專利名稱：灌制食品內(nèi)形成各種文字、圖形加工新技術(shù)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種灌制食品在加工制做方面的一個新的技術(shù)方案，其特征它可將灌制食品中的中間(橫截面)形成中文、外文及各種圖形，如各種香腸、火腿腸、午餐肉等灌制食品。
現(xiàn)有的灌制食品的加工制作都在如何提高味的質(zhì)量上下功夫，品種單一，因此滿足不了日益提高的人民生活，對味、色、形俱全的高檔次、高品位的高要求。
本發(fā)明的目的就是添補了灌制食品多年來只有味的改變而沒有色、形的變化的空白，這樣會給人民的生活中增添一道有情趣的食品，尤其是在喜慶，年節(jié)的宴會上，能更進一步的滿足人民的需求，如生日祝壽、婚禮的宴會上可灌制出相應的祝福的詞語，在年節(jié)和大型慶祝會期間可灌制出各種有象征意義的吉祥物等。
本發(fā)明的主要技術(shù)原理有以下兩方面1、因為凡是灌制食品在沒有煮熟之前，都處于半流體狀態(tài)，根據(jù)這一特點，只要計算出灌制品橫截面總的平方面積，然后再計算出所要灌注的字體或圖形橫截面的平方面積，灌制品的總平方面積減去字體的平方面積，其余的就是字空隙的面積，然后再算出它們的平方比。
例如設(shè)總平方面積為24cm2，字體平方面積為8cm2即24-8＝16 字空隙的平方面積為16cm2
按這個比例同時將兩種顏色不同的灌料同時灌注在一個包裝物(腸衣)中，它們互相誰也不擠占誰的位置，這樣就能保持了字體或圖形的原形。
2、不管有幾種顏色的灌料同時灌注同一包裝物(腸衣)中，但它們的比重必須接近相同，使其互相之間不產(chǎn)生下沉和漂浮現(xiàn)象出現(xiàn)，這樣就又可以保持灌注在腸衣里面的字形和圖形的原位不變。
根據(jù)這個原理可以灌制出多種顏色的灌制食品。
本發(fā)明的具體實施方案，下面結(jié)合附圖做進一步的詳細說明

圖1是本發(fā)明灌注字形模具圖；圖2是字形模具及字形空隙外套組裝圖；圖3是供料系統(tǒng)示意圖；圖1中(1)字形筆劃灌料入口；(2)字形灌料連接口外套；(3)字形進料管上口固定盤；(4)字形筆劃進料管；(5)字形灌料出口。
圖2中(6)字形模具外套；(7)字形及字形空隙灌料共同出口；(8)字形空隙灌料連接口；(9)字形灌料連接口。
圖3中(10)電動機；(11)第一級減速器；(12)第二級無級減速器(微調(diào))；(13)字形灌料供料入口；(14)字形灌料螺旋推進器；(15)推進器出口；(16)字空隙第二級無級減速器(微調(diào))；(17)字形空隙灌料入口；(18)字形空隙灌料螺旋推進器；(19)推進器出口。
圖1中字形筆劃灌料入口(1)它是按筆劃的形狀大小制成的長管(長度可酌情而定)。字形筆劃進料管(4)組合起來成為一個整體字形模具。字形筆劃灌料出口；(5)它可將料直接灌注入腸衣(20)里形成字形或圖形。
圖2中字形模具外套(6)于圖1灌注字形模具相組合。
圖3中電動機(10)是該灌制系統(tǒng)的動力源，第一級減速器(11)輸出端，接第二級無級減速器(微調(diào))(12)的輸入端，它可根據(jù)字形的用料量可隨意調(diào)整它的輸出轉(zhuǎn)數(shù)，給字形灌料螺旋推進器(14)，由字形灌料供料入口(13)，將料送入螺旋推進器。字形灌料螺旋推進器出口(15)于圖2中字形灌料連接入口(9)相接，這樣灌料在螺旋推進器的推壓下使字形灌注進字體的每一筆劃之中。
第一級減速器(11)它又帶動另一個第二級無級減速器(微調(diào))(16)它也按灌料比例調(diào)整它的輸出轉(zhuǎn)數(shù)，輸出端驅(qū)動字形空隙灌料螺旋推進器(18)字形空隙灌料入口，(17)將灌料送入螺旋推進器內(nèi)，灌料可從螺旋推進器出口(19)將灌料壓入字形空隙連接入口(8)，這時兩種不同顏色的灌料，可同時在字形及字形空隙共同出口(7)處，同時和字形灌料壓到包裝物(腸衣)(20)之中。
權(quán)利要求
1.一種灌制食品內(nèi)形成各種文字、圖形加工新技術(shù)，其特征它可將各種香腸、火腿腸、午餐肉等，灌制食品的橫截面呈現(xiàn)出各種文字及各種圖形。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述本發(fā)明的技術(shù)原理其特征是計算出灌制品橫截面的平方面積(為總平方)，然后再計算出所要灌制的字體或圖形橫截面的平方面積。按它們之間平方面積的比例給予相應的灌注量，使其互相之間誰也不擠占誰的位置，這樣就可保持字體或圖形的原形。各種灌料的比重也得相同，這樣它們之間不產(chǎn)生下沉和漂浮現(xiàn)象出現(xiàn)，這樣就又可以保持灌注在腸衣里面的字形和圖形的原位不變。
3.根據(jù)權(quán)利要求1和權(quán)利要求2所述，本發(fā)明其特征是在計算出灌制食品橫截面的平方比以后，在供料系統(tǒng)的調(diào)整下，按其不同的比例分別灌注入圖中(1)(2)(3)(4)(6)模具中，灌料在螺旋推進器(12)(16)的推壓下，將已經(jīng)形成的字體或圖形可從字形及字形空隙共同出口(7)處灌注入腸衣(20)之中。
全文摘要
本發(fā)明灌制食品內(nèi)形成各種文字、圖形加工新技術(shù)，它可將中、外文及各種圖形灌注在灌制品中間，并呈現(xiàn)在灌制食品的橫截面上。本發(fā)明的技術(shù)原理是計算出灌制品的橫截面的總面積，然后再計算出所設(shè)定的字形筆劃或圖形橫截面的面積，按它們之間面積的平方比，在同一時間內(nèi)，給予相應(所需)的灌注量，使其不同顏色的灌料互不擠占位置，從而保持了字體或圖形的原形。同時幾種顏色的灌料它們之間的比重必須相同，以免產(chǎn)生下沉或漂浮現(xiàn)象出現(xiàn)。本發(fā)明具體實施方案概述如下兩個第二級無級減速器(微調(diào))(12)和(16)它們以不同的轉(zhuǎn)數(shù)，分別驅(qū)動著兩個螺旋推進器(14)和(18)，灌料在各自螺旋推進器的推壓下，兩種顏色的灌料由共同出口(7)處，同時進入到一個包裝物——腸衣(20)之中。
文檔編號A22C11/00GK1444859SQ0310878
公開日2003年10月1日 申請日期2003年3月30日 優(yōu)先權(quán)日2003年3月30日
發(fā)明者王成江 申請人:王成江