專(zhuān)利名稱(chēng):一種果蔬熱泵干燥設(shè)備的制作方法
【專(zhuān)利摘要】本實(shí)用新型公開(kāi)了一種果蔬熱泵干燥設(shè)備，包括干燥箱體、電控系統(tǒng)、排水管及空氣循環(huán)處理裝置，干燥箱體設(shè)有進(jìn)風(fēng)口、回風(fēng)口和高壓氣體接口，干燥箱體內(nèi)上端兩側(cè)分別設(shè)有弧形導(dǎo)風(fēng)板和風(fēng)道隔板形成風(fēng)道，在風(fēng)道隔板上部安裝有輔助風(fēng)機(jī)和輔助加熱器，下方分布有水平設(shè)置的勻風(fēng)板，安裝有濕度、溫度、氧氣傳感器，空氣循環(huán)處理裝置包括壓縮機(jī)、蒸發(fā)器、主風(fēng)機(jī)、冷凝器和壓縮機(jī)連接的室外輔助冷凝器和室外風(fēng)機(jī)，以及蒸發(fā)器連接的排濕風(fēng)機(jī)。本實(shí)用新型設(shè)計(jì)合理，干燥過(guò)程中溫、濕和氧氣含量可控；果蔬干燥制品色澤好、孔隙率提高、營(yíng)養(yǎng)流失少；熱循環(huán)效率高、耗能低、熱利用率高。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種果蔬熱泵干燥設(shè)備

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型屬于食品加工設(shè)備【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種果蔬熱泵干燥設(shè)備。

【背景技術(shù)】
[0002]我國(guó)是果品蔬菜生產(chǎn)大國(guó)，果蔬干燥是果蔬加工最基本的方法之一。果蔬干燥的目的就是降低其含水率，使微生物不能利用，同時(shí)也使果蔬所含酶的活動(dòng)受到抑制，從而使干制品得以保存。
[0003]目前的果蔬干燥設(shè)備主要還是采用熱風(fēng)干燥，長(zhǎng)時(shí)間高溫有氧干燥過(guò)程因酶的催化會(huì)使果蔬品質(zhì)劣化，營(yíng)養(yǎng)成分損失較大。目前市場(chǎng)上主要采用降低干燥過(guò)程中含氧量和降低干燥溫度的真空干燥和真空冷凍干燥設(shè)備，由于干燥成本、能耗高和干燥效率的限制，目前應(yīng)用并不廣泛，大量干燥仍然采用熱風(fēng)干燥，研發(fā)新型干燥設(shè)備，提高果蔬干燥效率、保持干燥品質(zhì)、能耗底且環(huán)保，
[0004]仍是目前果蔬干燥設(shè)備要解決的關(guān)鍵問(wèn)題。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0005]針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中存在的問(wèn)題，本實(shí)用新型的目的在于提供一種熱循環(huán)效率高，干燥過(guò)程溫、濕和含氧量可控、干燥果蔬品質(zhì)好、整體節(jié)能的果蔬熱泵干燥設(shè)備。
[0006]本實(shí)用新型通過(guò)以下技術(shù)方案加以實(shí)現(xiàn):
[0007]所述的一種果蔬熱泵干燥設(shè)備，包括干燥箱體、電控系統(tǒng)、排水管及空氣循環(huán)處理裝置，所述干燥箱體一側(cè)上部和下部分別設(shè)有進(jìn)風(fēng)口和回風(fēng)口，干燥箱體上端分別設(shè)有上弧形導(dǎo)風(fēng)板和風(fēng)道隔板形成風(fēng)道，下方分布有水平設(shè)置的勻風(fēng)板和下弧形導(dǎo)風(fēng)板，所述空氣循環(huán)處理裝置包括壓縮機(jī)、蒸發(fā)器、主風(fēng)機(jī)和冷凝器，所述壓縮機(jī)位于底端，蒸發(fā)器位于所述進(jìn)風(fēng)口和回風(fēng)口之間，冷凝器位于進(jìn)風(fēng)口處，在蒸發(fā)器和冷凝器之間還設(shè)有使空氣向進(jìn)風(fēng)口流動(dòng)的主風(fēng)機(jī)，其特征在于干燥箱體上部風(fēng)道處安裝有輔助風(fēng)機(jī)、輔助加熱器，所述風(fēng)道隔板上安裝有濕度傳感器、溫度傳感器、氧氣傳感器，所述干燥箱體進(jìn)風(fēng)口和回風(fēng)口對(duì)應(yīng)的一側(cè)箱體上設(shè)有高壓氣體接口，在干燥箱體內(nèi)壁上設(shè)置有和高壓氣體接口相連接的帶有導(dǎo)風(fēng)口的高壓氣體導(dǎo)管，所述空氣循環(huán)處理裝置還包括與壓縮機(jī)連接的室外輔助冷凝器和室外風(fēng)機(jī)，以及和蒸發(fā)器連接的排濕風(fēng)機(jī)。
[0008]所述的一種果蔬熱泵干燥設(shè)備，其特征在于所述干燥箱體由外層玻璃鋼材料層、內(nèi)層不銹鋼材料層以及填充于外層、內(nèi)層玻璃鋼材料層中間的保溫材料層構(gòu)成。
[0009]所述的一種果蔬熱泵干燥設(shè)備，其特征在于所述勻風(fēng)板在干燥箱體的內(nèi)部從上到下依次排列，上下相鄰的勻風(fēng)板在水平方向上錯(cuò)開(kāi)10-13mm。
[0010]所述的一種果蔬熱泵干燥設(shè)備，其特征在于所述高壓氣體導(dǎo)管的導(dǎo)風(fēng)口和勻風(fēng)板對(duì)應(yīng)設(shè)置。
[0011]本實(shí)用新型通過(guò)干燥箱內(nèi)設(shè)置的，溫度、濕度和氧氣傳感器，當(dāng)干燥箱內(nèi)溫度過(guò)高時(shí)，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)調(diào)節(jié)啟動(dòng)室外調(diào)節(jié)冷凝器，以加速干燥室內(nèi)能量的及時(shí)排除，保證干燥物料處于一個(gè)溫度穩(wěn)定的干燥環(huán)境中，當(dāng)干燥過(guò)程中需要對(duì)出口處熱空氣進(jìn)行嚴(yán)格要求控制時(shí)，排濕風(fēng)機(jī)就會(huì)在系統(tǒng)的自動(dòng)控制下進(jìn)行強(qiáng)制排濕，使出口處熱空氣保持一定的空氣相對(duì)濕度，從而保證出冷凝器的熱空氣的除濕能力基本一致，從而保證干燥的穩(wěn)定性和可靠性，干燥箱側(cè)壁的高壓氣體管可以通入氮?dú)饣駽O2，由于干燥箱內(nèi)裝有氧氣傳感器，所以通過(guò)控制氮?dú)饣駽02_n的大小即可控制通入氮?dú)饬?，由此推斷出干燥室?nèi)氧氣含量，使實(shí)驗(yàn)過(guò)程中氧氣含量達(dá)到固定值，，保證了干燥過(guò)程中蔬菜的品質(zhì)。
[0012]由于采用了上述設(shè)計(jì)，本實(shí)用新型熱循環(huán)效率高、干燥過(guò)程中溫、濕和氧氣含量可控；果蔬干燥制品色澤好、孔隙率提高、營(yíng)養(yǎng)流失少；耗能低、熱利用率高。

【附圖說(shuō)明】

[0013]圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0014]圖中:1_干燥箱體，2-電控系統(tǒng)，3-排水管，4-進(jìn)風(fēng)口，5-回風(fēng)口，6-上弧形導(dǎo)風(fēng)板，7-風(fēng)道隔板，8-風(fēng)道，9-勻風(fēng)板，10-下弧形導(dǎo)風(fēng)板，11-壓縮機(jī)，12-蒸發(fā)器，13-主風(fēng)機(jī)，14-冷凝器，15-輔助風(fēng)機(jī)，16-輔助加熱器，17-濕度度傳感器，18-溫度傳感器，19-氧氣傳感器，20-高壓氣體接口，21-導(dǎo)風(fēng)口，22-高壓氣體高管，23-室外輔助冷凝器，24-室外風(fēng)機(jī)，25-排濕風(fēng)機(jī)，26-玻璃鋼材料層，27-不銹鋼材料層，28-保溫材料層，29-物料干燥區(qū)。

【具體實(shí)施方式】
[0015]以下結(jié)合說(shuō)明書(shū)附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明，并給出【具體實(shí)施方式】。
[0016]如圖1所示，本實(shí)用新型一種果蔬熱泵干燥設(shè)備，包括果蔬熱泵干燥設(shè)備，包括干燥箱體1、電控系統(tǒng)2、排水管3及空氣循環(huán)處理裝置，干燥箱體I的箱壁由外層玻璃鋼材料層26、內(nèi)層不銹鋼材料層27以及填充于外層玻璃鋼材料層、內(nèi)層不銹鋼材料層中間的保溫材料層28構(gòu)成，該干燥箱體內(nèi)設(shè)置物料干燥區(qū)29。
[0017]其中，在干燥箱體I 一側(cè)上部和下部分別設(shè)置進(jìn)風(fēng)口 4和回風(fēng)口 5，干燥箱體上端兩側(cè)分別設(shè)有上弧形導(dǎo)風(fēng)板6和風(fēng)道隔板7，該上弧形導(dǎo)風(fēng)板和風(fēng)道隔板形成風(fēng)道8，干燥箱體的下端分布有水平設(shè)置的勻風(fēng)板9和下弧形導(dǎo)風(fēng)板10，勻風(fēng)板的具體設(shè)置方法為在干燥箱體的下部從上到下依次排列，上下相鄰的勻風(fēng)板在水平方向上錯(cuò)開(kāi)10_13mm?？諝庋h(huán)處理裝置設(shè)置在干燥箱體內(nèi)部的一側(cè)，包括從下到上依次設(shè)置的壓縮機(jī)11、蒸發(fā)器12、主風(fēng)機(jī)13和冷凝器14，且蒸發(fā)器12位于進(jìn)風(fēng)口 4和回風(fēng)口 5之間，冷凝器14位于進(jìn)風(fēng)口 4處，在蒸發(fā)器和冷凝器之間還設(shè)有使空氣向進(jìn)風(fēng)口方向流動(dòng)的主風(fēng)機(jī)13，為了實(shí)現(xiàn)更好的干燥效果，在干燥箱體上部風(fēng)道處還安裝有輔助風(fēng)機(jī)15、輔助加熱器16，為了便于及時(shí)了解干燥箱內(nèi)具體情況，在風(fēng)道隔板7上分別安裝有濕度傳感器17、溫度傳感器18、氧氣傳感器19 ;干燥箱體進(jìn)風(fēng)口 4和回風(fēng)口 5對(duì)應(yīng)的一側(cè)箱體上設(shè)有高壓氣體接口 20，在干燥箱體I內(nèi)壁上設(shè)置有和氮?dú)饨涌谙噙B接的高壓氣體導(dǎo)管22，高壓氣體導(dǎo)管上設(shè)置有與勻風(fēng)板對(duì)應(yīng)的導(dǎo)風(fēng)口 21?？諝庋h(huán)處理裝置還包括與壓縮機(jī)連接的室外輔助冷凝器23和室外風(fēng)機(jī)24，和蒸發(fā)器連接的排濕風(fēng)機(jī)25。
[0018]本實(shí)用新型工作過(guò)程，通過(guò)電控系統(tǒng)2首先開(kāi)啟輔助加熱器16和高壓氣體控制閥通入氮?dú)饣駽O2，使溫度傳感器18、濕度傳感器17和氧氣傳感器19處于正常工作狀態(tài)，當(dāng)溫度傳感器18和氧氣傳感器19監(jiān)測(cè)到干燥箱體I內(nèi)溫度和氧氣含量達(dá)到額定值時(shí)，主風(fēng)機(jī)13和輔助風(fēng)機(jī)15開(kāi)啟，干燥箱體內(nèi)部的空氣形成一個(gè)循環(huán)的氣流，該氣流從進(jìn)風(fēng)口 4出發(fā)，經(jīng)物料干燥區(qū)29、回風(fēng)口 5、蒸發(fā)器12和冷凝器14又重新回到進(jìn)風(fēng)口 4。經(jīng)過(guò)物料干燥區(qū)29的熱干空氣，吸收了物料中的水分后變得潮濕同時(shí)溫度略有下降，較高溫度的潮濕空氣從回風(fēng)口 5進(jìn)入壓縮機(jī)11和蒸發(fā)器12，將潮濕空氣中的熱量帶走，使之溫度降低到液化溫度，水蒸汽液化并被排出，此處形成冷的干燥空氣，在主風(fēng)機(jī)13的牽引下，干燥空氣運(yùn)行至冷凝器14處并被加熱形成熱的干燥空氣，熱的干燥空氣在主風(fēng)機(jī)13和輔助風(fēng)機(jī)15的牽引下對(duì)物料進(jìn)行加熱、烘干，并變成較高溫度的潮濕空氣，上述過(guò)程循環(huán)往復(fù)，直至物料完全干燥。
[0019]在干燥過(guò)程中，當(dāng)物料干燥區(qū)29內(nèi)溫度過(guò)高或壓縮機(jī)11內(nèi)壓力過(guò)大時(shí)，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)調(diào)節(jié)啟動(dòng)室外輔助冷凝器23，以加速干燥箱體內(nèi)能量的及時(shí)排除，保證干燥物料處于一個(gè)溫度穩(wěn)定的干燥環(huán)境中，當(dāng)干燥過(guò)程中需要對(duì)出口處熱空氣進(jìn)行嚴(yán)格要求控制時(shí)，排濕風(fēng)機(jī)25就會(huì)在電控系統(tǒng)2的控制下進(jìn)行強(qiáng)制排濕，使出口處熱空氣保持一定的空氣相對(duì)濕度，確保冷凝器14的熱空氣的除濕能力基本一致，從而保證干燥的穩(wěn)定性和可靠性。
【權(quán)利要求】
1.一種果蔬熱泵干燥設(shè)備，包括干燥箱體(1)、電控系統(tǒng)(2)、排水管(3)及空氣循環(huán)處理裝置，所述干燥箱體(I) 一側(cè)上部和下部分別設(shè)有進(jìn)風(fēng)口(4)和回風(fēng)口(5)，干燥箱體上端分別設(shè)有上弧形導(dǎo)風(fēng)板(6)和風(fēng)道隔板(7)形成風(fēng)道(8)，下方分布有水平設(shè)置的勻風(fēng)板(9)和下弧形導(dǎo)風(fēng)板(10)，所述空氣循環(huán)處理裝置包括壓縮機(jī)(11)、蒸發(fā)器(12)、主風(fēng)機(jī)(13)和冷凝器(14)，所述壓縮機(jī)(11)位于底端，蒸發(fā)器(12)位于所述進(jìn)風(fēng)口(4)和回風(fēng)口(5)之間，冷凝器(14)位于進(jìn)風(fēng)口(4)處，在蒸發(fā)器和冷凝器之間還設(shè)有使空氣向進(jìn)風(fēng)口方向流動(dòng)的主風(fēng)機(jī)(13)，其特征在于干燥箱體(I)上部風(fēng)道(8)處安裝有輔助風(fēng)機(jī)(15)、輔助加熱器(16)，所述風(fēng)道隔板(7)上安裝有濕度傳感器(17)、溫度傳感器(18)、氧氣傳感器(19)，所述干燥箱體進(jìn)風(fēng)口和回風(fēng)口對(duì)應(yīng)的一側(cè)箱體上設(shè)有高壓氣體接口(20)，在干燥箱體內(nèi)壁上設(shè)置有和高壓氣體接口相連接的帶有導(dǎo)風(fēng)口(21)的高壓氣體導(dǎo)管(22)，所述空氣循環(huán)處理裝置還包括與壓縮機(jī)(11)連接的室外輔助冷凝器(23)和室外風(fēng)機(jī)(24)，以及和蒸發(fā)器連接的排濕風(fēng)機(jī)(25 )。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種果蔬熱泵干燥設(shè)備，其特征在于所述干燥箱體(I)由外層玻璃鋼材料層(26)、內(nèi)層不銹鋼材料層(27)以及填充于外層玻璃鋼材料層、內(nèi)層不銹鋼材料層中間的保溫材料層(28 )構(gòu)成。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種果蔬熱泵干燥設(shè)備，其特征在于所述勻風(fēng)板(9)在干燥箱體的內(nèi)部從上到下依次排列，上下相鄰的勻風(fēng)板在水平方向上錯(cuò)開(kāi)10-13mm。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種果蔬熱泵干燥設(shè)備，其特征在于所述高壓氣體導(dǎo)管(22)的導(dǎo)風(fēng)口(21)和勻風(fēng)板(9)對(duì)應(yīng)設(shè)置。
【文檔編號(hào)】A23N12-08GK204273184SQ201420642768
【發(fā)明者】余文利, 方坤禮 [申請(qǐng)人]衢州職業(yè)技術(shù)學(xué)院