(yǎng)基中，26°C避光培養(yǎng)至滿袋，覆土 ；覆土后減少通風(fēng)換氣，提高二氧化碳濃度，保持土壤濕潤；待菌絲爬上土壤表面并均勻分布于土表時(shí)，加強(qiáng)通風(fēng)換氣或噴水促使菌絲倒伏，防止氣生菌絲徒長影響出菇；菌絲體由營養(yǎng)階段轉(zhuǎn)入生殖階段，菌絲扭結(jié)形成原基發(fā)生菇蕾，當(dāng)菇蕾成長至米粒大小時(shí)，停止直接向菇蕾噴水，干燥天可向空中輕噴水霧，將空氣濕度提高到80 85%，同時(shí)加強(qiáng)通風(fēng)換氣和光照強(qiáng)度，避免產(chǎn)生柄長蓋薄的劣質(zhì)菇；當(dāng)子實(shí)體有3厘米長時(shí)，增加噴水次數(shù)，每天噴水兩次，保障有足夠的新鮮空氣，提高覆土層含水量為20%左右，保持空氣濕度85 90%，控制環(huán)境溫度保持在20 35°C ；F、采收當(dāng)子實(shí)體成熟、菌蓋尚未完全平展時(shí)采收。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用葡萄蔓屑栽培金福菇、大杯蕈珍稀食用菌的方法，其特征在于所述葡萄蔓屑為將葡萄蔓粉碎至木屑狀制備。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用葡萄蔓屑栽培金福菇、大杯蕈珍稀食用菌的方法，其特征在于步驟A中，對(duì)發(fā)酵培養(yǎng)液進(jìn)行高壓滅菌的具體操作為，將發(fā)酵培養(yǎng)液分裝完畢后， 瓶口加蓋四層棉布，棉布上再加蓋兩層報(bào)紙，0. 145 0. 155MPa、121°C，保持30min。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用葡萄蔓屑栽培金福菇、大杯蕈珍稀食用菌的方法，其特征在于步驟B中，將食用菌的試管種接種到搖瓶中后，靜置培養(yǎng)24h后上搖床，160rpm、培養(yǎng)96h，生物量達(dá)25g/100ml以上，鏡檢合格后待用。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用葡萄蔓屑栽培金福菇、大杯蕈珍稀食用菌的方法，其特征在于步驟C中，小麥要顆料飽滿、無破損、無霉變，清水淘洗2次，去除秕粒及雜質(zhì)，用1% 石灰水溫水浸泡12 3 后再進(jìn)行煮沸。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的利用葡萄蔓屑栽培金福菇、大杯蕈珍稀食用菌的方法，其特征在于步驟C中，所述高壓滅菌的具體參數(shù)為，0. 145 0. 155MPa、121 U6°C，保持2 2. 5h0
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用葡萄蔓屑栽培金福菇、大杯蕈珍稀食用菌的方法，其特征在于步驟D中，所述滅菌的具體參數(shù)為，0. 145 0. 155MPa、121 U6°C，保持2 2. 5h0
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用葡萄蔓屑栽培金福菇、大杯蕈珍稀食用菌的方法，其特征在于步驟F中，采收時(shí)，用刀片切下菇的基部，保留較小的菇；采收后，清理料面剔除老化菌絲和殘留菌柄，將料面整干，防止積水，停水5天后，進(jìn)行補(bǔ)水；2周內(nèi)形成第二批原基； 總計(jì)可采收3潮菇。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種利用葡萄蔓屑栽培金福菇、大杯蕈兩種珍稀食用菌的方法，其步驟包括A、發(fā)酵培養(yǎng)液的制備；B、液體菌種的制備；C、顆粒菌種的制備；D、培養(yǎng)基的制備按重量比取葡萄蔓屑68～72%、棉籽皮8～12%、經(jīng)揉碎的干燥闊葉樹落葉8～12%、麩皮8%、蔗糖1%、生石灰1%，然后按料水比11.4進(jìn)行拌料，裝袋，常規(guī)扎口，滅菌，待用；E、接種培養(yǎng)；F、采收。本發(fā)明將葡萄蔓處理開發(fā)為珍稀食用菌金福菇、大杯蕈的栽培原料，為菌類栽培產(chǎn)業(yè)提供一種天然培養(yǎng)基質(zhì)，實(shí)現(xiàn)葡萄蔓的生物轉(zhuǎn)化利用，降低金福菇、大杯蕈的栽培成本。
文檔編號(hào)A01G1/04GK102187787SQ20111007909
公開日2011年9月21日 申請(qǐng)日期2011年3月31日 優(yōu)先權(quán)日2011年3月31日
發(fā)明者劉敏, 徐嘯晨, 楊棟慧, 王紫, 王菲, 王謙 申請(qǐng)人:河北大學(xué)