專利名稱：楝樹(shù)葉的用途及曲藥的防蟲(chóng)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及楝樹(shù)葉的用途及曲藥的防蟲(chóng)方法，屬于曲藥貯存技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
隨著人們對(duì)健康食品的高度重視，在白酒行業(yè)有機(jī)白酒的發(fā)展已經(jīng)成為一種趨勢(shì)?！扒司浦恰?，有機(jī)曲藥在有機(jī)白酒生產(chǎn)過(guò)程中起著至關(guān)重要的作用。隨著近年來(lái)瀘州老窖取得有機(jī)白酒生產(chǎn)認(rèn)證，有機(jī)白酒已經(jīng)悄然來(lái)到消費(fèi)者身邊。通過(guò)有機(jī)原糧培育出有機(jī)曲藥，也已取得重要成效。然而，在曲藥生產(chǎn)過(guò)程中，由于曲坯營(yíng)養(yǎng)成分豐富，滋生了大量扁谷盜、咖啡豆象和黃班露尾甲等曲蟲(chóng)。曲蟲(chóng)對(duì)曲藥的質(zhì)量危害性較大，造成曲藥較大的損耗，因曲蟲(chóng)造成的曲藥損失達(dá)20%左右，并且曲蟲(chóng)對(duì)曲香味影響較大，嚴(yán)重地影響了曲藥的產(chǎn)量和質(zhì)量。目前，人們采用的曲蟲(chóng)防治方法主要有化學(xué)藥劑法、燈光誘捕法、紫外照射法、二氧化碳法以及高溫消毒法等。但是，這些方法仍存在一些問(wèn)題，影響著防治效果及存在對(duì)曲藥質(zhì)量的負(fù)面影響?；瘜W(xué)藥劑法，殺蟲(chóng)效果較好，但容易增強(qiáng)曲蟲(chóng)的抗藥性，以及增加曲藥中農(nóng)藥、化學(xué)藥物殘留含量，影響到曲藥的質(zhì)量。燈光誘捕法，具有一定的成效，然而對(duì)于趨光性并不強(qiáng)的曲蟲(chóng)類則發(fā)揮不了作用， 并且對(duì)于蟲(chóng)卵和幼蟲(chóng)無(wú)影響作用。紫外照射法，可以起到殺滅曲蟲(chóng)的作用，以及致使曲蟲(chóng)難于繁育和消除蟲(chóng)卵的孵化，但是在殺滅曲蟲(chóng)的同時(shí)，也對(duì)曲藥中的有益微生物具有毒殺作用，甚至導(dǎo)致微生物菌種突變，影響到曲藥的質(zhì)量。二氧化碳法，是在倉(cāng)庫(kù)中充入二氧化碳，致使曲蟲(chóng)窒息而亡，該方法生態(tài)、環(huán)保，然而成本較高，需耗用大量二氧化碳，以及對(duì)于廠房設(shè)備的封閉性要求高，容易產(chǎn)生漏氣現(xiàn)象。高溫殺滅法，是指將曲藥長(zhǎng)期維持在60°C左右的高溫條件下，利用高溫驅(qū)除曲蟲(chóng)， 殺滅蟲(chóng)卵，該方法影響到曲藥正常的發(fā)酵，破壞了曲藥“前緩、中挺、后緩落”的發(fā)酵規(guī)律，長(zhǎng)時(shí)間的高溫條件將導(dǎo)致有益微生物的衰亡，以及影響到生物酶的活性，甚至影響到曲藥香味的形成。綜上所述，目前的曲蟲(chóng)防治方法難以滿足曲藥低成本有效防蟲(chóng)的需要。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種成本較低的曲藥的防蟲(chóng)方法。本發(fā)明曲藥的防蟲(chóng)方法為在曲藥培菌發(fā)酵、轉(zhuǎn)化期發(fā)酵和入庫(kù)儲(chǔ)存過(guò)程中，將曬干的楝樹(shù)葉覆蓋于曲坯或曲堆上下層。其中，在曲藥的生產(chǎn)或貯存過(guò)程中，可能會(huì)在曲坯或曲堆表面放置覆蓋物，曲坯覆蓋物中含有曲坯所需的有益微生物，為了有利于曲坯的正常接種和發(fā)酵，此時(shí)楝樹(shù)葉覆蓋于覆蓋物的上面即可。其中，本發(fā)明方法所用曬干的楝樹(shù)葉覆蓋的厚度優(yōu)選為2 5cm。根據(jù)曲坯的層數(shù)和曲坯堆的高度可適當(dāng)增加或減少厚度。其中，上述的曲藥可以使常規(guī)的曲藥，優(yōu)選為有機(jī)曲藥(通過(guò)有機(jī)原糧培育出的曲藥)。本發(fā)明還提供了楝樹(shù)葉用于曲藥防蟲(chóng)中的用途和楝樹(shù)葉在促進(jìn)曲藥發(fā)酵生香中的用途。進(jìn)一步的，所述的曲藥為有機(jī)曲藥。楝樹(shù)葉屬于植物性農(nóng)藥，具有良好的防蟲(chóng)、驅(qū)蟲(chóng)和殺蟲(chóng)效果，具有無(wú)污染、無(wú)危害殘留的安全特點(diǎn)，并且楝樹(shù)種植廣泛，資源豐富，成本低，適合于工業(yè)化開(kāi)發(fā)利用。同時(shí)，楝樹(shù)葉還對(duì)大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等病原菌具有抑制作用，在曲藥生產(chǎn)過(guò)程中有利于防治病原雜菌的污染，保證曲藥中有益微生物的正常生長(zhǎng)和發(fā)酵，保障有機(jī)曲藥的安全特性， 避免曲蟲(chóng)對(duì)曲藥造成的損害，提高曲藥的質(zhì)量和性能，促進(jìn)曲香味物質(zhì)的形成，提高白酒的質(zhì)量，保障白酒的健康性和安全性。本發(fā)明的方法簡(jiǎn)單、防蟲(chóng)效果好、成本低、無(wú)任何副作用，應(yīng)用范圍廣，適合任意曲藥的生產(chǎn)和儲(chǔ)存。不僅解決了有機(jī)曲藥生產(chǎn)和儲(chǔ)存的防蟲(chóng)問(wèn)題，減少了曲藥的損失，還同時(shí)提高了曲藥的質(zhì)量和性能，對(duì)于曲藥生產(chǎn)和貯存具有重要意義。
具體實(shí)施例方式本發(fā)明曲藥的防蟲(chóng)方法為在曲藥培菌發(fā)酵、轉(zhuǎn)化期發(fā)酵和入庫(kù)儲(chǔ)存過(guò)程中，將曬干的楝樹(shù)葉覆蓋于曲坯或曲堆上下層。其中，在曲藥的生產(chǎn)或貯存過(guò)程中，可能會(huì)在曲坯或曲堆表面放置覆蓋物(如草墊等)，曲坯覆蓋物中含有曲坯所需的有益微生物，為了有利于曲坯的正常接種和發(fā)酵，此時(shí)楝樹(shù)葉覆蓋于覆蓋物的上面即可。其中，本發(fā)明方法所用曬干的楝樹(shù)葉覆蓋的厚度優(yōu)選為2 5cm。根據(jù)曲坯的層數(shù)和曲坯堆的高度可適當(dāng)增加或減少厚度。其中，上述的曲藥可以使常規(guī)的曲藥，優(yōu)選為有機(jī)曲藥(通過(guò)有機(jī)原糧培育出的曲藥)。本發(fā)明還提供了楝樹(shù)葉用于曲藥防蟲(chóng)中的用途和楝樹(shù)葉在促進(jìn)曲藥發(fā)酵生香中的用途。進(jìn)一步的，所述的曲藥為有機(jī)曲藥。楝樹(shù)葉屬于植物性農(nóng)藥，具有良好的防蟲(chóng)、驅(qū)蟲(chóng)和殺蟲(chóng)效果，具有無(wú)污染、無(wú)危害殘留的安全特點(diǎn)，并且楝樹(shù)種植廣泛，資源豐富，成本低，適合于工業(yè)化開(kāi)發(fā)利用。同時(shí)，楝樹(shù)葉還對(duì)大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等病原菌具有抑制作用，在曲藥生產(chǎn)過(guò)程中有利于防治病原雜菌的污染，保證曲藥中有益微生物的正常生長(zhǎng)和發(fā)酵，保障有機(jī)曲藥的安全特性， 避免曲蟲(chóng)對(duì)曲藥造成的損害，提高曲藥的質(zhì)量和性能，促進(jìn)曲香味物質(zhì)的形成，提高白酒的質(zhì)量，保障白酒的健康性和安全性。下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的具體實(shí)施方式
做進(jìn)一步的描述，并不因此將本發(fā)明限制在所述的實(shí)施例范圍之中。實(shí)施例1采用本發(fā)明方法防治曲蟲(chóng)在濃香型大曲生產(chǎn)過(guò)程中，在安曲房(曲藥生產(chǎn)過(guò)程中，放置曲藥的房間)的地面鋪蓋一層厚約2cm的楝樹(shù)葉，然后覆蓋安曲過(guò)程中所需的草墊，放置曲坯，在曲坯上方覆蓋草墊后，再在草墊上同樣覆蓋一層厚約2cm的楝樹(shù)葉，讓曲坯品溫自然升至55°C以上。在培菌期完成后，曲坯主發(fā)酵完成，曲坯水分降至20%左右，進(jìn)入轉(zhuǎn)化期。曲坯堆放至8-10層， 在曲坯堆的上下層覆蓋物外墊鋪厚約5cm的楝樹(shù)葉。曲坯水分下降至15%以下，則進(jìn)入入庫(kù)儲(chǔ)存期，在庫(kù)房的地面上和曲坯堆安放的墻體四壁，以及曲坯堆的上方，墊鋪厚約5cm的楝樹(shù)葉。采用同樣的生產(chǎn)工藝，不鋪蓋任何楝樹(shù)葉，進(jìn)行大曲的安曲、轉(zhuǎn)化、入庫(kù)期培養(yǎng)。檢測(cè)兩種方式的效果，以及曲藥質(zhì)量的差異。結(jié)果如下。結(jié)果表明1、采用覆蓋楝樹(shù)葉的方法，從安曲到入庫(kù)過(guò)程中，曲房中曲蟲(chóng)量很少，曲坯中無(wú)曲蟲(chóng)存在。而在沒(méi)有覆蓋楝樹(shù)葉的曲房?jī)?nèi)存在多種曲蟲(chóng)，并且曲房、曲坯覆蓋物和曲坯上曲蟲(chóng)數(shù)量較多。從而說(shuō)明，采用覆蓋楝樹(shù)葉的方法，具有顯著的防蟲(chóng)效果。2、采用覆蓋楝樹(shù)葉的方法對(duì)曲藥發(fā)酵和質(zhì)量的作用，如表1所示。表1曲藥是否覆蓋楝樹(shù)葉得培菌升溫情況(°C )
權(quán)利要求
1.曲藥的防蟲(chóng)方法，其特征在于在曲藥培菌發(fā)酵、轉(zhuǎn)化期發(fā)酵和入庫(kù)儲(chǔ)存過(guò)程中，將曬干的楝樹(shù)葉覆蓋于曲坯或曲堆上下層。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的曲藥的防蟲(chóng)方法，其特征在于如果曲坯或曲堆表面有覆蓋物，則楝樹(shù)葉覆蓋于覆蓋物的上面。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的曲藥的防蟲(chóng)方法，其特征在于曬干的楝樹(shù)葉覆蓋的厚度為2 5cm。
4.根據(jù)權(quán)利要求1 3任一項(xiàng)所述的曲藥的防蟲(chóng)方法，其特征在于所述的曲藥為有機(jī)曲藥。
5.楝樹(shù)葉用于曲藥防蟲(chóng)中的用途。
6.楝樹(shù)葉在促進(jìn)曲藥發(fā)酵生香中的用途。
7.根據(jù)權(quán)利要求5或6所述的用途，其特征在于所述的曲藥為有機(jī)曲藥。
全文摘要
本發(fā)明涉及楝樹(shù)葉的用途及曲藥的防蟲(chóng)方法，屬于曲藥貯存技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明所解決的技術(shù)問(wèn)題是提供了一種成本較低的曲藥的防蟲(chóng)方法。本發(fā)明曲藥的防蟲(chóng)方法為在曲藥培菌發(fā)酵、轉(zhuǎn)化期發(fā)酵和入庫(kù)儲(chǔ)存過(guò)程中，將曬干的楝樹(shù)葉覆蓋于曲坯或曲堆上下層。
文檔編號(hào)C12G3/02GK102405943SQ20111023021
公開(kāi)日2012年4月11日 申請(qǐng)日期2011年8月11日 優(yōu)先權(quán)日2011年8月11日
發(fā)明者任劍波, 劉小剛, 盧中明, 敖靈, 涂飛勇 申請(qǐng)人:瀘州品創(chuàng)科技有限公司