專利名稱：燒臘機的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及燒烤裝置技術領域，特別涉及一種燒臘機。
技術背景 燒臘包括燒鴨、燒鵝、烤乳鴿、烤乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式等。 一般是先用秘制 的醬汁腌制一段時間再放到爐里或燒臘機里烤，烤出來的燒鴨、燒鵝、乳豬皮脆，肥美，深受 人們的喜愛。目前，國內(nèi)餐飲業(yè)加工烤鴨使用的燒臘機，為果木烘烤懸掛式烤鴨爐，爐灶為 固定安裝，采用磚土材料砌制，保溫性能差，散熱快，不能移動，加工烤鴨不方便?？緺t用果 木或炭作燃料，排放大量煙塵，造成空氣污染。烘爐內(nèi)煙霧薰繞，不便觀察，溫度難以控制， 烤鴨轉體為手工操作，操作技巧難度大，勞動強度高，烤鴨外體又易被薰烤變成黑色
實用新型內(nèi)容
本實用新型的目的在于針對現(xiàn)有技術的不足而提供一種利用發(fā)熱管為熱源、節(jié)省
能源、可移動、使用方便、加工效率高的燒臘機。 為實現(xiàn)上述目的，本實用新型采用如下技術方案 燒臘機，它包括有箱體和設置在箱體內(nèi)的燒臘室，燒臘室內(nèi)設有掛勾，箱體內(nèi)設有 位于燒臘室上方的風機和位于燒臘室一側的發(fā)熱管，燒臘室的頂部和底部分別設有出風口 和與發(fā)熱管對應的入風口 ，風機的吸氣口對著燒臘室的出風口 ，風機的吹氣口對著發(fā)熱管。 所述燒臘室內(nèi)設有驅動掛勾旋轉的電機。 所述掛勾有多個，電機通過傳動機構連接多個掛勾，其中傳動機構包括由電機驅
動旋轉的橫桿和圓錐齒輪機構，多個掛勾分別通過圓錐齒輪機構連接橫桿。 所述發(fā)熱管與燒臘室的入風口之間設有荔枝木層。 所述箱體的底部設有接油盆。 所述箱體的頂部設有電控箱。 所述箱體的一側設有與燒臘室對應的工作門。 所述箱體的一側設有與風機對應的檢修門。 所述燒臘室的出風口設有活性碳層。 本實用新型有益效果為本實用新型包括有箱體和設置在箱體內(nèi)的燒臘室，燒臘 室內(nèi)設有掛勾，箱體內(nèi)設有位于燒臘室上方的風機和位于燒臘室一側的發(fā)熱管，燒臘室的 頂部和底部分別設有出風口和與發(fā)熱管對應的入風口，風機的吸氣口對著燒臘室的出風 口 ，風機的吹氣口對著發(fā)熱管，將鴨、鵝等待燒臘物掛在掛勾上，風機對著發(fā)熱管吹風，發(fā)熱 管產(chǎn)生的熱量形成熱風由燒臘室的入風口送進燒臘室中，利用這些熱風對燒臘室內(nèi)的的待 燒臘物進行烘烤，烘烤后的熱風從出風口排出，排出的熱風又由風機的吸氣口吸入，然后吹 向發(fā)熱管，并與發(fā)熱管產(chǎn)生的熱量一起再次進入燒臘室中進行烘烤，如此循環(huán)，熱量得到多 次的充分利用，熱量利用率高，節(jié)省能源；利用發(fā)熱管加熱溫度容易控制，空氣潔凈無污染， 燒臘出來的鴨、鵝等能保持風味，質量好；并且本實用新型結構簡單，體積小，能夠移動，使用方便。

圖1是本實用新型的結構示意圖； 圖2是本實用新型的側視圖。
具體實施方式

以下結合附圖對本實用新型作進一步的說明，見圖1 2，燒臘機，它包括有箱體1 和設置在箱體1內(nèi)的燒臘室2，燒臘室2內(nèi)設有掛勾3，箱體1內(nèi)設有位于燒臘室2上方的風 機4和位于燒臘室2 —側的發(fā)熱管5，發(fā)熱管5設在燒臘室2與箱體1之間的空間中，燒臘 室2的頂部和底部分別設有出風口 21和與發(fā)熱管5對應的入風口 22，風機4的吸氣口 41 對著燒臘室2的出風口 21，風機4的吹氣口 42對著發(fā)熱管5。箱體1的一側設有與燒臘室 2對應的工作門12，工作門12可以用透明的玻璃或塑膠制成，通過工作門12可以實時監(jiān)控 烤鴨，箱體l的一側設有與風機4對應的檢修門13，方便對風機4、發(fā)熱管5等的檢修，檢修 門13與工作門12都在箱體1的同一側。 燒臘室2內(nèi)設有驅動掛勾3旋轉的電機6，掛勾3可以為一個，也可以有多個，電機 6通過傳動機構連接多個掛勾3，其中傳動機構包括由電機6驅動旋轉的橫桿7和圓錐齒輪 機構8，多個掛勾3分別通過圓錐齒輪機構8連接橫桿7。利用電機6驅動傳動機構，使得 掛勾3作豎直方向上的360度低速旋轉，能夠對烤鴨進行自動轉體，烤鴨在烘烤過程中受熱 均勻，不易烤焦。 發(fā)熱管5與燒臘室2的入風口 22之間設有荔枝木層9，荔枝木的氣味隨著熱風進 入燒臘室2中被烤鴨吸收，與烤鴨的本身的味道結合形成更美味的味道。燒臘室2的出風 口 21設有活性碳層14，活性碳層14能夠將從出風口 21排出的氣流的異味除去，使得烘烤 過的熱風可以再次利用。 烘烤過程中烤鴨會出很多油，因而在箱體1的底部設有接油盆IO，方便盛接這些 油。箱體1的頂部設有電控箱11，電控箱11用于控制風機4、發(fā)熱管5等的工作。 使用時，將鴨、鵝等待燒臘物掛在掛勾3上，風機4對著發(fā)熱管5吹風，發(fā)熱管5產(chǎn) 生的熱量形成熱風由燒臘室2的入風口 22送進燒臘室2中，利用這些熱風對燒臘室2內(nèi)的 的待燒臘物進行烘烤，烘烤后的熱風從出風口 21排出，排出的熱風又由風機4的吸氣口 41 吸入，然后吹向發(fā)熱管5，并與發(fā)熱管5產(chǎn)生的熱量一起再次進入燒臘室2中進行烘烤，如此 循環(huán)，熱量得到多次的充分利用，熱量利用率高，節(jié)省能源；利用發(fā)熱管5加熱溫度容易控 制，空氣潔凈無污染，燒臘出來的鴨、鵝等能保持風味，質量好；并且本實用新型結構簡單， 體積小，能夠移動，使用方便。 以上所述僅是本實用新型的較佳實施例，故凡依本實用新型專利申請范圍所述的 構造、特征及原理所做的等效變化或修飾，均包括于本實用新型專利申請范圍內(nèi)。
權利要求燒臘機，它包括有箱體(1)和設置在箱體(1)內(nèi)的燒臘室(2)，燒臘室(2)內(nèi)設有掛勾(3)，其特征在于所述箱體(1)內(nèi)設有位于燒臘室(2)上方的風機(4)和位于燒臘室(2)一側的發(fā)熱管(5)，燒臘室(2)的頂部和底部分別設有出風口(21)和與發(fā)熱管(5)對應的入風口(22)，風機(4)的吸氣口(41)對著燒臘室(2)的出風口(21)，風機(4)的吹氣口(42)對著發(fā)熱管(5)。
2. 根據(jù)權利要求l所述的燒臘機，其特征在于所述燒臘室(2)內(nèi)設有驅動掛勾(3)旋 轉的電機(6)。
3. 根據(jù)權利要求2所述的燒臘機，其特征在于所述掛勾(3)有多個，電機(6)通過傳 動機構連接多個掛勾(3)，其中傳動機構包括由電機(6)驅動旋轉的橫桿(7)和圓錐齒輪機 構(8)，多個掛勾(3)分別通過圓錐齒輪機構(8)連接橫桿(7)。
4. 根據(jù)權利要求1所述的燒臘機，其特征在于所述發(fā)熱管(5)與燒臘室(2)的入風 口 (22)之間設有荔枝木層(9)。
5. 根據(jù)權利要求1所述的燒臘機，其特征在于所述箱體(1)的底部設有接油盆(10)。
6. 根據(jù)權利要求l所述的燒臘機，其特征在于所述箱體(1)的頂部設有電控箱(11)。
7. 根據(jù)權利要求l所述的燒臘機，其特征在于所述箱體(1)的一側設有與燒臘室(2)對應的工作門(12)。
8. 根據(jù)權利要求l所述的燒臘機，其特征在于所述箱體(1)的一側設有與風機(4)對應的檢修門(13)。
9. 根據(jù)權利要求l-8任意一項所述的燒臘機，其特征在于所述燒臘室(2)的出風口 (21)設有活性碳層(14)。
專利摘要本實用新型涉及燒烤裝置技術領域，特別涉及燒臘機，其包括有箱體和設置在箱體內(nèi)的燒臘室，燒臘室內(nèi)設有掛勾，箱體內(nèi)設有位于燒臘室上方的風機和位于燒臘室一側的發(fā)熱管，燒臘室的頂部和底部分別設有出風口和與發(fā)熱管對應的入風口，風機的吸氣口對著燒臘室的出風口，風機的吹氣口對著發(fā)熱管，本實用新型熱量得到多次的充分利用，熱量利用率高，節(jié)省能源；利用發(fā)熱管加熱溫度容易控制，空氣潔凈無污染，燒臘出來的鴨、鵝等能保持風味，質量好；并且本實用新型結構簡單，體積小，能夠移動，使用方便。
文檔編號A21B5/00GK201479807SQ20092019380
公開日2010年5月26日 申請日期2009年9月1日 優(yōu)先權日2009年9月1日
發(fā)明者陳傳根, 陳德棠, 黃志軍 申請人:東莞市軒龍實業(yè)有限公司