專利名稱：一種適合于保護視力的的食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種功能性食品，特別是涉及一種適合于保護視力的功能食品。
背景技術(shù)：
權(quán)威調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，目前我國青少年近視發(fā)病率高達50%_60%，約占世界近視患者總數(shù)的33%，遠高于我國占世界人口總數(shù)22%的比例；另外，弱視發(fā)病率為2%-4%，低視力發(fā)病率為1%- ，我國現(xiàn)有戴眼鏡人數(shù)約8億人。第四次全國學(xué)生體質(zhì)調(diào)查表明，我國學(xué)生近視發(fā)病率為小學(xué)生20. 23%，初中生48. 18%，高中生71. 29%,大學(xué)生73. 01%。大城市、重點學(xué)校學(xué)生近視眼發(fā)生率則還要高。隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，長期上網(wǎng)對視力會造成一定程度的影響，有統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，每 5個人中就有一位可患干眼癥，其中以電腦工作人員、上班族居多?？措娔X時注意力過于集中，眨眼次數(shù)降低，最終引起血管神經(jīng)調(diào)節(jié)紊亂，結(jié)膜充血；在空調(diào)環(huán)境下，眼球水分蒸發(fā)過快，沖洗眼內(nèi)異物的能力隨之減弱，因此易患干眼癥。長期上網(wǎng)對視力的危害往往是慢慢形成的，爆發(fā)性不強，很容易被人們忽視，雖不會造成生命危險，卻不容小覷，它會引發(fā)身體其他方面的連鎖疾病，影響工作和生活質(zhì)量，對人體的潛在危害十分大。因此，對必須長期使用電腦的人來說，做好視力防護工作非常重要。據(jù)最新醫(yī)學(xué)研究結(jié)果表明，隨著生活節(jié)奏的加快，許多腦力勞動者及老年人因忽視飲食調(diào)養(yǎng)，使人體攝入的蛋白質(zhì)及微量元素等營養(yǎng)失調(diào)，導(dǎo)致近年來視力“社會性”退化， 所以應(yīng)該注重攝取蛋白質(zhì)、鈣、微量元素硒、鋅、鉻、維生素A、c、4等。蛋白質(zhì)是眼組織視力調(diào)節(jié)肌不可或缺的重要營養(yǎng)，如果蛋白質(zhì)長期供給不足，則會加速眼組織衰老，功能減退， 視力下降。鈣是眼部組織的“保護器”，倘若體內(nèi)鈣缺乏，不僅會造成眼睛視網(wǎng)膜的彈力減退，晶狀體內(nèi)壓力上升，眼球前后徑拉長，還可使角膜、睫狀肌發(fā)生退行性病變，易造成視力減退或近視。人體注射硒或食用含硒多的食物后，能明顯提高視力；視網(wǎng)膜、脈絡(luò)膜中含鋅量最高；含鉻量減少可導(dǎo)致視力減退和近視。缺乏維生素A、C、B2不僅角膜易干燥，使晶狀體變得混濁，而且嚴重的還會出現(xiàn)角膜軟化。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種適合于保護視力的食品，該食品由藥食同源的中藥與食品制備而成，具有營養(yǎng)保健功能。本發(fā)明的食品是由0.5 3重量份葛根提取物、0.01 0.05重量份葉黃素、0. 1 0. 7重量份?；撬?、0. 5 3重量份低聚肽和0. 5 3重量份乳鈣混合均勻制成。其中，所述葛根提取物是將葛根水提濃縮后經(jīng)噴霧干燥制成的粉狀物質(zhì)。所述低聚肽是一種運用現(xiàn)代生物工程技術(shù)及酶工程技術(shù)從動物或植物蛋白中分離提取的活性小分子肽產(chǎn)品，本發(fā)明優(yōu)選海洋魚低聚肽。所述乳鈣是一種從天然牛乳中通過物理提純而得到的混合物鈣質(zhì)，經(jīng)過脫水、脫脂、干燥噴霧后得到的一類礦物鹽產(chǎn)品，其成分包括檸檬酸鈣、磷酸鈣、離子鈣，還含有鋅、 磷、蛋白質(zhì)、免疫球蛋白、生長因子、乳鐵蛋白等營養(yǎng)成分。本發(fā)明可以將上述各種組分混合均勻，保持其粉狀制成營養(yǎng)粉，或者以常規(guī)工藝造粒后再制成粉狀或顆粒狀的營養(yǎng)粉。制成的營養(yǎng)粉既可以直接直接食用，還可以作為一種原料，按照常規(guī)方法制備成其它干性食品如餅干、饅頭，或者流質(zhì)食品如粥、糊等。本發(fā)明的營養(yǎng)粉通過各種組分的有機組合，營養(yǎng)比例合理，富含對視力保護具有食療價值的人體必須氨基酸等多種成分，具有營養(yǎng)保健作用，同時依靠有效成分間的協(xié)同作用，增強作用效果低聚肽和乳鈣能有效補充礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，同時還能提高機體的免疫抵抗能力，改善機體的疲勞感；牛磺酸能提高神經(jīng)傳導(dǎo)和視覺機能，具有調(diào)節(jié)晶體滲透壓和抗氧化等重要作用，葉黃素是視網(wǎng)膜的主要色素成分，能保護眼睛不受光線損害，延緩眼睛的老化及防止病變；葛根水提物的現(xiàn)代藥理研究表明其具有改善微循環(huán)，擴張血管，增加血流量，抗血管痙攣等作用，因此可以幫助其他組分功效上行，另外還能緩解因視網(wǎng)膜血管痙攣引起的中央性視網(wǎng)膜炎癥。上述組分配合，將傳統(tǒng)中藥與現(xiàn)代營養(yǎng)物質(zhì)有機地組合起來，可以幫助食用者養(yǎng)目明目，有益于改善視力。本發(fā)明原料來源廣泛，生產(chǎn)過程簡單，非常適合企業(yè)規(guī)?；a(chǎn)，適合于在日常用來保護視力。
具體實施例方式實施例1
取葛根提取物0. 7g、葉黃素O.Olg、?；撬?. 6g、海洋魚低聚肽1. lg、乳鈣1. lg，以等量遞加法混合均勻，制成營養(yǎng)粉。食用方法取營養(yǎng)粉3. 5g左右，加水約140ml，文火熬成糊。實施例2
取葛根提取物0. Ag、葉黃素0.01kg、?；撬?. meg、海洋魚低聚肽1. 1kg、乳鈣1. Ikg, 混合均勻后，加適量水揉成團，預(yù)糊化后上漿干燥，造粒、篩分，包裝制成1000袋保護視力功能營養(yǎng)粉成品。實施例3
取葛根提取物0. ^g、葉黃素0. 02^g、?；撬?. ^g、海洋魚低聚肽lkg、乳鈣3kg，混合均勻后，加適量水揉成團，預(yù)糊化后上漿干燥，造粒、篩分，包裝制成1000袋保護視力功能營養(yǎng)粉成品。實施例4
取葛根提取物^g、葉黃素0. OUkg、牛磺酸0. 1kg、海洋魚低聚肽0. ^g、乳鈣lkg，混合均勻后，加適量水揉成團，預(yù)糊化后上漿干燥，造粒、篩分，包裝制成1000袋保護視力功能營養(yǎng)粉成品。實施例5
取葛根提取物1kg、葉黃素0. 02kg、?；撬?. ^g、海洋魚低聚肽0. ^g、乳鈣^g，混合均勻后，加適量水揉成團，預(yù)糊化后上漿干燥，造粒、篩分，包裝制成1000袋保護視力功能營養(yǎng)粉成品。
權(quán)利要求
1.一種適合于保護視力的食品，是由0. 5 3重量份葛根提取物、0. 01 0. 05重量份葉黃素、0. 1 0. 7重量份牛磺酸、0. 5 3重量份低聚肽和0. 5 3重量份乳鈣混合均勻制成，其中，所述的葛根提取物是將葛根水提濃縮后經(jīng)噴霧干燥制成的粉狀物質(zhì)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的適合于保護視力的食品，其特征是所述的低聚肽是海洋魚低聚肽。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的適合于保護視力的食品，其特征是將所述食品造粒后再制成粉狀或顆粒狀的營養(yǎng)粉。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種適合于保護視力的食品，是由0.5～3重量份葛根提取物、0.01～0.05重量份葉黃素、0.1～0.7重量份牛磺酸、0.5～3重量份低聚肽和0.5～3重量份乳鈣混合均勻制成。本發(fā)明將傳統(tǒng)中藥與現(xiàn)代營養(yǎng)物質(zhì)有機組合，可以幫助食用者養(yǎng)目明目，有益于改善視力，適合于在日常用來保護視力。
文檔編號A23L1/304GK102366101SQ201110334410
公開日2012年3月7日 申請日期2011年10月29日 優(yōu)先權(quán)日2011年10月29日
發(fā)明者關(guān)媛媛, 劉成仁, 李安平 申請人:山西振東五和健康食品股份有限公司, 山西振東制藥股份有限公司