專利名稱：一種什錦乳瓜罐頭的制作方法
一種什錦乳瓜罐頭
(一) 技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及一種蔬菜制品，尤其是一種什錦乳瓜罐頭。
(二)
背景技術(shù)：
乳瓜是大家喜愛的蔬菜之一，做法也有很多，但是乳瓜的加工過 程復(fù)雜，無法適應(yīng)消費(fèi)者快節(jié)奏的生活。目前，市面上已經(jīng)有許多種 乳瓜的速食品，但其口味單一，不能很好的與其他蔬菜搭配，營養(yǎng)價 值不高。
(三>

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于設(shè)計一種什錦乳瓜罐頭，它可以克服現(xiàn)有技術(shù) 的不足，制備出的什錦乳瓜味道鮮美、營養(yǎng)豐富。
本發(fā)明的技術(shù)方案 一種什錦乳瓜罐頭，其特征在于它包括什錦
菜、油料、料醬及湯汁，其重量比為4. 5 5: 0. 05 0. 1:0. 08 0.12: 4 4. 5。
上述所說的什錦菜包括乳瓜、胡蘿卜、甘草、木耳、洋蔥、大蔥 和青豆；其重量比為5.5 7: 1 1.5: 0. 5 1. 5: 0. 5 1. 5: 0. 3 0.4: 0.2 0.4: 0.2 0.4。
上述所說的油料是麻辣油或芝麻油。 上述所說的醬料是麻辣醬或芝麻醬。 上述所說的麻辣油和麻辣醬中分別含有干辣椒粉與干花椒粉按
照重量比9: l制成的麻辣粉。
上述所說的湯汁中含有白糖8% 1 0 %,冰醛酸0. 8% 1. 3%，味素O. 2% 0. 3%，食鹽3 % 5 %，.香料液l 0% 1 5%，余量為水。
上述所說的香料液為丁香、月桂葉、白胡椒在水中熬制過濾而成， 丁香、月桂葉、白胡椒與水的重量比為O. 2 1:0. 5 2:0.5 3: 94 98。
本發(fā)明的優(yōu)越性在于口感酥軟、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，保持了 各種蔬菜的本色，是人們?nèi)粘Ｉ?、旅游食用的佳品?br> (四)具體實鰌方式
實施例1: 一種什錦乳瓜罐頭，其特征在于它包括什錦菜'、油料、 料醬及湯汁，其重量比為4.8: 0.08:0.1: 4.2。
上述所說的什錦菜包括乳瓜、胡蘿卜、甘草、木耳、洋蔥、大蔥
和青豆；其重量比為6: 1.2: 0.8: 1.2: 0.4: 0.3: 0.3。 上述所說的油料是麻辣油。 上述所說的醬料是麻辣醬。
上述所說的麻辣油和麻辣醬中分別含有干辣椒粉與干花椒粉按 照重量比9: l制成的麻辣粉。
上述所說的湯汁中含有白糖9%，冰醛酸1%，味素O. 3%,食 鹽4%，香料液12Q/6,余量為水。
上述所說的香料液為丁香、月桂葉、白胡椒在水中熬制過濾而成, 丁香、月桂葉、白胡椒與水的重量比為0.5:1:2: 95。
實施例2: —種什錦乳瓜罐頭，其特征在于它包括什錦菜、油料、
料醬及湯汁，其重量比為4.7: 0.07:0.09: 4.3。
上述所說的什錦菜包括乳瓜、胡蘿卜、甘草、木耳、洋蔥、大蔥
和青豆；其重量比為6.2: 1.3: 1.2: 1: 0.3: 0.2: 0.4。 上述^f說的油料是芝麻油。 上述所說的醬料是芝麻醬。
上述所說的湯汁中含有白糖8%，冰醛酸1.1%，味素O. 2%, 食鹽3/%，香料液13%，余量為水。
上述所說的香料液為丁香、月桂葉、白胡椒在水中熬制過濾而成, 丁香、月桂葉、白胡椒與水的重量比為0.8:1.5:1.8: 97。
權(quán)利要求
1、一種什錦乳瓜罐頭，其特征在于它包括什錦菜、油料、料醬及湯汁，其重量比為4.5～5∶0.05～0.1∶0.08～0.12∶4～4.5。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1中所述的一種什錦乳瓜罐頭，其特征在于所 說的什錦菜包括乳瓜、胡蘿卜、甘草、木耳、洋蔥、大蔥和青豆；其 重量比為5. 5 7: 1 1.5: 0. 5 1.5: 0. 5 1. 5: 0. 3 0.4: 0. 2 0.4: 0. 2 0. 4。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1中所述的一種什錦乳瓜罐頭，其特征在于所 說的油料是麻辣油或芝麻油。
4、 根據(jù)權(quán)利要求1中所述的一種什錦乳瓜罐頭，其特征在于所 說的醬料是麻辣醬或芝麻醬。
5、 根據(jù)權(quán)利要求3中所述的一種什錦乳瓜罐頭，其特征在于所 說的麻辣油中含有干辣椒粉與干花椒粉按照重量比9 : 1制成的麻辣 粉。
6、 根據(jù)權(quán)利要求4中所述的一種什錦乳瓜罐頭，其特征在于所 說的麻辣醬中含有干辣椒粉與干花椒粉按照重量比9 : 1制成的麻辣粉。
7、 根據(jù)權(quán)利要求1中所述的一種什錦乳瓜罐頭，其特征在于所 說的湯汁中含有白糖8 % 1 0 %,冰醛酸O. 8 % 1 . 3 %,味素0. 2% 0. 3%，食鹽3% 5%，香料液l 0% 1 5%，余量 為水。
8、 根據(jù)權(quán)利要求7中所述的一種什錦乳瓜罐頭，其特征在于所 說的香料液為丁香、月桂葉、白胡椒在水中熬制過濾而成，丁香、月 桂葉、白胡椒與水的重量比為0.2 1:0.5 2:0.5 3: 94 98。
全文摘要
一種什錦乳瓜罐頭，其特征在于它包括什錦菜、油料、料醬及湯汁，其重量比為4.5～5∶0.05～0.1∶0.08～0.12∶4～4.5；其優(yōu)越性在于口感酥軟、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，保持了各種蔬菜的本色，是人們?nèi)粘Ｉ?、旅游食用的佳品?br> 文檔編號A23L1/218GK101167560SQ20061001636
公開日2008年4月30日 申請日期2006年10月26日 優(yōu)先權(quán)日2006年10月26日
發(fā)明者發(fā) 趙 申請人:天津中英納米科技發(fā)展有限公司