專(zhuān)利名稱(chēng)：抻面機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品加工設(shè)備，具體地講是一種生產(chǎn)抻面面條并可以將其煮熟的機(jī)械。
本發(fā)明解決現(xiàn)有技術(shù)上述技術(shù)問(wèn)題的技術(shù)方案是抻面機(jī)包括設(shè)有轉(zhuǎn)軸的料倉(cāng)和若干甩桶，所述轉(zhuǎn)軸同驅(qū)動(dòng)電機(jī)驅(qū)動(dòng)聯(lián)接，所述甩桶位于所述料倉(cāng)外側(cè)，外形一般為牛角狀(即由底端向頂端逐漸變細(xì)，整體效果可以是直的，也可以是彎的，下同)，頂端設(shè)有出面孔，底端敞口，該敞口的周邊同料倉(cāng)側(cè)壁的開(kāi)口周邊連接，所述料倉(cāng)通過(guò)支撐機(jī)構(gòu)懸空，其下方設(shè)置鍋體。
這種抻面機(jī)的使用方式是將軟面團(tuán)放入料倉(cāng)，鍋體內(nèi)放入適量的熱水(或冷水煮熱)，打開(kāi)驅(qū)動(dòng)電機(jī)，料倉(cāng)和甩桶高速旋轉(zhuǎn)，在旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的離心作用的作用下，料倉(cāng)里的面穿過(guò)甩桶從出面孔甩出，呈細(xì)條狀，這就是抻面面條，面條落入鍋中，并可以在鍋中煮熟。
由于本發(fā)明在料倉(cāng)下方設(shè)置了鍋體，使甩桶甩出的面條直接進(jìn)入鍋中，避免了為收集和運(yùn)送面條所需要的設(shè)施和工作量，極大地方便了操作，并且料倉(cāng)和鍋的配合使整體結(jié)構(gòu)更加緊湊，不僅簡(jiǎn)化了結(jié)構(gòu)，而且節(jié)省了空間，也有利于專(zhuān)業(yè)化作業(yè)；甩出的面條進(jìn)入熱水后即失去粘性，相互間不粘連，不再需要向面條中施加干面粉，避免了面粉的浪費(fèi)，減少了面湯沸出的可能，并改善了抻面口感。
所述支撐機(jī)構(gòu)的一種實(shí)施方式(參見(jiàn)圖3)是由若干桿7構(gòu)成的支架，使用時(shí)鍋體8和該支架可以安裝在底座上或地上，這種結(jié)構(gòu)適應(yīng)于較大的生產(chǎn)規(guī)模，特別是面館等專(zhuān)業(yè)單位，這種支架可以設(shè)有豎向軸承桿6，該軸承桿可以呈管狀，并設(shè)有用于固定所述轉(zhuǎn)軸的上、下軸承，所述轉(zhuǎn)軸可以穿過(guò)該管軸承桿連接其下方的料倉(cāng)1，所述驅(qū)動(dòng)電機(jī)5可以安裝在該軸承桿上方。
所述支撐機(jī)構(gòu)的另一種實(shí)施方式(參見(jiàn)圖4和圖5)是包括外殼10和托盤(pán)12，所述外殼可以由側(cè)壁和頂面構(gòu)成，并設(shè)有橫梁9，所述頂面上應(yīng)設(shè)有投面孔，該投面孔一般可以為圓形，其面積可與所述料倉(cāng)面積相仿，并可位于所述料倉(cāng)1的正上方，通過(guò)該投面孔可以給位于外殼內(nèi)的料倉(cāng)加面團(tuán)，所述橫梁跨越所述投面孔，可用于支撐和安裝轉(zhuǎn)軸，其下方設(shè)有與該橫梁連接的軸承桿6，該軸承桿可以呈管狀，可設(shè)有用于固定所述轉(zhuǎn)軸的上、下軸承，所述轉(zhuǎn)軸可穿過(guò)該管連接其下方的料倉(cāng)1，所述驅(qū)動(dòng)電機(jī)可以安裝在所述外殼的頂面上，也可以安裝所述料倉(cāng)的底面下方，所述托盤(pán)可以設(shè)有至少兩個(gè)徑向向外延伸的支腳11(當(dāng)只設(shè)兩個(gè)支腳時(shí)，為保持托盤(pán)的穩(wěn)定，這些支腳應(yīng)呈扁狀)，相應(yīng)地，所述外殼側(cè)壁上設(shè)有與這些支腳配合的若干卡槽13，所述卡槽可以由開(kāi)口于所述側(cè)壁底邊的豎直段和水平段構(gòu)成，其中水平段設(shè)有向下彎的底邊，將所述支腳插入所述卡槽的水平段，就可以使所述托盤(pán)固定在外殼內(nèi)，只要將鍋體放置在所述托盤(pán)上，就可以使甩桶甩出的面條落入鍋體內(nèi)。使用時(shí)先將托盤(pán)放在外殼下面，支腳插入卡槽的豎直段，鍋體中加入熱水，放在托盤(pán)上，用手提起支腳，將其放入卡槽的水平段，這時(shí)鍋體亦升到足夠的高度，接近料倉(cāng)，使甩桶甩出的面條能夠全部落入鍋中，面條制好后，重新放下托盤(pán)，將鍋體取出，以便進(jìn)一步煮熟。這種結(jié)構(gòu)適應(yīng)于家庭等小規(guī)模抻面的制做，抻面制成后可以將托盤(pán)卸下來(lái)，取出鍋體，為了便于放入和取出托盤(pán)和鍋體，所述外殼的前側(cè)面下部應(yīng)該敞開(kāi)，并可以在敞開(kāi)處設(shè)門(mén)14(如圖5中的虛線所示)。通常，鍋體和外殼可以呈圓柱形，也可以成方柱形或其他形狀。
所述甩桶2的頂端一般均應(yīng)朝斜下方，這樣可以保證甩出的抻面落入下方的鍋體里。
所述甩桶2的頂端可以向后斜(相對(duì)于旋轉(zhuǎn)移動(dòng)時(shí)的方向，下同)，這樣有利于抻面甩出。
所述甩桶2的外形可以呈錐形，該錐形的軸線可以是向后、向下斜，以保證甩桶的頂端向后向下斜，該錐形的橫截面可以為圓形、橢圓形、多邊形或其他形狀，這樣的甩桶便于制造。
所述甩桶2的數(shù)量可以是2個(gè)、3個(gè)、4個(gè)、5個(gè)、6個(gè)、7個(gè)、8個(gè)或其他任意適宜數(shù)量，其在料倉(cāng)側(cè)面的分布一般應(yīng)均勻分布，甩桶數(shù)量的選擇可以根據(jù)各部件的大小、旋轉(zhuǎn)速度及其他因素確定，常用設(shè)備可以優(yōu)選2個(gè)、3個(gè)或4個(gè)。
所述出面孔3的形狀可以是圓形、橢圓形、正方形、長(zhǎng)方形或六邊形等多種形狀，這樣可以制做出多種形狀的面條。
所述出面孔3可以設(shè)有切斷機(jī)構(gòu)，該切斷機(jī)構(gòu)可以包括葉片狀或其他形狀的切刀，該切刀安裝在切刀軸上，切刀軸聯(lián)接切刀驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，當(dāng)切刀在驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)的驅(qū)動(dòng)下旋轉(zhuǎn)時(shí)，就可以不斷地將甩出來(lái)的抻面斷成適宜的長(zhǎng)度，切斷機(jī)構(gòu)也可以采用其他任意適宜的現(xiàn)有技術(shù)或其他技術(shù)。
所述料倉(cāng)1外形一般可以呈圓柱形。
所述料倉(cāng)1上可以設(shè)有蓋。
所述轉(zhuǎn)軸同驅(qū)動(dòng)電機(jī)的驅(qū)動(dòng)聯(lián)接可以采用任意適宜的現(xiàn)有技術(shù)，其中包括但不限于齒輪傳動(dòng)、鏈輪傳動(dòng)或皮帶傳動(dòng)機(jī)構(gòu)的聯(lián)接方式。
權(quán)利要求
1.一種抻面機(jī)，包括設(shè)有轉(zhuǎn)軸的料倉(cāng)和若干甩桶，所述轉(zhuǎn)軸同驅(qū)動(dòng)電機(jī)驅(qū)動(dòng)聯(lián)接，所述甩桶位于所述料倉(cāng)外側(cè)，其頂端設(shè)有出面孔，底端敞口，該敞口的周邊同料倉(cāng)側(cè)壁的開(kāi)口周邊連接，其特征在于所述料倉(cāng)通過(guò)支撐機(jī)構(gòu)懸空，其下方設(shè)有鍋體。
2.如權(quán)利要求1所述的抻面機(jī)，其特征在于所述支撐機(jī)構(gòu)由若干桿構(gòu)成的支架，該支架設(shè)有豎向軸承桿，該軸承桿上設(shè)有用于固定所述轉(zhuǎn)軸的上、下軸承，所述驅(qū)動(dòng)電機(jī)安裝在該軸承桿上方。
3.如權(quán)利要求1所述的抻面機(jī)，其特征在于所述支撐機(jī)構(gòu)包括外殼和托盤(pán)，所述外殼由側(cè)壁和頂面構(gòu)成，并設(shè)有橫梁，所述頂面上設(shè)有投面孔，所述橫梁跨越該投面孔，其下方設(shè)有與該橫梁連接的軸承桿，該軸承桿設(shè)有用于固定所述轉(zhuǎn)軸的上、下軸承，所述托盤(pán)設(shè)有至少兩個(gè)徑向向外延伸的支腳，所述外殼側(cè)壁上設(shè)有與所述支腳配合的卡槽，所述卡槽由開(kāi)口于所述側(cè)壁底邊的豎直段和水平段構(gòu)成，其中水平段設(shè)有向下彎的底邊。
4.如權(quán)利要求1、2或3所述的抻面機(jī)，其特征在于所述甩桶外形呈牛角狀。
5.如權(quán)利要求4所述的抻面機(jī)，其特征在于所述甩桶的頂端朝斜下方，并向后斜。
6.如權(quán)利要求5所述的抻面機(jī)，其特征在于所述甩桶的外形呈錐形，其橫截面為圓形、橢圓形或多邊形。
7.如權(quán)利要求6所述的抻面機(jī)，其特征在于所述甩桶的數(shù)量是2個(gè)、3個(gè)或4個(gè)。
8.如權(quán)利要求7所述的抻面機(jī)，其特征在于所述出面孔的形狀是圓形、橢圓形、正方形、長(zhǎng)方形或六邊形。
9.如權(quán)利要求8所述的抻面機(jī)，其特征在于所述出面孔設(shè)有切斷機(jī)構(gòu)，該切斷機(jī)構(gòu)包括切刀，該切刀安裝在切刀軸上，該切刀軸聯(lián)接切刀驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)。
10.如權(quán)利要求9所述的抻面機(jī)，其特征在于所述料倉(cāng)外形呈圓柱形并設(shè)有蓋。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種抻面機(jī)，其甩桶焊接在料倉(cāng)側(cè)壁上，外形呈牛角狀，內(nèi)腔同料倉(cāng)連通，頂端設(shè)有出面孔，驅(qū)動(dòng)電機(jī)通過(guò)轉(zhuǎn)軸與料倉(cāng)驅(qū)動(dòng)聯(lián)接，支撐機(jī)構(gòu)將料倉(cāng)懸空撐起，料倉(cāng)下方設(shè)置鍋體，所述支撐機(jī)構(gòu)可以是由若干桿構(gòu)成的支架，也可以由柱形外殼和可以在外殼上隨意拆裝的托盤(pán)構(gòu)成，該托盤(pán)用于放置鍋體，使用時(shí)將軟面團(tuán)放入料倉(cāng)，鍋體內(nèi)放入適量的熱水，開(kāi)啟驅(qū)動(dòng)電機(jī)使料倉(cāng)和甩桶高速旋轉(zhuǎn)，抻面面條即從甩桶中甩出，落入鍋中，并可在鍋中煮熟。本發(fā)明將料倉(cāng)和鍋配合在一起，極大地簡(jiǎn)化了結(jié)構(gòu)，節(jié)省了空間，降低了工作量，方便了操作，并自動(dòng)防止了面條之間的粘連，避免了為防止粘連而浪費(fèi)干面粉，同時(shí)還改善了抻面口感。
文檔編號(hào)A23L1/16GK1456081SQ0314802
公開(kāi)日2003年11月19日 申請(qǐng)日期2003年6月27日 優(yōu)先權(quán)日2003年6月27日
發(fā)明者梁軍 申請(qǐng)人:梁軍