專利名稱：一種草莓雪糕的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種草莓雪糕。
背景技術(shù)：
雪糕，是人們最喜愛的零食之一，尤其是夏天，吃的更多。用水果做雪糕，清麗營 養(yǎng)，尤其受到人們的喜愛和熱衷，現(xiàn)有技術(shù)中有多種多樣的雪糕，比如綠豆雪糕、香蕉雪糕、 葡萄干雪糕、蘋果雪糕、鴨梨雪糕、咖啡雪糕等等。
發(fā)明內(nèi)容
針對上述現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明提供了一種草莓雪糕，本發(fā)明還提供了其制作工藝。本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的一種草莓雪糕，是由以下原料制成的雞蛋90 110克，草莓130 160克，綠豆 180 220克，白糖70 90克，高粱粉8 12克，鮮奶油140 160ml，牛奶200ml，薄荷葉3 6克。優(yōu)選的，是由以下原料制成的雞蛋100克，草莓150克，綠豆200克，白糖80克， 高粱粉10克，鮮奶油150ml，牛奶200ml，薄荷葉5克。一種草莓雪糕的制作工藝，其特征在于，步驟如下(1)在盆中打入雞蛋，加白糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入高粱粉攪拌；(2)在鍋中加鮮奶油、牛奶、綠豆混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；(3)將鍋從火上移離，一邊攪拌一邊加入雞蛋液，攪勻后將鍋移至文火上加熱直至 粘稠；
(4)將鍋置于冰水中攪拌冷卻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍1-2小時；(5)裝碟或雪糕杯，以薄荷葉、草莓點綴。本發(fā)明的草莓雪糕所用原料簡單易得，成本低廉，香甜可口，美味獨特，雪糕中含 有綠豆、草莓，風(fēng)味更獨特。制作工藝簡單易學(xué)，一般人即可掌握，適合于普通家庭。
具體實施例方式下面結(jié)合實施例對本發(fā)明做進一步的說明實施例1制作草莓雪糕配方為雞蛋90克，草莓160克，綠豆180克，白糖70克，高粱粉12克，鮮奶油 140ml，牛奶200ml，薄荷葉6克。制作工藝為(1)在盆中打入雞蛋，加白糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入高粱粉攪拌；(2)在鍋中加鮮奶油、牛奶、綠豆混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；(3)將鍋從火上移離，一邊攪拌一邊加入雞蛋液，攪勻后將鍋移至文火上加熱直至 粘稠；
(4)將鍋置于冰水中攪拌冷卻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍1小時；(5)裝碟或雪糕杯，以薄荷葉、草莓點綴。實施例2制作草莓雪糕配方為雞蛋110克，草莓130克，綠豆220克，白糖70克，高粱粉12克，鮮奶油 140ml，牛奶200ml，薄荷葉3克。制作工藝為(1)在盆中打入雞蛋，加白糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入高粱粉攪拌；(2)在鍋中加鮮奶油、牛奶、綠豆混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；(3)將鍋從火上移離，一邊攪拌一邊加入雞蛋液，攪勻后將鍋移至文火上加熱直至 粘稠；(4)將鍋置于冰水中攪拌冷卻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍2小時；(5)裝碟或雪糕杯，以薄荷葉、草莓點綴。實施例3制作草莓雪糕配方為雞蛋100克，草莓150克，綠豆200克，白糖80克，高粱粉10克，鮮奶油 150ml，牛奶200ml，薄荷葉5克。制作工藝為(1)在盆中打入雞蛋，加白糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入高粱粉攪拌；(2)在鍋中加鮮奶油、牛奶、綠豆混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；(3)將鍋從火上移離，一邊攪拌一邊加入雞蛋液，攪勻后將鍋移至文火上加熱直至 粘稠；(4)將鍋置于冰水中攪拌冷卻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍1. 5小時；(5)裝碟或雪糕杯，以薄荷葉、草莓點綴。
權(quán)利要求
1.一種草莓雪糕，其特征在于，是由以下原料制成的雞蛋90 110克，草莓130 160克，綠豆180 220克，白糖70 90克，高粱粉8 12克，鮮奶油140 160ml，牛奶 200ml，薄荷葉3 6克。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種草莓雪糕，其特征在于，是由以下原料制成的雞蛋100 克，草莓150克，綠豆200克，白糖80克，高粱粉10克，鮮奶油150ml，牛奶200ml，薄荷葉5 克。
3.權(quán)利要求1所述的一種草莓雪糕的制作工藝，其特征在于，步驟如下(1)在盆中打入雞蛋，加白糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入高粱粉攪拌；(2)在鍋中加鮮奶油、牛奶、綠豆混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；(3)將鍋從火上移離，一邊攪拌一邊加入雞蛋液，攪勻后將鍋移至文火上加熱直至粘稠；(4)將鍋置于冰水中攪拌冷卻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍1-2小時；(5)裝碟或雪糕杯，以薄荷葉、草莓點綴。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種草莓雪糕，是由以下原料制成的雞蛋90～110克，草莓130～160克，綠豆180～220克，白糖70～90克，高粱粉8～12克，鮮奶油140～160ml，牛奶200ml，薄荷葉3～6克。其制作工藝為(1)在盆中打入雞蛋，加白糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入高粱粉攪拌；(2)在鍋中加鮮奶油、牛奶、綠豆混合，加熱直到將近煮開；(3)將鍋從火上移離，加入雞蛋液；(4)將鍋置于冰水中攪拌冷卻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍；(5)裝碟或雪糕杯，以薄荷葉、草莓點綴。本發(fā)明的草莓雪糕所用原料簡單易得，成本低廉，香甜可口，美味獨特，雪糕中含有綠豆、草莓，風(fēng)味更獨特。
文檔編號A23G9/42GK102048018SQ200910229370
公開日2011年5月11日 申請日期2009年10月29日 優(yōu)先權(quán)日2009年10月29日
發(fā)明者盛英杰 申請人:盛英杰