專利名稱：一種微米糖參西天龜鱉鉻蜂膠降糖消疲酸豆奶制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于醫(yī)藥保健食品領(lǐng)域，具體涉及一種微米糖參西天龜鱉鉻蜂膠降糖消疲酸豆奶制備方法。
背景技術(shù)：
目前國(guó)內(nèi)分別具有降糖消疲或增強(qiáng)免疫力等功能的酸豆奶逐漸增多。但仍缺乏采用經(jīng)超細(xì)粉碎加工的微米級(jí)原料配成的并適合中老年糖尿病人服用的同時(shí)具有降糖消疲和增強(qiáng)免疫力等功能的酸豆奶。因此，設(shè)計(jì)出一個(gè)具有以上特色的更適合中老年糖尿病人服用的同時(shí)具有降糖消疲和增強(qiáng)免疫力等功能的酸豆奶制品，也就成了目前市場(chǎng)上實(shí)際需求。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的，就是設(shè)計(jì)出一種微米糖參西天龜鱉鉻蜂膠降糖消疲酸豆奶制備方法，一種尤其適合中老年糖尿病人服用的同時(shí)具有降糖消疲和增強(qiáng)免疫力等功能的豆奶制品。它是在各種傳統(tǒng)豆奶中加入經(jīng)氣流超細(xì)粉碎加工的微米黨參粉、微米西洋參粉、微米紅景天粉、微米龜板粉、微米鱉甲粉、微米甲基吡啶酸鉻粉及蜂膠粉、異麥芽糖醇粉、腸道有益菌原料組合加工發(fā)酵而成的降糖消疲酸豆奶保健食品。
本發(fā)明中的奶液是多種營(yíng)養(yǎng)成份的混合物。比如牛奶液中富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)、糖類、酶類、生物素等數(shù)十種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。特別是本發(fā)明中的奶液原料一般都采用牛奶作為主要原料，它的牛奶是屬多成份的營(yíng)養(yǎng)混合物。牛奶為雙相乳液，分散相為呈懸浮狀態(tài)的液滴、膠束，連續(xù)相為多種成份構(gòu)成的溶液。牛奶液中富含蛋白質(zhì)如酪蛋白、β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、乳漿蛋白、優(yōu)球蛋白、脂肪球膜蛋白質(zhì)等；富含礦物質(zhì)如鈣、鎂、鈉、鉀、磷等，富含水溶性維生素如A、B1、B2、B5、B6、B12、C、E、K、PP等；還含煙酸、泛酸、葉酸、膽堿、肌醇等；還含脂肪酸、磷脂、亞油酸等及含其他糖類、酶類、生物素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。本發(fā)明中的豆原料一般最常采用的是黃豆(俗稱大豆)。根據(jù)《食療中藥藥物學(xué)》所載，黃豆(又據(jù)《食鑒本草》所述)其功能與主治——健脾寬中，潤(rùn)燥消水。治疳積瀉痢，腹脹贏瘦，妊娠中毒，瘡癰腫毒，外傷出血。其化學(xué)及營(yíng)養(yǎng)成分——含豐富的蛋白質(zhì)，其中含人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量高；含多量脂肪，其中主要有不飽和脂肪酸(亞油酸、油酸、亞麻酸等)；并含磷脂、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、銅、鋅、硒、胡蘿卜素、維生素B1、B2、B12，維生素C、E，煙酸、葉酸、膽堿、大豆黃酮苷、大豆異黃酮等成分。據(jù)藥理研究它具有1、抗癌作用——?jiǎng)游飳?shí)驗(yàn)和流行病學(xué)研究均表明大豆制品中異黃酮的抑癌作用涉及多種腫瘤如人的胃癌、乳腺癌、肺癌和直結(jié)腸癌；大豆異黃酮有明顯的抗腫瘤的作用，特別是與激素相關(guān)的腫瘤，如乳腺癌和前列腺癌。2、對(duì)心血管系統(tǒng)的作用——大豆蛋白可降低膽固醇，其中起主要作用的成分是大豆異黃酮；異黃酮對(duì)其他動(dòng)脈粥樣硬化相關(guān)因子也有影響，可抑制凝血酶和血小板活化因子誘導(dǎo)的冠狀動(dòng)脈舒張，并能抑制動(dòng)脈平滑肌NO的生成，抑制細(xì)胞間黏附分子(ICAM-1)及血管黏附分子(VCAM-1)。這些因素共同作用使受損動(dòng)脈壁滲出減輕及炎癥程度減輕，抑制動(dòng)脈粥樣硬化形成。3、雌激素樣作用及對(duì)更年期綜合癥作用——青春期婦女食用含有異黃酮的大豆蛋白，卵泡期延長(zhǎng)，月經(jīng)周期推遲。異黃酮對(duì)婦女更年期出現(xiàn)的許多與激素減退相關(guān)的疾病如骨質(zhì)疏松、動(dòng)脈粥樣硬化、血脂升高有一定預(yù)防治療作用。4、對(duì)免疫系統(tǒng)的影響——大豆異黃酮具有提高非特異性免疫功能。5、抗炎作用——早在幾干年前的中國(guó)文獻(xiàn)就記載了大豆有治腸炎的作用。本發(fā)明中的異麥芽糖醇成份根據(jù)《功能性食品》(第一卷)書(shū)中介紹它特別適用于糖尿病患者食用；并有防止齲齒發(fā)生的作用，也是一種非腸道營(yíng)養(yǎng)的能量來(lái)源。而黨參根據(jù)《食療中藥藥物學(xué)》書(shū)中介紹它具有補(bǔ)中益氣，健脾益肺的功能。用于脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內(nèi)熱消渴。而西洋參根據(jù)《食療中藥藥物學(xué)》書(shū)中介紹它具有益肺陰，清虛火，生津止渴等功能，用于肺虛咳嗽，失血，咽干口渴，虛熱煩倦等癥。而紅景天根據(jù)《食療中藥藥物學(xué)》書(shū)上介紹它具有清熱解毒，燥濕功效。適用于肺熱，脈熱，瘟病，四肢腫脹等癥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)驗(yàn)證紅景天具有抗衰老作用，抗腫瘤作用，抗疲勞、耐缺氧、耐低溫等作用，還有降血糖和抗輻射等作用。本發(fā)明配方中的甲基吡啶酸鉻，據(jù)《功能性食品》(第一卷)書(shū)中介紹它是一種能幫助胰島素正常工作的輔助因子；特別適用于糖尿病患者食用；并有防治冠狀動(dòng)脈硬化、白內(nèi)障的作用。而龜板和鱉甲也根據(jù)《食療中藥藥物學(xué)》書(shū)上介紹其中龜板滋陰潛陽(yáng)，益腎健骨，養(yǎng)血補(bǔ)心而通任脈；很適用于陰虛潮熱、骨蒸盜汗、頭暈?zāi)垦?、虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)、筋骨痿軟、心虛健忘等癥的治療。而鱉甲膠滋陰潛陽(yáng)，退虛熱，軟堅(jiān)散結(jié)；尤適用于陰虛火旺，勞熱骨蒸、虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)、閉經(jīng)、瘡瘍久不愈合等癥的治療。而蜂膠根據(jù)《保健食品原料手冊(cè)》中介紹它主要成分為50-55％樹(shù)脂、30-40％蜂蠟、5-10％花粉等組成；而主要功效成分有黃酮類化合物、10-羥基-a-癸烯酸、萜烯類、HAD、王漿酸、有機(jī)酸、氨基酸、酶類、維生素、無(wú)機(jī)鹽等共200余種有效成分。其功能如下1.有調(diào)節(jié)血糖作用，是多種有效成分和因素共同協(xié)調(diào)的結(jié)果。2.有調(diào)節(jié)血脂、改善心腦血管的作用。3.有調(diào)節(jié)免疫功能和輔助抑制腫瘤作用。4.通過(guò)抗氧化等作用，延緩衰老、消除自由基，達(dá)到美容目的。此外，對(duì)老鼠有抗急性胃潰瘍等作用。從而使該配方具有降糖消疲、增強(qiáng)免疫力等十余種保健功能。本酸豆奶中采用的腸道有益菌如雙歧桿菌、乳酸菌等發(fā)酵菌，有益腸養(yǎng)胃助消化的功能；并有防癌和抗癌及殺滅腸胃道有害菌的作用。
因此本發(fā)明是在各種傳統(tǒng)酸豆奶中加入經(jīng)氣流超細(xì)粉碎加工的微米黨參粉、微米西洋參粉、微米紅景天粉、微米龜板粉、微米鱉甲粉、微米甲基吡啶酸鉻粉及蜂膠粉、異麥芽糖醇粉原料組合加工成的降糖消疲酸豆奶制品，必將為全世界因陰虛體弱、血糖偏高的中老年人起到更明顯的的保健益壽作用。
現(xiàn)介紹一種微米糖參西天龜鱉鉻蜂膠降糖消疲酸豆奶制備方法，其配方及制備工藝流程如下先用傳統(tǒng)炮制及粉碎方法加工好黨參粉、西洋參粉、紅景天粉、龜板粉、鱉甲粉、甲基吡啶酸鉻粉原料，再采用氣流超細(xì)粉碎設(shè)備加工粉碎；使所粉碎的微米黨參粉、微米西洋參粉、微米紅景天粉、微米龜板粉、微米鱉甲粉、微米甲基吡啶酸鉻粉顆粒粒徑達(dá)到1-150微米之間備用；而蜂膠原料須先經(jīng)過(guò)60-75％乙醇的浸提，使提純過(guò)的蜂膠中重金屬鉛的含量都小于1ppm；再將10-90％豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過(guò)濾的豆?jié){，含10％豆精華干原料，再加入10-90％奶液原料經(jīng)驗(yàn)收和過(guò)濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理，而需做脫脂處理時(shí)則免標(biāo)準(zhǔn)化處理；在每100g降糖消疲酸豆奶中含有10-95％豆奶液和0.2-20％200-500目黨參微粉、0.2-20％200-500目西洋參微粉、0.2-20％200-500目紅景天微粉、0.1-10％200-500目龜板微粉、0.1-10％200-500目鱉甲微粉、0.00001-0.1％500-1000目甲基吡啶酸鉻微粉微粉及0.2-20％蜂膠粉、3.99999-20％異麥芽糖醇粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，再經(jīng)過(guò)濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而作脫脂處理時(shí)均質(zhì)工序則免；經(jīng)冷卻，再接種腸道有益菌發(fā)酵菌種；經(jīng)培養(yǎng)發(fā)酵，將凝酸乳破碎后再灌裝；檢驗(yàn)后將制成的降糖消疲酸豆奶成品入庫(kù)冷藏。
現(xiàn)另外再介紹一種微米糖參西天龜鱉鉻蜂膠降糖消疲酸豆奶制備方法，其配方及制備工藝流程如下先用傳統(tǒng)炮制及粉碎方法加工好黨參粉、西洋參粉、紅景天粉、龜板粉、鱉甲粉、甲基吡啶酸鉻粉原料，再采用氣流超細(xì)粉碎設(shè)備加工粉碎；使所粉碎的微米黨參粉、微米西洋參粉、微米紅景天粉、微米龜板粉、微米鱉甲粉、微米甲基吡啶酸鉻粉顆粒粒徑達(dá)到1-150微米之間備用；而蜂膠原料須先經(jīng)過(guò)60-75％乙醇的浸提，使提純過(guò)的蜂膠中重金屬鉛的含量都小于1ppm；再將10-90％豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過(guò)濾的豆?jié){，含10％豆精華干原料，再加入10-90％奶液原料經(jīng)驗(yàn)收和過(guò)濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理，而需做脫脂處理時(shí)則免標(biāo)準(zhǔn)化處理；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，過(guò)濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而脫脂則免均質(zhì)；至冷卻后，再使每100g降糖消疲酸豆奶中含有10-95％豆奶液和經(jīng)滅菌的0.2-20％200-500目黨參微粉、經(jīng)滅菌的0.2-20％200-500目西洋參微粉、經(jīng)滅菌的0.2-20％200-500目紅景天微粉、經(jīng)滅菌的0.1-20％200-500目龜板微粉、經(jīng)滅菌的0.1-20％200-500目鱉甲微粉、經(jīng)滅菌的0.00001-0.1％500-1000目甲基吡啶酸鉻微粉微粉及經(jīng)滅菌的0.2-20％蜂膠粉、經(jīng)滅菌的3.99999-20％異麥芽糖醇粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，再接種腸道有益菌發(fā)酵菌種；經(jīng)培養(yǎng)發(fā)酵，將凝酸乳破碎后再灌裝；檢驗(yàn)后將制成的降糖消疲酸豆奶成品入庫(kù)冷藏。
本發(fā)明酸豆奶采用的發(fā)酵菌種是腸道有益菌如雙歧桿菌、乳酸菌等發(fā)酵菌中的一種。
本發(fā)明酸豆奶的奶液和豆?jié){液原料，是采用各種牛、羊、馬、駱駝等動(dòng)物的奶液中的一種和用各種大豆、赤豆、綠豆等豆類中的一種經(jīng)水磨而制成的豆?jié){液作原料。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于(1)、因在本酸豆奶中含有異麥芽糖醇成份，它特別適用于糖尿病患者食用；并有防止齲齒發(fā)生的作用，也是一種非腸道營(yíng)養(yǎng)的能量來(lái)源。
(2)、因在本酸豆奶中含有黨參成份，它具有補(bǔ)中益氣，健脾益肺的功能。用于脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內(nèi)熱消渴等癥。
(3)、因在本酸豆奶中含有西洋參成份，它具有益肺陰，清虛火，生津止渴等功能，用于肺虛咳嗽，失血，咽干口渴，虛熱煩倦等癥。
(4)、因在本酸豆奶中含有紅景天成份，它具有清熱解毒，燥濕功效。適用于肺熱，脈熱，瘟病，四肢腫脹等癥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)驗(yàn)證紅景天具有抗衰老作用，抗腫瘤作用，抗疲勞、耐缺氧、耐低溫等作用，還有降血糖和抗輻射等作用。
(5)、因在本酸豆奶中含有蜂膠成份，它具有如下功能1.有調(diào)節(jié)血糖作用，是多種有效成分和因素共同協(xié)調(diào)的結(jié)果。2.有調(diào)節(jié)血脂、改善心腦血管的作用。3.有調(diào)節(jié)免疫功能和輔助抑制腫瘤作用。4.通過(guò)抗氧化等作用，延緩衰老、消除自由基，達(dá)到美容目的。此外，還有抗急性胃潰瘍等作用。
(6)、因在本酸豆奶中含甲基吡啶酸鉻成份，它是一種能幫助胰島素正常工作的輔助因子；特別適用于糖尿病患者食用；并有防治冠狀動(dòng)脈硬化、白內(nèi)障的作用。
(7)、因在本酸豆奶中含有龜板和鱉甲成份，其中龜板滋陰潛陽(yáng)，益腎健骨，養(yǎng)血補(bǔ)心而通任脈；很適用于陰虛潮熱、骨蒸盜汗、頭暈?zāi)垦?、虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)、筋骨痿軟、心虛健忘等癥的治療。而鱉甲膠滋陰潛陽(yáng)，退虛熱，軟堅(jiān)散結(jié)；尤適用于陰虛火旺，勞熱骨蒸、虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)、閉經(jīng)、瘡瘍久不愈合等癥的治療。
(8)、因在本酸豆奶中富含各種蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)及多種活性酶等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，故特別適合因長(zhǎng)期缺鈣又同時(shí)患有疲勞早衰、免疫力低下等不良癥狀者長(zhǎng)期服用。而酸豆奶中采用的腸道有益菌如雙歧桿菌、乳酸菌等發(fā)酵菌，有益腸養(yǎng)胃助消化的功能；并有防癌和抗癌及殺滅腸胃道有害菌的作用。
(9)、本發(fā)明經(jīng)過(guò)超微工藝加工粉碎，使其中黨參粉、紅景天粉、龜板和鱉甲粉等原料達(dá)到微粉化，從而最大程度地保存有效成份，并提高其吸收利用率，故質(zhì)量明顯優(yōu)于傳統(tǒng)加工方法。從而保證了使該配方具有降糖滋陰、抗疲勞及增強(qiáng)免疫力等十余種保健功能。
具體實(shí)施例方式
現(xiàn)將第一實(shí)施列的一種微米糖參西天龜鱉鉻蜂膠降糖消疲酸豆奶制備方法，其配方及制備工藝流程如下先用傳統(tǒng)炮制及粉碎方法加工好黨參粉、西洋參粉、紅景天粉、龜板粉、鱉甲粉、甲基吡啶酸鉻粉原料，再采用氣流超細(xì)粉碎設(shè)備加工粉碎；使所粉碎的微米黨參粉、微米西洋參粉、微米紅景天粉、微米龜板粉、微米鱉甲粉、微米甲基吡啶酸鉻粉顆粒粒徑80％以上達(dá)到100微米以下備用；而蜂膠原料須先經(jīng)過(guò)75％乙醇的浸提，使提純過(guò)的蜂膠中重金屬鉛的含量都小于1ppm；再將90％大豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過(guò)濾的大豆?jié){，含10％大豆精華干原料，再加入10％牛奶液原料經(jīng)驗(yàn)收和過(guò)濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理，而需做脫脂處理時(shí)則免標(biāo)準(zhǔn)化處理；再使每100g降糖消疲酸豆奶中含有90g豆奶液和0.2g500目黨參微粉、0.2g200目西洋參微粉、0.2g500目紅景天微粉、0.2g500目龜板微粉、0.2g200目鱉甲微粉、0.0001g1000目甲基吡啶酸鉻微粉微粉及1g蜂膠粉、7.9999g異麥芽糖醇粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，再經(jīng)過(guò)濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而作脫脂處理時(shí)均質(zhì)工序則免；經(jīng)冷卻，再接種乳酸菌發(fā)酵菌種；經(jīng)培養(yǎng)發(fā)酵，將凝酸乳破碎后再灌裝；檢驗(yàn)后將制成的降糖消疲酸豆奶成品入庫(kù)冷藏。
現(xiàn)將第二實(shí)施列的一種微米糖參西天龜鱉鉻蜂膠降糖消疲酸豆奶制備方法，其配方及制備工藝流程如下先用傳統(tǒng)炮制及粉碎方法加工好黨參粉、西洋參粉、紅景天粉、龜板粉、鱉甲粉、甲基吡啶酸鉻粉原料，再采用氣流超細(xì)粉碎設(shè)備加工粉碎；使所粉碎的微米黨參粉、微米西洋參粉、微米紅景天粉、微米龜板粉、微米鱉甲粉、微米甲基吡啶酸鉻粉顆粒粒徑80％以上達(dá)到100微米以下備用；而蜂膠原料須先經(jīng)過(guò)75％乙醇的浸提，使提純過(guò)的蜂膠中重金屬鉛的含量都小于1ppm；再將90％大豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過(guò)濾的大豆?jié){，含10％大豆精華干原料，再加入10％牛奶液原料經(jīng)驗(yàn)收和過(guò)濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理，而需做脫脂處理時(shí)則免標(biāo)準(zhǔn)化處理；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，過(guò)濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而脫脂則免均質(zhì)；至冷卻后，再使每100g降糖消疲酸豆奶中含有90g豆奶液和、經(jīng)滅菌的0.2g500目黨參微粉、經(jīng)滅菌的0.2g200目西洋參微粉、經(jīng)滅菌的0.2g500目紅景天微粉、經(jīng)滅菌的0.2g500目龜板微粉、經(jīng)滅菌的0.2g200目鱉甲微粉、經(jīng)滅菌的0.0001g1000目甲基吡啶酸鉻微粉微粉及經(jīng)滅菌的1g蜂膠粉、經(jīng)滅菌的7.9999g異麥芽糖醇粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，過(guò)濾，再接種乳酸菌發(fā)酵菌種；經(jīng)培養(yǎng)發(fā)酵，將凝酸乳破碎后再灌裝；檢驗(yàn)后將制成的降糖消疲酸豆奶成品入庫(kù)冷藏。
權(quán)利要求
1.一種微米糖參西天龜鱉鉻蜂膠降糖消疲酸豆奶制備方法，其特征在于它的配方及制備流程是先用傳統(tǒng)炮制及粉碎方法加工好黨參粉、西洋參粉、紅景天粉、龜板粉、鱉甲粉、甲基吡啶酸鉻粉原料，再采用氣流超細(xì)粉碎設(shè)備加工粉碎；使所粉碎的微米黨參粉、微米西洋參粉、微米紅景天粉、微米龜板粉、微米鱉甲粉、微米甲基吡啶酸鉻粉顆粒粒徑達(dá)到1-150微米之間備用；而蜂膠原料須先經(jīng)過(guò)60-75％乙醇的浸提，使提純過(guò)的蜂膠中重金屬鉛的含量都小于1ppm；再將10-90％豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過(guò)濾的豆?jié){，含10％豆精華干原料，再加入10-90％奶液原料經(jīng)驗(yàn)收和過(guò)濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理，而需做脫脂處理時(shí)則免標(biāo)準(zhǔn)化處理；在每100g降糖消疲酸豆奶中含有10-95％豆奶液和0.2-20％200-500目黨參微粉、0.2-20％200-500目西洋參微粉、0.2-20％200-500目紅景天微粉、0.1-10％200-500目龜板微粉、0.1-10％200-500目鱉甲微粉、0.00001-0.1％500-1000目甲基吡啶酸鉻微粉微粉及0.2-20％蜂膠粉、3.99999-20％異麥芽糖醇粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，再經(jīng)過(guò)濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而作脫脂處理時(shí)均質(zhì)工序則免；經(jīng)冷卻，再接種腸道有益菌發(fā)酵菌種；經(jīng)培養(yǎng)發(fā)酵，將凝酸乳破碎后再灌裝。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種微米糖參西天龜鱉鉻蜂膠降糖消疲酸豆奶制備方法，其特征在于它的配方及制備流程是先用傳統(tǒng)炮制及粉碎方法加工好黨參粉、西洋參粉、紅景天粉、龜板粉、鱉甲粉、甲基吡啶酸鉻粉原料，再采用氣流超細(xì)粉碎設(shè)備加工粉碎；使所粉碎的微米黨參粉、微米西洋參粉、微米紅景天粉、微米龜板粉、微米鱉甲粉、微米甲基吡啶酸鉻粉顆粒粒徑80％以上達(dá)到100微米以下備用；而蜂膠原料須先經(jīng)過(guò)75％乙醇的浸提，使提純過(guò)的蜂膠中重金屬鉛的含量都小于1ppm；再將90％大豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過(guò)濾的大豆?jié){液，含10％大豆精華干原料，再加入10％牛奶液原料經(jīng)驗(yàn)收和過(guò)濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理，而需做脫脂處理時(shí)則免標(biāo)準(zhǔn)化處理；再使每100g降糖消疲酸豆奶中含有90g豆奶液和0.2g500目黨參微粉、0.2g200目西洋參微粉、0.2g500目紅景天微粉、0.2g500目龜板微粉、0.2g200目鱉甲微粉、0.0001g1000目甲基吡啶酸鉻微粉微粉及1g蜂膠粉、7.9999g異麥芽糖醇粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，再經(jīng)過(guò)濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而作脫脂處理時(shí)均質(zhì)工序則免；經(jīng)冷卻，再接種乳酸菌發(fā)酵菌種；經(jīng)培養(yǎng)發(fā)酵，將凝酸乳破碎后再灌裝。
3.一種微米糖參西天龜鱉鉻蜂膠降糖消疲酸豆奶制備方法，其特征在于它的配方及制備流程是先用傳統(tǒng)炮制及粉碎方法加工好黨參粉、西洋參粉、紅景天粉、龜板粉、鱉甲粉、甲基吡啶酸鉻粉原料，再采用氣流超細(xì)粉碎設(shè)備加工粉碎；使所粉碎的微米黨參粉、微米西洋參粉、微米紅景天粉、微米龜板粉、微米鱉甲粉、微米甲基吡啶酸鉻粉顆粒粒徑達(dá)到1-150微米之間備用；而蜂膠原料須先經(jīng)過(guò)60-75％乙醇的浸提，使提純過(guò)的蜂膠中重金屬鉛的含量都小于1ppm；再將10-90％豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過(guò)濾的豆?jié){，含10％豆精華干原料，再加入10-90％奶液原料經(jīng)驗(yàn)收和過(guò)濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理，而需做脫脂處理時(shí)則免標(biāo)準(zhǔn)化處理；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，過(guò)濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而脫脂則免均質(zhì)；至冷卻后，再使每100g降糖消疲酸豆奶中含有10-95％豆奶液和經(jīng)滅菌的0.2-20％200-500目黨參微粉、經(jīng)滅菌的0.2-20％200-500目西洋參微粉、經(jīng)滅菌的0.2-20％200-500目紅景天微粉、經(jīng)滅菌的0.1-20％200-500目龜板微粉、經(jīng)滅菌的0.1-20％200-500目鱉甲微粉、經(jīng)滅菌的0.00001-0.1％500-1000目甲基吡啶酸鉻微粉微粉及經(jīng)滅菌的0.2-20％蜂膠粉、經(jīng)滅菌的3.99999-20％異麥芽糖醇粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，再接種腸道有益菌發(fā)酵菌種；經(jīng)培養(yǎng)發(fā)酵，將凝酸乳破碎后再灌裝。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種微米糖參西天龜鱉鉻蜂膠降糖消疲酸豆奶制備方法，其特征在于它的配方及制備流程是先用傳統(tǒng)炮制及粉碎方法加工好黨參粉、西洋參粉、紅景天粉、龜板粉、鱉甲粉、甲基吡啶酸鉻粉原料，再采用氣流超細(xì)粉碎設(shè)備加工粉碎；使所粉碎的微米黨參粉、微米西洋參粉、微米紅景天粉、微米龜板粉、微米鱉甲粉、微米甲基吡啶酸鉻粉顆粒粒徑80％以上達(dá)到100微米以下備用；而蜂膠原料須先經(jīng)過(guò)75％乙醇的浸提，使提純過(guò)的蜂膠中重金屬鉛的含量都小于1ppm；再將90％大豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過(guò)濾的大豆?jié){，含10％大豆精華干原料，再加入10％牛奶液原料經(jīng)驗(yàn)收和過(guò)濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理，而需做脫脂處理時(shí)則免標(biāo)準(zhǔn)化處理；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，過(guò)濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而脫脂則免均質(zhì)；至冷卻后，再使每100g降糖消疲酸豆奶中含有90g豆奶液和、經(jīng)滅菌的0.2g500目黨參微粉、經(jīng)滅菌的0.2g200目西洋參微粉、經(jīng)滅菌的0.2g500目紅景天微粉、經(jīng)滅菌的0.2g500目龜板微粉、經(jīng)滅菌的0.2g200目鱉甲微粉、經(jīng)滅菌的0.0001g1000目甲基吡啶酸鉻微粉微粉及經(jīng)滅菌的1g蜂膠粉、經(jīng)滅菌的7.9999g異麥芽糖醇粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，過(guò)濾，再接種乳酸菌發(fā)酵菌種；經(jīng)培養(yǎng)發(fā)酵，將凝酸乳破碎后再灌裝。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或3所述的一種微米糖參西天龜鱉鉻蜂膠降糖消疲酸豆奶制備方法，其特征在于本發(fā)明酸豆奶的奶液和豆?jié){液原料，是采用各種牛、羊、馬、駱駝等動(dòng)物的奶液中的一種和用各種大豆、赤豆、綠豆等豆類中的一種經(jīng)水磨而制成的豆?jié){液作原料。
6.根據(jù)權(quán)利要求1或3所述的一種微米糖參西天龜鱉鉻蜂膠降糖消疲酸豆奶制備方法，其特征在于本發(fā)明酸豆奶采用的發(fā)酵菌種是腸道有益菌如雙歧桿菌、乳酸菌等發(fā)酵菌中的一種。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種微米糖參西天龜鱉鉻蜂膠降糖消疲酸豆奶制備方法，它是在各種傳統(tǒng)豆奶中加入經(jīng)高科技?xì)饬鞒?xì)粉碎技術(shù)加工的微米黨參粉、微米西洋參粉、微米紅景天粉、微米龜板粉、微米鱉甲粉、微米甲基吡啶酸鉻粉及蜂膠粉、異麥芽糖醇粉原料組合，再接種腸道有益菌發(fā)酵加工而成降糖消疲酸豆奶。使中老年糖尿病人能在獲得數(shù)十種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí)，還因添加了被譽(yù)為東方滋補(bǔ)瑰寶的微米黨參粉、微米紅景天粉等成份，使其更強(qiáng)化了滋陰降糖和抗疲勞、增強(qiáng)免疫力的保健功效。因此，本發(fā)明不愧是專為全世界中老年糖尿病人設(shè)計(jì)的具有中國(guó)特色的滋陰降糖消疲益壽之上佳保健酸豆奶制品。
文檔編號(hào)A23C11/00GK1775096SQ200510061629
公開(kāi)日2006年5月24日 申請(qǐng)日期2005年11月22日 優(yōu)先權(quán)日2005年11月22日
發(fā)明者余內(nèi)遜, 余謙梁 申請(qǐng)人:余內(nèi)遜