專利名稱：孕婦面條的配方及生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種孕婦食品，尤其涉及一種適宜孕婦食用的孕婦面條的配方及生產(chǎn)方法。
已有技術(shù)中醫(yī)認(rèn)為“小兒為純陽(yáng)之體”，這就是說，胎兒在母體時(shí)期，不論男孩或女孩都是屬于陽(yáng)性的體質(zhì)，陽(yáng)性也可以說是代表熱性的。孕婦由于身體多了一份陽(yáng)性的成分，再加上本身體內(nèi)的陽(yáng)氣，就會(huì)有一些熱性的體癥出現(xiàn)。如口干、怕熱、出汗多，大便干燥，甚至大便秘結(jié)等，一般孕婦在懷孕三個(gè)月至八個(gè)月之間，隨著胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，會(huì)有更多的熱性癥狀出現(xiàn)，這在臨床上是經(jīng)?？梢猿霈F(xiàn)的癥狀。所以孕婦除了需要養(yǎng)血的食療之外，在飲食方面一定要多食清熱的食品。特別在懷孕早期孕婦普遍會(huì)出現(xiàn)食欲減退、精神疲倦、惡心、甚至嘔吐等癥狀。中醫(yī)認(rèn)為這些癥狀的出現(xiàn)都是因?yàn)槠⑽腹δ苁フ５恼{(diào)節(jié)，也叫作“脾胃失和”。目前市售面條的品種較多，有的在加工面條時(shí)添加其它營(yíng)養(yǎng)成分，諸如胡蘿卜、芹菜等蔬菜榨取的汁，目的是為了強(qiáng)化維生素，也有直接強(qiáng)化各種維生素的面條，但是所有這些面條的主料都是小麥粉。小麥不具備健脾調(diào)胃、消除或緩解孕早期癥狀的功效。目前還沒有人能用大麥粉做成面條的。其原因是由于大麥粉的粘度較低，用普通(常規(guī))的方法無法加工成形。
發(fā)明的內(nèi)容本發(fā)明的目的是提供一種適宜懷孕期孕婦食用的具有健脾調(diào)胃、消除或緩解懷孕期尤其是孕早期癥狀的面條。
孕婦面條的原料為大麥粉占78～82％，小米粉占18～22％，每100克原料加入
VB10.3～.35mgVB20.3～0.35mgVB60.1～0.12mg葉酸 0.18～0.2mg孕婦面條的生產(chǎn)方法先將大麥用冷水浸泡一小時(shí)，加熱煮熟、晾干，裝入蒸籠內(nèi)蒸0.5小時(shí)，取出干燥后進(jìn)行粉碎，粉碎后的大麥粉用80～90℃的熱水和面，再加入小米粉和勻，然后再按原料配方中的比例加入VB1、VB2、VB6、葉酸，再次和勻，上機(jī)加工成形，晾干，包裝即為成品。
利用本發(fā)明所述生產(chǎn)的適宜孕婦食用的面條，它不僅保持了面條應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)成份，運(yùn)用了中醫(yī)相關(guān)理論，達(dá)到健脾調(diào)胃、消除或緩解孕期癥狀的功效。中醫(yī)認(rèn)為大麥具有健脾胃，有助于消除或減少早期懷孕的癥狀的功效，而小米有安神補(bǔ)腦的功效，所以孕婦面條就采用以大麥為主，小米為輔的配料方法，同時(shí)強(qiáng)化孕期所必需的維生素B1、維生素B2、維生素B6、葉酸等營(yíng)養(yǎng)成分，在幫助孕婦健脾調(diào)胃的同時(shí)，消除或緩解孕婦早期癥狀，有助于孕婦健康及胎兒的正常發(fā)育。生產(chǎn)本產(chǎn)品的原料充足、生產(chǎn)方法簡(jiǎn)單、易操作、食用方便。可作為孕期婦女的主食。
實(shí)施例1生產(chǎn)孕婦面條的原料為大麥粉78％，小米粉22％，每100克原料加入VB10.30mg、VB20.30mg、VB60.10mg、葉酸 0.18mg。
孕婦面條的生產(chǎn)方法
先將大麥用冷水浸泡，以浸泡1小時(shí)為宜，加熱煮熟、晾干，裝入蒸籠內(nèi)蒸，以蒸0.5小時(shí)為宜，取出干燥后進(jìn)行粉碎，粉碎后的大麥粉用85℃的熱水和面，再加入小米粉和勻，然后再按原料配方中的比例加入VB1、VB2、VB6、葉酸，再次和勻，上機(jī)加工成形，晾干，包裝即為成品。
實(shí)施例2(最佳實(shí)施例)生產(chǎn)孕婦面條的原料為大麥粉80％小米粉20％每100克原料加入VB10.33mgVB20.33mgVB60.11mg葉酸 0.19mg先將大麥用冷水浸泡，以浸泡1小時(shí)為宜，加熱煮熟、晾干，裝入蒸籠內(nèi)蒸，以蒸0.5小時(shí)為宜，取出干燥后進(jìn)行粉碎，粉碎后的大麥粉用80℃的熱水和面，再加入小米粉和勻，然后再按原料配方中的比例加入VB1、VB2、VB6、葉酸，再次和勻，上機(jī)加工成形，晾干，包裝即為成品。
實(shí)施例3生產(chǎn)孕婦面條的原料為大麥粉82％小米粉18％每100克原料加入VB10.35mgVB20.35mgVB60.12mg葉酸 0.20mg先將大麥用冷水浸泡，以浸泡1小時(shí)為宜，加熱煮熟、晾干，裝入蒸籠內(nèi)蒸，以蒸0.5小時(shí)為宜，取出干燥后進(jìn)行粉碎，粉碎后的大麥粉用90℃的熱水和面，再加入小米粉和勻，然后再按原料配方中的比例加入VB1、VB2、VB6、葉酸，再次和勻，上機(jī)加工成形，晾干，包裝即為成品。
權(quán)利要求
1.一種孕婦面條的配方，其特征是大麥粉 78～82％，小米粉 18～22％，每100克原料加入VB10.30～0.35mgVB20.30～0.35mgVB60.10～0.12mg葉酸 0.18～0.2mg
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種孕婦面條的配方，其特征是大麥粉80％小米粉20％每100克原料加入VB10.33mgVB20.33mgVB60.11mg葉酸 0.19mg
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種孕婦面條的配方、其特征是大麥粉82％小米粉18％每100克原料加入VB10.35mgVB20.35mgVB60.12mg葉酸 0.20mg
4.一種孕婦面條的生產(chǎn)方法，其特征是先將大麥用冷水浸，加熱煮熟、晾干，裝入蒸籠內(nèi)蒸，取出干燥后進(jìn)行粉碎，粉碎后的大麥粉用80～90℃的熱水和面，再加入小米粉和勻，然后再按原料配方中的比例加入VB1、VB2、VB6、葉酸，再次和勻，上機(jī)加工成形，晾干，包裝即為成品。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種孕婦面條的生產(chǎn)方法，其特征是大麥用冷水浸泡的時(shí)間為1小時(shí)。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種孕婦面條的生產(chǎn)方法，其特征是加熱煮熟、晾干后裝入蒸籠內(nèi)蒸0.5小時(shí)。
全文摘要
一種適宜孕婦食用的孕婦面條的配方及生產(chǎn)方法，其原料為大麥粉占78～82％，小米粉占18～22％、每100克原料加入VB
文檔編號(hào)A21D8/02GK1596668SQ200410035628
公開日2005年3月23日 申請(qǐng)日期2004年8月31日 優(yōu)先權(quán)日2004年8月31日
發(fā)明者漸秀立 申請(qǐng)人:漸秀立