專利名稱：一種寬體方便面的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種方便食品，具體地說(shuō)是一種寬體方便面。
背景技術(shù)：
隨著現(xiàn)代人生活節(jié)奏的加快，方便面以其食用方便而受到人們的青睞。但是，由于方便面的面條很細(xì)，在煮、泡的過(guò)程中易吸收過(guò)多的水份而變?cè)悖瑢?dǎo)致食用時(shí)口感過(guò)于綿軟，難于下咽。因此不少人在食用一段時(shí)間以后，就感到與傳統(tǒng)面條相比，方便面不夠筋道，并且缺乏傳統(tǒng)面條的口感。這些因素在一定程度上制約了方便面的發(fā)展，使其很難成為人們的家常食品。
實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型的目的就是提供一種口感接近傳統(tǒng)面條的寬體方便面，以供不同口味的消費(fèi)者有更多的選擇。
本實(shí)用新型是這樣實(shí)現(xiàn)的改變現(xiàn)有方便面的面條截面形狀，制出一種方便面單根面條的截面寬度為4-10mm的寬體方便面。這樣，由于方便面的面條寬度大大增加，在相同的煮、泡時(shí)間內(nèi)，相同重量的面條吸收的水份回有明顯減少，因此，這種形式的方便面經(jīng)煮、泡后，食用口感滑爽、筋道，可基本達(dá)到傳統(tǒng)面條的口感。這樣就可適應(yīng)更多人群的消費(fèi)口味，成為人們的家常食品。本寬體方便面與現(xiàn)有方便面相比，只是寬度有所增加，因此無(wú)需進(jìn)行生產(chǎn)工藝的改變和生產(chǎn)設(shè)備的改造，而所得產(chǎn)品的食用口感可接近手搟面，加之具有可長(zhǎng)期儲(chǔ)存和食用簡(jiǎn)便等優(yōu)點(diǎn)，所以必將受到人們的普遍歡迎，由此即可促進(jìn)方便面產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。


圖1是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式
如圖1所示，本寬體方便面的加工制作工藝與現(xiàn)有方便面的制作工藝完全相同，只是在切割出面的工序中，調(diào)寬出面面條的寬度，單根面條1的截面寬度為4-10mm。綜合考慮食用口感以及、食用方便等因素，單根面條1的截面寬度以5-8mm最為適宜。
權(quán)利要求1.一種寬體方便面，其特征在于方便面單根面條的截面寬度為4-10mm。
2.如權(quán)利要求1所示的寬體方便面，其特征在于方便面單根面條的截面寬度優(yōu)選為5-8mm。
專利摘要本實(shí)用新型涉及一種方便食品，公開(kāi)了一種寬體方便面，即改變現(xiàn)有方便面的面條截面形狀，制出一種方便面單根面條的截面寬度為4－10mm的寬體方便面。由于方便面的面條寬度大大增加，經(jīng)煮、泡后，食用口感滑爽、筋道，可基本達(dá)到傳統(tǒng)面條的口感。因而可適應(yīng)更多人群的消費(fèi)口味，成為人們的家常食品。本寬體方便面與現(xiàn)有方便面相比，只是寬度有所增加，因此無(wú)需進(jìn)行生產(chǎn)工藝的改變和生產(chǎn)設(shè)備的改造，而所得產(chǎn)品的食用口感可接近手搟面，加之具有可長(zhǎng)期儲(chǔ)存和食用簡(jiǎn)便等優(yōu)點(diǎn)，所以必將受到人們的普遍歡迎，由此即可促進(jìn)方便面產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。
文檔編號(hào)A23L1/162GK2676649SQ2004200158
公開(kāi)日2005年2月9日 申請(qǐng)日期2004年2月27日 優(yōu)先權(quán)日2004年2月27日
發(fā)明者杜立校 申請(qǐng)人:杜立校