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      一種水果牛奶及其制造方法

      文檔序號(hào):530692閱讀:363來(lái)源:國(guó)知局
      專利名稱:一種水果牛奶及其制造方法
      技術(shù)領(lǐng)域
      本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域,具體涉及一種水果牛奶;本發(fā)明還涉及這種水果牛奶的制造方法。
      背景技術(shù)
      目前市場(chǎng)上的飲料種類繁多,如碳酸飲料、果汁、水果茶、花茶、咖啡、牛奶等,這些飲料因含有多種營(yíng)養(yǎng)成份,具有不同的功能,而深受人們的喜愛(ài)。其中牛奶是最古老的天然飲料之一,其主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等。牛奶的營(yíng)養(yǎng)成份很高, 礦物質(zhì)種類也非常豐富,除了我們所熟知的鈣以外,磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是,牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源,而且鈣磷比例非常適當(dāng),利于鈣的吸收?,F(xiàn)在市場(chǎng)上出現(xiàn)多種以牛奶為主要原料、搭配各種果汁制成的牛奶飲料,這些牛奶飲料有的是以水果香精與牛奶調(diào)配而成,有的則含有各種化學(xué)添加劑,長(zhǎng)期、大量飲用對(duì)身體有一定的不良影響。

      發(fā)明內(nèi)容
      本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題是公開(kāi)一種不含任何化學(xué)添加劑、口感好、以新鮮水果和鮮牛奶制備而成的水果牛奶;本發(fā)明還將公開(kāi)這種水果牛奶的制造方法。為解決以上技術(shù)問(wèn)題,本發(fā)明采用下述技術(shù)方案一種水果牛奶,它是由下述以重量份計(jì)的原料制成蘋果汁30 50份、檸檬汁5 15份、鮮牛奶300 400份、蜂蜜5 10份。各原料的最佳重量配比為蘋果汁40份、檸檬汁10份、鮮牛奶350份、蜂蜜8份。本發(fā)明水果牛奶的制造方法,包括下述步驟1)挑選無(wú)破損的成熟蘋果洗凈,去皮、去核,得到蘋果肉;2)將蘋果肉切成小塊,榨汁,得到蘋果汁;3)挑選無(wú)破損的成熟檸檬洗凈,去皮,去籽,榨汁,得到檸檬汁;4)取30 50重量份蘋果汁、5 15重量份檸檬汁、300 400重量份鮮牛奶、5 10重量份蜂蜜,混合均勻,得到混合汁液;為達(dá)到更好的口感和更好的營(yíng)養(yǎng)成份搭配,最好取40重量份蘋果汁、10重量份檸檬汁、350重量份鮮牛奶、8重量份蜂蜜,混合均勻;5)所得的混合汁液滅菌,灌裝,得到水果牛奶。本發(fā)明水果牛奶配方中的各原料的營(yíng)養(yǎng)成份豐富,蘋果中含有多種維生素、礦物質(zhì)、糖類、脂肪等,具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效。檸檬汁伴有淡淡的苦澀和清香味道,含有糖類、維生素c、維生素Bi、B2,煙酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,能增強(qiáng)免疫力、延緩衰老以及養(yǎng)顏。蜂蜜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品,也是最常用的滋補(bǔ)品之一,含有與人體血清濃度相近的多種無(wú)機(jī)鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機(jī)酸和有益人體健康的微量元素,以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等,具有滋養(yǎng)、潤(rùn)燥、解毒之功
      3效。這些原料的有效成份相互影響,協(xié)同作用,可起到很好的提高人體免疫力、美容養(yǎng)顏、開(kāi)胃健脾等功效。而且本發(fā)明水果牛奶制備方法簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、不含任何化學(xué)添加劑、口感好,特別適合挑食的兒童,是一種可以長(zhǎng)期飲用的健康飲品。
      具體實(shí)施例方式下面以實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明,但本發(fā)明并不局限于這些實(shí)施例。實(shí)施例11)挑選無(wú)破損的成熟蘋果洗凈,去皮、去核,得到蘋果肉;2)將蘋果肉切成小塊,榨汁,得到蘋果汁;3)挑選無(wú)破損的成熟檸檬洗凈,去皮,去籽,榨汁,得到檸檬汁;4)取30克蘋果汁、5克檸檬汁、300克鮮牛奶、5克蜂蜜,混合均勻,得到混合汁液;5)所得的混合汁液滅菌,灌裝,得到水果牛奶。實(shí)施例21)挑選無(wú)破損的成熟蘋果洗凈,去皮、去核,得到蘋果肉;2)將蘋果肉切成小塊,榨汁,得到蘋果汁;3)挑選無(wú)破損的成熟檸檬洗凈,去皮,去籽,榨汁,得到檸檬汁;4)取50千克蘋果汁、15千克檸檬汁、400千克鮮牛奶、10千克蜂蜜,混合均勻,得到混合汁液;5)所得的混合汁液滅菌,灌裝,得到水果牛奶。實(shí)施例31)挑選無(wú)破損的成熟蘋果洗凈,去皮、去核,得到蘋果肉;2)將蘋果肉切成小塊,榨汁,得到蘋果汁;3)挑選無(wú)破損的成熟檸檬洗凈,去皮,去籽,榨汁,得到檸檬汁;4)取40千克蘋果汁、10千克檸檬汁、350千克鮮牛奶、8千克蜂蜜,混合均勻,得到混合汁液;5)所得的混合汁液滅菌,灌裝,得到水果牛奶。
      權(quán)利要求
      1.一種水果牛奶,其特征在于是由下述以重量份計(jì)的原料制成蘋果汁30 50份、檸檬汁5 15份、鮮牛奶300 400份、蜂蜜5 10份。
      2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的水果牛奶,其特征在于各原料的重量配比為 蘋果汁40份、檸檬汁10份、鮮牛奶350份、蜂蜜8份。
      3.一種水果牛奶的制造方法,其特征在于它包括下述步驟1)挑選無(wú)破損的成熟蘋果洗凈,去皮、去核,得到蘋果肉;2)將蘋果肉切成小塊,榨汁,得到蘋果汁;3)挑選無(wú)破損的成熟檸檬洗凈,去皮,去籽,榨汁,得到檸檬汁;4)取30 50重量份蘋果汁、5 15重量份檸檬汁、300 400重量份鮮牛奶、5 10 重量份蜂蜜,混合均勻,得到混合汁液;5)所得的混合汁液滅菌,灌裝,得到水果牛奶。
      4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的水果牛奶的制造方法,其特征在于步驟4)中,取40重量份蘋果汁、10重量份檸檬汁、350重量份鮮牛奶、8重量份蜂蜜,混合均勻。
      全文摘要
      本發(fā)明公開(kāi)一種水果牛奶及其制造方法。這種水果牛奶是由下述以重量份計(jì)的原料制成蘋果汁30~50份、檸檬汁5~15份、鮮牛奶300~400份、蜂蜜5~10份。其制造方法包括下述步驟1)挑選無(wú)破損的成熟蘋果洗凈,去皮、去核,得到蘋果肉;2)將蘋果肉切成小塊,榨汁,得到蘋果汁;3)挑選無(wú)破損的成熟檸檬洗凈,去皮,去籽,榨汁,得到檸檬汁;4)取30~50重量份蘋果汁、5~15重量份檸檬汁、80~120重量份鮮牛奶、5~10重量份蜂蜜,混合均勻,得到混合汁液;5)所得的混合汁液滅菌,灌裝,得到水果牛奶。本發(fā)明水果牛奶制備方法簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、口感好、不含任何化學(xué)添加劑,是一種可以長(zhǎng)期飲用的健康飲品。
      文檔編號(hào)A23C9/156GK102429025SQ20111032359
      公開(kāi)日2012年5月2日 申請(qǐng)日期2011年10月21日 優(yōu)先權(quán)日2011年10月21日
      發(fā)明者楊生勇, 趙崇哲 申請(qǐng)人:趙崇哲
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