專利名稱：一種靈芝葛根汁的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種以葛根為原料的保健飲品，更具體的，涉及一種靈芝葛根汁。
背景技術：
葛根為豆科植物，因含有豐富的淀粉、植物蛋白以及鐵、磷、鋅、硒等多種微量元 素，營養(yǎng)價值很高。除此之外，還含有葛根異黃酮、葛根素等藥用成分，對心腦血管疾病有一 定防治功能。國家衛(wèi)生部已將葛根列入藥食兼用物品名單中。目前葛根加工大多以生產(chǎn)淀粉為主，在制取淀粉分離出的漿汁除了少數(shù)廠家用作 提取葛根素、葛根黃酮外，均作為廢水、廢渣丟棄，使寶貴的藥用成分流失，資源浪費很大。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于，提供一種充分利用葛根的保健產(chǎn)品。本發(fā)明所采用的技術方案如下一種靈芝葛根汁，以靈芝菌液和粉葛為原料，包括如下組分葛根異黃酮 30-200mg/L，靈芝多糖13. 8_30g/L，淀粉<=50g/L。所述的靈芝葛根汁，進一步包括液體纖維素30-350g/L。所述的靈芝葛根汁，進一步包括蛋白質20-100g/L。所述的靈芝葛根汁，進一步包括甘草酸。所述的靈芝葛根汁，所述甘草酸含量為50_280mg/L。所述的靈芝葛根汁，進一步包括蜂蜜。所述的靈芝葛根汁，所述蜂蜜含量為5_150g/L。本發(fā)明結合微生物加工、中醫(yī)藥技術和信息技術，對粉葛進行深加工，利用優(yōu)質靈 芝菌發(fā)酵粉葛漿培養(yǎng)基，制成靈芝葛根原液、靈芝葛根汁以及靈芝葛根營養(yǎng)膠囊(片)，最 大限度保留粉葛中的葛根素、纖維素、蛋白質等，盡量降低其淀粉含量，讓淀粉、蛋白質等轉 換成靈芝菌絲體，符合現(xiàn)代人健康需要的成分。進一步在靈芝葛根汁當中添加蜂蜜、甘草，既符合中藥君臣佐使配伍的機理，也可 以調節(jié)靈芝葛根汁的口感，得到一款符合現(xiàn)代亞健康人群或者酒精肝人員保健需要的保健 飲品。靈芝葛根汁具有下列功效(1)增強人體免疫力；(2)對化學肝損傷有輔助保護功 能；(3)改善睡眠質量；(4)抗氧化，對輻射危害有輔助保護作用；(5)提高缺氧耐受能力； (6)增加骨密度；(7)通便功能；(8)緩解體力疲勞、視疲勞；(9)改善皮膚水分和油分、祛 痤瘡和黃褐斑等美容功能；(10)輔助降血糖、降血脂功能；(11)調節(jié)腸道菌群，促進消化功 能；(12)對胃粘膜損傷有輔助保護功能；(13)改善營養(yǎng)性貧血；(14)促進排鉛功能；(15) 清咽功能；(16)輔助改善記憶力；(17)改善生長發(fā)育功能。
具體實施例方式為使本發(fā)明的目的、技術方案及優(yōu)點更加清楚、明確，以下結合具體步驟并舉實施 例對本發(fā)明進一步詳細說明。如無特別說明，本說明書中的百分含量均以重量計。靈芝菌中含有靈芝多糖，靈芝多糖具有扶正固本、滋補強壯、延年益壽，提高人的 體質和抵抗能力的作用。靈芝的藥理價值是抗腫瘤和免疫調節(jié)、降血糖、保肝、抗衰老、抗炎 鎮(zhèn)痛、保護心臟、抗凝血等。葛根中含有葛根素(異環(huán)酮)，葛根素具有美容和改善心血管功能的作用。葛根的 藥理價值是抗氧化、改善機體免疫力、抗腫瘤、血糖及血壓雙向調節(jié)作用等。甘草性平，味甘，有解毒、祛痰、止痛、解痙以至抗癌等藥理作用，能調和百藥。蜂蜜味甘，性平。能補中緩急，潤肺止咳，潤腸燥，解毒。蜂蜜結合液體纖維素，能 達到改善腸道功能，通暢大便的效果。靈芝葛根原液是用優(yōu)等靈芝菌種發(fā)酵粉葛，最大限度保留粉葛中的葛根素、纖維 素、蛋白質等，盡量減低其淀粉含量，讓淀粉、蛋白質等通過發(fā)酵轉換成對人體益處更大的 靈芝菌絲體，變成符合現(xiàn)代人群身體健康的需求的狀態(tài)；然后根據(jù)《本草綱目》等中藥祖方 君臣佐使原理加入蜜糖和甘草酸，方便亞健康人群和糖尿病患者食用。靈芝葛根原液是談黃色透亮液體中包含淡褐色固體懸浮物，為了便于市場的接 受，將淡黃色透亮液體與淡褐色固體懸浮物過濾分離，分別制成靈芝葛根汁和靈芝葛根營 養(yǎng)膠囊(片)。其中，每升靈芝葛根原液中，葛根異黃酮含量為30_200mg，靈芝多糖含量為 13. 8-30g，液體纖維素:30-350go可以采用專門的分子篩技術，分開大分子結構的纖維和靈芝多糖，進一步調節(jié)配 方中靈芝多糖、食用纖維素、異環(huán)酮的比例，得到適合不同人群飲用的靈芝葛根汁。根據(jù)需要，可以在靈芝葛根汁中進一步加入其他藥性協(xié)調的中藥成分，例如苦蕎、 西洋參、茯苓、蟲草等，也可以加入蔗糖、檸檬等天然調味劑調節(jié)最后成品的口感。實施例1經(jīng)過測量，調配的靈芝葛根汁中含有以下組分葛根異黃酮30mg/L，靈芝多糖13. 8g/L，甘草酸50mg/L，液體纖維素30g/L，蜂 蜜5g/L，蛋白質:20g/L，淀粉:15g/L。實施例2經(jīng)過測量，調配的靈芝葛根汁中含有以下組分葛根異黃酮200mg/L，靈芝多糖30g/L，甘草酸280mg/L，液體纖維素350g/L， 蜂蜜:150g/L，蛋白質:100g/L，淀粉:50g/L。實施例3經(jīng)過測量，調配的靈芝葛根汁中含有以下組分葛根異黃酮100mg/L，靈芝多糖20g/L，甘草酸100mg/L，液體纖維素170g/L， 蜂蜜80g/L，蛋白質:80g/L，淀粉:32g/L。實施例4經(jīng)過測量，調配的靈芝葛根汁中含有以下組分葛根異黃酮80mg/L，靈芝多糖18g/L，甘草酸200mg/L，液體纖維素100g/L，蜂蜜100g/L，蛋白質65g/L，淀粉22g/L。實施例5經(jīng)過測量，調配的靈芝葛根汁中含有以下組分葛根異黃酮150mg/L，靈芝多糖25g/L，甘草酸180mg/L，液體纖維素300g/L， 蜂蜜:120g/L，蛋白質:83g/L，淀粉42g/L。本發(fā)明提供的靈芝葛根汁是結合微生物加工、中醫(yī)藥技術和信息技術，對粉葛進 行深加工，用靈芝菌發(fā)酵粉葛漿培養(yǎng)基，最有效地保持粉葛原有的、符合現(xiàn)代人健康需要的 成分，降低了其中營養(yǎng)效果不大的、對糖尿病人不利的淀粉成分，大大增加了靈芝菌絲體的 含量。在后期調配過程當中添加了蜂蜜和甘草，不僅可以調節(jié)口感，還符合中藥理論的“君 臣佐使”，能調節(jié)各種中藥成分發(fā)揮的效果。因此靈芝葛根汁是一款符合現(xiàn)代亞健康人群或 者酒精肝人員保健需要的保健飲品。靈芝葛根汁具有下列功效(1)增強人體免疫力；(2)對化學肝損傷有輔助保護功 能；(3)改善睡眠質量；(4)抗氧化，對輻射危害有輔助保護作用；(5)提高缺氧耐受能力； (6)增加骨密度；(7)通便功能；(8)緩解體力疲勞、視疲勞；(9)改善皮膚水分和油分、祛 痤瘡和黃褐斑等美容功能；(10)輔助降血糖、降血脂功能；(11)調節(jié)腸道菌群，促進消化功 能；(12)對胃粘膜損傷有輔助保護功能；(13)改善營養(yǎng)性貧血；(14)促進排鉛功能；(15) 清咽功能；(16)輔助改善記憶力；(17)改善生長發(fā)育功能。應當理解的是，對本領域普通技術人員來說，可以根據(jù)上述說明加以改進或變換， 而所有這些改進和變換都應屬于本發(fā)明所附權利要求的保護范圍。
權利要求
一種靈芝葛根汁，以靈芝菌液和粉葛為原料，其特征在于，包括如下組分葛根異黃酮30 200mg/L，靈芝多糖13.8 30g/L，葛根粉＜＝50g/L。
2.根據(jù)權利要求1所述的靈芝葛根汁，其特征在于，進一步包括液體纖維素 30-350g/Lo
3.根據(jù)權利要求1所述的靈芝葛根汁，其特征在于，進一步包括蛋白質20-100g/L。
4.根據(jù)權利要求1至3任一所述的靈芝葛根汁，其特征在于，進一步包括甘草酸。
5.根據(jù)權利要求4所述的靈芝葛根汁，其特征在于，所述甘草酸含量為50-280mg/L。
6.根據(jù)權利要求1至3任一所述的靈芝葛根汁，其特征在于，進一步包括蜂蜜。
7.根據(jù)權利要求6所述的靈芝葛根汁，其特征在于，所述蜂蜜含量為5-150g/L。全文摘要
本發(fā)明公開了一種靈芝葛根汁，以靈芝菌液和粉葛為原料，包括如下組分葛根異黃酮30-200mg/L，靈芝多糖13.8-30g/L，葛根粉＜＝50g/L。同時，還可以加入蜂蜜和甘草酸調配。本發(fā)明最大限度保留粉葛中的葛根素、纖維素、蛋白質等，盡量降低其淀粉含量，讓淀粉、蛋白質等通過發(fā)酵轉換成靈芝菌絲體，符合現(xiàn)代人健康需要的成分，同時在制作過程當中添加了蜂蜜和甘草，得到一款符合現(xiàn)代亞健康人群或者酒精肝人員保健需要的保健飲品。
文檔編號A23L1/09GK101946947SQ20101027867
公開日2011年1月19日 申請日期2010年9月1日 優(yōu)先權日2010年9月1日
發(fā)明者丁昌榮, 烏建國, 張曉昱, 鐘儀 申請人:佛山市昌榮農(nóng)業(yè)科技有限公司