專利名稱：龜蛇營養(yǎng)保健湯的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種龜蛇營養(yǎng)保健湯及其制備方法。
背景技術(shù)：
蛇肉具有清熱解火，滋陰補(bǔ)陽功能，人們常將各種毒蛇浸泡在酒中，并配以各種中藥浸泡，具有舒筋活洛，養(yǎng)血補(bǔ)氣功效，飲用它對體虛盜汗，尿頻尿急有效果?！侗静菥V目》日龜肉、味甘、酸、性平、無毒、食后令人輕身不饑，益氣增智，開胃。用它釀酒，可治中風(fēng)，四肢痙攣，補(bǔ)陰養(yǎng)血。烏龜肉和湯具有滋陰補(bǔ)腎、滋陽益肺、安神益智、補(bǔ)血益心、強(qiáng)胃健體的功能，對肝腎陰虛引起的白細(xì)胞減小癥，血小板減少癥有治療作用，對抑制腫瘤病人因治療、化療引起的白細(xì)胞減少有較為顯著作用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就是采用科學(xué)的方法和配方制取一種龜蛇營養(yǎng)保健湯。
本發(fā)明是這樣來實(shí)現(xiàn)的，它包括龜、蛇、土雞、筒子骨、調(diào)味料、純凈水，其重量百分比為龜6-10％、蛇6-10％、土雞8-12％、簡子骨6-8％、食鹽1-2％、純凈水70-75％。其制備方法為將烏龜放入滾水中5分鐘，去表皮的膜、洗凈、斬頭、去內(nèi)臟，將蛇去皮和內(nèi)臟，土雞去頭和內(nèi)臟，將處理好的龜肉、蛇肉、土雞肉、筒子骨和純凈水按重量配比投料，放入小瓦罐中，將小瓦罐放入大瓦罐中，將大瓦罐大火加至170-180攝氏度煨制2-3小時(shí)，然后加入中藥材輔料和食鹽。再小火加熱至130-140度煨制3-5小時(shí)，得到味道鮮美的龜蛇保健營養(yǎng)湯，由于在瓦罐中長時(shí)間煨制各種有益成分都溶入湯中。
所采用的龜可用野山龜、河龜、海龜，蛇可用金環(huán)蛇、銀環(huán)蛇、腹蛇、過山峰蛇等毒蛇。
輔料中加入中藥成分營養(yǎng)價(jià)值高。在優(yōu)選的技術(shù)方案中，輔料包括下列中藥成分胡蘆巴8-12g、熟地25-35g、杜仲8-12g、大云15-25g、黃芪15-25g、羊龍8-12g、鬼絲子8-12g、海龍4-6g、海馬4-6g、蛤蚧4-6g、陳皮2-4g、冬蟲夏草8-12g、肉桂8-12g。
本發(fā)明以活的龜、蛇為主要原料，再配以各種中藥，經(jīng)過精心清洗、煨制、得到味道鮮美的龜蛇湯，它富含蛋白質(zhì)、多肽以及各種人體必需的氨基酸和鈣、鋅、鐵等微量元素，具有較高的營養(yǎng)保健價(jià)值。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例一稱取龜肉800克、蛇肉800克、土雞肉1000克、筒子骨750克，清洗處理好，加入8000克純凈水，放入小瓦罐中，再將小瓦罐放入大瓦罐中，將大瓦罐大火加熱170-180度，煨制3小時(shí)，然后加入中藥材胡蘆巴10g、熟地30g、大云20g、黃芪20g、羊龍10g、鬼絲子10g、海龍5g、海馬5g、蛤蚧5g、冬蟲夏草10g、肉桂10g、杜仲10g、陳皮3g、食鹽50g。再小火加熱130-140度煨制3-5小時(shí)，得到味道鮮美的龜蛇保健營養(yǎng)湯。
權(quán)利要求
1.一種龜蛇營養(yǎng)保健湯，其特征是它包括龜、蛇、土雞、筒子骨、食鹽、純凈水，其重量百分比為龜6-10％、蛇6-10％、土雞8-12％、簡子骨6-8％、食鹽1-2％、純凈水70-75％。
2.權(quán)利要求1所述的龜蛇營養(yǎng)保健湯制備方法，其特征是將烏龜放入滾水中5分鐘，去龜表皮的膜，洗凈、斬頭、去內(nèi)臟，將蛇去皮和內(nèi)臟，土雞去頭和內(nèi)臟，將處理好的龜肉、蛇肉、土雞肉、筒子骨和純凈水按重量配比投料，放入小瓦罐中，將小瓦罐放入大瓦罐中，將大瓦罐大火加至170-180攝氏度煨制2-3小時(shí)，然后加入中藥材輔料和食鹽。再小火加熱至130-140度煨制3-5小時(shí)，得到味道鮮美的龜蛇保健營養(yǎng)湯。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的龜蛇營養(yǎng)保健湯，其特征在于輔料包括下列中藥成分胡蘆巴8-12g、熟地25-35g、杜仲8-12g、大云15-25g、黃芪15-25g、羊龍8-12g、鬼絲子8-12g、海龍4-6g、海馬4-6g、蛤蚧4-6g、陳皮2-4g、冬蟲夏草8-12g、肉桂8-12g。
全文摘要
一種龜蛇營養(yǎng)保健湯，它包括龜、蛇、土雞、筒子骨、食鹽、純凈水，其重量百分比為龜6－10％、蛇6－10％、土雞8－12％、簡子骨6－8％、食鹽1－2％、純凈水70－75％。本發(fā)明以活的龜、蛇為主要原料，再配以各種中藥，經(jīng)過精心清洗、煨制、得到味道鮮美的龜蛇湯，它富含蛋白質(zhì)、多肽以及各種人體必需的氨基酸和鈣、鋅、鐵等微量元素，具有較高的營養(yǎng)保健價(jià)值。
文檔編號A23L1/39GK1586316SQ200410078890
公開日2005年3月2日 申請日期2004年9月23日 優(yōu)先權(quán)日2004年9月23日
發(fā)明者萬永水 申請人:萬永水