專利名稱：一種高檔江南春茶的生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種高檔江南春茶的生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
茶文化在我國源遠流長、博大精深。鎮(zhèn)江介于北緯31.37-32. 19，東經(jīng) 118. 57-119. 58之間，丘陵山地占51. 1 %，鎮(zhèn)江光照和熱量充足，雨水充沛，無霜期較長， 光、熱、水資源豐富，春季風(fēng)和日雨，其地理特點和氣候條件適合生產(chǎn)出高檔江南春茶，茶葉產(chǎn)業(yè)已成為本地區(qū)重要的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)支柱。本發(fā)明采用現(xiàn)代茶葉加工技術(shù)結(jié)合發(fā)明人多年研究結(jié)果，可生產(chǎn)出高檔的江南春茶，其茶葉具有“形如金針、色澤綠潤、香氣甘郁、味道清醇”，具備色、香、味、形俱佳的特點。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明采用高溫干燥熱風(fēng)殺青法和“熱風(fēng)+滾炒復(fù)合干燥法”綠茶加工方法，結(jié)合現(xiàn)代茶葉理條加工方法，其選材獨特，可加工出“色澤綠潤、香氣甘郁、味道清醇、形如金針” 的色、香、味、形俱佳的高檔春茶。具體實施方法選葉選取谷雨前的優(yōu)質(zhì)茶葉，以“一芽兩葉”和“芽葉相等”作為采摘標準，采摘來的芽葉再次經(jīng)過嚴格篩選作為原料。加工方法1.殺青采用高溫干燥熱風(fēng)殺青法，本方法在滾筒殺青機中加入干燥熱風(fēng)設(shè)備， 防止產(chǎn)生青澀味，具有殺青時間短，有助于生產(chǎn)出色澤鮮綠、香味濃厚的特點綠茶。時間 6 9分鐘。2.敞涼將殺青好的嫩葉迅速敞開、散熱、干涼。時間30分鐘。3.干燥采用熱風(fēng)+滾炒復(fù)合干燥法。時間20 30分鐘。4.理條做形采用人工理條做形，茶葉形狀細長如針。時間15分鐘。5.輝干輝干機溫度達到80度的時候，將4部分的茶葉置入輝干機，在輝干機中置入特制的拋光球、利于茶葉表面光亮。時間60分鐘。6.提香將輝干后茶葉置入提香機體香。時間30分鐘。7.包裝再次精選、包裝。
權(quán)利要求
1.(一)殺青采用高溫干燥熱風(fēng)殺青法，本方法在滾筒殺青機中加入干燥熱風(fēng)設(shè)備，防止產(chǎn)生青澀味，具有殺青時間短，有助于生產(chǎn)出色澤鮮綠、香味濃厚的特點綠茶。時間6 9分鐘。
2.敞涼將殺青好的嫩葉迅速敞開、散熱、干涼。時間30分鐘。
3.干燥采用熱風(fēng)+滾炒復(fù)合干燥法。時間20 30分鐘。
4.理條做形采用人工理條做形，茶葉形狀細長如針。時間15分鐘。
5.輝干輝干機溫度達到80度的時候，將4部分的茶葉置入輝干機，在輝干機中置入特制的拋光球、利于茶葉表面光亮。時間60分鐘。
6.提香將輝干后茶葉置入提香機體香。時間30分鐘。
7.包裝再次精選、包裝。
全文摘要
本發(fā)明采用獨特的高溫干燥熱風(fēng)殺青法和“熱風(fēng)+滾炒復(fù)合干燥法”綠茶加工方法，可加工出“色澤綠潤、香氣甘郁、味道清醇、形如金針”的色、香、味、形俱佳的高檔春茶。
文檔編號A23F3/06GK102450345SQ201010512240
公開日2012年5月16日 申請日期2010年10月20日 優(yōu)先權(quán)日2010年10月20日
發(fā)明者魏曉燕 申請人:鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)南山溪園茶葉專業(yè)合作社