專利名稱：具有健美功能的燕麥酥及其制法的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種美容食品，尤其是涉及一種具有健美功能的燕麥酥及其制法。
背景技術(shù)：
目前，人們在市場上所見到的食品酥大都離不開雞蛋，用大豆分離蛋白代替(或 部分代替)同類食品的雞蛋，而且既能補充能量，又符合健身美容要求的食品就太少了，因 此，有亟待開發(fā)多種食品，供人們食用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明就是針對上述問題提出的，目的就是提供一種由大豆分離蛋白代替食品中 的雞蛋，具有健美功能的燕麥酥及其制法。
為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的具有美容作用的燕麥酥，其特征
在于是由下述原料按重量份數(shù)比制備而成燕麥粉熟面大豆分離蛋白葵花油花 生仁薏米粉白糖碳酸氫銨維生素e = 40 60 : io 20 : io 20 : 20 30 : io 20 : 5 15 : 25 35 : o. i i.o : 5 io。 [ooo5] 所述的燕麥酥，由下述原料按重量份數(shù)比制備而成燕麥粉熟面 大豆分離蛋白葵花油花生仁薏米粉白糖碳酸氫銨維生素e二 50 : 15 : 15 : 25 : 15 : io : 30 : o.5 : 7.5。 制備所述的燕麥酥的方法，包括如下步驟 a、制餡將原料熟面、葵花油、白糖、花生仁、薏米粉、維生素充分攪拌混合；
b、制皮先把燕麥粉圍成一個圈，在中間加上白糖、大豆分離蛋白和適量的水，用 手順著一個方向攪勻，使糖和蛋白混為一體，再加入油，使糖、蛋白均勻后，和上面粉，搓成 長條； c、成型用手把面揪成小團，攤平，包上餡，壓平，魚口朝下放入烤盤內(nèi)； d、刷面以大豆分離蛋白為10，白糖為1的比例攪勻，刷在表面上； e、烘烤當爐溫達到18(TC后放入爐烘烤，烘烤時間在5 10分鐘，即可拿出。 本發(fā)明的優(yōu)點效果是，本發(fā)明配方科學(xué)、制作工藝簡單是一種色、香、味、營養(yǎng)倶
佳，特別為健身美容人士提供一種科學(xué)合理的食品，既有人體所需的蛋白質(zhì)、維生素，還為
人體提供豐富的膳食纖維，而且適合于各種人群食用的營養(yǎng)食品。
具體實施例方式
下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明進行進一步詳細說明。
實施例1 具有健美功能的燕麥酥，由下述原料按重量份數(shù)比制備而成燕麥粉
熟面大豆分離蛋白葵花油花生仁薏米粉白糖碳酸氫銨維生素e二 50 : 15 : 15 : 25 : 15 : io : 30 : o. 5 : 7.5;
所述的具有健美功能的燕麥酥的制作方法如下 a、制餡將原料熟面150克、葵花油100克、白糖100克、花生仁150克、薏米粉300 克、維生素E55克充分攪拌混合； b、制皮先將500克燕麥粉圍成一個圈，在中間加上白糖100克、大豆分離蛋白 150克、和適量的水，用手順著一個方向攪勻，使糖和蛋白混為一體，再加入葵花油150克、 碳酸氫銨5克，使糖、蛋白均勻后，和上面粉，搓成長條； c、成型用手把面揪成小團，攤平，包上餡，壓平，魚口朝下放入烤盤內(nèi)；
d、刷面用大豆分離蛋白與白糖的比例為10 : 1攪勻，刷在表面上；
e、烘烤當爐溫達到18(TC后放入爐烘烤，烘烤時間在8分鐘，即可拿出。
實施例2 具有健美功能的燕麥酥，由下述原料按重量份數(shù)比制備而成燕麥粉
熟面大豆分離蛋白葵花油花生仁薏米粉白糖碳酸氫銨維生素E二 40 : 20 : 20 : 30 : 20 : 15 : 35 : i.o : io ;所述的燕麥酥的制作方法同實施例i。 實施例3 具有健美功能的燕麥酥，由下述原料按重量份數(shù)比制備而成燕麥粉
熟面大豆分離蛋白葵花油花生仁薏米粉白糖碳酸氫銨維生素E二 60 : io : io : 20 : io : 5 : 25 : o. i : 5 ;所述的燕麥酥的制作方法同實施例i。實施例4 具有健美功能的燕麥酥，由下述原料按重量份數(shù)比制備而成燕麥粉
熟面大豆分離蛋白葵花油花生仁薏米粉白糖碳酸氫銨維生素E二 55 : 16 : 18 : 26 : 18 : 12 : 33 : o. 6 : 8 ;所述的燕麥酥的制作方法同實施例i。
權(quán)利要求
具有健美功能的燕麥酥，其特征在于是由下述原料按重量份數(shù)比制備而成燕麥粉∶熟面∶大豆分離蛋白∶葵花油∶花生仁∶薏米粉∶白糖∶碳酸氫銨∶維生素E＝40～60∶10～20∶10～20∶20～30∶10～20∶5～15∶25～35∶0.1～1.0∶5～10。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的燕麥酥，其特征在于由下述原料按重量份數(shù)比制備而成燕麥粉熟面大豆分離蛋白葵花油花生仁薏米粉白糖碳酸氫銨維生素e = 50 : 15 : 15 : 25 : 15 : io : 30 : o.5 : 7.5。
3. 制備權(quán)利要求1或2所述的燕麥酥的方法，其特征在于包括如下步驟a、 制餡將原料熟面、葵花油、白糖、花生仁、薏米粉、維生素e充分攪拌混合；b、 制皮先把燕麥粉圍成一個圈，在中間加上白糖、大豆分離蛋白和適量的水，用手順著一個方 向攪勻，使糖和蛋白混為一體，再加入油，使糖、蛋白均勻后，和上面粉，搓成長條；c、 成型用手把面揪成小團，攤平，包上餡，壓平，魚口朝下放入烤盤內(nèi)；d、 刷面:以大豆分離蛋白為10，白糖為1的比例攪勻，刷在表面上；e、 烘烤當爐溫達到18(TC后放入爐烘烤，烘烤時間在5 10分鐘，即可拿出。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種美容食品，尤其是涉及一種具有健美功能的燕麥酥及其制法。是由下述原料按重量份數(shù)比制備而成燕麥粉∶熟面∶大豆分離蛋白∶葵花油∶花生仁∶薏米粉∶白糖∶碳酸氫銨∶維生素E＝40～60∶10～20∶10～20∶20～30∶10～20∶5～15∶25～35∶0.1～1.0∶5～10。本發(fā)明配方科學(xué)、制作工藝簡單是一種色、香、味、營養(yǎng)俱佳，特別為健身美容人士提供一種科學(xué)合理的食品，既有人體所需的蛋白質(zhì)、維生素，還為人體提供豐富的膳食纖維，而且適合于各種人群食用的營養(yǎng)食品。
文檔編號A23L1/29GK101711529SQ20081001353
公開日2010年5月26日 申請日期2008年10月7日 優(yōu)先權(quán)日2008年10月7日
發(fā)明者劉宇輝 申請人:劉宇輝