專利名稱：一種康化透明米果的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種米制品的深加工與開(kāi)發(fā)和利用，尤其是一種康化透明米果。
背景技術(shù)：
米制品也越來(lái)越受到他們的歡迎，品種也多樣化，隨著人們生活水平的提高，現(xiàn)有米制品品種不論是感觀，口感越來(lái)越不能滿足人們的生活需求，有待開(kāi)發(fā)新的品種，來(lái)滿足人們的需求，目前還沒(méi)有很好的解決辦法。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是克服已有技術(shù)的不足，提供一種康化透明米果，該康化
透明米果采用純天然原料制作，沒(méi)有添加任何防腐劑，不僅工藝造型獨(dú)特、而且其口感松、酥、脆、甜、回味悠長(zhǎng)，是人們休閑娛樂(lè)的理想食物。本發(fā)明的技術(shù)方案是一種康化透明米果，由梗米、糯米、白糖、果糖、開(kāi)水、蛋糕油制成。其特征是各原料的配比為梗米^g，糯米^g，白糖粉^cg,果糖03kg，開(kāi)水60%， 蛋糕油0. 2 kg。一種康化透明米果的制備方法把梗米、糯米洗凈后粉碎成180-300目粉狀，再加入白糖粉、果糖充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，再放入雙層鍋內(nèi)，加入60%的開(kāi)水順向攪拌，使其成為力度面團(tuán)即可取出，常溫靜置30分鐘，再加入蛋糕油，用成型機(jī)分割成條狀、塊狀、球狀及卡通狀，使其成為半成品狀態(tài)，此時(shí)的半成品可用油炸、烘烤、氣蒸等多項(xiàng)成品渠道供選擇，根據(jù)不同人群所需要的口味，可以制成芝麻香、巧克力、奶油、水果、肉味、海鮮及原味等口味。 再裝成特色包裝，其成品油光豐滿，晶瑩剔透，由如大理石、玉石一般，深受人們的歡迎。所述粉碎后的米粉的粗細(xì)與米果的外觀和口感有直接的關(guān)系，可以根據(jù)需求確定。本發(fā)明的有益效果是由于采用上述技術(shù)方案，即可使本發(fā)明操作簡(jiǎn)便，采用純天然原料制作，沒(méi)有添加任何防腐劑，不僅工藝造型獨(dú)特、而且其口感松、酥、脆、甜、回味悠長(zhǎng)，是人們休閑娛樂(lè)的理想食物。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明。實(shí)施例1 取梗米^g、糯米5kg洗凈后粉碎成100-180目粉狀，再加入白糖粉^cg、果糖0. 5kg充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，再放入雙層鍋內(nèi)加入60%的開(kāi)水順向攪拌，使其成為力度面團(tuán)即可取出，常溫靜置 30分鐘，然后再加入蛋糕油0. ^cg,用成型機(jī)分割成條狀、塊狀、球狀及卡通狀，使其成為半成品狀態(tài)，此時(shí)的半成品可用油炸、烘烤、氣蒸多項(xiàng)成品渠道供選擇，根據(jù)不同人群的口味， 可以制成芝麻香、巧克力、奶油、水果、肉味、海鮮及原味等口味。再裝成特色包裝，其成品油光豐滿，晶瑩剔透，由如大理石、玉石一般，而且無(wú)污染，是人們休閑娛樂(lè)的理想食物。
權(quán)利要求
1. 一種康化透明米果，由梗米、糯米、白糖、果糖、開(kāi)水、蛋糕油制成，其特征是各原料的配比為梗米^g，糯米^g，白糖粉^ig,果糖0. ^g，開(kāi)水60%，蛋糕油0. 2 kg。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種康化透明米果，由梗米、糯米、白糖、果糖、開(kāi)水、蛋糕油制成，其特征是各原料的配比為梗米5kg，糯米5kg，白糖粉2kg，果糖0.5kg，開(kāi)水60%，蛋糕油0.2kg。其優(yōu)點(diǎn)是采用純天然原料制作，沒(méi)有添加任何防腐劑，不僅工藝造型獨(dú)特、而且其口感松、酥、脆、甜、回味悠長(zhǎng)，是人們休閑娛樂(lè)的理想食物。
文檔編號(hào)A21D13/08GK102177947SQ20111012130
公開(kāi)日2011年9月14日 申請(qǐng)日期2011年5月11日 優(yōu)先權(quán)日2011年5月11日
發(fā)明者朱月恒 申請(qǐng)人:朱月恒