專利名稱：一種食品成型分份機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種食品加工設(shè)備，特別是一種用于對(duì)肉類、魚類、蔬菜類等食物材料進(jìn)行分份、成型的加工設(shè)備，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
很多食物材料如:魚類、肉類、蔬菜類等因分裝或加工要求，需要將肉(魚)塊或肉(魚)糜等進(jìn)行成型、分份加工。目前，大多數(shù)廠家是使用高壓成型機(jī)對(duì)食材進(jìn)行加工處理，但高壓成型機(jī)存在高壓成型對(duì)原料的破損大，產(chǎn)品的纖維損傷大，影響產(chǎn)品的肉感的缺陷，且高壓成型機(jī)的雜音大(噪音超過100分貝)，設(shè)備運(yùn)行不平穩(wěn)，故障率高。
發(fā)明內(nèi)容針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述缺陷，本實(shí)用新型提供了一種對(duì)原料的破損小、設(shè)備運(yùn)行可靠、噪音低的食品成型分份機(jī)。本實(shí)用新型是通過如下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的:一種食品成型分份機(jī)，它包括機(jī)架，所述機(jī)架上設(shè)有螺桿喂料裝置、充填裝置、模板裝置和輸送裝置，所述充填裝置包括正弦泵，所述正弦泵的進(jìn)料口與所述螺桿喂料裝置的出料口連接，所述正弦泵的出料口連接一充填管，所述充填管的另一端與具有充填空腔的充填板連接，充填板上部設(shè)有刀板；所述模板裝置設(shè)置在刀板的上方，其包括設(shè)置在模板支撐架一端內(nèi)的模板，所述模板支撐架的另一端與一往復(fù)機(jī)構(gòu)連接，所述模板支撐架的上部對(duì)應(yīng)于模板設(shè)有排氣罩，所述排氣罩與儲(chǔ)氣裝置連通；所述輸送裝置設(shè)置在出料端；所述模板帶有排氣孔。本實(shí)用新型中，原料通過螺桿喂料裝置輸送到正弦泵中，再由正弦泵通過充填管、充填板、刀板輸送到模板中的相應(yīng)的模孔中。模板及模板支撐架在往復(fù)機(jī)構(gòu)的帶動(dòng)下可做往返運(yùn)動(dòng)。當(dāng)原料進(jìn)行充填時(shí)，?？字械目諝馔ㄟ^排氣孔排出模板，確保充填的更加完整。當(dāng)模板充填完成后，模板在往復(fù)機(jī)構(gòu)的帶動(dòng)下，運(yùn)動(dòng)到出料位置，通過壓縮空氣作用于模板的上方，壓縮空氣通過模板上的排氣孔將成型后的產(chǎn)品脫離模板落到輸送裝置上輸送到下一工位。模板在往復(fù)機(jī)構(gòu)的帶動(dòng)下復(fù)位進(jìn)行下一次充填。本實(shí)用新型是采用低壓充填原理，將原料直接充填入到模板中成型，其采用正弦泵輸送原料可以實(shí)現(xiàn)輕柔平穩(wěn)、無剪切的物料輸送，其對(duì)原料的破損能降低到最小，生產(chǎn)出的產(chǎn)品肉感更強(qiáng)，纖維更好。本實(shí)用新型中的模板及模板支撐架的往復(fù)運(yùn)動(dòng)的實(shí)現(xiàn)可采用現(xiàn)有技術(shù)中的任何結(jié)構(gòu)形式實(shí)現(xiàn)，考慮到結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的簡(jiǎn)單及可靠性，本實(shí)用新型中所述往復(fù)機(jī)構(gòu)包括與驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)連接的曲柄及連桿，所述連桿的兩端分別通過軸承組件與模板支撐架和固定設(shè)置在機(jī)架上部的上板連接，所述連桿上設(shè)有長(zhǎng)形孔，所述曲柄上設(shè)有撥動(dòng)部件，所述撥動(dòng)部件滑動(dòng)設(shè)置在所述連桿上的長(zhǎng)形孔內(nèi)。在驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)的帶動(dòng)下，曲柄旋轉(zhuǎn)并通過撥動(dòng)部件撥動(dòng)連桿，從而帶動(dòng)與連桿連接的模板支撐架做往復(fù)運(yùn)動(dòng)，從而帶動(dòng)模板實(shí)現(xiàn)往復(fù)運(yùn)動(dòng)。進(jìn)一步的方案是，所述模板為多孔材料制成。模板采用多孔材料制成，這些微小的氣孔即成為排氣孔，當(dāng)原料進(jìn)行充填時(shí)，?？字械目諝馔ㄟ^這些微小的氣孔排出模板，當(dāng)出料時(shí)，壓縮空氣通過這些微小的氣孔將定型的產(chǎn)品脫離模板。本實(shí)用新型的有益效果是:本實(shí)用新型通過采用正弦泵進(jìn)行原料輸送充填，一方面大大降低了原料的破損，使生產(chǎn)出的產(chǎn)品肉感更強(qiáng)，纖維更好，另一方面，由于采用低壓充填，噪音小，避免了高壓成型機(jī)帶來的超過100分貝的噪音，使生產(chǎn)環(huán)境更好，設(shè)備運(yùn)行更平穩(wěn)。

圖1是本實(shí)用新型具體實(shí)施方式
中的結(jié)構(gòu)示意圖；圖2是圖1中的俯視示意圖；圖3是圖1的左視示意圖(去掉后部機(jī)架部分)；圖4是圖1中的螺桿喂料裝置的結(jié)構(gòu)示意圖；圖5是圖4的俯視示意圖；圖6是圖1中的充填裝置的結(jié)構(gòu)示意圖；圖7是圖6的俯視示意圖；圖8是圖1中的模板裝置的結(jié)構(gòu)示意圖；圖9是圖8的俯視不意圖；圖10是圖8的A-A剖視示意圖；圖中，1、機(jī)架，2、螺桿喂料裝置，3、充填裝置，4、電氣控制箱，5、模板裝置，6、護(hù)罩，7、輸送裝置，8、電機(jī)，9、料斗，10、壓力傳感器，11、出料口，12、齒輪傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，13、左旋螺桿，14、右旋螺桿，15、充填管，16、固定螺桿，17、充填管法蘭，18、密封條,19、刀板,20、充填板，21、正弦泵，22、伺服減速一體機(jī)，23、立柱，24、護(hù)罩，25、快速排氣閥，26、排氣罩，27、壓緊把手，28、模板支撐架，29、模板，30、接頭，31、連桿，32、伺服電機(jī)及減速機(jī)，33、儲(chǔ)氣罐，34、電磁換向閥，35、上板，36、支座A，37、撥動(dòng)部件，38、曲柄，39、支座B，40、小軸B，41、電機(jī)固定板,42、壓緊把手，43、小軸A。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步的說明:如附圖1-3所示，一種食品成型分份機(jī)，它包括機(jī)架1，所述機(jī)架I上依次設(shè)有螺桿喂料裝置2、充填裝置3、模板裝置5和輸送裝置7。電氣控制箱4也通過支架設(shè)置在機(jī)架上
I。輸送裝置7設(shè)置在出料端，其采用現(xiàn)有技術(shù)，主要包括輸送帶，用于輸送成型的產(chǎn)品，其上部還設(shè)有可轉(zhuǎn)動(dòng)的護(hù)罩6。如圖4-5所示，是圖1中的螺桿喂料裝置2的結(jié)構(gòu)圖。螺桿喂料裝置2為雙螺桿喂料機(jī)構(gòu)，其主要包括電機(jī)8、齒輪傳動(dòng)機(jī)構(gòu)12、料斗9、平行設(shè)置的左旋螺桿13和右旋螺桿14。電機(jī)8通過齒輪傳動(dòng)機(jī)構(gòu)12帶動(dòng)左旋螺桿13和右旋螺桿14旋轉(zhuǎn)，從而將原料由進(jìn)料端輸送至出料口 11。如圖6-7所示，是圖1中的充填裝置3的結(jié)構(gòu)圖。充填裝置3包括正弦泵21，正弦泵21由與其連接的伺服減速一體機(jī)22驅(qū)動(dòng)。正弦泵21的進(jìn)料口與螺桿喂料裝置2的出料口 11連接，正弦泵21的出料口與充填管15連接，所述充填管15的另一端通過充填管法蘭17和固定螺桿16與充填板20連接，充填板20具有充填空腔，充填管15與充填板20的充填空腔連通，充填板20通過螺栓固定在機(jī)架I上。充填板20上部連接有刀板19，刀板19具有長(zhǎng)形孔，刀板的作用是保證將充填到模具中多余的整塊原料切斷。為了保證充填壓力的均勻，本實(shí)用新型還設(shè)置壓力傳感器與正弦泵21的伺服電機(jī)連接，通過壓力傳感器將信號(hào)反饋給伺服電機(jī)以控制充填壓力。如圖8-10所示，是圖1中的模板裝置5的結(jié)構(gòu)圖。模板裝置5設(shè)置在刀板19的上方，其主要包括模板29、模板支撐架28、帶動(dòng)模板29往復(fù)運(yùn)動(dòng)的往復(fù)機(jī)構(gòu)、儲(chǔ)氣裝置。模板29設(shè)置在模板支撐架28的一端內(nèi)，模板支撐架28的另一端與所述的往復(fù)機(jī)構(gòu)連接。本實(shí)施例中，所述往復(fù)機(jī)構(gòu)包括曲柄38和連桿31，曲柄38與伺服電機(jī)及減速機(jī)32組成的驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)連接，連桿31的上端通過小軸A43和軸承與支座A36連接，支座A36固定連接在上板35上，上板35通過四根分別與模板支撐架28連接的立柱23支撐，連桿31的下端通過小軸B40和軸承與支座B39連接，支座B39固定連接在模板支撐架28上。連桿31上設(shè)有長(zhǎng)形孔，曲柄38上連接有撥動(dòng)部件37，所述撥動(dòng)部件37滑動(dòng)設(shè)置在所述連桿31上的長(zhǎng)形孔內(nèi)。伺服電機(jī)及減速機(jī)32通過固定連接在上板35上的電機(jī)安裝板41固定。伺服電機(jī)及減速機(jī)32轉(zhuǎn)動(dòng)可帶動(dòng)曲柄38旋轉(zhuǎn)，曲柄38上的撥動(dòng)部件37即撥動(dòng)連桿31，通過連桿31帶動(dòng)與連桿31連接的模板支撐架28做往復(fù)運(yùn)動(dòng)，從而帶動(dòng)模板做往復(fù)運(yùn)動(dòng)。為了保證充填時(shí)及時(shí)排氣及便于出料，模板29上設(shè)有排氣孔。本實(shí)施例中，模板29采用多孔材料制成，多孔材料的微孔即成為排氣孔。儲(chǔ)氣裝置主要包括儲(chǔ)氣罐33、快速排氣閥25、接頭30、排氣罩26，其中，排氣罩26罩設(shè)在模板29上部，其通過壓緊把手27密封固定在模板支撐架28上，接頭30與排氣罩26連接，儲(chǔ)氣罐33、快速排氣閥25、接頭30通過管路連接，在連接管路上還設(shè)有電磁換向閥34。當(dāng)進(jìn)行原料充填時(shí)，模孔中的空氣可通過模板上的微小的氣孔排出模板，保證充填完整，當(dāng)出料時(shí)，儲(chǔ)氣裝置的壓縮空氣進(jìn)入排氣罩26并通過模板上的這些微小的氣孔將定型的產(chǎn)品吹下脫離模板。本實(shí)用新型的工作過程是:原料通過螺桿喂料裝置輸送到正弦泵中，再由正弦泵通過充填管、充填板、刀板輸送到模板中的相應(yīng)的模孔中。原料充填時(shí)，?？字械目諝馔ㄟ^排氣孔排出模板，當(dāng)模板充填完成后，模板在往復(fù)機(jī)構(gòu)的帶動(dòng)下，運(yùn)動(dòng)到出料位置，儲(chǔ)氣裝置將壓縮空氣作用于模板的上方，壓縮空氣通過模板上的排氣孔將成型后的產(chǎn)品脫離下模板落到輸送裝置上，并由輸送裝置輸送到下一工位，模板在往復(fù)機(jī)構(gòu)的帶動(dòng)下復(fù)位進(jìn)行下一次充填。本實(shí)用新型可以將肉塊、魚塊或肉糜、魚糜等直接充填入到模板中成型，可以生產(chǎn)雞塊、雞排、魚排、肉排、蔬菜餅等產(chǎn)品，采用相應(yīng)的模具還可以生產(chǎn)3D產(chǎn)品，表面印字產(chǎn)品
坐寸o本實(shí)用新型采用正弦泵輸送原料，對(duì)原料的破損較小，生產(chǎn)出的產(chǎn)品肉感更強(qiáng)，纖維更好。同時(shí)，采用低壓充填，噪音小，避免了原來采用高壓成型機(jī)時(shí)存在的超過100分貝的噪音，使生產(chǎn)環(huán)境更好，設(shè)備運(yùn)行更平穩(wěn)。上述實(shí)施例僅用于對(duì)本實(shí)用新型的說明，并非對(duì)其進(jìn)行的限制，本領(lǐng)域的技術(shù)人員還可在此基礎(chǔ)上作出改變，例如:本實(shí)用新型中的帶動(dòng)模板及模板支撐架往復(fù)運(yùn)動(dòng)的往復(fù)機(jī)構(gòu)還可以采用現(xiàn)有技術(shù)中的其他的結(jié)構(gòu)形式來實(shí)現(xiàn)。本實(shí)施例中的其他部分采用現(xiàn)有技術(shù)，在此不再贅述。
權(quán)利要求1.一種食品成型分份機(jī)，其特征是:它包括機(jī)架(1)，所述機(jī)架(I)上設(shè)有螺桿喂料裝置、充填裝置、模板裝置和輸送裝置，所述充填裝置包括正弦泵(21)，所述正弦泵(21)的進(jìn)料口與所述螺桿喂料裝置的出料口連接，所述正弦泵(21)的出料口連接一充填管(15 )，所述充填管(15)的另一端與具有充填空腔的充填板(20)連接，充填板(20)上部設(shè)有刀板(19);所述模板裝置設(shè)置在刀板(19)的上方，其包括設(shè)置在模板支撐架(28)—端內(nèi)的模板(29)，所述模板支撐架(28)的另一端與一往復(fù)機(jī)構(gòu)連接，所述模板支撐架(28)的上部對(duì)應(yīng)于模板(29 )設(shè)有排氣罩(26 )，所述排氣罩(26 )與儲(chǔ)氣裝置連通；所述輸送裝置設(shè)置在出料端；所述模板帶有排氣孔。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品成型分份機(jī)，其特征是:所述往復(fù)機(jī)構(gòu)包括與驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)連接的曲柄(38)和連桿(31)，所述連桿(31)的兩端分別通過軸承組件與模板支撐架(28)和固定設(shè)置在機(jī)架上部的上板(35)連接，所述連桿(31)上設(shè)有長(zhǎng)形孔，所述曲柄(38)上設(shè)有撥動(dòng)部件(37)，所述撥動(dòng)部件(37)滑動(dòng)設(shè)置在所述連桿(31)上的長(zhǎng)形孔內(nèi)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的食品成型分份機(jī)，其特征是:所述模板為多孔材料制成。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種食品成型分份機(jī)。其包括機(jī)架，所述機(jī)架上設(shè)有螺桿喂料裝置、充填裝置、模板裝置和輸送裝置，所述充填裝置包括正弦泵，所述正弦泵的進(jìn)料口與所述螺桿喂料裝置的出料口連接，所述正弦泵的出料口連接一充填管，所述充填管的另一端與具有充填空腔的充填板連接，充填板上部設(shè)有刀板；所述模板裝置設(shè)置在刀板的上方，其包括設(shè)置在模板支撐架一端內(nèi)的模板，所述模板支撐架的另一端與一往復(fù)機(jī)構(gòu)連接，所述模板支撐架的上部對(duì)應(yīng)于模板設(shè)有排氣罩，所述排氣罩與儲(chǔ)氣裝置連通；所述輸送裝置設(shè)置在出料端；所述模板帶有排氣孔。本實(shí)用新型對(duì)原料的破損小，生產(chǎn)出的產(chǎn)品肉感更強(qiáng)，纖維更好，且生產(chǎn)中噪音小，設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定。
文檔編號(hào)A23P1/00GK202941395SQ201220716398

公開日2013年5月22日 申請(qǐng)日期2012年12月21日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月21日
發(fā)明者李剛, 王璟 申請(qǐng)人:濟(jì)南好為爾機(jī)械有限公司