專利名稱：藻油dha微膠囊及其制備方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種制劑及其制備方法，尤其是涉及一種藻油DHA微膠囊及其制備方法。
背景技術：
DHA (二十二碳六烯酸)是一種對人體非常重要的多不飽和脂肪酸，是神經系統(tǒng)細胞生長及維持的一種主要元素，是大腦和視網膜的重要構成成分，其增強記憶與思維能力、 提高智力等作用顯著，特別對胎嬰兒智力和視力發(fā)育至關重要。目前市場上的DHA有兩種 一種是從深海魚油中提取，另一種是從藻類中提取。前一種源于魚類脂肪，EPA(二十碳五烯酸)的含量太高，可使DHA所占的比例過低，與母乳相差較大，不符合孩子的生理需求。相比之下，藻油DHA的優(yōu)勢突出，藻油DHA是一種純植物性DHA原料，從人工培育的海洋微藻中提取，未經食物鏈傳遞，是目前世界上最純凈、最安全的DHA來源，另外藻油DHA的DHA濃度也遠高于魚油DHA，藻油DHA的DHA含量達35 %以上?，F在也有不少DHA微膠囊的報導，但是以魚油DHA居多，鮮有藻油DHA微膠囊的報導，并且現有DHA微膠囊效果并不是很理想，主要表現在1、DHA很不穩(wěn)定，極易被氧化，在生產中又往往需要進行高溫處理，使得在生產過程中DHA就已經被部分氧化；2、產品穩(wěn)定性差，DHA在貯存期內被氧化造成貨架期短；3、生產工藝不過關，對關鍵參數控制不嚴，造成微膠囊表面油過高，質量不好。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的在于提供一種藻油DHA微膠囊及其制備方法，解決現有產品中DHA 在生產、貯存期間氧化變質，穩(wěn)定性不好的技術難題，同時提高產品的質量，降低表面油。本發(fā)明的技術內容是一種藻油DHA微膠囊，由藻油DHA、抗氧化劑、壁材組成，其特征在于所述抗氧化劑為VC棕櫚酸酯、卵磷脂、鼠尾草酸、VE油脂、檸檬酸，其質量比依次為40 60 25 35 5 10 3 7 1，所述抗氧化劑占所述藻油DHA質量的0. 6% 1.2% ；所述壁材為變性淀粉、阿拉伯膠、蔗糖、麥芽糖、維生素C-鈉，其質量比依次為10 30 5 10 1 5 1 3 1，所述壁材占所述藻油DHA微膠囊質量的60 70%。本發(fā)明優(yōu)選的抗氧化劑為VC棕櫚酸酯、卵磷脂、鼠尾草酸、VE油脂、檸檬酸的質量比依次為50 30 8 5 1。本發(fā)明優(yōu)選的壁材為變性淀粉、阿拉伯膠、蔗糖、麥芽糖、維生素C-鈉的質量比依次為 20. 5 7. 25 3. 5 2. 125 1。本發(fā)明優(yōu)選的抗氧化劑的含量為占藻油DHA質量的0. 94%。本發(fā)明優(yōu)選的藻油DHA的含量為占所述藻油DHA微膠囊質量的31%，由此可以推算出微膠囊中優(yōu)選的壁材的含量。本發(fā)明還進一步提供了藻油DHA微膠囊的制備方法，包括以下步驟(1)將藻油DHA與抗氧化劑按配比混合、剪切直至完全溶解制備油相；
(2)按比例配比取變性淀粉和阿拉伯膠，從中按質量各取18%與水混合、剪切直至完全溶解制得乳化劑；(3)按比例配比取蔗糖、麥芽糖、維生素C-鈉，與步驟⑵中剩余的82%變性淀粉一起與水混合、剪切直至完全溶解制得水相；(4)將油相與乳化劑混合、剪切、均質一次制備乳化相，(5)將乳化相與水相混合、剪切制備綜合相；(6)將步驟(2)中剩余的82%阿拉伯膠與水混合、剪切直至完全溶解，然后加入綜合相中混合、剪切、均質、脫氣、噴霧干燥。該方法步驟(4)中，油相與乳化劑剪切的時間為10 15分鐘，步驟(5)中乳化相與水相的剪切時間為25分鐘。該方法步驟(1)中所述混合、剪切的溫度為50士3°C ；步驟(2)、(3)、(4)、(5)、(6) 中所述混合、剪切的溫度為63士2°C。該方法步驟(4)中均質壓力為40士2Mpa ；步驟(6)中連續(xù)進行二次均質，均質壓力 30士2Mpa。本發(fā)明的有益效果有1、由于抗氧化劑的加入，有效保護了藻油DHA，使其在生產中的高溫環(huán)境下防止了氧化，同時提高了產品的穩(wěn)定性，延長了有效期。2、鼠尾草酸(Carnosic acid)是從植物迷迭香內提取出的一種化學成分，本品具有較強的抗氧化作用，特別適用于油溶性成分的抗氧化。同時本品具有延緩衰老、減肥降脂的功效，可用于治療心血管病及抗癌。本發(fā)明中，鼠尾草酸的加入，不僅提高了本品的抗氧化效果，而且與藻油DHA的作用相搭配，取得了意料不到的保健效果。3、維生素C-鈉作為壁材的一種成分，它同時也是一種抗氧化劑，本發(fā)明中，將它加入到壁材中，與芯材中抗氧化劑相互配合，起到了雙層防護的作用。4、采用本發(fā)明的壁材及優(yōu)選的工藝參數，如剪切的時間、溫度，均質的壓力、次數等，有效降低了微膠囊的表面油，掩蓋了藻油DHA的腥味，提高了產品質量。5、本發(fā)明工藝簡單，產品收率高，生產成本低。


圖1為DHA微膠囊制備方法的工藝流程圖。具體實施方法以下結合附圖和實施例進一步說明本發(fā)明。實施例以下是實施例1 4的原材料用量表表1、實施例1 4的原材料用量表(單位Kg)
權利要求
1.一種藻油DHA微膠囊，由藻油DHA、抗氧化劑、壁材組成，其特征在于所述抗氧化劑為 VC棕櫚酸酯、卵磷脂、鼠尾草酸、VE油脂、檸檬酸，其質量比依次為40 60 25 35 5 10 3 7 1，所述抗氧化劑占所述藻油DHA質量的0.6% 1.2%;所述壁材為變性淀粉、 阿拉伯膠、蔗糖、麥芽糖、維生素C-鈉，其質量比依次為10 30 5 10 1 5 1 3 1，所述壁材占所述藻油DHA微膠囊質量的60 70%。
2.根據權利要求1所述的藻油DHA微膠囊，其特征在于所述VC棕櫚酸酯、卵磷脂、鼠尾草酸、VE油脂、檸檬酸的質量比依次為50 30 8 5 1。
3.根據權利要求1所述的藻油DHA微膠囊，其特征在于所述變性淀粉、阿拉伯膠、蔗糖、 麥芽糖、維生素C-鈉的質量比依次為20. 5 7.25 3.5 2.125 1。
4.根據權利要求1所述的藻油DHA微膠囊，其特征在于所述藻油DHA占所述藻油DHA 微膠囊質量的31%。
5.根據權利要求1所述的藻油DHA微膠囊，其特征在于所述抗氧化劑占所述藻油DHA 質量的0. 94%。
6.根據權利要求1所述的藻油DHA微膠囊的制備方法，其特征在于包括以下步驟(1)將所述藻油DHA與抗氧化劑按配比混合、剪切直至完全溶解制備油相；(2)按比例配比取變性淀粉和阿拉伯膠，從中按質量各取18%與水混合、剪切直至完全溶解制得乳化劑；(3)按比例配比取蔗糖、麥芽糖、維生素C-鈉，和步驟⑵中剩余的82%變性淀粉一起與水混合、剪切直至完全溶解制得水相；(4)將油相與乳化劑混合、剪切、均質一次制得乳化相；(5)將乳化相與水相混合、剪切制得綜合相；(6)將步驟( 中剩余的82%阿拉伯膠與水混合、剪切直至完全溶解，然后加入綜合相中混合、剪切、均質、脫氣、噴霧干燥，制得藻油DHA微膠囊。
7.根據權利要求6所述的藻油DHA微膠囊的制備方法，其特征在于步驟中油相與乳化劑剪切的時間為10 15分鐘，步驟(5)中乳化相與水相的剪切時間為25分鐘。
8.根據權利要求6所述的藻油DHA微膠囊的制備方法，其特征在于步驟(1)中所述混合、剪切的溫度為50士3°C ；步驟O)、(3)、(4), (5)、(6)中所述混合、剪切的溫度為 63 士 2°C。
9.根據權利要求6所述的藻油DHA微膠囊的制備方法，其特征在于步驟(4)中的均質壓力為40 士 2Mpa ；步驟(6)中連續(xù)進行二次均質，均質壓力為30 士 2Mpa。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種藻油DHA微膠囊，由藻油DHA、抗氧化劑、壁材組成，抗氧化劑為VC棕櫚酸酯、卵磷脂、鼠尾草酸、VE油脂、檸檬酸，其質量比依次為40～60∶25～35∶5～10∶3～7∶1，其用量為藻油DHA質量的0.6％～1.2％；壁材為變性淀粉、阿拉伯膠、蔗糖、麥芽糖、維生素C-鈉，其質量比依次為10～30∶5～10∶1～5∶1～3∶1，其用量占藻油DHA微膠囊質量的60～70％。本發(fā)明還公開了上述藻油DHA微膠囊的制備方法。本發(fā)明有效延緩了藻油DHA的氧化，掩蓋了其不良氣味，提高了產品的穩(wěn)定性，延長了有效期。
文檔編號A23P1/04GK102228257SQ20111017447
公開日2011年11月2日 申請日期2011年6月27日 優(yōu)先權日2011年6月27日
發(fā)明者向勇, 寧超美, 楊齊華, 鐘龍, 陳振宇, 龔于堞, 龔韌 申請人:湖北福星生物科技有限公司