專利名稱：用微交變生物電場(chǎng)調(diào)制水井坊菌種的方法和相應(yīng)的水井坊的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及微生物技術(shù)，特別是利用微交變生物電場(chǎng)技術(shù)(Micro-Alternating-field Biotechnology，簡(jiǎn)稱MAB)的無(wú)線電波激活生物基因制造水井坊酒菌種的方法和相應(yīng)的水井坊酒。
水井坊酒是世界名酒，但因一些生產(chǎn)因素，特別是水井坊酒受酒窖數(shù)量的限制，以及水井坊酒菌種的品質(zhì)和數(shù)量限制，以致每年生產(chǎn)的水井坊酒產(chǎn)量遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)需求，而且目前尚無(wú)其它方法生產(chǎn)出同樣品質(zhì)或更高品質(zhì)的水井坊酒。
這樣，尋找生產(chǎn)具有同等的或更高品質(zhì)的水井坊酒的新方法，并利用此方法多生產(chǎn)高品質(zhì)的水井坊酒，是十分需要的。
本發(fā)明的目的，在于提供一種生產(chǎn)水井坊酒菌種的新的生產(chǎn)方法，利用此菌種，可以生產(chǎn)出合乎質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的高品質(zhì)的水井坊酒，以及提供這種水井坊酒，供應(yīng)市場(chǎng)的需要。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的，采用這樣一種水井坊酒菌種的制造方法，其特征在于，包括如下主要步驟，第一主要步驟采用微交變生物電場(chǎng)(MAB)，用某一頻率的無(wú)線電波處理水井坊酒的微生物菌種，激活其隱性功能基因，之后，第二主要步驟是對(duì)已激活其隱性功能基因的水井坊酒菌種進(jìn)行馴化，第三主要步驟是利用馴化了的菌種，生產(chǎn)超高品質(zhì)的水井坊酒。
采用本發(fā)明的方法，可以快速地大量地生產(chǎn)出特殊品質(zhì)的水井坊酒菌種，而利用這些菌種，可以不受水井坊酒生產(chǎn)所必須的水、酒窖等限制，采用普通的酒的發(fā)酵生產(chǎn)方法，就可以生產(chǎn)出優(yōu)良品質(zhì)的水井坊酒，滿足市場(chǎng)需要。
本說(shuō)明書包括如下附圖

圖1是菌種基因結(jié)構(gòu)說(shuō)明圖，圖2是水井坊酒菌種激活裝置說(shuō)明圖，圖3是水井坊酒菌種激活裝置說(shuō)明圖的無(wú)線方式布設(shè)說(shuō)明圖，圖4是水井坊酒菌種基因被激活的方法的步驟說(shuō)明圖，圖5是菌種馴化裝置說(shuō)明圖，圖6是菌種被馴化的方法的步驟說(shuō)明圖。
下面結(jié)合附圖，對(duì)本發(fā)明的方法的各特征作進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。
參閱圖1，圖1是菌種基因結(jié)構(gòu)說(shuō)明圖。
造酒是生物技術(shù)，常規(guī)生物技術(shù)研究采用的是生物化學(xué)、生物分子學(xué)等方法，這些方法都是由常規(guī)的化學(xué)方法衍變過來(lái)的?；瘜W(xué)方法基本上是研究非生命物質(zhì)的化合、分解、氧化還原等變化。生物則是有生命的物質(zhì)，這些生命物質(zhì)每時(shí)每分每秒都在不停地變化著，老一代死去新一代復(fù)生交替不停，不僅是在組成肌體的最小單位——細(xì)胞中物質(zhì)的代謝、物質(zhì)的轉(zhuǎn)換有序的進(jìn)行著，從不停止。當(dāng)今生物技術(shù)研究把肉體這種有形的物質(zhì)作為生命全部，實(shí)際上是十分不完全的。本發(fā)明的研究認(rèn)為，一個(gè)有生命的生物體最基本的應(yīng)由兩大部分組成，一部分是看得見、摸得著的肉體，即有形物質(zhì)；另一部分是常規(guī)理論認(rèn)為看不見、摸不著的無(wú)形物質(zhì)“電場(chǎng)”。這里所指的“電場(chǎng)”是存在于每一個(gè)生物體上的“生命電波”。在一個(gè)活的生命體上，這種生命電波不停的發(fā)射，當(dāng)這種無(wú)形的“生命電波”失去以后，生命也就停止了，肉體也就成為死的物質(zhì)——尸首(肉體)。當(dāng)今世界的所有研究都是只研究死的物質(zhì)——肉體，而從沒有人研究“生命電波”。從某種意義上說(shuō)肉體是一種死的物質(zhì)，“生命電波”才是活的物質(zhì)，肉體只是“生命電波”的宿主，即發(fā)射源。只有當(dāng)肉體和“生命電波”有機(jī)地結(jié)合在一起才能稱之為生命的物質(zhì)——生物。綜上所述，在生命科學(xué)的研究上，“生命電波”的研究比肉體的研究更為重要！當(dāng)然“生命電波”的研究一定要結(jié)合肉體才能是一個(gè)完整的生物研究。
本發(fā)明之所以能夠成功地獲得用于水井坊酒制造業(yè)的高效表達(dá)的菌種生物制品，關(guān)鍵是采用與常規(guī)生物技術(shù)完全不同的方法。本發(fā)明所涉及的方法，是采用MAB技術(shù)，又結(jié)合了生物體的生命真諦，既研究生命的肉體特性，又要研究生命體活物質(zhì)“生命電波”。本發(fā)明研究“生命電波”能夠寄宿在肉體上的必要條件，同時(shí)研究“生命電波”對(duì)宿主物質(zhì)的組成的調(diào)控。通過這種研究成功的獲得了世界首創(chuàng)的高效表達(dá)的水井坊酒菌種。
圖1中示出，水井坊酒菌種中的轉(zhuǎn)化酶基因和其他基因一樣，按照其作用分為兩大部分，左側(cè)部分為免疫基因的啟動(dòng)子部分，其中包括啟動(dòng)基因。啟動(dòng)基因擔(dān)負(fù)著啟動(dòng)右側(cè)功能結(jié)構(gòu)基因表達(dá)免疫酶的數(shù)量、表達(dá)的時(shí)間等功能。右側(cè)稱之為功能結(jié)構(gòu)基因部分，其中主要是結(jié)構(gòu)基因，結(jié)構(gòu)基因決定了該基因所表達(dá)酶的結(jié)構(gòu)，即酶性質(zhì)，也就是說(shuō)只要結(jié)構(gòu)基因鹼基序列和基因鏈的卷曲結(jié)構(gòu)不變，其所表達(dá)酶結(jié)構(gòu)及性質(zhì)就不會(huì)發(fā)生變化，但其所表達(dá)數(shù)量和表達(dá)時(shí)間、何時(shí)表達(dá)酶量少一些、何時(shí)表達(dá)酶量多一些、何時(shí)表達(dá)酶到最高峰等，完全受左側(cè)啟動(dòng)基因的控制。當(dāng)水井坊酒菌種細(xì)胞的轉(zhuǎn)化酶的啟動(dòng)基因部分受到各種有害因子的影響，造成表達(dá)異常時(shí)，直接影響到功能結(jié)構(gòu)基因所表達(dá)免疫酶數(shù)量、表達(dá)時(shí)間曲線。當(dāng)轉(zhuǎn)化酶基因的功能結(jié)構(gòu)基因部分受到外因子干擾，造成其鹼基或卷曲形狀發(fā)生變化時(shí)，會(huì)影響功能結(jié)構(gòu)基因所表達(dá)轉(zhuǎn)化酶的性質(zhì)或者是活性。
本發(fā)明的研究發(fā)現(xiàn)許多帶有陰離子或陽(yáng)離子的“自由基”、各種各樣的病原微生物所產(chǎn)生的毒素類物質(zhì)，各種輻射源等都可能造成水井坊酒菌種細(xì)胞基因變異或“僵化”，對(duì)這種僵化的基因。在本發(fā)明中稱之為“隱性基因”，這種隱性基因不能及時(shí)、準(zhǔn)確的表達(dá)，使水井坊酒的菌種不能發(fā)揮高效表達(dá)。
本發(fā)明多年的研究發(fā)現(xiàn)，水井坊酒菌種的各種轉(zhuǎn)化酶基因在各自的生命活動(dòng)過程中，都會(huì)發(fā)射出一種特異性的“生命電波”，不同的轉(zhuǎn)化酶基因所發(fā)射的“生命電波”不同，轉(zhuǎn)化酶基因靠這些“生命電波”傳輸信息，對(duì)有害因子作出反應(yīng)。因此當(dāng)基因發(fā)生變化時(shí)，所發(fā)射的“生命電波”就會(huì)發(fā)生變化，那怕是一種微小的變化都會(huì)造成“生命電波”的變化。本發(fā)明的關(guān)鍵在于發(fā)現(xiàn)了基因的“生命電波”會(huì)因有害因子造成改變。但也可以在帶有有益電波物質(zhì)的調(diào)控下恢復(fù)正常，被有害因子造成“僵化”的“隱性基因”，可使用有益因子激活。
本發(fā)明根據(jù)以上原理，采用“生命電波”的(MAB)人工電波的方法，創(chuàng)造一種“有益因子”，利用這種有益因子物質(zhì)將僵化的隱性功能基因激活，從而實(shí)現(xiàn)水井坊酒菌種的轉(zhuǎn)化酶的高效表達(dá)，獲得具有高效表達(dá)調(diào)控菌種細(xì)胞轉(zhuǎn)化酶功能基因的特異性水井坊酒菌種。
參閱圖2，圖2是水井坊酒菌種激活裝置(2)的一個(gè)實(shí)施例說(shuō)明圖，是采用MAB技術(shù)。圖中示出，本實(shí)施例的裝置主要包括有頻率發(fā)生器(21)、放大器(22)、基因激活箱(23)。其中，頻率發(fā)生器(21)與放大器(22)相電訊連接，通常是通過傳輸線的有線方式連接，基因激活箱(23)中設(shè)置有放射板(231)、放大器(22)通過輸出線接入到基因激活箱(23)中的放射板(231)上，須被激活的菌種被置入于基因激活箱(23)內(nèi)，開啟頻率發(fā)生器(21)到所要求的頻率F，放大器(22)將輸入的頻率為F的生命電波加以放大，按預(yù)定要求的功率進(jìn)行輸出，傳輸?shù)椒派浒?23)上，放射板(231)即按頻率F輻射電波，激活在基因激活箱(23)中的菌種。
參閱圖3，圖3是水井坊酒菌種激發(fā)裝置(2)的又一實(shí)施例，是采用MAB技術(shù)的無(wú)線布設(shè)方式的實(shí)施例，是在圖2基礎(chǔ)上加以變化，所述裝置包括有頻率發(fā)生器(21)、放大器(22)、基因激活箱(23)，特別是，還可以包括有發(fā)射單元(24)、接收單元(25)，其中，發(fā)射單元(24)與頻率發(fā)生器(21)相連接，將頻率發(fā)生器(21)所發(fā)生的電波經(jīng)發(fā)射單元(24)輸出出去，輸出給接收單元(25)，輸出方式可以是無(wú)線的，也可以是有線的，接收單元(25)與放大器(22)相連接，接收單元(25)接收發(fā)射單元(24)所發(fā)射的電波信號(hào)，當(dāng)發(fā)射單元(24)以無(wú)線電波形式輸出時(shí)，接收單元(25)與發(fā)射單元(24)之間不用傳輸線相連接，作為發(fā)射部分的頻率發(fā)生器(21)及發(fā)射單元(24)，可以和作為接收部分的接收單元(25)與放大器(22)與基因激活箱(23)相隔開。這種設(shè)置在某些情況下可以帶來(lái)方便。只要接收單元(25)可以順利收得到發(fā)射部分所發(fā)射的信號(hào)，相隔遠(yuǎn)一些也是可以的，因此，有時(shí)可以采用無(wú)線遙控的方式進(jìn)行菌種的生命電波激發(fā)。
本圖的實(shí)施例的布設(shè)最適合采用無(wú)線方式激發(fā)菌種。
參閱圖4，圖4是水井坊酒菌種基因被激活的方法的步驟的說(shuō)明圖。即采用激活基因生產(chǎn)水井坊酒菌種的方法，其特征在于，包括如下步驟1.設(shè)置水井坊酒菌種激活裝置(2)，2.配制適用于培養(yǎng)水井坊酒菌種的培養(yǎng)基甲(3)，并按常規(guī)進(jìn)行滅菌處理，3.選擇水井坊酒菌種，按照活細(xì)胞/培養(yǎng)基≥1×108個(gè)/1000ml的比例，注入培養(yǎng)基甲(3)中，并將注入菌種的培養(yǎng)基甲(3)放入基因激活箱(23)中培養(yǎng)，4.保持基因激活箱(23)中的溫度在T1范圍，培養(yǎng)H1小時(shí)，5.打開頻率發(fā)生器(21)，將輸出的電波頻率調(diào)節(jié)到F1范圍，6.將放大器(22)輸出調(diào)至V1范圍，7.維持F1、V1和T1條件，激活H2小時(shí)，8.將經(jīng)以上條件激活的水井坊酒酵母菌種細(xì)胞采用真空冷凍干燥方法制成安瓶或制成粉劑保存。
上述步驟中，所采用的生產(chǎn)水井坊酒的菌種，包括有霉菌、酵母菌和細(xì)菌，特別地，可以包括如下的霉菌、酵母菌和細(xì)菌，即曲霉菌、根霉菌、梨頭霉菌、紅曲霉菌、酒精酵母、假絲酵母、擬內(nèi)胞霉、漢遜酵母、乳酸菌、醋酸菌、芽孢桿菌等等，以及本說(shuō)明書的附表1中所列所有酵母菌。
上述步驟中，所采用的培養(yǎng)基甲(3)的配方如下
上述步驟中，所采用的基因激活箱(23)中的溫度T1為37±5℃，培養(yǎng)時(shí)間H1為24-56小時(shí)，放大器(22)輸出V1按5-10mv/ml計(jì)為5-10伏，激活時(shí)間H2為42-72小時(shí)，以及使用的頻率F1的范圍是7000M-18000MHZ。
參閱圖5，圖5是水井坊酒的菌種的基因被激活后菌種要再進(jìn)行馴化時(shí)采用的菌種馴化裝置(6)的一實(shí)施例說(shuō)明圖。圖中示出，也采用MAB技術(shù)，所述馴化裝置包括頻率發(fā)生器(21)、菌種馴化罐(26)，其中，菌種馴化罐(26)中安裝有電波放射板(261)，頻率發(fā)生器(21)的輸出通過傳輸線連接到電波放射板(261)上。當(dāng)馴化時(shí)，在菌種馴化罐(26)中放入相應(yīng)培養(yǎng)基和被激活后的菌種，將頻率發(fā)生器(21)調(diào)到所要馴化的頻率，即可進(jìn)行電波馴化。
參閱圖6，圖6是水井坊酒的菌種的基因被激活后菌種要再進(jìn)行馴化的步驟的說(shuō)明圖，被激活后和菌種要進(jìn)行馴化，才能適應(yīng)環(huán)境，進(jìn)行造酒工藝中的淀粉轉(zhuǎn)化為糖和糖轉(zhuǎn)化為酒的過程。馴化步驟為(以采用1000ml培養(yǎng)基為例)
81.設(shè)置馴化裝置(6)，82.配制馴化用培養(yǎng)基乙(7)，83.取數(shù)量為10ml的按前述的方法所激活后保存的水井坊酒菌種，倒入菌種馴化罐(26)中，菌種活細(xì)胞含量≥1×108個(gè)/ml，84.將相應(yīng)量的培養(yǎng)基乙(7)1000ml倒入菌種A馴化罐(26)中，85.開啟頻率發(fā)生器(21)，將輸出的電波頻率調(diào)節(jié)到F1范圍，并將輸出電壓調(diào)節(jié)到V2范圍，使電壓為V2頻率為F1的電波，通過菌種馴化罐(26)中的電波放射板(261)對(duì)在菌種馴化罐(26)中的菌種進(jìn)行馴化，馴化溫度為T2度，馴化時(shí)間為H2小時(shí)，86.將經(jīng)過馴化的菌種A進(jìn)行分離后在0-4℃溫度下進(jìn)行保存。上述步驟中，所采用的培養(yǎng)基乙(7)的配方如下
上述步驟中，所采用的諸參數(shù)，其馴化時(shí)的溫度T2為37±5℃，馴化時(shí)間H2為48-96小時(shí)，馴化電壓V2采用場(chǎng)強(qiáng)為5-10mv/ml時(shí)，即1000ML培養(yǎng)基所使用的電波強(qiáng)度為5-10伏。
當(dāng)采用不同的酵母菌種，采用不同的經(jīng)馴化的酵母菌的不同組合，不同的比例組合，就可以調(diào)配出相當(dāng)于存貯了不同年份，不同等級(jí)的高品質(zhì)的水井坊酒。
這樣，這種利用激活基因的水井坊酒菌種生產(chǎn)水井坊酒的方法，其特征在于，包括如下兩個(gè)步驟，即第一步為馴化步驟，將激活了基因的水井坊酒菌種按上面所述步驟進(jìn)行馴化，第二步驟為造酒步驟，即利用經(jīng)過馴化的菌種A作為制作水井坊酒的微生物菌種，進(jìn)入生產(chǎn)普通白酒的生產(chǎn)程序，包括制曲、發(fā)酵等，將淀粉轉(zhuǎn)化為糖，再將糖轉(zhuǎn)化為水井坊酒的生物過程，最后生產(chǎn)出激活了水井坊酒菌種基因的水井坊酒，利用經(jīng)過前述步驟激活和經(jīng)過前述步驟馴化的水井坊酒菌種生產(chǎn)的水井坊酒，就成為超高品質(zhì)的水井坊酒。采用本發(fā)明的方法還可以快速地提供大量的高品質(zhì)水井坊酒菌種。因此。采用本發(fā)明的方法，可以取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。
表1釀酒酵母、橢圓釀酒酵母、薛瓦酵母、德爾布酵母、蒙古德爾布酵母、少孢酵母、發(fā)酵性酵母、洛格酵母、蜂蜜酵母、小橢圓酵母、卵形酵母、羅斯酵母、魯氏酵母、清酒酵母、樹狀假絲酵母、朗比克假絲酵母、克魯斯酵母、解脂假絲酵母、中型平滑假絲酵母、近平滑假絲酵母、鐵紅酵母、皺褶假絲酵母、熱帶假絲酵母、產(chǎn)朊假絲酵母、阿舒假囊酵母、白地霉、異常漢遜酵母、阿拉伯糖醇漢遜酵母、杰丁漢遜酵母、土星漢遜酵母、施氏漢遜酵母、亞膜漢遜酵母、檸檬形克勒克酵母、油脂酵母、粉狀畢赤酵母、膜醭畢赤酵母、紅冬孢酵母、紅酵母、小紅酵母、深紅酵母、卡爾斯酵母、葡萄汁酵母、威爾酵母、路德類酵母、中國(guó)類酵母、八孢裂殖酵母、栗酒裂殖酵母、擲抱酵母、白球擬酵母、無(wú)名球擬酵母、球擬酵母、平常球擬酵母、貝雷絲孢酵母、頭狀絲孢酵母、皮狀絲孢酵母、威克酵母。
權(quán)利要求
1.一種激活基因生產(chǎn)水井坊酒菌種的方法，其特征在于，采用微交變生物電場(chǎng)裝置和技術(shù)，具體地說(shuō)，包括如下步驟1.1設(shè)置水井坊酒菌種激活裝置(2)，所述裝置包括有頻率發(fā)生器(21)、放大器(22)、基因激活箱(23)，其中，頻率發(fā)生器(21)與放大器(22)相電訊連接，基因激活箱(23)中設(shè)置有放射板(231)、放大器(22)通過輸出線接入基因激活箱(23)中的放射板(231)；1.2配制適用于培養(yǎng)水井坊酒菌種的培養(yǎng)基甲(3)，并按常規(guī)進(jìn)行滅菌處理；1.3選擇水井坊酒菌種，按照活細(xì)胞/培養(yǎng)基＞1×108個(gè)/1000ml的比例，注入培養(yǎng)基甲(3)中，并將注入菌種的培養(yǎng)基甲(3)放入基因激活箱(23)中培養(yǎng)；1.4保持基因激活箱(23)中的濕度在T1范圍，培養(yǎng)H1小時(shí)；1.5打開頻率發(fā)生器(21)，將輸出的電波頻率調(diào)節(jié)到F1范圍；1.6將放大器(22)輸出調(diào)至V1范圍；1.7維持F1、V1和T1條件，激活H2小時(shí)；1.8將經(jīng)以上條件激活后的水井坊酒酵母菌種細(xì)胞采用真空冷凍干燥方法制成安瓶或制成粉劑保存。
2.如權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)水井坊酒菌種的方法，其特征在于，所述水井坊酒菌種包括有霉菌、酵母菌和細(xì)菌。
3.如權(quán)利要求1或2所述的生產(chǎn)水井坊酒菌種的方法，其特征在于，所述水井坊酒菌種包括有曲霉菌、根霉菌、梨頭霉菌、紅曲霉菌、酒精酵母、假酵母、擬內(nèi)胞霉、漢遜酵母、乳酸菌、醋酸菌及芽袍桿菌。
4.如權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)水井坊酒菌種的方法，其特征在于，所述基因激活箱(23)中的溫度T1為37±5℃，培養(yǎng)時(shí)間H1為24-56小時(shí)，放大器(22)輸出V1為按5-10mv/ml計(jì)為5-10伏，激活時(shí)間H2為42-72小時(shí)。
5.如權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)水井坊酒菌種的方法，其特征在于，使用的頻率F1的范圍是7000M-18000MHZ。
6.如權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)水井坊酒菌種的方法，其特征在于，其水井坊酒菌種激活裝置(2)還可以包括有發(fā)射單元(24)，接收單元(25)，其中發(fā)射單元(24)與頻率發(fā)生器(21)相連接，將頻率發(fā)生器(21)所發(fā)生的電波經(jīng)發(fā)射單元(24)輸出出去，輸出給接收單元(25)，輸出方式可以是無(wú)線的，也可以是有線的，接收單元(25)與放大器(22)相連接，接收單元(25)接收發(fā)射單元(24)所發(fā)射的電波信號(hào)，當(dāng)發(fā)射單元(24)以無(wú)線電波形式輸出時(shí)，接收單元(25)與發(fā)射單元(24)不用傳輸線相連接，作為發(fā)射部份的頻率發(fā)生器(21)及發(fā)射單元(24)，可以和作為接收部份的接收單元(25)與放大器(22)與基因激活箱(23)相隔開。
7.一種利用激活基因的水井坊酒菌種生產(chǎn)水井坊酒的方法，其特征在于，采用微交變生物電場(chǎng)裝置和技術(shù)，具體地說(shuō)，包括如下步驟第一步驟為馴化步驟，包括81.設(shè)置馴化裝置(6)，所述裝置包括頻率發(fā)生器(21)、菌種馴化罐(26)，其中，菌種馴化罐(26)中安裝有電波放射板(261)，頻率發(fā)生器(21)的輸出通過傳輸線連接到電波放射板(261)上，82.配制馴化用培養(yǎng)基乙(7)，83.取數(shù)量為P的按權(quán)利要求1的方法所激活后保存的水井坊酒菌種，倒入菌種馴化罐(26)中，84.將相應(yīng)量的培養(yǎng)基乙(7)倒入菌種A馴化罐(26)中，85.開啟頻率發(fā)生器(21)，將輸出的電波頻率調(diào)節(jié)到F1范圍，并將輸出電壓調(diào)到V2范圍，使電壓為V2頻率為F1的電波通過菌種馴化罐(26)中的電波放射板(261)對(duì)在菌種馴化罐(26)中的菌種進(jìn)行馴化，馴化濕度為T2度，馴化時(shí)間為H2小時(shí)，86.將經(jīng)過馴化的菌種A進(jìn)行分離后在0-4℃溫度下進(jìn)行保存。第二步驟為造酒步驟，即利用經(jīng)過馴化的菌種A作為制作五糧液酒的微生物菌種，進(jìn)入生產(chǎn)水井坊酒的生產(chǎn)程序，生產(chǎn)出激活菌種基因的水井坊酒。
8.如權(quán)利要求7所述的生產(chǎn)水井坊酒的方法，其馴化溫度T2為37±5℃，馴化時(shí)間H2為48-96小時(shí)，馴化時(shí)的電壓V2為5-10mv/ml，即1000ml培養(yǎng)基所使用的電波強(qiáng)度為5-10伏，1000ml培養(yǎng)基時(shí)的菌種P為10-20ml。
9.一種水井坊酒，采用常規(guī)方法進(jìn)行生產(chǎn)制造，其特征在于，所用菌種是用權(quán)利要求1和權(quán)利要求8的方法所處理的菌種。
10.如權(quán)利要求9所述的水井坊酒，其特征在于，當(dāng)采用不同的酵母菌種，采用不同的經(jīng)馴化的酵母菌種的不同組合，不同的比例組合，可以調(diào)配出相當(dāng)于存貯了不同年份不同等級(jí)的高品質(zhì)的水井坊酒。
全文摘要
一種用微交變生物電場(chǎng)(Micro－Alternating－field Biotechnology，簡(jiǎn)稱MAB)的電波激發(fā)水井坊酒菌種基因的方法來(lái)生產(chǎn)高效表達(dá)的水井坊酒菌種和用此菌種生產(chǎn)出高品質(zhì)的水井坊酒。其特征是用某一頻率的MAB電波激活水井坊酒菌種細(xì)胞中的隱性功能基因，使其恢復(fù)并高效表達(dá)之后，加以馴化處理，就得到可直接利用的有高活力的水井坊酒菌種，用此菌種，采用通常的白酒發(fā)酵生產(chǎn)方法，就可以生產(chǎn)出高品質(zhì)的水井坊酒。
文檔編號(hào)C12N13/00GK1696287SQ200410027190
公開日2005年11月16日 申請(qǐng)日期2004年5月14日 優(yōu)先權(quán)日2004年5月14日
發(fā)明者黃金富 申請(qǐng)人:黃金富