專利名稱：瓜棗醋飲料及其制作的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及飲料生產(chǎn)制造技術(shù)，特別是一種瓜棗醋飲料及其制作的方法。
背景技術(shù)：
醋類是人們經(jīng)常食用的一種調(diào)料?，F(xiàn)有技術(shù)中的醋類一般我們是用作調(diào)料食用的，傳統(tǒng)產(chǎn)品的營養(yǎng)成分和構(gòu)成，已經(jīng)不能滿足人們的在食用健康上的消費需求，而且它口味單一、功能單一，不能滿足人們追求健康和時尚的要求，沒有健體、潤肺、清咽利喉的功能，故不適于患有支氣管炎和哮喘病的人食用。
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，而提供一種瓜棗醋飲料及其制作的方法，該瓜棗醋飲料在現(xiàn)有技術(shù)基礎(chǔ)上加以改進，能夠起到健體、潤肺、清咽利喉的功能，故特別適于患有支氣管炎和哮喘病的人食用。
本發(fā)明為實現(xiàn)上述目的所采用的方案是設(shè)計一種瓜棗醋飲料及其制作的方法。本發(fā)明是由下述方法實現(xiàn)的，由醋加入西瓜、姜、大棗、蜂蜜，經(jīng)攪拌、滅菌后制作而成，其重量百分比含量為醋(以醋酸計) 0.1-4％；西瓜 0.06-4％；蜂蜜 3-15％；大棗 0.06-5％；姜 0.05-2％；香油 0.03-1.5％；檸檬酸 0.03-1％；水 其余。
下面進一步說明本發(fā)明的制作方法。
1、水通過過濾器過濾后使用。合格的水細(xì)菌總數(shù)每毫升水樣中不超過100個，大腸桿菌每升水養(yǎng)中不超過3個。
2、稱取西瓜、姜和大棗進行挑選、除去不可食用部分后清洗干凈，放入燉鍋內(nèi)加水，用文火進行慢燉，制呈膏狀，攪拌、消毒。
3、稱取檸檬酸置于溶化罐，加入為檸檬酸50-100％重量的水，攪拌1-2小時后，加入醋、蜂蜜、香精。
4、在溶化罐內(nèi)加入香油，香油重量百分比含量為0.03-1.5％。
5、將燉鍋和溶化罐中的料液，置于配料罐，攪拌均勻后，進行滅菌、包裝，即成該發(fā)明制作的瓜棗醋飲料。
本發(fā)明的有益效果是各種組成成分有各自的優(yōu)點，綜合起來產(chǎn)生了營養(yǎng)豐富、均衡，能夠起到健體、潤肺、清咽利喉的功能，故特別適于患有支氣管炎和哮喘病的人食用。
具體實施方式以下將結(jié)合本發(fā)明的實施例進行詳細(xì)敘述。本發(fā)明的瓜棗醋按比例(重量)稱取西瓜、姜和大棗各4公斤后將其挑選、除去不可食用部分后清洗干凈，放入燉鍋內(nèi)加水，用文火進行慢燉，制呈膏狀，攪拌、消毒。
稱取檸檬酸1公斤，置于溶化罐，加入經(jīng)過濾后的水1公斤，攪拌1小時后使之溶化，再加入醋(比重為1、05，總酸為5克/100毫升)10升，蜂蜜10公斤，香料0、1升，攪拌15分鐘后，在溶化罐內(nèi)加入香油，香油重量百分比含量為0.03-1.5％。將燉鍋和溶化罐中的料液置于配料罐，再攪拌一小時。將攪拌均勻的飲料加入滅菌器在60-70℃，加熱15-40分鐘，經(jīng)包裝即可成品。
權(quán)利要求
1一種由西瓜、姜、大棗、蜂蜜和醋制作的瓜棗醋飲料及其方法，其特征是在醋中加入西瓜、姜、大棗、蜂蜜，經(jīng)攪拌、滅菌后制作而成，其重量百分比含量為醋(以醋酸計)0.1-4％；西瓜0.06-4％；蜂蜜3-15％；大棗0.06-5％；姜 0.05-2％；香油0.03-1.5％；檸檬酸 0.03-1％；水 其余。
2按照權(quán)利要求1所述的瓜棗醋飲料及其制作的方法，其特征是加入檸檬酸，其重量百分比含量為0.03-1％。
3按照權(quán)利要求1、2所述的瓜棗醋飲料及其制作的方法，其特征在于將西瓜、姜和大棗進行挑選、除去不可食用部分后清洗干凈，放入燉鍋內(nèi)加水，用文火進行慢燉，制呈膏狀，攪拌、消毒。
4按照權(quán)利要求1、2、3所述的瓜棗醋飲料及其制作的方法，其特征在于加入蜂蜜，蜂蜜重量百分比含量為3-15％，均勻攪拌。
5按照權(quán)利要求1、2、3、4所述的瓜棗醋飲料及其制作的方法，其特征在于加入香油，香油重量百分比含量為0.03-1.5％。
6按照權(quán)利要求1、2、3、4、5所述的瓜棗醋飲料及其制作的方法，其特征在于加入香精的重量百分比含量為0.003-0.02％。
全文摘要
本發(fā)明是涉及改善飲料口味，有利于健康的瓜棗醋飲料及其制作的方法。采用營養(yǎng)豐富、有藥用價值的西瓜、姜和大棗加以醋、蜂蜜、檸檬酸、香精經(jīng)過攪拌、滅菌而成。本發(fā)明的有益效果是各種組成成分有各自的優(yōu)點，綜合起來產(chǎn)生了營養(yǎng)豐富、均衡，能夠起到健體、潤肺、清咽利喉的功能，故特別適于患有支氣管炎和哮喘病的人食用。
文檔編號A23L1/08GK1947591SQ20051001535
公開日2007年4月18日 申請日期2005年10月10日 優(yōu)先權(quán)日2005年10月10日
發(fā)明者陳多米 申請人:天津金秦實業(yè)發(fā)展有限公司