專利名稱：即食果蔬豆汁食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種方便食品，具體地說是即食果蔬豆汁食品。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有的方便食品有許多種，其中流質(zhì)食品如各種果汁飲料、鮮奶飲料、豆類制品中有豆?jié){、豆花。大豆制品營(yíng)養(yǎng)豐富，但開發(fā)出乳狀、半凝固狀、凝固狀的即食產(chǎn)品還很少，如中國(guó)專利CN1371614公開了一種銀杏豆?jié){飲品，但含銀杏味的食品不易為人接受。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種營(yíng)養(yǎng)成份豐富、打開即食的即食果蔬豆汁食品。
實(shí)現(xiàn)本發(fā)明目的的技術(shù)方案是這樣的1、即食果蔬豆汁食品，其特征在于由下列重量配比的原料制成豆?jié){1200-1500水果汁 500-800蔗糖150-200香精1.8-3.5。
2、根據(jù)上述1所述的即食果蔬豆汁食品，其特征在于由下列重量配比的原料制成豆?jié){1200-1500水果汁 500-800蔬菜汁 400-600蔗糖150-200香精1.8-3.5。
3、根據(jù)上述1所述的即食果蔬豆汁食品，其特征在于由下列重量配比的原料制成豆?jié){1200-1500水果汁 500-800
蔗糖150-200香精1.8-3.5葡萄糖內(nèi)脂 3.5-9。
4、根據(jù)上述2所述的即食果蔬豆汁食品，其特征在于由下列重量配比的原料制成豆?jié){ 1200-1500水果汁500-800蔬菜汁400-600蔗糖 150-200香精 1.8-3.5葡萄糖內(nèi)脂3.5-9。
5、根據(jù)上述1所述的即食果蔬豆汁食品，其特征在于所述水果汁為鮮榨水果汁，所述水果為桔子、橙子、蘋果、哈密瓜、椰子、獼猴桃、西瓜、葡萄、梨子、桃子、菠蘿、李子、荔枝和草莓。
6、根據(jù)上述1所述的即食果蔬豆汁食品，其特征在于所述蔬菜汁為鮮榨蔬菜汁，所述蔬菜為芹菜、胡蘿卜、青菜、蘆筍、白菜、蘿卜、仙人掌、黃瓜、甜椒、卷心菜、南瓜、葫蘆、木耳菜、花菜。
7、即食果蔬豆汁食品的制備方法，包括下述操作步驟A、將豆?jié){入鍋加熱至75-90℃；加熱時(shí)間8-15分鐘；B、加入鮮榨的水果汁、或水果、蔬菜汁加熱至100℃，再加入蔗糖和香精，即得乳狀食品；C、需要時(shí)，也可按配方加入葡萄糖內(nèi)脂；成為半凝固狀、或凝固狀食品；D、滅菌包裝。
本發(fā)明經(jīng)過數(shù)百次的實(shí)驗(yàn)配制成功的，其中大豆含有豐富的蛋白質(zhì)和各種維生素，加入水果汁和蔬菜汁，可制成各種口味的即食食品；按配方可調(diào)配出適合中老年人、兒童、青少年等各類不同口味人群食用的食品。本發(fā)明食品可根據(jù)需要制成乳狀、半凝固狀和凝固狀的即食食品。
具體實(shí)施例方式
下面結(jié)合附圖
，通過實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步地說明。
實(shí)施例1即食果蔬豆汁食品由下列重量配比的原料制成豆?jié){1500荔枝汁 800蔗糖180食用香精1.8葡萄糖內(nèi)脂 3.5-5。
生產(chǎn)方法是，將鮮榨豆?jié){入鍋加熱至75-90℃，加熱時(shí)間10分鐘；接著加入鮮榨的水果汁或蔬菜汁，加熱至100℃，接著加入蔗糖、食用香精即可，再按配方加入葡萄糖內(nèi)脂；得半凝固狀食品，最后滅菌包裝。
其中水果汁為鮮榨水果汁，也可以是其它鮮榨水果汁，如桔子、橙子、蘋果、哈密瓜、椰子、獼猴桃、西瓜、葡萄、梨子、桃子、菠蘿、李子、荔枝和草莓等。
實(shí)施例2即食果蔬豆汁食品由下列重量配比的原料制成豆?jié){1300草莓汁 700蔗糖200食用香精2.5葡萄糖內(nèi)脂 5-9。
生產(chǎn)方法同實(shí)施例1，得凝固狀食品。
實(shí)施例3即食果蔬豆汁食品由下列重量配比的原料制成豆?jié){1200菠蘿汁 500蔗糖190食用香精3.5。
生產(chǎn)方法同實(shí)施例1，得乳狀食品。
實(shí)施例4即食果蔬豆汁食品由下列重量配比的原料制成
豆?jié){1400椰子汁 600蔗糖150食用香精2.0葡萄糖內(nèi)脂 7。
生產(chǎn)方法同實(shí)施例1，得凝固狀食品。
實(shí)施例5即食果蔬豆汁食品由下列重量配比的原料制成豆?jié){1200水果汁 500蔬菜汁 400蔗糖150香精1.8。
其中水果汁為鮮榨桔子汁，也可以是其它鮮榨水果汁，如橙子、蘋果、哈密瓜、椰子、獼猴桃、西瓜、葡萄、梨子、桃子、菠蘿、李子、荔枝和草莓等。其中蔬菜汁為鮮榨胡蘿卜汁，也可以是其它鮮榨蔬菜汁，如芹菜、青菜、蘆筍、白菜、蘿卜、仙人掌、黃瓜、甜椒、卷心菜、南瓜、葫蘆、木耳菜、花菜。
按實(shí)施例1的方法生產(chǎn)，所得產(chǎn)品為乳狀。
實(shí)施例6即食果蔬豆汁食品由下列重量配比的原料制成豆?jié){ 1500水果汁 800蔬菜汁 600蔗糖 200香精 3.5葡萄糖內(nèi)脂 3.5。
其中水果汁為鮮榨哈密瓜汁，其中蔬菜汁為鮮榨黃瓜汁，按實(shí)施例1的方法生產(chǎn)，所得產(chǎn)品為半凝固狀。
實(shí)施例7
即食果蔬豆汁食品由下列重量配比的原料制成豆?jié){ 1300水果汁700蔬菜汁500蔗糖 170香精 2.2葡萄糖內(nèi)脂9。
其中水果汁為鮮榨梨子汁，其中蔬菜汁為鮮榨白菜汁，按實(shí)施例1的方法生產(chǎn)，所得產(chǎn)品為凝固狀。
權(quán)利要求
1.即食果蔬豆汁食品，其特征在于由下列重量配比的原料制成豆?jié){ 1200-1500水果汁500-800蔗糖 150-200香精 1.8-3.5。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的即食果蔬豆汁食品，其特征在于由下列重量配比的原料制成豆?jié){ 1200-1500水果汁500-800蔬菜汁400-600蔗糖 150-200香精 1.8-3.5。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的即食果蔬豆汁食品，其特征在于由下列重量配比的原料制成豆?jié){ 1200-1500水果汁500-800蔗糖 150-200香精 1.8-3.5葡萄糖內(nèi)脂3.5-9。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的即食果蔬豆汁食品，其特征在于由下列重量配比的原料制成豆?jié){ 1200-1500水果汁500-800蔬菜汁400-600蔗糖 150-200香精 1.8-3.5葡萄糖內(nèi)脂3.5-9。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的即食果蔬豆汁食品，其特征在于所述水果汁為鮮榨水果汁，所述水果為桔子、橙子、蘋果、哈密瓜、椰子、獼猴桃、西瓜、葡萄、梨子、桃子、菠蘿、李子、荔枝和草莓。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的即食果蔬豆汁食品，其特征在于所述蔬菜汁為鮮榨蔬菜汁，所述蔬菜為芹菜、胡蘿卜、青菜、蘆筍、白菜、蘿卜、仙人掌、黃瓜、甜椒、卷心菜、南瓜、葫蘆、木耳菜、花菜。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的即食果蔬豆汁食品的制備方法，其特征在于生產(chǎn)方法是，將鮮榨豆?jié){入鍋加熱至75-90℃，加熱時(shí)間10分鐘；接著加入鮮榨的水果汁或蔬菜汁，加熱至100℃，接著加入蔗糖、食用香精即得乳狀食品，再按配方加入葡萄糖內(nèi)脂；可得半凝固狀、或凝固狀食品。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種方便食品，具體地說是即食果蔬豆汁食品。特點(diǎn)是包括豆?jié){、水果汁、蔗糖、香精，也可加入蔬菜汁，還可加入葡萄糖內(nèi)酯。本發(fā)明經(jīng)過數(shù)百次的實(shí)驗(yàn)配制成功的，其中大豆含有豐富的蛋白質(zhì)和各種維生素，加入水果汁和蔬菜汁，可制成各種口味的即食食品；按配方可調(diào)配出適合不同口味人群食用的食品。本發(fā)明食品可根據(jù)需要制成乳狀、半凝固狀和凝固狀的即食食品。
文檔編號(hào)A23C11/10GK1685897SQ20051003865
公開日2005年10月26日 申請(qǐng)日期2005年3月29日 優(yōu)先權(quán)日2005年3月29日
發(fā)明者朱西學(xué) 申請(qǐng)人:朱西學(xué)