專利名稱：一種西洋參保健飲料及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種西洋參保健飲料及其制備方法，屬于保健飲料技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
隨著人民生活水平不斷提高，人們除了講究吃穿以外，開始關(guān)注健康、投資健康、 儲蓄健康，保健飲料的需求量越來越大。西洋參、黃精等名貴天然草本植物中包括一些對人體有益的礦物質(zhì)和微量元素如鐵、鋅、鈣、銅、錳、磷、硅等。鐵是構(gòu)成人體內(nèi)血紅素、血紅蛋白，肌紅蛋白，細(xì)胞色素及酶類的主要成分。參與氧的運(yùn)輸和儲存。鐵直接參與能量的釋放，還對免疫系統(tǒng)有重要影響。鋅與人體內(nèi)200多種酶的活動有關(guān)。鋅缺乏時(shí)會影響酶的活性，從而影響的整個機(jī)體的代謝，還對促進(jìn)生長發(fā)育、智力開發(fā)、視力、聽覺、味覺、生育能力，前列腺等產(chǎn)生重大影響。鈣是生命要素，它參與從卵子、精子結(jié)合開始一直到死亡整個過程的調(diào)控。它也是人的骨骼和牙齒構(gòu)成的重要成分，鈣是多種酶結(jié)合劑，并調(diào)節(jié)人體激素水平。鈣對保持細(xì)胞膜完整性，肌肉的的興奮性，及細(xì)胞的多種功能均有極為重要作用。鈣還參與神經(jīng)肌肉的活動、神經(jīng)遞質(zhì)的釋放、神經(jīng)的肌肉興奮、神經(jīng)沖動的傳導(dǎo)、激素的分泌、 血液的凝固、細(xì)胞粘附，其能夠調(diào)節(jié)心跳節(jié)律、降低毛細(xì)血管通透性、控制炎癥與水腫、維持酸堿平衡，還能防冶兒童佝僂癥及老年骨質(zhì)疏松癥。銅是人體內(nèi)30余種酶的活性成分，也是新陳代謝中氧化還原反應(yīng)體系的一個極有效的催化劑。銅是血漿銅蘭蛋白重要組成部分，可防止貧血。銅還能調(diào)節(jié)心臟的搏動。國外有資料表明冠心病也與缺銅有關(guān)。錳是人體生長主要元素，缺錳就會影響生長發(fā)育，造成骨骼畸形，錳還參與造血作用、錳是人體細(xì)胞內(nèi)線粒體物質(zhì)代謝和能量轉(zhuǎn)換促進(jìn)劑。磷是人體遺傳物質(zhì)核酸的重要組份。也是人類能量轉(zhuǎn)換的關(guān)鍵物質(zhì)，三磷酸腺苷的重要成分，磷還是多種酶的組分，生物膜磷脂的組份，是構(gòu)成骨骼牙齒的主要成分，對人體生命活動有十分重要作用。硅與粘多糖合成有密切關(guān)系。 它是結(jié)締組織，粘液的主要成分，具有保護(hù)、粘合、減少摩擦等生理作用。硅還能促進(jìn)骨骼生長發(fā)育?，F(xiàn)有的保健飲料存在有效成分含量低、效果較差、提純工藝繁復(fù)等缺點(diǎn)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種保健作用強(qiáng)、有效成分含量高的保健飲料及其制備方法。為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明提供了一種西洋參保健飲料，其特征在于，由西洋參皂甙5-20wt%、黃精多糖5-15wt%、槐樹蜜l-3wt%、白砂糖0. l_lwt%以及余量的水組成。本發(fā)明還提供了上述西洋參保健飲料的制備方法，其特征在于，具體步驟為 第一步將西洋參粉碎至40-80目，用反滲透膜(R0膜)處理過的純水浸泡6-18小時(shí)，
放入超聲波強(qiáng)化超臨界二氧化碳萃取罐中萃取西洋參皂甙，將所得的萃取液進(jìn)行減壓濃縮、冷凍干燥得到西洋參皂甙；
第二步將第一步得到的西洋參皂甙與黃精多糖、槐樹蜜、白砂糖以及水按比例混合， 超濾后，得到西洋參保健飲料。
優(yōu)選地，第一步中所述的西洋參為美國威斯康辛州西洋參。優(yōu)選地，第一步中所述的反滲透膜的過濾精度為0. 0001微米，處理后純水的TDS 值小于5ppm。優(yōu)選地，第一步中所述的超臨界萃取的條件如下溫度為55°C、二氧化碳流體壓力為5Mpa，夾帶劑乙醇流速為0. 4mL/min，萃取時(shí)間為90min，超聲功率為100W/L，超聲頻率為20kHz，輻照方式為每6秒鐘照射一次。優(yōu)選地，第二步中所述的黃精多糖的制備方法為
第一步將黃精粉碎至40-80目，加入無水乙醇加熱回流，過濾除去醇溶物；加入用反滲透膜處理過的純水，在70-90°C下提取兩次，每次l_3h，合并兩次提取液；
第二步將第一步得到的提取液加入殼聚糖進(jìn)行沉淀，在0-8°C冷藏12-18小時(shí)， 通過孔徑為1-10微米的陶瓷膜過濾去除絮凝物，加入氫氧化鈉溶液進(jìn)行沉淀，用孔徑為 0.01微米的超濾膜減壓過濾去除雜蛋白，然后加入活性炭脫色，在0-8°C溫度下離心去除活性炭，將所得的上清液進(jìn)行減壓濃縮、冷凍干燥得到黃精多糖。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)人參皂甙具有氣血雙補(bǔ)，提神醒腦，抗疲勞等作用。黃精多糖具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾潤肺、益腎強(qiáng)身等功效?；睒涿劬哂惺鎻堁埽纳蒲貉h(huán)、防止血管衰老的作用。適合多種年齡段人士飲用。本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn)
1、本發(fā)明采用了西洋參、黃精等珍貴藥材，二者優(yōu)化配比，具有抗疲勞、增強(qiáng)體力， 抑制衰老，免疫促進(jìn)的作用。2、本發(fā)明的提取方法能大大提高西洋參皂甙的得率和純度。3、本發(fā)明的原料易得，制作方便，用途廣泛，飲用方便，有較大的實(shí)用價(jià)值。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合實(shí)施例來具體說明本發(fā)明。實(shí)施例1
(1)將美國威斯康辛州西洋參^iTSPanax quinquef0liuS)96kg粉碎至40-80目，用過濾精度為0. 0001微米的RO膜處理過的純水(TDS值小于5ppm)浸泡12小時(shí)，放入超聲波強(qiáng)化超臨界二氧化碳萃取罐中萃取西洋參皂甙，所述的萃取條件如下溫度為55°C、二氧化碳流體壓力為5Mpa，夾帶劑乙醇流速為0. 4mL/min，萃取時(shí)間為90min，超聲功率為100W/ L，超聲頻率為20kHz，輻照方式為每6秒鐘照射一次。將所得的萃取液進(jìn)行減壓濃縮、4°C冷凍干燥得到西洋參皂甙；用硫酸-香草醛法測定精制總西洋參皂甙的含量為8. 99%以上， 純度超過98%。其中，硫酸-香草醛法的比色條件為0. 5mL重量濃度為35%的樣品甲醇溶液、2. 5 mL重量濃度為1%的香草醛甲醇溶液以及2. 5mL摩爾濃度為5 mol/mL的硫酸甲醇溶液混合后，于30°C避光反應(yīng)20 min，測定波長為500nm。(2)將黃精(Polygonatum sibiricum)Mkg粉碎至40-80目，加入無水乙醇加熱回流，過濾除去醇溶物；加入用反滲透膜處理過的純水，在80°C下提取兩次，每次池，合并兩次提取液；將第一步得到的提取液按重量比3 1加入殼聚糖進(jìn)行沉淀，在0-8°C冷藏12-18 小時(shí)，通過孔徑為5微米的陶瓷膜過濾去除沉淀，按重量比1 :50加入重量濃度為45%的氫氧化鈉溶液進(jìn)行沉淀，在壓力為0. IMPa的條件下用孔徑為0. 01微米的超濾膜過濾去除雜蛋白，然后加入活性炭脫色，在0-8°C溫度下以3600rpm的轉(zhuǎn)速離心10 20分鐘后，去除活性炭，將所得的上清液進(jìn)行減壓濃縮、冷凍干燥得到黃精多糖。(3)將第一步得到的西洋參皂甙25g、第二步得到的黃精多糖25g、槐樹蜜5g、白砂糖0. 5g以及水444. 5g混合，用精度為0. 01微米的超濾膜超濾，得到西洋參保健飲料。(4)所得的西洋參保健飲料中西洋參皂甙具有氣血雙補(bǔ)、提神醒腦、抗疲勞等作用。黃精多糖具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾潤肺，益腎強(qiáng)身等功效，兩者優(yōu)化配比具有抗疲勞、增強(qiáng)體力、抑制衰老、免疫促進(jìn)等作用適合多種年齡段人士飲用。實(shí)施例2
(1)將美國威斯康辛州西洋參(拉丁名Panax quinquefolius) 96kg粉碎至40-80目， 用過濾精度為0. 0001微米的RO膜處理過的純水(TDS值小于5ppm)浸泡12小時(shí)，放入超聲波強(qiáng)化超臨界二氧化碳萃取罐中萃取西洋參皂甙，所述的萃取條件如下溫度為^°C、 二氧化碳流體壓力為5Mpa，夾帶劑乙醇流速為0. 4mL/min，萃取時(shí)間為90min，超聲功率為 100W/L，超聲頻率為20kHz，輻照方式為每6秒鐘照射一次。將所得的萃取液進(jìn)行減壓濃縮、 4°C冷凍干燥得到西洋參皂甙；用硫酸-香草醛法測定精制總西洋參皂甙，含量為8. 99%，其純度超過98%。硫酸-香草醛法的比色條件為0. 5mL重量濃度為35%的樣品甲醇溶液、2. 5 mL重量濃度為1%的香草醛甲醇溶液以及2. 5mL摩爾濃度為5 mol/mL的硫酸甲醇溶液混合后，于30°C避光反應(yīng)20 min，測定波長為500nm。(2)將黃精(Polygonatum sibiricum)Mkg粉碎至40-80目，加入無水乙醇加熱回流，過濾除去醇溶物；加入用反滲透膜處理過的純水，在80°C下提取兩次，每次池，合并兩次提取液；將第一步得到的提取液按重量比3 1加入殼聚糖進(jìn)行沉淀，在0-8°C冷藏12-18 小時(shí)，通過孔徑為5微米的陶瓷膜過濾去除沉淀，按重量比1 :50加入重量濃度為45%的氫氧化鈉溶液進(jìn)行沉淀，在壓力為0. IMPa的條件下用孔徑為0. 01微米的超濾膜過濾去除雜蛋白，然后加入活性炭脫色，在0-8°C溫度下以3600rpm的轉(zhuǎn)速離心10 20分鐘后，去除活性炭，將所得的上清液進(jìn)行減壓濃縮、冷凍干燥得到黃精多糖。(3)將第一步得到的西洋參皂甙100g、第二步得到的黃精多糖75g、槐樹蜜15g、白砂糖5g以及水305g混合，用精度為0. 01微米的超濾膜超濾，得到西洋參保健飲料。(4)所得的西洋參保健飲料中西洋參皂甙具有氣血雙補(bǔ)、提神醒腦、抗疲勞等作用。黃精多糖具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾潤肺，益腎強(qiáng)身等功效，兩者優(yōu)化配比具有抗疲勞、增強(qiáng)體力、抑制衰老、免疫促進(jìn)等作用適合多種年齡段人士飲用。實(shí)施例3
(1)將美國威斯康辛州西洋參(拉丁名Panax quinquefolius) 96kg粉碎至40-80目， 用過濾精度為0. 0001微米的RO膜處理過的純水(TDS值小于5ppm)浸泡12小時(shí)，放入超聲波強(qiáng)化超臨界二氧化碳萃取罐中萃取西洋參皂甙，所述的萃取條件如下溫度為^°C、 二氧化碳流體壓力為5Mpa，夾帶劑乙醇流速為0. 4mL/min，萃取時(shí)間為90min，超聲功率為 100W/L，超聲頻率為20kHz，輻照方式為每6秒鐘照射一次。將所得的萃取液進(jìn)行減壓濃縮、 4°C冷凍干燥得到西洋參皂甙；用硫酸-香草醛法測定精制總西洋參皂甙的含量為8. 99%， 其純度超過98%以上。硫酸-香草醛法的比色條件為0. 5mL重量濃度為35%的樣品甲醇溶液、2. 5 mL重量濃度為1%的香草醛甲醇溶液以及2. 5mL摩爾濃度為5 mol/mL的硫酸甲醇溶液混合后，于30°C避光反應(yīng)20 min，測定波長為500nm。
(2)將黃精(Polygonatum sibiricum)Mkg粉碎至40-80目，加入無水乙醇加熱回流，過濾除去醇溶物；加入用反滲透膜處理過的純水，在80°C下提取兩次，每次池，合并兩次提取液；將第一步得到的提取液按重量比3 1加入殼聚糖進(jìn)行沉淀，在0-8°C冷藏12-18 小時(shí)，通過孔徑為5微米的陶瓷膜過濾去除沉淀，按重量比1 :50加入重量濃度為45%的氫氧化鈉溶液進(jìn)行沉淀，在壓力為0. IMPa的條件下用孔徑為0. 01微米的超濾膜過濾去除雜蛋白，然后加入活性炭脫色，在0-8°C溫度下以3600rpm的轉(zhuǎn)速離心10 20分鐘后，去除活性炭，將所得的上清液進(jìn)行減壓濃縮、冷凍干燥得到黃精多糖。(3)將第一步得到的西洋參皂甙50g、第二步得到的黃精多糖50g、槐樹蜜10g、白砂糖5g以及水385g混合，用精度為0. 01微米的超濾膜超濾，得到西洋參保健飲料。(4)所得的西洋參保健飲料中西洋參皂甙具有氣血雙補(bǔ)、提神醒腦、抗疲勞等作用。黃精多糖具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾潤肺，益腎強(qiáng)身等功效，兩者優(yōu)化配比具有抗疲勞、增強(qiáng)體力、抑制衰老、免疫促進(jìn)等作用適合多種年齡段人士飲用。
權(quán)利要求
1.一種西洋參保健飲料，其特征在于，由西洋參皂甙5_20wt%、黃精多糖5_15wt%、槐樹蜜l-3wt%、白砂糖0. l-lwt%以及余量的水組成。
2.權(quán)利要求1所述的西洋參保健飲料的制備方法，其特征在于，具體步驟為第一步將西洋參粉碎至40-80目，用反滲透膜處理過的純水浸泡6-18小時(shí)，放入超聲波強(qiáng)化超臨界二氧化碳萃取罐中萃取西洋參皂甙，將所得的萃取液進(jìn)行減壓濃縮、冷凍干燥得到西洋參皂甙；第二步將第一步得到的西洋參皂甙與黃精多糖、槐樹蜜、白砂糖以及水按比例混合， 超濾后，得到西洋參保健飲料。
3.如權(quán)利要求2所述的西洋參保健飲料的制備方法，其特征在于，第一步中所述的西洋參為美國威斯康辛州西洋參。
4.如權(quán)利要求2所述的西洋參保健飲料的制備方法，其特征在于，第一步中所述的反滲透膜的過濾精度為0. 0001微米，處理后純水的TDS值小于5ppm。
5.如權(quán)利要求2所述的西洋參保健飲料的制備方法，其特征在于，第一步中所述的超臨界萃取的條件如下溫度為^°C、二氧化碳流體壓力為5Mpa，夾帶劑乙醇流速為0. 4mL/ min,萃取時(shí)間為90min，超聲功率為100W/L，超聲頻率為20kHz，輻照方式為每6秒鐘照射一次。
6.如權(quán)利要求2所述的西洋參保健飲料的制備方法，其特征在于，第二步中所述的黃精多糖的制備方法為第一步將黃精粉碎至40-80目，加入無水乙醇加熱回流，過濾除去醇溶物；加入用反滲透膜處理過的純水，在70-90°C下提取兩次，每次l_3h，合并兩次提取液；第二步將第一步得到的提取液加入殼聚糖進(jìn)行沉淀，在0-8°C冷藏12-18小時(shí)，通過孔徑為1-10微米的陶瓷膜過濾去除絮凝物，加入氫氧化鈉溶液進(jìn)行沉淀，用孔徑為0.01微米的超濾膜減壓過濾去除雜蛋白，然后加入活性炭脫色，在0-8°C溫度下離心去除活性炭， 將所得的上清液進(jìn)行減壓濃縮、冷凍干燥得到黃精多糖。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種西洋參保健飲料及其制備方法。所述的西洋參保健飲料，其特征在于，由西洋參皂甙5-20wt%、黃精多糖5-15wt%、槐樹蜜1-3wt%、白砂糖0.1-1wt%以及余量的水組成。其制備方法為將西洋參粉碎，用反滲透膜處理過的純水浸泡，放入超聲波強(qiáng)化超臨界二氧化碳萃取罐中萃取西洋參皂甙，將所得的萃取液進(jìn)行減壓濃縮、冷凍干燥得到西洋參皂甙；將西洋參皂甙與黃精多糖、槐樹蜜、白砂糖以及水按比例混合，超濾后，得到西洋參保健飲料。本發(fā)明具有抗疲勞、增強(qiáng)體力，抑制衰老，免疫促進(jìn)的作用。
文檔編號A23L2/38GK102318869SQ20111025241
公開日2012年1月18日 申請日期2011年8月30日 優(yōu)先權(quán)日2011年8月30日
發(fā)明者李平英, 馬永明, 黃順勇 申請人:異優(yōu)坊(上海)生物科技有限公司