專利名稱：一種互葉白千層油乳化方法、水果保鮮劑及應(yīng)用的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及植物提取物的加工方法及制品，特別是一種互葉白千層油的乳化方法，以及由此制得的水果保鮮劑。
背景技術(shù)：
互葉白千層又稱茶油樹(shù)，它是桃金娘科、白千層屬?；ト~白千層的新鮮枝葉經(jīng)水蒸汽蒸餾而得的無(wú)色至淡黃色輕油狀液體，稱為互葉白千層油，俗稱茶樹(shù)油?；ト~白千層油是至今為止發(fā)現(xiàn)的保健和醫(yī)療效果最好的天然提取物之一，在國(guó)外已得到普遍使用，互葉白千層油也被用于水果的防腐保鮮，例如=Camara B等比較了桉樹(shù)油和互葉白千層油對(duì)香蕉黑斑病病原ifei功itwiWh torulosa (Syd. ) Ellis的防治效果，結(jié)果表明，兩種精油均對(duì)該病原菌的菌絲生長(zhǎng)和孢子發(fā)生有抑制作用。Martillo E E等利用互葉白千層精油對(duì)香蕉黑斑病進(jìn)行了防治試驗(yàn)。波蘭波茲南農(nóng)業(yè)大學(xué)的Washington W S等對(duì)比研究了茶樹(shù)油與7 種殺真菌劑、2種海藻精華和真菌制劑對(duì)草莓果實(shí)腐爛和產(chǎn)量的影響，用茶樹(shù)油等分別對(duì)草莓進(jìn)行處理，觀測(cè)了炭疽病和其它病菌的防治效果。美國(guó)農(nóng)業(yè)研究院的Wang C Y利用100 微升互葉白千層精油及其它幾種天然揮發(fā)化合物對(duì)懸鉤子進(jìn)行采后處理，并評(píng)估了互葉白千層精油等對(duì)懸鉤子果實(shí)采后品質(zhì)保持的效果。英國(guó)利物浦John Moores大學(xué)的Bishop C D和Reagan J等研究了互葉白千層精油對(duì)荷蘭白卷心菜葉上的儲(chǔ)藏性病原菌SWiis cinerea的抑制效果，結(jié)果表明，濃度為3. 2%的互葉白千層精油抑制真菌繁殖的效果與3種商業(yè)殺真菌劑的效果相當(dāng)。Bishop C D還研究了互葉白千層精油對(duì)煙草花葉病病毒的抗病活性。印度尼西亞的Zahara H,Kardinan A等研究報(bào)道了互葉白千層油在控制楊桃等水果果蠅危害上的應(yīng)用技術(shù)。波蘭的Gorski R研究了茶樹(shù)油等天然精油對(duì)溫室粉虱的控制作用。Reuveni M等介紹了一種可用于防治西紅柿真菌病害的茶樹(shù)油產(chǎn)品一BM-608。但是純的互葉白千層油在使用過(guò)程中，會(huì)迅速揮發(fā)從而削弱其功效。目前一般是將互葉白千層油與油脂類物質(zhì)混合，加上機(jī)械乳化方法，使多種物質(zhì)融為一體，對(duì)水溶性產(chǎn)品效果差。此外，我國(guó)現(xiàn)在種植的互葉白千層全部是從澳大利亞引種，使得互葉白千層油的價(jià)格很高。目前，我國(guó)仍以低毒的化學(xué)殺菌劑如多以托布津、特克多、多菌靈、苯來(lái)特噻苯達(dá)唑、抑霉唑等作為防腐保鮮劑，其殘留量難于控制，食用安全性低。茶樹(shù)油具有廣譜抗微生物、抑菌的功能，研究表明茶樹(shù)油對(duì)芭蕉炭疽菌有較好的抑制活性，無(wú)污染物殘留。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種互葉白千層油乳化方法，將互葉白千層油制成乳化液， 既能使其保持與物體的融合，又能延緩釋放高濃度的互葉白千層油的作用效果，延長(zhǎng)互葉白千層油的作用時(shí)間。本發(fā)明互葉白千層油乳化方法，包括以下步驟
備料以體積計(jì)，量取100份互葉白千層油，600 1000份蒸餾水；乳化首先取10% 20%的互葉白千層油，于30 50°C預(yù)熱后加入親油性乳化劑，以 2000 6000r/min乳化10 20分鐘，再添加10% 20%的互葉白千層油，并加入親水性乳化劑，以2000 6000r/min乳化20 30分鐘，然后加入80% 60%的互葉白千層油和所述蒸餾水，于20 60MPa均質(zhì)處理2 3次，即制得成品?！N優(yōu)選方案中，所述親油性乳化劑采用斯盤一80 (即山梨糖醇酐油酸酯， Span-80)，每毫升互葉白千層油添加0. 07g 0. 49g斯盤一80 ；所述親水性乳化劑為吐溫一 80 (即聚山梨酯-80)，每毫升互葉白千層油添加0. 2Ig 0. 49g吐溫一80 ；且斯盤一80與吐溫一80的重量比為2 4 :5 8。優(yōu)選達(dá)到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)ISO 4730—2004要求的互葉白千層油，其中4一松油烯醇的體
積百分含量>35%。本發(fā)明還提供一種水果保鮮劑，該水果保鮮劑是由上述互葉白千層油乳化方法制得的水包油型乳液。其中，親油性乳化劑優(yōu)選斯盤一80，每毫升互葉白千層油添加0. 07g 0. 49g斯盤一80 ；親水性乳化劑優(yōu)選吐溫一80，每毫升互葉白千層油添加0. 21g 0. 49g吐溫一80 ；且斯盤一80與吐溫一80的重量比為2 4 :5 8?；ト~白千層油優(yōu)選達(dá)到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)ISO 4730—2004要求的互葉白千層油，其中4一松油烯醇的體積百分含量>35%。本發(fā)明還提出了將上述水果保鮮劑應(yīng)用于延長(zhǎng)香焦的保鮮期。本發(fā)明以化學(xué)乳化與機(jī)械乳化相結(jié)合的方法，使互葉白千層油與水相物均勻混合，形成水包油型乳液，有效的防止了互葉白千層油的氧化，同時(shí)起到緩釋作用，延長(zhǎng)了互葉白千層油的作用時(shí)間，從而能夠節(jié)約原料，降低成本。其制備工藝簡(jiǎn)單，生產(chǎn)成本低。所制得的乳液用作水果保鮮劑能夠與物體融合，而且能與水以任何比例混合。特別用來(lái)取代現(xiàn)有農(nóng)藥對(duì)香蕉進(jìn)行采后處理，可明顯延長(zhǎng)香蕉保鮮期，減少香蕉采后在運(yùn)輸與銷售過(guò)程中因病菌引起的腐爛損失，并且提高了水果的食用安全性。


圖1為按本發(fā)明方法制得的互葉白千層油乳化液對(duì)芭蕉炭疽菌抑菌效果圖，其中，從左邊起，第1列至第6列，采用的互葉白千層油乳化液的濃度分別為0、0. 025%、0. 05%、 0. 1%、0· 2%、0· 4%O
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1
備料以體積計(jì)，量取100份互葉白千層油(達(dá)到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)ISO 4730—2004要求，其中 4一松油烯醇的體積百分含量>35%)，800份蒸餾水；
乳化首先取15%的互葉白千層油，于40°C預(yù)熱后加入斯盤一80(添加量為每毫升互葉白千層油添加0. 28g斯盤一80)，以4000r/min乳化15分鐘，再添加15%的互葉白千層油， 并加入吐溫一80(添加量為每毫升互葉白千層油添加0. 35g吐溫一80)，以4000r/min乳化 25分鐘，然后加入70%的互葉白千層油和所述蒸餾水，于40MPa均質(zhì)處理2次，即制得成品。該成品為水包油型乳液，能與水以任何比例混合，可用于水果蔬菜防病、防蟲(chóng)及采后處理，通常稀釋100 500倍使用。所述的采后處理，包括用作水果保鮮劑對(duì)水果的采后處理，以延長(zhǎng)水果保鮮期。
實(shí)施例2:
備料以體積計(jì)，量取100份互葉白千層油(達(dá)到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)ISO 4730—2004要求，其中 4一松油烯醇的體積百分含量>35%)，650份蒸餾水；
乳化首先取12%的互葉白千層油，于40°C預(yù)熱后加入斯盤一80 (添加量為每毫升互葉白千層油添加0. Ig斯盤一80)，以4000r/min乳化20分鐘，再添加1 的互葉白千層油， 并加入吐溫一80(添加量為每毫升互葉白千層油添加0. 23g吐溫一80)，以4000r/min乳化 30分鐘，然后加入76%的互葉白千層油和所述蒸餾水，于55MPa均質(zhì)處理2次，即制得成品。該成品為水包油型乳液，能與水以任何比例混合，可用于水果蔬菜防病、防蟲(chóng)及采后處理。實(shí)施例3:
備料以體積計(jì)，量取100份互葉白千層油，950份蒸餾水；
乳化首先取18%的互葉白千層油，于40°C預(yù)熱后加入斯盤一80 (添加量為每毫升互葉白千層油添加0. 4g斯盤一80)，以4000r/min乳化20分鐘，再添加18%的互葉白千層油， 并加入吐溫一80(添加量為每毫升互葉白千層油添加0. 45g吐溫一80)，以4000r/min乳化 30分鐘，然后加入64%的互葉白千層油和所述蒸餾水，于30MPa均質(zhì)處理3次，即制得成品。該成品為水包油型乳液，能與水以任何比例混合，可用于水果蔬菜防病、防蟲(chóng)及采后處理。實(shí)施例4 穩(wěn)定性實(shí)驗(yàn)。按本發(fā)明方法制得的一些互葉白千層油乳化液穩(wěn)定性觀測(cè)，觀測(cè)記錄見(jiàn)表1。結(jié)果表明所制得的成品在常溫下存放14個(gè)月，不分層不變質(zhì)。
權(quán)利要求
1.一種互葉白千層油乳化方法，其特征在于，包括以下步驟備料以體積計(jì)，量取100份互葉白千層油，600 1000份蒸餾水；乳化首先取10% 20%的互葉白千層油，于30 50°C預(yù)熱后加入親油性乳化劑，以 2000 6000r/min乳化10 20分鐘，再添加10% 20%的互葉白千層油，并加入親水性乳化劑，以2000 6000r/min乳化20 30分鐘，然后加入80% 60%的互葉白千層油和所述蒸餾水，于20 60MPa均質(zhì)處理2 3次，即制得成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的乳化方法，其特征在于所述親油性乳化劑為斯盤一80，每毫升互葉白千層油添加0. 07g 0. 49g斯盤一80 ；所述親水性乳化劑為吐溫一80，每毫升互葉白千層油添加0. 21g 0. 49g吐溫一80 ；且斯盤一80與吐溫一80的重量比為2 4 :5 8。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的乳化方法，其特征在于所述互葉白千層油中4一松油烯醇的體積百分含量>35%。
4.一種水果保鮮劑，其特征在于該水果保鮮劑是由權(quán)利要求1所述方法制得的水包油型乳液。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的水果保鮮劑，其特征在于所述親油性乳化劑為斯盤一80，每毫升互葉白千層油添加0. 07g 0. 49g斯盤一80 ；所述親水性乳化劑為吐溫一80，每毫升互葉白千層油添加0. 21g 0. 49g吐溫一80 ；且斯盤一80與吐溫一80的重量比為2 4 5 8。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的水果保鮮劑，其特征在于所述互葉白千層油中4一松油烯醇的體積百分含量>35%。
7.將權(quán)利要求4-6任一項(xiàng)所述的水果保鮮劑用于延長(zhǎng)香焦的保鮮期。
全文摘要
本發(fā)明涉及互葉白千層油乳化方法、水果保鮮劑及應(yīng)用，該乳化方法包括按體積計(jì)，量取100份互葉白千層油，600～1000份蒸餾水；首先取10%～20%的互葉白千層油，于30～50℃預(yù)熱后加入親油性乳化劑，乳化10～20分鐘，再添加10%～20%的互葉白千層油，并加入親水性乳化劑，乳化20～30分鐘，然后加入80%～60%的互葉白千層油和蒸餾水，均質(zhì)處理即制得成品。該水果保鮮劑是由上述互葉白千層油乳化方法制得的水包油型乳液。該應(yīng)用是將上述水果保鮮劑應(yīng)用于延長(zhǎng)香焦的保鮮期。該乳化方法能夠有效防止互葉白千層油的氧化，同時(shí)起到緩釋作用，而且工藝簡(jiǎn)單，生產(chǎn)成本低。
文檔編號(hào)A23B7/154GK102559382SQ201110452420
公開(kāi)日2012年7月11日 申請(qǐng)日期2011年12月30日 優(yōu)先權(quán)日2011年12月30日
發(fā)明者唐永富, 朱德明, 李積華, 林麗靜, 許逵, 靜瑋, 韓志萍, 黃茂芳 申請(qǐng)人:中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所