專利名稱：菌草代木代糧栽培食用菌方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食用菌栽培技術(shù)，具體地說是屬于用菌草作為主體栽培原料栽培食用菌的工藝方法。
菌草是指適宜栽培食用菌的野草、牧草和海草。
代木是指代替闊葉樹木屑提供碳素營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)。
代糧是指代替麩皮、米糠提供氮素營(yíng)養(yǎng)的糧食類物質(zhì)。
食用菌栽培是人類開發(fā)利用植物資源的新興產(chǎn)業(yè)，隨著人類生活水平的提高，人們對(duì)被譽(yù)為植物食品的頂峰、蛋白之王的食用菌食品的需求量越來越大。但是，目前香菇、木耳等基本上還都是以木屑或棉籽殼和麩皮、米糠為主要栽培原料的，其典型的配方是闊葉樹木屑(或棉籽殼)占70%-78%，麩皮、米糠占28%-20%。據(jù)統(tǒng)計(jì)僅福建省1990年栽培香菇一項(xiàng)就消耗闊葉樹木材35萬立方米，麩皮、米糠6萬噸，很明顯，用木屑栽培食用菌，勢(shì)必導(dǎo)致“菌林矛盾”、“菌糧矛盾”，而且隨著生產(chǎn)發(fā)展，這二個(gè)矛盾也日益尖銳起來，造成食用菌生產(chǎn)受到嚴(yán)重的制約。而用棉籽殼為主原料的棉籽殼原料緊張，價(jià)格上漲，帶來食用菌栽培成本的提高也在所難免。近年來，隨著食用菌人工栽培技術(shù)的發(fā)展，我國(guó)出現(xiàn)了采用煙草或紫莖澤蘭栽培金針菇或猴頭菌方法，如CN88102742.2提出的和利用草料篩渣栽培食用菌的方法，如89105890.7提出的，這兩種栽培食用菌方法都是針對(duì)目前棉籽殼、鋸末、蔗渣以及農(nóng)作物、稿桿等比較緊張，價(jià)格較高的現(xiàn)狀提出的一種變廢為寶和大幅度降低食用菌生產(chǎn)成本的方法。但是，上述這兩種栽培食用菌的方法還有用糧食類為原料，不能解決“菌糧矛盾”問題。
本發(fā)明目的是針對(duì)目前發(fā)展食用菌生產(chǎn)中產(chǎn)生的“菌林矛盾”和“菌糧矛盾”的問題而提出一種用菌草代木代糧栽培食用菌的方法。它開發(fā)利用尚未開發(fā)的最為豐富的，再生能力很強(qiáng)的野草資源，解決了目前栽培食用菌中存在的“菌林矛盾”和“菌糧矛盾”的問題。
本發(fā)明所稱的菌草有芒萁Dicranopteris dicnotoma(Thunb) Bernh.
類蘆Nerrandia Reyndndiana (Kunth) Keng.
斑茅Saccharum arundinaceum Retz.
蘆葦Phragmites communis Trin.
五節(jié)芒Misoanthus floridulus(Ladill)Warb.
管Themeba gigantea Var.villosa(poir)Keng.
象草Pennisetum purpureum Schumach.
大米草Spartina an lica C、E、Hubbard.
寬葉雀稗Paspalum Wettsteimt ltackel.
香茅Cymbopogon citratus (DC)Stapt.
擬高粱Sofghum propinguum(Kunth)Hitche.
蘆竹Arundo donaxl等等。
本發(fā)明提出的栽培食用菌方法是以上述列舉的菌草草屑和無機(jī)鹽及糖類作為基礎(chǔ)配方，該基本配方中菌草草屑作為培養(yǎng)基的主體原料占90%-97%重量比，無機(jī)鹽及糖類作為培養(yǎng)基的輔助營(yíng)養(yǎng)分占3%左右重量比，菌草草屑可以是一種或兩種或多種，無機(jī)鹽可以是含磷、鉀、鈣、硫、鎂等元素的。本發(fā)明采取的栽培工藝方法流程為菌草采收→菌草加工→培養(yǎng)料配制→發(fā)酵增氮→裝料→消毒→接種→菌絲培養(yǎng)→子實(shí)體生長(zhǎng)管理→收獲。作為本發(fā)明區(qū)別于常規(guī)食用菌培養(yǎng)工序的有菌草采收、菌草加工、培養(yǎng)料配制、發(fā)酵增氮等工藝，分述如下1、菌草采取根據(jù)菌草的不同品種特點(diǎn)，分別選擇不同的季節(jié)采收，其中芒萁類周年均可采收，類蘆、斑茅、五節(jié)芒等禾本料類菌草宜在軸穗楊花前采割，采割后充分曬干。
2、菌草加工，將曬干后的菌草用粉碎機(jī)粉碎成顆粒2.0-2.8毫米的草屑，并貯藏在于燥室內(nèi)待用。
3、培養(yǎng)料配制根據(jù)所栽培的食用菌種類，選用培養(yǎng)基的原料配方，并按配方中重量比稱取各原料的重量，先將培養(yǎng)料配方中的可溶性輔助原料糖類及無機(jī)鹽類溶解于適量水中，水與菌草重量成1.1-1.2∶1均勻拌合。
4、發(fā)酵增氮將上述拌勻的培養(yǎng)料堆放成半球狀，四周用塑料薄膜蓋密，當(dāng)料堆中溫度達(dá)到60℃-65℃時(shí)翻堆一次，翻堆后再蓋上薄膜發(fā)酵一、二天即可裝料。以后的工藝裝料，消毒，接種，菌絲體培養(yǎng)，子實(shí)體生長(zhǎng)管理，收獲等工序相同于各種食用菌的栽培方法。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有如下優(yōu)點(diǎn)1、本發(fā)明開發(fā)利用再生能力很強(qiáng)的取之不竭的野生菌草資源，變廢為寶，解決了用木屑和米糠等栽培法存在的“菌林”矛盾和“菌糧”矛盾，并為食用菌栽培開辟了一條廣闊的道路。同時(shí)，本發(fā)明將經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)三大效益有機(jī)結(jié)合，綜合利用，形成草-菌-糧-肥-土的良性循環(huán)，具有廣闊的應(yīng)用前景。
2、本發(fā)明可以栽培多種食用菌，如香菇、木耳類、金針菇、平菇、鳳尾菇、猴頭菇、靈芝、云靈、竹蓀、茶新菇等品種，同時(shí)可以根據(jù)食用菌不同的生物學(xué)特性和當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件可周年進(jìn)行栽培。
3、本發(fā)明栽培食用菌工藝方法簡(jiǎn)單，容易掌握，易于推廣應(yīng)用。
4、成本明顯下將，比現(xiàn)有技術(shù)中的木屑、米糠栽培法成本降低20%以上。
下面結(jié)合栽培香菇和木耳的實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行說明。
實(shí)施例1是香菇栽培法。按五節(jié)芒草屑(干料)73%，芒萁草屑(干料)24%，石膏粉1.7%，紅糖1%，尿素0.2%，硫酸鎂0.1%重量比稱取各原料成分，并按上述原料的總重量與水以1∶1.1比例稱好水的重量，先將紅糖、尿素、硫酸鎂、石膏粉溶于水體中，再將五節(jié)芒草屑、芒萁草屑拌人，充分拌勻后，堆放成半球體，并用塑料薄膜蓋好，蓋密，進(jìn)行發(fā)酵增氮工序，當(dāng)堆內(nèi)溫度達(dá)到60℃-65℃時(shí)，進(jìn)行翻堆一次，再蓋上薄膜使之發(fā)酵充分，大約再過一、二天即可裝料。裝料消毒、接種、菌絲培養(yǎng)、子實(shí)體生長(zhǎng)管理，收獲等工序，按常規(guī)的木屑、米糠栽培香菇方法進(jìn)行。
實(shí)施例2與實(shí)施例1不同的是基礎(chǔ)配方，該實(shí)施例2的培養(yǎng)基按類蘆草屑干料75%，芒萁草屑干料22%，石膏粉2.7%，尿素0.2%，過磷碳鈣0.1%加適量水進(jìn)行配制而成。栽培工藝方法同實(shí)施例1。
實(shí)施例3與實(shí)施例1不同的是基礎(chǔ)配方，該實(shí)施例的培養(yǎng)基按象草草屑干料70%，芒萁草屑干料27%，石膏粉2.7%，尿素0.2%，硫酸鎂0.1%加適量水配制而成，栽培工藝方法同實(shí)施例1。
實(shí)施例4是木耳類的栽培法。
按五節(jié)芒草屑干料37%，蘆葦35%，芒萁草屑干料25%，紅糖1%，碳酸鈣2%的重量比稱取各原料成分，并按上述原料的總重量與水以1∶1.2比例稱好水的重量，先將紅糖、碳酸鈣溶于水體中，再將上述菌草屑拌入水中，堆放進(jìn)行發(fā)酵增氮工序，以后的裝料、消毒、接種、培養(yǎng)、管理、收獲等等工序同常規(guī)的木耳木屑栽培法。
實(shí)施例5。
按類蘆草草屑干料27%，五節(jié)芒草屑干料27%，寬葉雀稗草屑干料27%，芒萁草屑干料16%，碳酸鈣2%，糖1%加如上比例水配制成栽培木耳的培養(yǎng)基，栽培工藝方法如實(shí)施例4。
按照上述發(fā)明人提供的實(shí)施例，僅以福建省栽培香菇、木耳、金針菇規(guī)模(8億筒袋)的50%采用本發(fā)明提供的技術(shù)，就可減少24萬立方米木材和6萬噸麩皮、米糠的消耗。如果在食用菌栽培中大面積推廣使用本法，將對(duì)食用菌生產(chǎn)、林業(yè)生產(chǎn)、水土保持等產(chǎn)生重要影響，取得明顯社會(huì)效益。
權(quán)利要求
1.一種菌草代木代糧栽培食用菌方法，包括有常規(guī)的裝料、消毒、接種、菌絲培養(yǎng)、子實(shí)體生長(zhǎng)管理、收獲等工序，其特征在于還包括有菌草采收、菌草加工、培養(yǎng)料配制、發(fā)酵增氮等工序，整個(gè)工藝流程為菌草采收→菌草加工→培養(yǎng)料配制→發(fā)酵增氮→裝料→消毒→接種→菌絲培養(yǎng)→子實(shí)體生長(zhǎng)管理→收獲。培養(yǎng)料由菌草草屑、無機(jī)鹽、糖加適量水配制而成。菌草屑(干料)占培養(yǎng)料基礎(chǔ)配方的重量比的96%—97%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于培養(yǎng)料中菌草草屑可以是一種或二種或多種。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于培養(yǎng)料中菌草草屑可以由芒萁、類蘆、斑茅、蘆葦、五節(jié)芒、管、象草、大米草、寬葉雀稗、香茅、擬高粱、蘆竹等。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種以菌草代木代糧栽培食用菌的方法，其特征在于菌草作為主體原料，占原料配方的重量比的96％-97％，并通過發(fā)酵增氮新工藝解決培養(yǎng)料中的蛋白質(zhì)含量。與常規(guī)的雜木屑、米糠栽培法相比，它原料資源取之不竭，成本下降20％以上，解決了“菌林矛盾”和“菌糧矛盾”問題，為食用菌的栽培開辟了一條廣闊的途徑，具有深遠(yuǎn)的社會(huì)效益。
文檔編號(hào)A01G1/04GK1058691SQ9110198
公開日1992年2月19日 申請(qǐng)日期1991年3月26日 優(yōu)先權(quán)日1991年3月26日
發(fā)明者林占熺 申請(qǐng)人:福建農(nóng)學(xué)院食用菌實(shí)驗(yàn)場(chǎng)