專利名稱：胡蘿卜豆腐及其生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健食品及其生產(chǎn)方法，特別是胡蘿卜豆腐及其生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
大豆類農(nóng)產(chǎn)品由于營養(yǎng)豐富，在數(shù)百種天然食物中，是最受營養(yǎng)學(xué)家推崇的食物，被人們譽(yù)為“田中之肉”。其富含蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素，具有清熱解毒、強(qiáng)腦健身的功效。將大豆磨成漿，然后加入適量凝固劑而制成的塊狀凝膠體即成豆腐。豆腐不僅保持了大豆的營養(yǎng)，而且其養(yǎng)分更易被人體吸收，特別是其所含蛋白質(zhì)的消化吸收率提高了50％，因此享有“植物肉”的美稱。另外，豆腐雖然富含蛋白質(zhì)，但不含膽固醇，故經(jīng)常食用有預(yù)防血管硬化、延緩衰老的功效。胡蘿卜的營養(yǎng)極為豐富，其胡蘿卜素的含量在所有食品中是最高的。胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化為維生素A，因此又被稱為維生素A原，具有潤膚養(yǎng)眼、增強(qiáng)體質(zhì)的作用。如果利用現(xiàn)有的豆腐制作技術(shù)和設(shè)備，將豆腐和胡蘿卜結(jié)合在一起制成方便可口食品，經(jīng)常食用則能起到營養(yǎng)保健的功效。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于設(shè)計一種胡蘿卜豆腐及其生產(chǎn)方法，帶給人們一種可口方便的營養(yǎng)保健食品。
本發(fā)明的技術(shù)方案一種胡蘿卜豆腐及其生產(chǎn)方法，其特征在于胡蘿卜豆腐由大豆和胡蘿卜制成，其生產(chǎn)方法是1)將胡蘿卜清洗干凈，然后切成小碎塊備用；2)將大豆洗凈、浸泡、研磨，過濾后制成豆?jié){；3)在豆?jié){煮制過程中，加入已切好的胡蘿卜碎塊；4)按照制作豆腐的通常方法制成胡蘿卜豆腐。
本發(fā)明的優(yōu)點在于用上述方法制成的胡蘿卜豆腐，營養(yǎng)豐富，增加了傳統(tǒng)豆腐的營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用則能起到營養(yǎng)保健的功效。
具體實施例方式一種胡蘿卜豆腐，由大豆和胡蘿卜制成，其生產(chǎn)方法是1)將胡蘿卜清洗干凈，然后切成小碎塊備用；2)將大豆洗凈、浸泡、研磨，過濾后制成豆?jié){；3)在豆?jié){煮制過程中，加入已切好的胡蘿卜碎塊；4)按照制作豆腐的通常方法制成胡蘿卜豆腐。
權(quán)利要求
一種胡蘿卜豆腐的生產(chǎn)方法，其特征在于1)將胡蘿卜清洗干凈，然后切成小碎塊備用；2)將大豆洗凈、浸泡、研磨，過濾后制成豆?jié){；3)在豆?jié){煮制過程中，加入已切好的胡蘿卜碎塊；4)按照制作豆腐的通常方法制成胡蘿卜豆腐。
全文摘要
一種胡蘿卜豆腐，由大豆和胡蘿卜制成，其生產(chǎn)方法是1)將胡蘿卜清洗干凈，然后切成小碎塊備用；2)將大豆洗凈、浸泡、研磨，過濾后制成豆?jié){；3)在豆?jié){煮制過程中，加入已切好的胡蘿卜碎塊；4)按照制作豆腐的通常方法制成胡蘿卜豆腐。用上述方法制成的胡蘿卜豆腐，營養(yǎng)豐富，增加了傳統(tǒng)豆腐的營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用則能起到營養(yǎng)保健的功效。
文檔編號A23L1/212GK1981612SQ20051012239
公開日2007年6月20日 申請日期2005年12月16日 優(yōu)先權(quán)日2005年12月16日
發(fā)明者趙發(fā) 申請人:天津中英納米科技發(fā)展有限公司