專利名稱：蟲草靈芝多糖鈣粉及其生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種蟲草靈芝多糖鈣粉及制備方法。
背景技術(shù)：
蛹蟲草，也叫北蟲草、北冬蟲草，是經(jīng)人工培養(yǎng)的蟲草子實(shí)體。蛹蟲草子實(shí)體的藥用價(jià)值與野生冬蟲夏草比較接近。據(jù)《全國(guó)中草藥匯編》記載"蛹蟲草的子實(shí)體及蟲體可作為冬蟲夏草入藥。"它藥性溫和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虛者皆宜，比其他種類的滋補(bǔ)品有
更廣泛的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，蟲草入肺腎二經(jīng)，既能補(bǔ)肺陰，又能補(bǔ)腎陽(yáng)，主治腎虛，陽(yáng)痿遺精，腰膝酸痛，病后虛弱，久咳虛弱，勞咳痰血，自汗盜汗等，是唯一的一種能同時(shí)平衡、調(diào)節(jié)陰陽(yáng)的中藥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，蟲草酸是一種具有抗菌活性的核苷類物質(zhì)，對(duì)多聚腺苷酸聚合酶有很強(qiáng)的抑制作用，能促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，可抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，還可用于防治腦水腫和急性腎功能衰竭，有保護(hù)心腦血管、改善微循環(huán)、降血脂、降血壓的作用。蟲草多糖是一種半乳甘露聚糖，它能促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高血清IgG抗體含量和機(jī)體的免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體自身抗癌抑癌的能力。國(guó)家衛(wèi)生部于09年3月16日發(fā)布公告，批準(zhǔn)蛹蟲草為新資源食品，可按有關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定在食品生產(chǎn)加工使用。
靈芝多糖是靈芝中最有效的成分之一，其主要為3-葡聚糖，除少量的葡萄糖外，還含有少量阿拉伯糖、木糖、巖藻糖、鼠李糖、半乳糖等其他單糖。具有廣泛的藥理活性，能提高機(jī)體免疫力，提高機(jī)體耐缺氧能力，消除自由基，抑制腫瘤、抗輻射，提高肝臟、骨髓、血液合成
DNA、 RNA、蛋白質(zhì)能力，延長(zhǎng)壽命，靈芝多糖還具有刺激宿主非特異性抗性、免疫特異反應(yīng)以及抑制移植腫瘤生理活性的特性。靈芝多糖和蟲草多糖的主要成分并不同，但合理配伍能相互補(bǔ)充，擴(kuò)大多糖有效組分分子量的范圍，更有效發(fā)揮免疫調(diào)節(jié)的功能。
珍珠是名貴中藥和功能食品原料。據(jù)《本草綱目》記載"珍珠，鎮(zhèn)心安魂魄。"它含有20多種氨基酸和人體所需的微量元素、及大量的生物活性碳酸鈣，有靜心安神、提高睡眠質(zhì)量、消炎清火、護(hù)眼名目、保水潤(rùn)膚和抗皺美白等生理功能。珍珠中的角質(zhì)蛋白和角質(zhì)細(xì)胞的脂質(zhì)，能控制皮膚水分的散發(fā)，有效保持肌膚的滋潤(rùn)、彈性和細(xì)嫩。珍珠的藥用和保健價(jià)值極高，但難溶于水，人體對(duì)它的吸收率很低。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種適用長(zhǎng)期食用、能從多方面綜合提高人體免疫調(diào)節(jié)能力、且具有促進(jìn)鈣吸收功能的蟲草靈芝多糖鈣粉及其生產(chǎn)方法。
本發(fā)明的技術(shù)解決方案是
一種蟲草靈芝多糖鈣粉，其特征是由下列組份組成
蛹蟲草粉末 0.5~3重量份
多糖重量百分含量》40%的靈芝多糖0.2 2重量份L-乳酸鈣重量百分含量》92.4W的可溶性珍珠粉0.5 4重量份。一種蟲草靈芝多糖鈣粉的生產(chǎn)方法，其特征是包括下列步驟a、將珍珠洗凈，粉碎得150-180目珍珠粉，取3 4重量份，并將4.8~6.5重量份的L-乳酸和16 20重量份的水加熱煮沸至溫度80 100°C，加入珍珠粉，不斷攪拌，反應(yīng)完全后保溫1 2小時(shí)，降溫至35 5(TC，調(diào)節(jié)反應(yīng)液的pH為6.0 7.5，加入3X10—4 4X10—4重量份的復(fù)合蛋白酶，酶解1~2小時(shí)后升溫至80 100°C，在真空泵上進(jìn)行抽濾，濾液冷卻至10~25°C、自然結(jié)晶、40 6(TC烘干、粉碎至60 100目后制得L-乳酸鈣重量百分含量^92.4%的可溶性珍珠粉；
b、將蛹蟲草、靈芝多糖、可溶性珍珠粉超微粉碎，按蛹蟲草粉末0.5~3重量份、多糖重量百分含量>40%的靈芝多糖0.2 2重量份、L-乳酸鈣重量百分含量》92.4%的可溶性珍珠粉0.5 4重量份均勻混合，即制得蟲草靈芝多糖鈣成品粉。
所述將蛹蟲草、靈芝多糖、可溶性珍珠粉超微粉碎，是粉碎至250 500目。
步驟a中所述的調(diào)節(jié)反應(yīng)液pH，是用0.0224mol/L的氫氧化鈣溶液。步驟a中所述烘干，是烘干至水分<5%。所述復(fù)合蛋白酶是PU-101復(fù)合蛋白酶。
本發(fā)明的蟲草靈芝多糖鈣粉具有適用長(zhǎng)期食用、能從多方面綜合提高人體免疫調(diào)節(jié)能力、可促進(jìn)鈣吸收功能等優(yōu)點(diǎn)，且其制備方法簡(jiǎn)單、易行。
下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明。
具體實(shí)施例方式
免疫器官，包括胸腺和脾臟等，是淋巴細(xì)胞成熟、分化、增值的所，在免疫功能的發(fā)揮中起著重要作用，免疫器官的相對(duì)重量可在一定程度上反映機(jī)體整體的免疫功能。缺鈣是全人類普遍關(guān)注的問題，選擇有效補(bǔ)鈣制劑是預(yù)防和治療鈣缺乏的重要手段。要合理評(píng)價(jià)補(bǔ)鈣制劑，不僅要看鈣的吸收情況，更重要的是考察鈣的骨骼利用情況即生物利用率。
實(shí)施例1:
本發(fā)明一種蟲草靈芝多糖鈣粉的制備方法，采用以下工藝步驟
1、 將珍珠洗凈，粉碎得150目珍珠粉，取300g，并將480g的L-
乳酸和1600g的水加熱煮沸至溫度8(TC，緩慢加入珍珠粉，不斷攪拌，反應(yīng)完全后保溫1小時(shí)，降溫至35°C，用0.0224mol/L的氫氧化鈣溶液來調(diào)節(jié)反應(yīng)液的pH為6.0，加入0.03g的PU-101復(fù)合蛋白酶(無錫市博立生物制品有限公司)，酶解1小時(shí)后升溫至80。C，在真空泵上進(jìn)行抽濾，濾液冷卻至1(TC、自然結(jié)晶、50°。烘干至水分<5%、粉碎至60目后制得L-乳酸鈣重量百分含量為92.5%的可溶性珍珠粉；
2、 將蛹蟲草、靈芝多糖與步驟1制備的可溶性珍珠粉超微粉碎(各250目)，按蛹蟲草粉末50g、市售的多糖重量百分含量>40%的靈芝多糖200g、 L-乳酸鈣重量百分含量為92.5%的可溶性珍珠粉50g的配比在常溫和無菌的混合機(jī)中混合(1800轉(zhuǎn)/分)均勻，即制得蟲草靈芝多糖鈣成品粉。
免疫增強(qiáng)功能試驗(yàn)得出能使小鼠的T淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率提高34.67%,胸腺重量指數(shù)提高30.67%，碳廓清指數(shù)提高29.95%。蟲草靈芝多糖鈣粉對(duì)腫瘤的抑制作用通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，蟲草靈芝多糖鈣粉對(duì)S180腫瘤生長(zhǎng)有明顯的抑制作用，其抑制率達(dá)61.37%，較單一對(duì)照 組(蟲草組、靈芝多糖組)分別高出23.13%、 14.55%,而且能明顯延 長(zhǎng)S180腹水瘤小鼠的18d生存率為37.43%。研究蟲草靈芝多糖鈣粉對(duì) 大鼠鈣吸收利用和骨密度的影響，結(jié)果表明多糖鈣組的大鼠鈣表觀吸收 率及股骨中點(diǎn)骨密度(BMD)為87.5%、 0.324g/cm2均高于相應(yīng)劑量 的納米珍珠粉組，遠(yuǎn)高于蟲草和靈芝多糖組，差異顯著(P<0.01)。說 明蟲草靈芝多糖鈣粉不僅有增加骨密度功能，并具有較高的鈣表觀吸收 率。通過對(duì)老年大鼠腦、肝臟和血液中超氧化物岐化酶(SOD)活力和 丙二醛(MDA)含量的影響實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，試驗(yàn)組大鼠腦、肝臟、血液中 的SOD活力分別提高25.88°/。、 7.61%、 20.43%， MDA含量分別下降 30.27%、 35.52%、 23.15%。表明能顯著提高機(jī)體清除自由基(氧自由基 和羥自由基)的能力和抗脂質(zhì)過氧化作用(P<0.05)，從而具有很強(qiáng)的 抗衰老作用。
實(shí)施例2:本發(fā)明一種蟲草靈芝多糖鈣粉的制備方法，采用以下工
藝步驟
1、將珍珠洗凈，粉碎得180目珍珠粉，取400g，并將650g的L-乳酸和2000g的水加熱煮沸至溫度10(TC，緩慢加入珍珠粉，不斷攪拌， 反應(yīng)完全后保溫2小時(shí)，降溫至5(TC，用0.0224mol/L的氫氧化鈣溶液 來調(diào)節(jié)反應(yīng)液的pH為7.5，加入0.04g的PU-101復(fù)合蛋白酶，酶解2 小時(shí)后升溫至10(TC，在真空泵上進(jìn)行抽濾，濾液冷卻至25'C、自然結(jié) 晶、6(TC烘干至水分〈5。/。、粉碎至100目后制得重量百分含量為94.1% 的可溶性珍珠粉；2、將蛹蟲草、靈芝多糖、步驟1制得的可溶性珍珠粉超微粉碎(各
300目)，按蛹蟲草粉末300g、多糖重量百分含量》40%的靈芝多糖20g、 L-乳酸鈣重量百分含量為94.1%的可溶性珍珠粉400g的配比在常溫和 無菌的混合機(jī)中均勻混合(1800轉(zhuǎn)/分)均勻，即制得蟲草靈芝多糖鈣 成品粉。
免疫增強(qiáng)功能試驗(yàn)得出能使小鼠的T淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率提高 33.86%,胸腺重量指數(shù)提高31.12%，碳廓清指數(shù)提高30.65%。說明能 顯著提高機(jī)體細(xì)胞免疫及非特異性免疫功能(P<0.05)。蟲草靈芝多糖 鈣粉對(duì)腫瘤的抑制作用通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，蟲草靈芝多糖鈣粉對(duì)S180 腫瘤生長(zhǎng)有明顯的抑制作用，其抑制率達(dá)55.73%，較單一對(duì)照組(蟲 草組、靈芝多糖組)分別高出10.35%、 2.54%，而且能明顯延長(zhǎng)S180 腹水瘤小鼠的18d生存率為36.34%。研究蟲草靈芝多糖鈣粉對(duì)大鼠^ 吸收利用和股骨中點(diǎn)骨密度的影響，結(jié)果表明中等劑量的多糖鈣組的f丐 表觀吸收率及骨密度均高于相應(yīng)劑量的納米珍珠粉組，遠(yuǎn)高于蟲草和靈 芝多糖組，差異顯著(P<0.01)。說明蟲草靈芝多糖鈣粉不僅有增加骨 密度功能，并具有較高的鈣表觀吸收率。通過對(duì)老年大鼠腦、肝臟和血 液中超氧化物岐化酶(SOD)活力和丙二醛(MDA)含量的影響實(shí)驗(yàn) 發(fā)現(xiàn)，試驗(yàn)組大鼠腦、肝臟、血液中的SOD活力分別提高105.13%、 10.34%、 25.18%， MDA含量分別下降35.84%、 38.54%、 28.16%。表明 能顯著提高機(jī)體清除自由基(氧自由基和羥自由基)的能力和抗脂質(zhì)過 氧化作用(P<0.01)，從而具有很強(qiáng)的抗衰老作用。
實(shí)施例3:本發(fā)明一種蟲草靈芝多糖鈣粉的制備方法，采用以下工藝步驟
1、 將珍珠洗凈，粉碎得160目珍珠粉，取350g，并將550g的L-乳酸和1870g的水加熱煮沸至溫度95。C，緩慢加入珍珠粉，不斷攪拌， 反應(yīng)完全后保溫1.6小時(shí)，降溫至38"C，用0.0224mol/L的氫氧化鈣溶 液來調(diào)節(jié)反應(yīng)液的pH為7.2，加入0.035g的PU-101復(fù)合蛋白酶，酶解 1.3小時(shí)后升溫至92。C，在真空泵上進(jìn)行抽濾，濾液冷卻至18'C、自然 結(jié)晶、40°(3烘干至水分<5%、粉碎至80目后制得L-乳酸鈣重量百分含 量為96.8%可溶性珍珠粉；
2、 將蛹蟲草、靈芝多糖、步驟1制得的可溶性珍珠粉超微粉碎(500 目)，按蛹蟲草粉末150g、多糖重量百分含量>40%的靈芝多糖180g、 L-乳酸鈣重量百分含量為96.8%的可溶性珍珠粉320g的配比重量份在 常溫和無菌的混合機(jī)中均勻混合(1800轉(zhuǎn)/分)均勻，即制得蟲草靈芝 多糖鈣成品粉。
免疫增強(qiáng)功能試驗(yàn)得出能使小鼠的T淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率提高 35.31%，胸腺重量指數(shù)提高34.37%，碳廓清指數(shù)提高33.49%。說明能 顯著提高機(jī)體細(xì)胞免疫及非特異性免疫功能(P<0.01)。蟲草靈芝多糖 鈣粉對(duì)腫瘤的抑制作用通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，蟲草靈芝多糖鈣粉對(duì)S180 腫瘤生長(zhǎng)有明顯的抑制作用，其抑制率達(dá)64.07%，較單一對(duì)照組(蟲 草組、靈芝多糖組)分別高出28.55%、 18.39%,而且能明顯延長(zhǎng)S180 腹水瘤小鼠的18d生存率為50.98%。研究蟲草靈芝多糖媽粉對(duì)大鼠媽 吸收利用和骨密度的影響，結(jié)果表明低劑量的多糖鈣組的大鼠鈣表觀吸 收率及骨密度也高于相應(yīng)劑量的納米珍珠粉組，遠(yuǎn)高于蟲草和靈芝多糖組，差異顯著(P<0.01)。說明蟲草靈芝多糖鈣粉不僅有增加骨密度功 能和較高的鈣表觀吸收率，同時(shí)說明多糖對(duì)鈣的吸收具有促進(jìn)作用。通
過對(duì)老年大鼠腦、肝臟和血液中超氧化物岐化酶(SOD)活力和丙二醛 (MDA)含量的影響實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，試驗(yàn)組大鼠腦、肝臟、血液中的SOD 活力分別提高129.54%、 11.67%、 27.31%， MDA含量分別下降36.43%、 39.15%、 30.21%。表明能顯著提高機(jī)體清除自由基(氧自由基和羥自由 基)的能力和抗脂質(zhì)過氧化作用(P<0.01)，從而具有很強(qiáng)的抗衰老作 用。
本發(fā)明公開的蟲草靈芝多糖鈣粉的免疫增強(qiáng)功能試驗(yàn)得出能使小 鼠的T淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率提高32.68~35.47%，胸腺重量指數(shù)提高 31.06 34.67°/。，碳廓清指數(shù)提高29.65 33.54%。說明能顯著提高機(jī)體細(xì) 胞免疫及非特異性免疫功能(P<0.01)。蟲草靈芝多糖铞粉對(duì)腫瘤的抑 制作用通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，蟲草靈芝多糖鈣粉對(duì)S180腫瘤生長(zhǎng)有明 顯的抑制作用，其抑制率達(dá)61.37~64.25%，較單一對(duì)照組(蟲草組、靈 芝多糖組)分別高出9.37% 29.16%、 2.17% 19.34%，而且能明顯延長(zhǎng) S180腹水瘤的18d生存率為36.33% 52.45%。研究蟲草靈芝多糖鈣粉 對(duì)大鼠鈣吸收利用和骨密度的影響，結(jié)果表明兩個(gè)不同劑量的多糖鈣組 的大鼠鈣表觀吸收率及骨密度均高于兩個(gè)相應(yīng)劑量的納米珍珠粉組，遠(yuǎn) 高于蟲草和靈芝多糖組，差異顯著(P<0.01)。說明蟲草靈芝多糖藥粉 不僅有增加骨密度功能，并具有較高的鈣表觀吸收率，且多糖存在的條 件下能促進(jìn)鈣的吸收。通過對(duì)老年大鼠腦、肝臟和血液中超氧化物岐化 酶(SOD)活力和丙二醛(MDA)含量的影響實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，試驗(yàn)組大鼠腦、肝臟、血液中的SOD活力分別提高135.58%、 8.65%、 23.47%， MDA含量分別下降35.12%、 37.64%、 27.59%。表明能顯著提高機(jī)體清 除自由基(氧自由基和羥自由基)的能力和抗脂質(zhì)過氧化作用(P< 0.01)，從而具有很強(qiáng)的抗衰老作用。
本發(fā)明中利用有機(jī)酸酸解和生物酶水解技術(shù)利用L-乳酸水解珍 珠粉，將珍珠中含有的不溶于水的無機(jī)鹽、碳酸鈣轉(zhuǎn)化成溶于水的L-乳酸鈣，將不能被人體直接利用的珍珠角殼硬蛋白轉(zhuǎn)化為短肽和氨基酸 的混合物，使珍珠的特殊功能得到了充分的發(fā)揮。其中主要活性成分是 L-乳酸鈣及氨基酸。研究表明，由于人體只具有代謝L-乳酸的L-乳酸 脫氫酶，因此只有L-乳酸能被人體完全代謝利用。而D-乳酸和DL-乳 酸過量攝入則有可能引起代謝紊亂甚至導(dǎo)致中毒。因此選用L-乳酸來酸 解珍珠粉顯得非常重要。
本發(fā)明中所說的多糖重量百分含量>40%的靈芝多糖來自于上海 運(yùn)芝食用菌有限公司。
蛹蟲草粉末由江蘇江南生物科技有限公司提供的康韻牌北冬蟲夏 草研磨得到。
珍珠來自于江蘇楊市珍珠有限公司。
1權(quán)利要求
1、一種蟲草靈芝多糖鈣粉，其特征是由下列組份組成蛹蟲草粉末 0.5～3重量份多糖重量百分含量≥40％的靈芝多糖 0.2～2重量份L-乳酸鈣重量百分含量≥92.4％的可溶性珍珠粉 0.5～4重量份。
2、 一種權(quán)利要求1所述的蟲草靈芝多糖鈣粉的生產(chǎn)方法，其特征是包括下列步驟a、將珍珠洗凈，粉碎得150~180目珍珠粉，取3~4重量份，并將4.8 6.5重量份的L-乳酸和16~20重量份的水加熱煮沸至溫度80 100'C，加入珍珠粉，不斷攪拌，反應(yīng)完全后保溫1~2小時(shí)，降溫至35 50°C，調(diào)節(jié)反應(yīng)液的pH為6.0 7.5，加入3X 10—4 4X 10—4重量份的復(fù)合蛋白酶，酶解1 2小時(shí)后升溫至80~100°C，在真空泵上進(jìn)行抽濾，濾液冷卻至10~25°C、自然結(jié)晶、40 60。C烘干、粉碎至60 100目后制得L-乳酸鈣重量百分含量^92.4M的可溶性珍珠粉；b、將蛹蟲草、靈芝多糖、可溶性珍珠粉超微粉碎，按蛹蟲草粉末0.5~3重量份、多糖重量百分含量>40%的靈芝多糖0.2~2重量份、L-乳酸鈣重量百分含量》92.4%的可溶性珍珠粉0.5~4重量份均勻混合，即制得蟲草靈芝多糖鈣成品粉。
3、 根據(jù)權(quán)利要求2所述的蟲草靈芝多糖鈣粉的生產(chǎn)方法，其特征是:所述將蛹蟲草、靈芝多糖、可溶性珍珠粉超微粉碎，是粉碎至250~500目。
4、 根據(jù)權(quán)利要求2所述的蟲草靈芝多糖鈣粉的生產(chǎn)方法，其特征是-步驟a中所述的調(diào)節(jié)反應(yīng)液pH，是用0.0224mol/L的氫氧化轉(zhuǎn)溶液。
5、 根據(jù)權(quán)利要求2所述的蟲草靈芝多糖鈣粉的生產(chǎn)方法，其特征是步驟a中所述烘干，是烘干至水分<5%。
6、 根據(jù)權(quán)利要求2所述的蟲草靈芝多糖鈣粉的生產(chǎn)方法，其特征是所述復(fù)合蛋白酶是PU-101復(fù)合蛋白酶。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種蟲草靈芝多糖鈣粉及其生產(chǎn)方法，由蛹蟲草粉末、多糖重量百分含量≥40％的靈芝多糖、L-乳酸鈣重量百分含量≥92.4％的可溶性珍珠粉混合組成。本發(fā)明的蟲草靈芝多糖鈣粉具有適用長(zhǎng)期食用、能從多方面綜合提高人體免疫調(diào)節(jié)能力、可促進(jìn)鈣吸收功能等優(yōu)點(diǎn)，且其制備方法簡(jiǎn)單、易行。
文檔編號(hào)A23L1/305GK101664191SQ20091003432
公開日2010年3月10日 申請(qǐng)日期2009年8月24日 優(yōu)先權(quán)日2009年8月24日
發(fā)明者群 匡, 進(jìn) 葉, 張東升, 張凌裳, 曹昌貴, 潔 汪, 王紅連, 秦海萍, 趙曉聯(lián), 鄭惠華, 惠 陳 申請(qǐng)人:江蘇安惠生物科技有限公司;江蘇省蘇微微生物研究有限公司