專(zhuān)利名稱(chēng)：旋轉(zhuǎn)式電熱烤薄餅機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種食品行業(yè)尤其是家用加工薄餅的專(zhuān)用設(shè)備--旋轉(zhuǎn)式電熱烤薄餅機(jī)。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有的薄餅加工作業(yè)一般是人工用烤鉗進(jìn)行烘烤加工，如鉗式開(kāi)合的電餅鐺，它是由人工抓住鉗柄打開(kāi)烤鉗，放進(jìn)糊狀或片狀餅料，然后閉合烤鉗，加熱至鉗內(nèi)薄餅熟透發(fā)脆，再由人工打開(kāi)烤鉗取出薄餅，然后在進(jìn)行下一次加工。其缺點(diǎn)是薄餅在烘烤過(guò)程中需要人工翻動(dòng)，勞動(dòng)強(qiáng)度大，薄餅受熱不均，并且對(duì)烘烤程度不易把握，質(zhì)量難以保證。

發(fā)明內(nèi)容
本實(shí)用新型的目的是針對(duì)上述缺點(diǎn)，提供一種結(jié)構(gòu)合理，觀察方便，自動(dòng)旋轉(zhuǎn)烤盤(pán)、上蓋內(nèi)與機(jī)座上同時(shí)加熱、自動(dòng)控溫的旋轉(zhuǎn)式電熱烤餅機(jī)。
本實(shí)用新型的技術(shù)方案是該種旋轉(zhuǎn)式電熱烤薄餅機(jī)，它包括機(jī)座、烤盤(pán)支座、上蓋、加熱機(jī)構(gòu)、上蓋開(kāi)合機(jī)構(gòu)和烤盤(pán)，機(jī)座內(nèi)設(shè)置有電機(jī)，所述的上蓋可開(kāi)合地連接在機(jī)座上，機(jī)座上部設(shè)有與底盤(pán)扣合的反射盤(pán)，電機(jī)轉(zhuǎn)軸穿過(guò)反射盤(pán)與烤盤(pán)支座固定連接，烤盤(pán)水平放置在烤盤(pán)支座上由電機(jī)驅(qū)動(dòng)旋轉(zhuǎn)；所述的加熱機(jī)構(gòu)由上蓋內(nèi)的上部發(fā)熱元件與機(jī)座上的下部發(fā)熱元件組成，上、下加熱區(qū)面積達(dá)到烤盤(pán)面積的40％至60％上蓋內(nèi)部反射盤(pán)內(nèi)設(shè)置有三瓣花形上發(fā)熱管、上溫控器，外部設(shè)有功率調(diào)節(jié)開(kāi)關(guān)及定時(shí)器；機(jī)座上的下反射盤(pán)內(nèi)固定有二瓣花形下發(fā)熱管、下溫控器。上蓋蓋體為整體封閉式雙層結(jié)構(gòu)，內(nèi)腔可填充用于加強(qiáng)隔熱效果隔熱層，蓋體上還設(shè)有觀察窗和出氣孔。上蓋開(kāi)合機(jī)構(gòu)由轉(zhuǎn)軸鉸接部件、上蓋柄、機(jī)座柄及門(mén)控開(kāi)關(guān)組成，上蓋的蓋體可上掀開(kāi)90度。
在烤餅操作時(shí)，向上掀開(kāi)上蓋，將調(diào)配成糊狀或壓成片狀的餅料放入烤盤(pán)；接通電源，烤盤(pán)轉(zhuǎn)動(dòng)，調(diào)好溫控器使烘烤室內(nèi)升溫到所需要溫度。透過(guò)位于上蓋的觀察窗口，可以隨時(shí)掌握烤盤(pán)內(nèi)薄餅的烘烤程度。在烘烤過(guò)程中，可以根據(jù)需要開(kāi)、合上蓋，添加輔料。薄餅一旦烤脆，即可打開(kāi)上蓋，取出薄餅。然后再放入餅料，進(jìn)行下一次烘烤過(guò)程。
本實(shí)用新型又一技術(shù)方案是該種旋轉(zhuǎn)式電熱烤薄餅機(jī)，它由機(jī)座、烤盤(pán)支座、上蓋、加熱機(jī)構(gòu)和烤盤(pán)組成。機(jī)座內(nèi)設(shè)置有電機(jī)，上部設(shè)有與底盤(pán)扣合的反射盤(pán)。底盤(pán)上開(kāi)有用于電機(jī)冷卻的散熱縫，電機(jī)轉(zhuǎn)軸穿過(guò)反射盤(pán)與烤盤(pán)支座固定連接，烤盤(pán)水平放置在烤盤(pán)支座上。加熱機(jī)構(gòu)由上下兩部分組成，加熱區(qū)面積達(dá)到烤盤(pán)面積的40％至60％上蓋內(nèi)部反射盤(pán)內(nèi)設(shè)置有三瓣花形上發(fā)熱管、上溫控器，外部設(shè)有功率調(diào)節(jié)開(kāi)關(guān)及定時(shí)器；機(jī)座上的反射盤(pán)內(nèi)固定有二瓣花形下發(fā)熱管、溫控器。上蓋的蓋體為雙層結(jié)構(gòu)，內(nèi)腔可填充用于加強(qiáng)隔熱效果的隔熱層，蓋體由固定部分及可移動(dòng)的部分按可拆分或轉(zhuǎn)開(kāi)方式組成。在烤餅操作時(shí)，先將上蓋的可轉(zhuǎn)動(dòng)部分移開(kāi)，再將調(diào)配成糊狀或壓成片狀的餅料放入烤盤(pán)；接通電源，烤盤(pán)轉(zhuǎn)動(dòng)，調(diào)好溫控器使烘烤室內(nèi)升溫到所需要溫度。透過(guò)位于上蓋的透明部分，可以隨時(shí)觀察到烤盤(pán)內(nèi)薄餅的烘烤程度。在烘烤過(guò)程中，可以根據(jù)需要開(kāi)、合上蓋，添加輔料。薄餅一旦烤脆，即可打開(kāi)上蓋的可移動(dòng)部分，取出薄餅。然后再放入餅料，進(jìn)行下一次烘烤過(guò)程。
本實(shí)用新型由于能夠自動(dòng)控制溫度，自動(dòng)旋轉(zhuǎn)烘烤，定時(shí)自動(dòng)停機(jī)，因而提高了產(chǎn)品質(zhì)量，達(dá)到食品衛(wèi)生生產(chǎn)要求，同時(shí)調(diào)節(jié)方便，操作簡(jiǎn)單直觀，降低了勞動(dòng)強(qiáng)度。加熱區(qū)面積達(dá)到烤盤(pán)面積的40％至60％，是加熱區(qū)面積、加熱管設(shè)置方式與加熱效果的最佳匹配方案。


圖1是本實(shí)用新型實(shí)施例一的結(jié)構(gòu)示意圖；圖2是本實(shí)用新型實(shí)施例一的展開(kāi)狀態(tài)圖；圖3是本實(shí)用新型實(shí)施例二的結(jié)構(gòu)示意圖；圖4是本實(shí)用新型實(shí)施例二的展開(kāi)狀態(tài)圖。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖和實(shí)施例本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)作進(jìn)一步描述實(shí)施例一參閱附圖1和圖2。本實(shí)用新型由機(jī)座1、烤盤(pán)支座2、上蓋6、加熱機(jī)構(gòu)、上蓋開(kāi)合機(jī)構(gòu)和烤盤(pán)10組成。機(jī)座1內(nèi)設(shè)置有電機(jī)，上部設(shè)有與底盤(pán)扣合的反射盤(pán)。底盤(pán)上開(kāi)有用于電機(jī)冷卻的散熱縫，電機(jī)轉(zhuǎn)軸穿過(guò)反射盤(pán)與烤盤(pán)支座2固定連接，烤盤(pán)10水平放置在烤盤(pán)支座2上。加熱機(jī)構(gòu)由上蓋6內(nèi)的加熱元件與機(jī)座上的加熱元件組成，上、下加熱區(qū)面積達(dá)到烤盤(pán)10面積的40％至60％上蓋6內(nèi)的反射盤(pán)內(nèi)設(shè)置有三瓣花形上發(fā)熱管7、上溫控器5，上蓋6外部設(shè)有功率調(diào)節(jié)開(kāi)關(guān)及定時(shí)器；機(jī)座1上的反射盤(pán)內(nèi)固定有二瓣花形下發(fā)熱管3、下溫控器(4)。上蓋6蓋體為整體封閉式雙層結(jié)構(gòu)，內(nèi)腔可填充用于加強(qiáng)隔熱效果的隔熱層，蓋體上還設(shè)有出氣孔和透明觀察窗。上蓋6與機(jī)座1的開(kāi)合機(jī)構(gòu)由轉(zhuǎn)軸鉸接部件、上蓋柄、機(jī)座柄及門(mén)控開(kāi)關(guān)組成，上蓋6的蓋體可向上掀開(kāi)90度。
加熱工序?qū)⒓訜衢_(kāi)關(guān)(即功率調(diào)節(jié)開(kāi)關(guān))旋鈕打開(kāi)，調(diào)到選定的檔位，并將定時(shí)器旋鈕調(diào)到所設(shè)定好的時(shí)間，機(jī)座1上的電機(jī)帶動(dòng)烤盤(pán)10開(kāi)始轉(zhuǎn)動(dòng)，分別位于上蓋6和機(jī)座1上的發(fā)熱管7、發(fā)熱管3同時(shí)開(kāi)始加熱，做好烘烤薄餅的準(zhǔn)備。
加料工序向上掀開(kāi)上蓋6，將調(diào)配成糊狀或壓成片狀的餅料放入烤盤(pán)，然后合上上蓋開(kāi)始烘烤過(guò)程。從透明觀察窗可以直接看到薄餅的顏色變化情況，必要時(shí)可以掀開(kāi)上蓋6，向薄餅上添加佐料或油料。
取餅工序薄餅在烤盤(pán)10上邊旋轉(zhuǎn)邊烘烤，設(shè)定時(shí)間到即自動(dòng)停機(jī)，也可根據(jù)烘烤效果提前停機(jī)，向上掀開(kāi)上蓋至90度，取出已烤好的薄餅。至此，完成了一只薄餅的烘烤全過(guò)程。只要再放入新的餅料，然后合上上蓋6，又開(kāi)始新的烘烤過(guò)程。
實(shí)施例二參閱附圖3和圖4。本實(shí)用新型由機(jī)座1、烤盤(pán)支座2、上蓋6、加熱機(jī)構(gòu)和烤盤(pán)10組成。機(jī)座1內(nèi)設(shè)置有電機(jī)，上部設(shè)有與底盤(pán)扣合的反射盤(pán)。底盤(pán)上開(kāi)有用于電機(jī)冷卻的散熱縫，電機(jī)轉(zhuǎn)軸穿過(guò)反射盤(pán)與烤盤(pán)支座2固定連接，烤盤(pán)10水平放置在烤盤(pán)支座2的上。加熱機(jī)構(gòu)由上蓋6內(nèi)的加熱元件與機(jī)座上的加熱元件組成，上、下加熱區(qū)面積達(dá)到烤盤(pán)10面積的40％至60％上蓋6內(nèi)部反射盤(pán)內(nèi)設(shè)置有三瓣花形發(fā)熱管7、溫控器5，上蓋6外部設(shè)有功率調(diào)節(jié)開(kāi)關(guān)及定時(shí)器；機(jī)座1上的反射盤(pán)內(nèi)固定有二瓣花形下發(fā)熱管3、下溫控器4。上蓋6為雙層結(jié)構(gòu)，內(nèi)腔可填充用于加強(qiáng)隔熱效果的隔熱層，蓋體由固定部分9及可移動(dòng)或水平轉(zhuǎn)動(dòng)部分8所組成。
加熱工序同實(shí)施例一。
加料工序向旁邊或移開(kāi)轉(zhuǎn)開(kāi)上蓋6的可移動(dòng)部分8，將調(diào)配成糊狀或壓成片狀的餅料放入烤盤(pán)，然后將可移動(dòng)部分8復(fù)位，開(kāi)始烘烤過(guò)程?？梢灾苯涌吹奖★灥念伾兓闆r，必要時(shí)可以移開(kāi)上蓋6的可移動(dòng)部分8，向薄餅上添加佐料或油料。
取餅工序薄餅在烤盤(pán)10上邊旋轉(zhuǎn)邊烘烤，設(shè)定時(shí)間到即自動(dòng)停機(jī)，也可根據(jù)烘烤效果提前停機(jī)，向旁邊平轉(zhuǎn)開(kāi)或移開(kāi)上蓋6的可移動(dòng)部分8，取出已烤好的薄餅。至此，完成了一只薄餅的烘烤全過(guò)程。只要再放入新的餅料，又開(kāi)始新的烘烤過(guò)程。
權(quán)利要求1.一種旋轉(zhuǎn)式電熱烤薄餅機(jī)，它包括機(jī)座(1)、烤盤(pán)支座(2)、上蓋(6)、加熱機(jī)構(gòu)、上蓋開(kāi)合機(jī)構(gòu)和烤盤(pán)(10)，其特征是所述的上蓋(6)可開(kāi)合地連接在機(jī)座(1)上，機(jī)座上部設(shè)有與機(jī)座底盤(pán)扣合的反射盤(pán)，機(jī)座內(nèi)設(shè)置有電機(jī)，電機(jī)轉(zhuǎn)軸穿過(guò)反射盤(pán)與烤盤(pán)支座(2)固定連接，烤盤(pán)(10)水平放置在烤盤(pán)支座(2)上由電機(jī)驅(qū)動(dòng)旋轉(zhuǎn)；所述的加熱機(jī)構(gòu)由上蓋(6)內(nèi)的上部發(fā)熱元件與機(jī)座(1)上的下部發(fā)熱元件組成。
2.按照權(quán)利要求1所述的旋轉(zhuǎn)式電熱烤薄餅機(jī)，其特征是上蓋(6)為全封閉式金屬罩，雙層結(jié)構(gòu)，內(nèi)層與外層扣合的反射盤(pán)，內(nèi)腔設(shè)有用于加強(qiáng)隔熱效果的隔熱層，蓋體上還設(shè)有出氣孔和透明觀察窗。
3.按照權(quán)利要求1所述的旋轉(zhuǎn)式電熱烤薄餅機(jī)，其特征是上蓋(6)為半封閉式金屬罩，雙層結(jié)構(gòu)，內(nèi)層設(shè)有與外層扣合的反射盤(pán)，內(nèi)腔可設(shè)有用于加強(qiáng)隔熱效果的隔熱層，蓋體上還設(shè)有出氣孔和透明觀察孔。
4.按照權(quán)利要求1所述的旋轉(zhuǎn)式電熱烤薄餅機(jī)，其特征是發(fā)熱元件為三瓣花形或二瓣花形發(fā)熱管，上蓋(6)內(nèi)與機(jī)座(1)上的發(fā)熱元件各配置有溫控器。
5.按照權(quán)利要求1所述的旋轉(zhuǎn)式電熱烤薄餅機(jī)，其特征是發(fā)熱元件為發(fā)熱帶、發(fā)熱板或發(fā)熱膜，上蓋(6)內(nèi)與機(jī)座(1)上的發(fā)熱元件均配置有溫控器。
6.按照權(quán)利要求1所述的旋轉(zhuǎn)式電熱烤薄餅機(jī)，其特征是上蓋(6)的蓋體鉸接在機(jī)座(1)上并可上掀開(kāi)90度，蓋體外部設(shè)有功率調(diào)節(jié)開(kāi)關(guān)及定時(shí)器。
7.按照權(quán)利要求1所述的旋轉(zhuǎn)式電熱烤薄餅機(jī)，其特征是上蓋(6)的蓋體為雙層結(jié)構(gòu)，內(nèi)腔可填充用于加強(qiáng)隔熱效果的隔熱層，蓋體由一固定部分(9)與一可旋轉(zhuǎn)部分開(kāi)啟或可拆分的部分(8)連接而構(gòu)成。
8.按照權(quán)利要求1所述的旋轉(zhuǎn)式電熱烤薄餅機(jī)，其特征是上蓋(6)內(nèi)的加熱面積與機(jī)座上的加熱區(qū)面積相對(duì)應(yīng)，達(dá)到烤盤(pán)(10)面積的40％至60％。
9.按照權(quán)利要求1所述的旋轉(zhuǎn)式電熱烤薄餅機(jī)，其特征是機(jī)座或上蓋蓋體上設(shè)有門(mén)控開(kāi)關(guān)，機(jī)座底部開(kāi)有用于電機(jī)冷卻的散熱縫。
10.按照權(quán)利要求1所述的旋轉(zhuǎn)式電熱烤薄餅機(jī)，其特征是烤盤(pán)(10)為與烤盤(pán)支座(2)配裝的金屬圓盤(pán)，表面有不粘涂層。
專(zhuān)利摘要本實(shí)用新型涉及廚房家電領(lǐng)域，是一種家用加工薄脆餅的專(zhuān)用設(shè)備—旋轉(zhuǎn)式電熱烤薄餅機(jī)，其特征是將傳統(tǒng)的鉗式開(kāi)合電餅鐺的烤盤(pán)由固定式改成電動(dòng)旋轉(zhuǎn)式，優(yōu)化加熱結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，設(shè)置上、下雙加熱管、雙溫控器，并配置定時(shí)器和功率調(diào)節(jié)開(kāi)關(guān)。上、下加熱面積達(dá)到烤盤(pán)面積的60％以?xún)?nèi)，上蓋可為整體全封閉上掀開(kāi)式或半部固定、半部可移開(kāi)的組合式，其蓋體為雙層結(jié)構(gòu)，中間可填加隔熱材料。本實(shí)用新型的好處是能夠自動(dòng)控制溫度，自動(dòng)旋轉(zhuǎn)烘烤，定時(shí)自動(dòng)停機(jī)，因而提高了產(chǎn)品質(zhì)量，達(dá)到食品衛(wèi)生生產(chǎn)要求，同時(shí)調(diào)節(jié)方便，操作簡(jiǎn)單直觀，降低了勞動(dòng)強(qiáng)度。
文檔編號(hào)A21B5/03GK2710376SQ2004200460
公開(kāi)日2005年7月20日 申請(qǐng)日期2004年5月24日 優(yōu)先權(quán)日2004年5月24日
發(fā)明者梁家星 申請(qǐng)人:梁家星