專利名稱：遠紅外隧道式魚蝦烘干機的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及食品烘干設(shè)備，特別指一種遠紅外線隧道式魚蝦烘干機。
背景技術(shù)：
魚蝦烘干機的作用是除魚蝦中的水分，使水分活度降低到0.65以下，防止細菌的 繁殖，達到長期保藏的目的。目前，烘干機采用的干燥方法主要有熱風(fēng)干燥、熱泵干制、真空 冷凍升華干制、微波干制等。 熱風(fēng)干燥主要是通過加熱器加熱空氣，再讓熱空氣流過物料的表面，使物料升溫， 物料中的水分變成水蒸汽，而流動的熱空氣再把水蒸汽帶走，從而達到干燥的目的。由于魚 蝦中脂肪、蛋白質(zhì)等干物質(zhì)對水分?jǐn)U散的有阻礙作用，從而拖長了熱風(fēng)干燥時間，非常容易 引起魚蝦的脂肪酸敗，影響產(chǎn)品的加工質(zhì)量。 熱泵干制是利用反向制冷循環(huán)進行，讓空氣通過冷凝器進行換熱，使之升溫，再使 熱空氣流過物料的表面，對物料升溫，并通過空氣流動把物料中蒸發(fā)的水分帶走，經(jīng)過物料 表面的空氣就變成低溫高濕空氣，把此空氣再經(jīng)過蒸發(fā)器降溫除濕后，再經(jīng)過冷凝器升溫， 就完成了一個空氣的干制循環(huán)。熱泵干干制進行的速度是很慢的，特別是對魚蝦產(chǎn)品而言， 由于其本身含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)，對干制過程的濕熱傳遞起相當(dāng)大的阻礙作用，
使干制速度更加減慢，甚至到難以進行工業(yè)化生產(chǎn)程度。 真空冷凍升華干制是先將食品凍結(jié)降溫到-20C--3(TC，然后再在深度真空下
(0. 1-0. 2mmHg)進行干制。這種干制方式是讓食品在凍結(jié)狀態(tài)下除去水分，干制過程中產(chǎn)生 化學(xué)及生物化學(xué)反應(yīng)極慢，基本達到了可略去不記的程度，對食品的營養(yǎng)、風(fēng)味、質(zhì)地、色澤 等質(zhì)量指標(biāo)的影響很小，對食品的保藏效果是所有干制方法中最好的，但設(shè)備投資大，運行 費用高，干制時間長，不適合魚蝦產(chǎn)品的生產(chǎn)。 微波干制能使不同形狀的食品內(nèi)外都能得到加熱，大大縮短干燥時間，干燥室利 用率也較高，但因為產(chǎn)生的微波形式的能量是昂貴的，且微波加熱過程很難控制，所以也不 是理想的魚蝦干制方法。

實用新型內(nèi)容本實用新型目的是克服現(xiàn)有技術(shù)缺點，提供一種投資少，效益高，安全性能好，耗 能少，加熱均勻穩(wěn)定，干制時間短，適合大批量生產(chǎn)魚蝦產(chǎn)品的烘干機。
為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為遠紅外隧道式魚蝦烘干機，包括
長條形中空的機身、輸送帶和驅(qū)動輸送帶的驅(qū)動裝置，所述的輸送帶的上面部分從機身中
穿過，機身內(nèi)部設(shè)有承托輸送帶的托架，所述的機身內(nèi)在輸送帶的上方和下方位置設(shè)有若
干個遠紅外發(fā)射管，機身上設(shè)有若干個排氣管。 所述的機身的壁面中設(shè)有保溫層。 所述的機身上間隔設(shè)有若干個觀察門窗。 所述的輸送帶為鋼絲網(wǎng)帶。[0012] 所述的機身上設(shè)有輸送帶自動張緊裝置。 所述的輸送帶自動張緊裝置由彈簧和壓帶軸組成，彈簧作用于壓帶軸上使其頂端 緊壓輸送帶 所述的機身下部設(shè)有輸送帶清洗裝置。 所述的輸送帶清洗裝置為設(shè)置于輸送帶下方的上表面帶有一排小孔的水管。 所述的機身前端和后端分別設(shè)有前傳動軸和后傳動軸，所述的輸送帶設(shè)在前傳動 軸和后傳動軸之間，所述的驅(qū)動裝置傳動前傳動軸或后傳動軸以驅(qū)動輸送帶在前傳動軸或 后傳動軸上轉(zhuǎn)動。 由于采用了上述的結(jié)構(gòu)，本實用新型所述的遠紅外線道式魚蝦干燥機具有干燥速 度快、生產(chǎn)效率高、節(jié)約能源、設(shè)備規(guī)模小、建設(shè)費用低、干燥質(zhì)量好等優(yōu)點。遠紅外線發(fā)射 管發(fā)射遠紅外線，遠紅外線被魚蝦體吸收后，直接轉(zhuǎn)為熱能，使魚蝦體均勻升溫，內(nèi)部水分 蒸發(fā)，從排氣管排出，且操作員可觀察魚蝦加工狀況，隨時調(diào)節(jié)烘烤溫度，不存在干制品干 燥不均勻問題。此外，紅外線還具有殺菌功能，提高食品安全性和衛(wèi)生性，非常適合魚蝦制 品大批量加工。
以下結(jié)合附圖對本發(fā)明的具體實施方式
作進一步詳細的描述。


圖1是遠紅外隧道式魚蝦烘干機的主視圖； 圖2是遠紅外隧道式魚蝦烘干機的橫向剖視圖。
具體實施方式如
圖1、圖2所示，本發(fā)明所述的遠紅外隧道式魚蟲下烘干機，包括長條形中空的機 身1、輸送帶2和驅(qū)動輸送帶2的驅(qū)動裝置3。所述的輸送帶2的上面部分從機身1中穿過， 機身1內(nèi)壁兩側(cè)設(shè)有承托輸送帶2的托架4，所述的機身1內(nèi)在輸送帶2的上方和下方位置 設(shè)有若干個遠紅外發(fā)射管5，機身l上設(shè)有若干個排氣管6。遠紅外發(fā)射管5為U型遠紅外 線發(fā)射管，發(fā)射的遠紅外線波長為50um，最高加熱溫度為22(TC，正常工作溫度為150°C。 所述的機身1可采用分段連接，每段分兩節(jié)以上，每段機身1頂端設(shè)置排氣管6和 電線駁箱13。所述的機身1的壁面中設(shè)有保溫層7。所述的機身1上間隔設(shè)有若干個觀察 門窗8。所述的輸送帶l為鋼絲網(wǎng)帶。所述的機身l上設(shè)有輸送帶自動張緊裝置9。所述 的輸送帶自動張緊裝置9由彈簧和壓帶軸組成，彈簧作用于壓帶軸上使其頂端緊壓輸送帶 2。所述的機身1下部設(shè)有輸送帶清洗裝置10。所述的輸送帶清洗裝置10為設(shè)置于輸送帶 下方的上表面帶有一排小孔的水管。所述的機身1前端和后端分別設(shè)有前傳動軸11和后 傳動軸12，所述的輸送帶2設(shè)在前傳動軸ll和后傳動軸12之間，所述的驅(qū)動裝置3傳動前 傳動軸11或后傳動軸12以驅(qū)動輸送帶2在前傳動軸11或后傳動軸12上轉(zhuǎn)動。 啟動機器，將需加工的產(chǎn)品擺在放在輸送帶2上，輸送帶2將產(chǎn)品輸送入機身1內(nèi) 部，產(chǎn)品吸收紅外線發(fā)射管發(fā)出的紅外線，溫度升高，使自身的水分開始蒸發(fā)，蒸發(fā)的水分 與多余的熱空氣從排氣管6排出，操作員通過觀察門窗8可觀察并打開，可以觀察產(chǎn)品的加 工狀況，然后根據(jù)產(chǎn)品的外觀來調(diào)節(jié)紅遠外線發(fā)射管5的發(fā)射狀態(tài)，從而控制機身內(nèi)部的 溫度，當(dāng)產(chǎn)品在輸送帶2的輸送下從機身1出來時，就變成了干制品。[0024] 總之，本發(fā)明雖然例舉了上述優(yōu)選實施方式，但是應(yīng)該說明，雖然本領(lǐng)域的技術(shù)人 員可以進行各種變化和改型，除非這樣的變化和改型偏離了本發(fā)明的范圍，否則都應(yīng)該包 括在本發(fā)明的保護范圍內(nèi)。
權(quán)利要求一種遠紅外隧道式魚蝦烘干機，包括長條形中空的機身(1)、輸送帶(2)和驅(qū)動輸送帶(2)的驅(qū)動裝置(3)，所述的輸送帶(2)的上面部分從機身(1)中穿過，機身(1)內(nèi)部設(shè)有承托輸送帶(2)的托架(4)，其特征在于所述的機身(1)內(nèi)在輸送帶(2)的上方和下方位置設(shè)有若干個遠紅外發(fā)射管(5)，機身(1)上設(shè)有若干個排氣管(6)。
2. 按照權(quán)利要求l所述的遠紅外隧道式魚蝦烘干機，其特征在于所述的機身(1)的 壁面中設(shè)有保溫層(7)。
3. 按照權(quán)利要求l所述的遠紅外隧道式魚蝦烘干機，其特征在于所述的機身(1)上 間隔設(shè)有若干個觀察門窗(8)。
4. 按照權(quán)利要求1所述的遠紅外隧道式魚蝦烘干機，其特征在于所述的輸送帶(1)為鋼絲網(wǎng)帶。
5. 按照權(quán)利要求1中任一項所述的遠紅外隧道式魚蝦烘干機，其特征在于所述的機身(1)上設(shè)有輸送帶自動張緊裝置(9)。
6. 按照權(quán)利要求5中任一項所述的遠紅外隧道式魚蝦烘干機，其特征在于所述的輸送帶自動張緊裝置(9)由彈簧和壓帶軸組成，彈簧作用于壓帶軸上使其頂端緊壓輸送帶 (2)
7. 按照權(quán)利要求1中任一項所述的遠紅外隧道式魚蝦烘干機，其特征在于所述的機身(1)下部設(shè)有輸送帶清洗裝置(10)。
8. 按照權(quán)利要求7中任一項所述的遠紅外隧道式魚蝦烘干機，其特征在于所述的輸送帶清洗裝置(10)為設(shè)置于輸送帶下方的上表面帶有一排小孔的水管。
9. 按照權(quán)利要求1至8中任一項所述的遠紅外隧道式魚蝦烘干機，其特征在于所述的機身(1)前端和后端分別設(shè)有前傳動軸(11)和后傳動軸(12)，所述的輸送帶(2)設(shè)在 前傳動軸(11)和后傳動軸(12)之間，所述的驅(qū)動裝置(3)傳動前傳動軸(11)或后傳動軸 (12)以驅(qū)動輸送帶(2)在前傳動軸(11)或后傳動軸(12)上轉(zhuǎn)動。
專利摘要本實用新型公開了一種遠紅外隧道式魚蝦烘干機。其包括長條形中空的機身(1)、輸送帶(2)和驅(qū)動輸送帶的驅(qū)動裝置(3)，所述的輸送帶的上面部分從機身中穿過，機身內(nèi)部設(shè)有承托輸送帶的托架(4)，所述的機身內(nèi)在輸送帶的上方和下方位置設(shè)有若干個遠紅外發(fā)射管(5)，機身上設(shè)有若干個排氣管(6)。遠紅外線發(fā)射管發(fā)射的遠紅外線被魚蝦體吸收后，直接轉(zhuǎn)為熱能，使魚蝦體均勻升溫，內(nèi)部水分蒸發(fā)，從排氣管排出。操作員可觀察魚蝦加工狀況，調(diào)節(jié)烘烤溫度，不存在干制品干燥不均勻問題，具有干燥速度快、生產(chǎn)效率高、節(jié)約能源、設(shè)備規(guī)模小、干燥質(zhì)量好等優(yōu)點。此外，紅外線還具有殺菌功能，提高食品安全性和衛(wèi)生性，適合魚蝦制品大批量加工。
文檔編號A23L3/40GK201504530SQ2009201932
公開日2010年6月16日 申請日期2009年8月24日 優(yōu)先權(quán)日2009年8月24日
發(fā)明者彭德權(quán) 申請人:彭德權(quán)