專利名稱：超臨界二氧化碳萃取法脫除茶葉中的咖啡因的工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種茶葉加工的工藝，尤其是指一種利用超臨界二氧化碳萃取脫除茶葉中的咖啡因的工藝。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有茶葉脫咖啡因技術(shù)主要有直接加熱升華咖啡因、有機溶劑萃取和超臨界二氧化碳萃取三種方法。中國專利CN8510297即采用超臨界二氧化碳脫除茶葉中的咖啡因，該專利是先將茶葉加濕至含水15％-50％，在萃取釜中將此茶葉和吸附劑(如活性炭)交替放置，用濕的超臨界二氧化碳在25MPa-35MPa，50℃-80℃條件下萃取咖啡因，超臨界二氧化碳在離開萃取釜前，通過活性炭層吸附咖啡因。
上述方法的缺點是需要使用吸附劑，占用茶葉在萃取釜中的加工空間而使得產(chǎn)量減少；而且吸附劑還需從茶葉中篩分出來，增加了加工工序。
有鑒于此，提供一種加工工序簡單、產(chǎn)量高的脫除茶葉中的咖啡因的工藝實為必要。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的主要目的在于提供一種取消了吸附劑的使用，直接從超臨界二氧化碳萃取釜中的得到脫咖啡因茶葉產(chǎn)品的加工工藝。
為了達到上述目的，本發(fā)明提供了一種超臨界二氧化碳萃取法脫除茶葉中的咖啡因的工藝，其包括以下步驟首先，對茶葉進行預(yù)處理，用乙醇溶液浸潤茶葉1-4小時；然后，脫除咖啡因，用超臨界二氧化碳萃取上述處理過的茶葉中的咖啡因，萃取時間為4-8小時，即可得到干爽的脫咖啡因茶葉。
其中，乙醇溶液的濃度不超過70％，乙醇溶液的用量是茶葉重量的30％-120％，萃取壓力為15-34Mpa，萃取溫度為35-70℃，解析壓力為4-8Mpa，解析溫度為30-50℃。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明脫除茶葉中的咖啡因的工藝流程簡單，適用性強，一般的超臨界二氧化碳萃取裝置均可采用而不需專門的流程；另外，脫咖啡因過程中不需要使用吸附劑，能直接通過萃取到的干爽的脫咖啡因茶葉，不需烘干過程，適用于綠茶和紅茶脫咖啡因的要求。


圖1為本發(fā)明超臨界二氧化碳萃取法脫除茶葉中的咖啡因的工藝流程圖。
具體實施例方式
本發(fā)明超臨界二氧化碳萃取法脫除茶葉中的咖啡因的工藝如下所述步驟1，備料，選取茶葉；步驟2，對茶葉進行預(yù)處理，用濃度不超過70％的乙醇溶液浸潤茶葉1-4小時；步驟3，脫除咖啡因，用超臨界二氧化碳萃取上述處理過的茶葉中的咖啡因，萃取時間為4-8小時，即可得到干爽的脫咖啡因茶葉。
在本萃取工藝中，其中，在步驟2中，乙醇溶液的用量是茶葉重量的30％-120％；在步驟3中，萃取壓力為15-34MPa，萃取溫度為35-70℃，解析壓力為4-8MPa，解析溫度為30-50℃。
參照圖1所示，結(jié)合實施例一進一步描述本發(fā)明超臨界二氧化碳萃取法脫除茶葉中的咖啡因的工藝首先，在200g綠茶中加入240ml 35％的乙醇，放置4小時后將浸有綠茶的乙醇溶液裝入萃取釜1中，并打開閥門V1-V5，形成循環(huán)系統(tǒng)。此時，二氧化碳從氣瓶2中出來經(jīng)冷凝器3液化，然后，液化后的二氧化碳通過流量計4和儲罐5，經(jīng)高壓泵6并由加熱器7加熱后泵入萃取釜1，控制萃取釜1內(nèi)二氧化碳壓力在28MPa，溫度在65℃以溶解茶葉中的咖啡因。接著，含有咖啡因的二氧化碳流出萃取釜1后減壓至6MPa，經(jīng)加熱器9調(diào)節(jié)溫度至35℃后進入分離釜8，咖啡因溶解能力很低，咖啡因從二氧化碳中析出沉積在分離釜8中，而二氧化碳經(jīng)閥V5、冷凝器3液化后循環(huán)使用。保持上述加工條件6小時，即可得干燥的脫咖啡因茶葉。
以上所揭露的僅為本發(fā)明超臨界二氧化碳萃取法脫除茶葉中的咖啡因的工藝的較佳實施例而已，當然不能以此來限定本發(fā)明之權(quán)利范圍，因此依本發(fā)明申請專利范圍所作的等同變化，仍屬本發(fā)明所涵蓋的范圍。
權(quán)利要求
1.一種超臨界二氧化碳萃取法脫除茶葉中的咖啡因的工藝，其特征在于包括以下步驟首先，對茶葉進行預(yù)處理，用乙醇溶液浸潤茶葉1-4小時；然后，脫除咖啡因，用超臨界二氧化碳萃取上述處理過的茶葉中的咖啡因，萃取時間為4-8小時，即可得到干爽的脫咖啡因茶葉。
2.如權(quán)利要求1所述的超臨界二氧化碳萃取法脫除茶葉中的咖啡因的工藝，其特征在于所述乙醇溶液的濃度不超過70％。
3.如權(quán)利要求1或2所述的超臨界二氧化碳萃取法脫除茶葉中的咖啡因的工藝，其特征在于所述乙醇溶液的用量是茶葉重量的30％-120％。
4.如權(quán)利要求3所述的超臨界二氧化碳萃取法脫除茶葉中的咖啡因的工藝，其特征在于所述萃取壓力為15-34MPa。
5.如權(quán)利要求3所述的超臨界二氧化碳萃取法脫除茶葉中的咖啡因的工藝，其特征在于所述萃取溫度為35-70℃。
6.如權(quán)利要求3所述的超臨界二氧化碳萃取法脫除茶葉中的咖啡因的工藝，其特征在于所述解析壓力為4-8Mpa。
7.如權(quán)利要求3所述的超臨界二氧化碳萃取法脫除茶葉中的咖啡因的工藝，其特征在于所述解析溫度為30-50℃。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種超臨界二氧化碳萃取法脫除茶葉中的咖啡因的工藝，其包括以下步驟首先，對茶葉進行預(yù)處理，用濃度不超過70％的乙醇溶液浸潤茶葉1－4小時；然后，脫除咖啡因，用超臨界二氧化碳萃取上述處理過的茶葉中的咖啡因，萃取時間為4－8小時，即可得到干爽的脫咖啡因茶葉。該工藝流程簡單，適用性強，另外，脫咖啡因過程中不需要使用吸附劑，能直接通過萃取到的干爽的脫咖啡因茶葉，不需烘干過程，適用于綠茶和紅茶脫咖啡因的要求。
文檔編號A23F3/00GK1726792SQ200510036108
公開日2006年2月1日 申請日期2005年7月25日 優(yōu)先權(quán)日2005年7月25日
發(fā)明者金波, 王寶東, 胡耀昌, 劉漢槎 申請人:美晨集團股份有限公司