專利名稱：花生果的加工方法
花生果的加工方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及花生果加工領(lǐng)域，特別是一種通過煮制烘烤的花生果的加工方法。
背景技術(shù)：
花生果具有很高的營養(yǎng)價值，內(nèi)含豐富的脂肪和蛋白質(zhì)。據(jù)測定花生果內(nèi)脂肪含 量為40 % -45 % ，蛋白質(zhì)含量為24-36 % ，含糖量為20 %左右。并含有硫胺素、核黃素、尼克 酸等多種維生素。礦物質(zhì)含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā) 育，增強(qiáng)記憶的功能。而通常人們是生吃花生果或者炒著吃，生吃花生因?yàn)橛幸环N鐵青味， 所以不受大眾所喜歡，而炒花生，又太熱氣，所以也不受大眾所喜歡。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種簡易、方便、成本低又可加工出香脆、可口的花生果的 加工方法。 花生果的加工方法，包括以下的步驟將新鮮花生果篩選、洗凈、放在裝有煮制液 的常壓釜內(nèi)煮制至50_65%熟度、放進(jìn)干燥箱中進(jìn)行烘干烤制而成；所述的煮制液的組分 及質(zhì)量百分比為食鹽1_2%、丁香0. 2-1%、陳皮0. 6-1. 2%、甘草0. 2-1 %、水95-98%。
所述的加工方法，食鹽1.2%、丁香0. 5%、陳皮0.8%、甘草0. 3%、水97. 2% ;新 鮮花生果煮制至55%熟度、放進(jìn)干燥箱中在12(TC的溫度下烤制1. 2小時即可。
所述的花生果的加工方法，食鹽1. 6 % 、丁香0. 8 % 、陳皮1 % 、甘草0. 6 % 、水96 %; 新鮮花生果煮制至60%熟度、放進(jìn)干燥箱中在12(TC的溫度下烤制1. 1小時即可。
本發(fā)明的技術(shù)效果是 采用本法制花生果具香脆、可口，且操作簡易、方便、成本低等的特點(diǎn)，所制得的花 生果口味好，多吃不上火。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合實(shí)施例，詳述本發(fā)明的制作方法。
實(shí)施例一 將新鮮花生果篩選、洗凈、放在裝有煮制液的常壓釜內(nèi)煮制至55%熟度、取出曬干 后放進(jìn)干燥箱中在12(TC的溫度下烤制1. 2小時即可。所述的煮制液的組分及質(zhì)量百分比 為食鹽1.2%、丁香0. 5%、陳皮0. 8%、甘草0. 3%、水97. 2%。
實(shí)施例二 將新鮮花生果篩選、洗凈、放在裝有煮制液的常壓釜內(nèi)煮制至60%熟度、取出曬干 后放進(jìn)干燥箱中在12(TC的溫度下烤制1. 1小時即可。所述的煮制液的組分及質(zhì)量百分比 為食鹽1.6%、丁香0. 8%、陳皮1%、甘草0. 6%、水96%。
權(quán)利要求
一種花生果的加工方法，其特征在于包括以下的步驟將新鮮花生果篩選、洗凈、放在裝有煮制液的常壓釜內(nèi)煮制至50-65％熟度、放進(jìn)干燥箱中進(jìn)行烘干烤制而成；所述的煮制液的組分及質(zhì)量百分比為食鹽1-2％、丁香0.2-1％、陳皮0.6-1.2％、甘草0.2-1％、水95-98％。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的花生果的加工方法，其特征在于食鹽1.2%、丁香0.5%、陳皮 0. 8%、甘草0. 3%、水97. 2% ;新鮮花生果煮制至55%熟度、放進(jìn)干燥箱中在12(TC的溫度 下烤制1.2小時即可。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的花生果的加工方法，其特征在于食鹽1.6%、丁香0.8%、陳皮 1%、甘草0.6%、水96% ;新鮮花生果煮制至60%熟度、放進(jìn)干燥箱中在12(TC的溫度下烤 制1. 1小時即可。
全文摘要
本發(fā)明涉及花生果加工領(lǐng)域，特別是一種通過煮制烘烤花生果的加工方法，包括以下的步驟將新鮮花生果篩選、洗凈、放在裝有煮制液的常壓釜內(nèi)煮制至50-65％熟度、放進(jìn)干燥箱中進(jìn)行烘干烤制而成；所述的煮制液的組分及質(zhì)量百分比為食鹽1-2％、丁香0.2-1％、陳皮0.6-1.2％、甘草0.2-1％、水95-98％。采用本法操作簡易、方便、成本低等的特點(diǎn)，所制得的花生果口味好，多吃不上火。
文檔編號A23L1/221GK101756302SQ20081022037
公開日2010年6月30日 申請日期2008年12月25日 優(yōu)先權(quán)日2008年12月25日 公開號200810220374.9
發(fā)明者李虹 申請人:李虹 被以下專利引用 (1),