專利名稱：一種大棗煎餅的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種大棗煎餅。具體地說是一種以大豆、小米、高粱、 玉米為主原料，配以核桃、芝麻、大棗，供人食用。
背景技術：
煎餅是北方人的主食。傳統(tǒng)的煎餅是用單一某種糧食制作而成的。
隨著人們生活水平不斷提高，對食品要求越來越高；相繼出現(xiàn)了添加 芝麻、花生等營養(yǎng)物質及維生素，主糧由一種變?yōu)閮煞N以上；這類煎 餅仍界定為主食，有一定的保健功能，但目前添加大舉的煎餅尚未見 報道。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的是提供了一種大棗煎餅，營養(yǎng)豐富，口感好。 本發(fā)明采取的技術方案是大棗洗凈去核，晾千，磨碎，備用。 以大豆、小米、高粱、玉米為主原料，配以核桃、芝麻、大賽等，
其重量比為小米40~45% 高粱15~20% 大豆4~6°/。核杉匕2 ~ 3%
芝麻1~2%玉米15~20%大棗6~7% 。共為細末，磨糊，置于鐵
鏊攤煎，烘干，便可食用。
芝麻含能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素、
鈣、磷、鉀、鎂、鐵、錳等。
核桃含能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜
素、維生素、鈣、磷、鉀、鎂、不飽和脂肪酸、亞油酸、甘油脂、亞
麻酸等。大豆含熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素 A、胡蘿卜素、鈣、磷、鉀、鎂等。
大棗含蛋白質、脂肪、糖類、纖維素，多種氨基酸及鈣、磷、
鐵、鉀、鈉、鎂、氯、碘、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸，維 生素C、維生素P、維生素E等。
本發(fā)明的有益效果是煎餅大棗味，味美可口，對失眠、過敏性 紫癜、慢性腎炎、氣虛自汗有很好的輔助治療效果。
具體實施例方式
本發(fā)明是一種大棗煎餅，以大豆、小米、高粱、玉米為主原料， 配以核桃、芝麻、大棗等，其重量比為小米40~45%高粱15~20% 大豆4 ~ 6% 核桃2 ~ 3% 芝麻1 ~ 2% 玉米15 ~ 20% 大謇6 ~ 7% 。 大棗洗凈去核，晾干，磨碎，共為細末，磨糊，置于鐵鰲攤煎，烘干， 便可食用。
煎餅大舉味，味美可口，對失眠、過敏性紫癜、慢性腎炎、氣虛 自汗有很好的輔助治療效果。
權利要求
1、一種大棗煎餅，其特征在于，大棗洗凈去核，晾干，磨碎，備用，以大豆、小米、高粱、玉米為主原料，配以核桃、芝麻、大棗等，其重量比為小米40～45％高粱15～20％大豆4～6％核桃2～3％芝麻1～2％玉米15～20％大棗6～7％。共為細末，磨糊，置于鐵鏊攤煎，烘干，制得。
全文摘要
本發(fā)明的目的是提供了一種大棗煎餅，營養(yǎng)豐富，口感好，所采取的技術方案是大棗洗凈去核，晾干，磨碎，備用，以大豆、小米、高粱、玉米為主原料，配以核桃、芝麻、大棗等，其重量比為小米40～45％，高粱15～20％，大豆4～6％，核桃2～3％，芝麻1～2％，米15～20％，大棗6～7％。共為細末，磨糊，置于鐵鏊攤煎，烘干，便可食用。煎餅大棗味，味美可口，對失眠、過敏性紫癜、慢性腎炎、氣虛自汗有很好的輔助治療效果。
文檔編號A23L1/164GK101485415SQ20081015956
公開日2009年7月22日 申請日期2008年11月25日 優(yōu)先權日2008年11月25日
發(fā)明者寧曉華, 勇 馬 申請人:寧曉華