專利名稱：湯汁真空冷卻防飛濺裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種防飛濺裝置，尤其是一種用于湯汁真空冷卻 的防飛濺裝置。
背景技術(shù)：
真空冷卻是一種快速蒸發(fā)冷卻技術(shù)，它的基本原理是通過(guò)抽真空 降壓的方法，使食品內(nèi)水份在低壓狀態(tài)下蒸發(fā)的同時(shí)吸收自身熱量， 從而達(dá)到冷卻的目的。真空冷卻使食品在全封閉的箱體內(nèi)實(shí)現(xiàn)了無(wú)菌 化冷卻，同時(shí)使食品在極短的時(shí)間內(nèi)冷卻，從而避開(kāi)了食物細(xì)菌在
25 5(TC之間的繁殖帶，并且可以做到食品中心和表面同時(shí)冷卻到相 同溫度，保證了冷卻的質(zhì)量。食品真空冷卻裝置己成為熟食生產(chǎn)中的 一件關(guān)鍵設(shè)備。
但真空冷卻技術(shù)在湯汁冷卻的應(yīng)用受到限制，其主要原因是飛濺 問(wèn)題，由于湯汁屬于液體，在低壓下會(huì)沸騰濺出，如果單純靠控制真 空壓力，限制湯汁過(guò)渡沸騰，其降溫速率較慢，限制了真空冷卻技術(shù) 在冷卻領(lǐng)域的發(fā)展 發(fā)明內(nèi)容
本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問(wèn)題是湯汁冷卻的飛濺問(wèn)題，而提供 一種利用回流汽液分離的湯汁真空冷卻防飛濺裝置。
本實(shí)用新型的技術(shù)方案 一種湯汁真空冷卻防飛濺裝置，，包括 湯汁容器、第一導(dǎo)流板、第二擋板導(dǎo)流板、第三導(dǎo)流板，其特點(diǎn)是所述的第一導(dǎo)流板與湯汁容器相連，所述第二擋板導(dǎo)流板與第一導(dǎo)流 板相連，所述的第三導(dǎo)流板與第二擋板導(dǎo)流板相連。
第一導(dǎo)流板與湯汁容器搭扣連接；第二擋板導(dǎo)流板與第一導(dǎo)流板 支架焊接或螺紋連接；第三導(dǎo)流板與第二擋板導(dǎo)流板支架焊接或螺紋 連接；第一導(dǎo)流板下口低于湯汁容器上口，第一導(dǎo)流板下口外直徑小 于湯汁容器上口內(nèi)直徑；第三導(dǎo)流板下口與湯汁容器口平齊或略低。
本實(shí)用新型的有益效果
利用回流汽液分離技術(shù)，解決了湯汁真空冷卻飛濺問(wèn)題，提高了 湯汁的冷卻速率，開(kāi)拓真空冷卻應(yīng)用的技術(shù)領(lǐng)域。

圖l是本實(shí)用新型的原理圖。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖與實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步的說(shuō)明。
如圖1所示，本實(shí)用新型的湯汁真空冷卻防飛濺裝置包括湯汁容 器l、第一導(dǎo)流板2、第二擋板導(dǎo)流板3、第三導(dǎo)流板4。
所述的第一導(dǎo)流板2與湯汁容器1相連，所述第二擋板導(dǎo)流板3 與第一導(dǎo)流板2相連，所述的第三導(dǎo)流板4與第二擋板導(dǎo)流板3相連。
湯汁容器1主要存放湯汁，第一導(dǎo)流板2內(nèi)側(cè)主要完成沸騰湯汁 汽液的聚集，外側(cè)主要完成從第二擋板導(dǎo)流板3折流分離的液體導(dǎo)流 回湯汁容器1;第二擋板導(dǎo)流板3主要完成聚集的汽液折流并減速， 完成汽液分離，液體折流回第一導(dǎo)流板2的外測(cè)，流回湯汁容器l; 第三導(dǎo)流板4主要完成從第二擋板導(dǎo)流板3折流分離的氣體排出。第一導(dǎo)流板2與湯汁容器1可為搭扣連接，第二擋板導(dǎo)流板3與第一導(dǎo) 流板2可為支架焊接或螺紋連接，第三導(dǎo)流板4與第二擋板導(dǎo)流板3 可為支架焊接或螺紋連接。第一導(dǎo)流板2下口低于湯汁容器1上口， 第一導(dǎo)流板2下口外直徑小于湯汁容器1上口內(nèi)直徑；第三導(dǎo)流板4 下口與湯汁容器l口平齊或略低。
權(quán)利要求1.一種湯汁真空冷卻防飛濺裝置，包括湯汁容器(1)、第一導(dǎo)流板(2)、第二擋板導(dǎo)流板(3)、第三導(dǎo)流板(4)，其特征在于所述的第一導(dǎo)流板(2)與湯汁容器(1)相連，所述第二擋板導(dǎo)流板(3)與第一導(dǎo)流板(2)相連，所述的第三導(dǎo)流板(4)與第二擋板導(dǎo)流板(3)相連。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的湯汁真空冷卻防飛濺裝置，其特征在于-所述第一導(dǎo)流板(2)與湯汁容器(1)搭扣連接；第二擋板導(dǎo)流板(3)與第一導(dǎo)流板(2)支架焊接或螺紋連接；第三導(dǎo)流板(4)與第二擋板導(dǎo)流板(3)支架焊接或螺紋連接。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的湯汁真空冷卻防飛濺裝置，其特征在 于所述第一導(dǎo)流板(2)下口低于湯汁容器(1)上口，且下口外直徑小于湯汁容器(1)上口內(nèi)直徑。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的湯汁真空冷卻防飛濺裝置，其特征在于所述第三導(dǎo)流板(4)下口與湯汁容器(1) 口平齊或略低。
專利摘要本實(shí)用新型涉及一種湯汁真空冷卻防飛濺裝置，包括湯汁容器、第一導(dǎo)流板、第二擋板導(dǎo)流板、第三導(dǎo)流板，其特點(diǎn)是所述的第一導(dǎo)流板與湯汁容器相連，所述第二擋板導(dǎo)流板與第一導(dǎo)流板相連，所述的第三導(dǎo)流板與第二擋板導(dǎo)流板相連。第一導(dǎo)流板與湯汁容器搭扣連接；第二擋板導(dǎo)流板與第一導(dǎo)流板支架焊接或螺紋連接；第三導(dǎo)流板與第二擋板導(dǎo)流板支架焊接或螺紋連接；第一導(dǎo)流板下口低于湯汁容器上口，第一導(dǎo)流板下口外直徑小于湯汁容器上口內(nèi)直徑；第三導(dǎo)流板下口與湯汁容器口平齊或略低。本實(shí)用新型的利用回流汽液分離技術(shù)，解決了湯汁真空冷卻飛濺問(wèn)題，提高了湯汁的冷卻速率，開(kāi)拓真空冷卻應(yīng)用的技術(shù)領(lǐng)域。
文檔編號(hào)A23L3/36GK201388508SQ200920068640

公開(kāi)日2010年1月27日 申請(qǐng)日期2009年3月10日 優(yōu)先權(quán)日2009年3月10日
發(fā)明者李保國(guó), 蘇樹(shù)強(qiáng), 晶 謝 申請(qǐng)人:上海錦立保鮮科技有限公司