專利名稱：一種蛹蟲草速溶茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于飲料加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種含有蛹蟲草有效成分，能夠完全溶于熱水中，且澄清透亮的具有豐富茶口感的蛹蟲草速溶茶及其制備方法。
背景技術(shù)：
茶是一種飲料，茶文化在中國有著非常悠久的歷史，涉及到生活習(xí)俗、生產(chǎn)方式、思想觀念、宗教信仰、文化藝術(shù)等方方面面。我國的茶葉種植分布廣泛，因地域形成了不同的茶品種，如云南的普洱茶，福建的大紅袍、鐵觀音，杭州的龍井茶，黃山的毛峰，信陽的毛尖，湖南安化黑茶等。蛹蟲草也稱為北蟲草、北冬蟲夏草、蛹草或不老草，屬于真菌門、子囊菌綱、肉座菌目、麥角菌科、蟲草屬，是蟲、菌結(jié)合的藥用真菌，主要生長在我國的北方地區(qū)。現(xiàn)代研究證明，蛹蟲草含有蟲草素(3'-脫氧腺苷)、蟲草酸(D-甘露醇)、腺苷、蟲草多糖、麥角留醇、超氧化物歧化酶(S0D)、硒(Se)，食用和藥用價(jià)值可與傳統(tǒng)的冬蟲夏草媲美，具 有滋肺補(bǔ)腎、止血化痰、擴(kuò)張氣管、鎮(zhèn)靜、抗各類細(xì)菌、降血壓等功效。蛹蟲草已經(jīng)實(shí)現(xiàn)人工培養(yǎng)，培養(yǎng)的蛹蟲草中蟲草素含量高于冬蟲夏草幾十倍。通常蛹蟲草是被作為藥物使用，或者提取后做成膠囊服用。本發(fā)明人考慮以茶作為載體，將蛹蟲草與茶結(jié)合，形成一種新型的飲料，提高了蛹蟲草的使用范圍，對(duì)于蛹蟲草的開發(fā)利用是非常有利的。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的第一目的在于提供一種含有蛹蟲草有效成分，能夠完全溶于熱水中，且澄清透亮的具有豐富茶口感的蛹蟲草速溶茶，第二目的在于提供上述蛹蟲草速溶茶的制備方法。本發(fā)明的第一目的是這樣實(shí)現(xiàn)的，所述的蛹蟲草速溶茶以蛹蟲草和茶葉為原料，經(jīng)浸泡、循環(huán)提取、分離、濃縮、干燥后獲得的粉狀物。本發(fā)明的第二目的是這樣實(shí)現(xiàn)的，包括原料準(zhǔn)備、浸泡、循環(huán)提取、分離、濃縮和干燥，具體為
A、原料準(zhǔn)備按重量比取蛹蟲草4飛份、茶葉4 5份混合；
B、浸泡混合原料中加入重量比為4 10倍的水，在3(T40°C浸泡45 75min；
C、循環(huán)提取浸泡后的原料在5(T70°C循環(huán)提取2 4h后得到提取液；
D、分離提取液過濾后得分離液；
E、濃縮和干燥分離液在3(T45°C真空濃縮至相對(duì)密度I.(Tl. 3后，在4(T50°C干燥45 75min后得蛹蟲草速溶茶。作為優(yōu)選制備方法，D步驟所述的分離為提取液自然沉淀2 3h得分離液，或者D步驟所述的分離為提取液自然沉淀2 3h后，將上清液在3000(T40000r/min高速離心分離得分離液。本發(fā)明以茶葉和蛹蟲草混合原料共同提取，制備的蛹蟲草茶為可溶物。所述的茶葉為經(jīng)殺青處理的茶葉；所述的蛹蟲草為經(jīng)殺青處理的蛹蟲草。本發(fā)明利用現(xiàn)代提取技術(shù)，在低溫區(qū)域內(nèi)進(jìn)行循環(huán)提取、真空濃縮和微波干燥，不僅使茶葉和蛹蟲草的有效成分能高效提取出來，而且有效成分也不易受到破壞。試驗(yàn)證明本發(fā)明所述的蛹蟲草速溶茶保留了茶葉的原有口感和香味，而且含有豐富的蛹蟲草的活性成分。


圖I為本發(fā)明的工藝流程圖。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說明，但不以任何方式對(duì)本發(fā)明加以限制，基于本發(fā)明教導(dǎo)所作的任何變換或改進(jìn)，均落入本發(fā)明的保護(hù)范圍。如圖I所示，本發(fā)明是以蛹蟲草和茶葉為原料，經(jīng)浸泡、循環(huán)提取、分離、濃縮、干燥后獲得的粉狀物。所述的蛹蟲草速溶茶制備方法，包括原料準(zhǔn)備、浸泡、循環(huán)提取、分離、濃縮和干 燥，具體為
所述的原料準(zhǔn)備是按重量比取蛹蟲草4飛份、茶葉4飛份混合；所述的浸泡是將混合原料中加入重量比為4 10倍的水，在3(T40°C浸泡45 75min ;所述的循環(huán)提取是將浸泡后的原料在5(T70°C循環(huán)提取2 4h后得到提取液；所述的分離是將提取液過濾后得分離液；所述的濃縮和干燥是分離液在3(T45°C真空濃縮至相對(duì)密度I. (Tl. 3后，在4(T50°C干燥45 75min后得蛹蟲草速溶茶。所述的分離步驟分離為提取液自然沉淀2 3h得分離液。所述的分離步驟分離為提取液自然沉淀2 3h后，將上清液在1000(T40000r/min高速離心分離5 10min得分離液。所述的原料準(zhǔn)備步驟的茶葉為普洱茶、龍井茶、烏龍茶或茉莉花茶中的一種或一種以上混合，所述的蛹蟲草為5份，茶葉4. 5份。除這些茶品種之外，還可以選擇其他茶品種，不同的茶葉具有不同特點(diǎn)，如普洱茶具有暖胃、減肥、降脂、防止動(dòng)脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、解酒等功效；還有清熱、消暑、解毒、消食、去膩、利水、通便、祛痰、祛風(fēng)解表、止渴生津、益氣、延年益壽等作用；普洱茶還是所有茶葉中含茶多酚最多的一種茶葉，茶多酚經(jīng)研究具有養(yǎng)顏，增加皮膚抗氧化水平，可直接吸收紫外線，是皮膚的有效保護(hù)劑。以不同的茶葉作為配料，從而形成不同風(fēng)格和口感的蛹蟲草茶飲料。所述的浸泡步驟浸泡溫度為3(T40°C，優(yōu)選為35°C。所述的循環(huán)提取步驟循環(huán)提取溫度為5(T70°C，優(yōu)選為60°C。所述的濃縮和干燥步驟真空濃縮溫度為3(T50°C，優(yōu)選為40°C。所述的濃縮和干燥步驟干燥是在45°C微波干燥或冷凍干燥，干燥時(shí)間為5(Γ70min ,優(yōu)選為 60min。所述的高速離心分離的轉(zhuǎn)速為34000 36000 r/min ,優(yōu)選為35000r/min。本發(fā)明工作原理
本發(fā)明利用現(xiàn)代提取技術(shù)，在低溫區(qū)域內(nèi)進(jìn)行循環(huán)提取、真空濃縮和微波干燥，不僅使茶葉和蛹蟲草的有效成分能高效提取出來，而且有效成分也不易受到破壞。實(shí)施例I普海茶40kg和蛹蟲草40kg混合,加入重量比為4倍的水,在30°C浸泡45min ;浸泡后的原料在50°C循環(huán)提取2h后得到提取液；提取液過濾后的分離液，分離液在30°C真空濃縮至相對(duì)密度I. (Tl. 3后，濃縮液在40°C微波干燥45min后得蛹蟲草速溶茶。實(shí)施例2
龍井茶50kg和蛹蟲草60kg混合，加入重量比為5倍的水，在40°C浸泡75min ;浸泡后的原料在70°C循環(huán)提取4h后得到提取液；提取液過濾后的分離液，分離液在45°C真空濃縮至相對(duì)密度I. (Tl. 3后，濃縮液在50°C冷凍干燥75min后得蛹蟲草速溶茶。實(shí)施例3
烏龍茶45kg和蛹蟲草50kg混合，加入重量比為6倍的水，在35°C浸泡60min ;浸泡后的原料在60°C循環(huán)提取3h后得到提取液；提取液過濾后的分離液，分離液在40°C真空濃縮 至相對(duì)密度I. (Tl. 3后，濃縮液在45°C微波干燥60min后得蛹蟲草速溶茶。實(shí)施例4
茉莉花茶40kg和蛹蟲草40kg混合，加入重量比為7倍的水，在35°C浸泡60min ;浸泡后的原料在60°C循環(huán)提取3h后得到提取液；提取液自然沉淀2. 5h后得分離液；分離液在40°C真空濃縮至相對(duì)密度I. (Tl. 3后，在45°C冷凍干燥60min后得蛹蟲草速溶茶。實(shí)施例5
普洱茶50kg和蛹蟲草60kg混合，加入重量比為8倍的水，在30°C浸泡45min ;浸泡后的原料在50°C循環(huán)提取2h后得到提取液；提取液自然沉淀2h后得分離液；分離液在30°C真空濃縮至相對(duì)密度I. (Tl. 3后，在40°C微波干燥45min后得蛹蟲草速溶茶。實(shí)施例6
龍井茶45kg和蛹蟲草50kg混合，加入重量比為9倍的水，在40°C浸泡75min ;浸泡后的原料在70°C循環(huán)提取4h后得到提取液；提取液自然沉淀3h后得分離液；分離液在45°C真空濃縮至相對(duì)密度I. (Tl. 3后，在50°C冷凍干燥75min后得蛹蟲草速溶茶。實(shí)施例7
烏龍茶40kg和蛹蟲草40kg混合，加入重量比為10倍的水，在30°C浸泡45min ;浸泡后的原料在50°C循環(huán)提取2h后得到提取液；提取液自然沉淀2h后，將上清液在30000r/min高速離心分離得分離液；分離液在30°C真空濃縮至相對(duì)密度I. (Tl. 3后，在40°C微波干燥45min后得蛹蟲草速溶茶。實(shí)施例8
茉莉花茶50kg和蛹蟲草60kg混合，加入重量比為8倍的水，在40°C浸泡75min ;浸泡后的原料在70°C循環(huán)提取4h后得到提取液；提取液自然沉淀3h后，將上清液在40000r/min高速離心分離得分離液；分離液在45°C真空濃縮至相對(duì)密度I. (Tl. 3后，在50°C冷凍干燥75min后得蛹蟲草速溶茶。實(shí)施例9
普洱茶45kg和蛹蟲草50kg混合，加入重量比為8倍的水，在35°C浸泡60min ;浸泡后的原料在60°C循環(huán)提取3h后得到提取液；提取液自然沉淀2. 5h后，將上清液在35000r/min高速離心分離得分離液；分離液在35°C真空濃縮至相對(duì)密度I. (Tl. 3后，在45°C微波干燥60min后得蛹蟲草速溶茶。
權(quán)利要求
1.一種蛹蟲草速溶茶，其特征在于是以蛹蟲草和茶葉為原料，經(jīng)浸泡、循環(huán)提取、分離、濃縮、干燥后獲得的粉狀物。
2.一種制備權(quán)利要求I所述蛹蟲草速溶茶的方法，其特征在于包括原料準(zhǔn)備、浸泡、循環(huán)提取、分離、濃縮和干燥，具體為 A、原料準(zhǔn)備按重量比取蛹蟲草4飛份、茶葉4飛份混合； B、浸泡混合原料中加入重量比為4 10倍的水，在3(T40°C浸泡45 75min； C、循環(huán)提取浸泡后的原料在5(T70°C循環(huán)提取2 4h后得到提取液； D、分離提取液過濾后得分離液； E、濃縮和干燥分離液在3(T45°C真空濃縮至相對(duì)密度I.(Tl. 3后，在4(T50°C干燥45 75min后得蛹蟲草速溶茶。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的蛹蟲草速溶茶制備方法，其特征是D步驟所述的分離為提取液自然沉淀2 3h得分離液。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的蛹蟲草速溶茶制備方法，其特征是D步驟所述的分離為提取液自然沉淀2 3h后，將上清液在1000(T40000r/min高速離心分離5 IOmin得分離液。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的蛹蟲草速溶茶制備方法，其特征是:A步驟所述的茶葉為普洱茶、龍井茶、烏龍茶或茉莉花茶中的一種或一種以上混合，所述的蛹蟲草為5份，茶葉4. 5份。
6.根據(jù)權(quán)利要求I所述的蛹蟲草速溶茶制備方法，其特征是B步驟所述的浸泡溫度為30^40 0C ο
7.根據(jù)權(quán)利要求2所述的蛹蟲草速溶茶制備方法，其特征是C步驟所述的循環(huán)提取溫度為 5(T70°C。
8.根據(jù)權(quán)利要求2所述的蛹蟲草速溶茶制備方法，其特征是E步驟所述的真空濃縮溫度為 3(T50°C。
9.根據(jù)權(quán)利要求2所述的蛹蟲草速溶茶制備方法，其特征是E步驟所述的干燥是在45°C微波干燥或冷凍干燥，干燥時(shí)間為5(T70min。
10.根據(jù)權(quán)利要求4所述的蛹蟲草速溶茶制備方法，其特征是所述的高速離心分離的轉(zhuǎn)速為 3400(T36000r/min。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種蛹蟲草速溶茶及其制備方法，所述的蛹蟲草速溶茶是以蛹蟲草和茶葉為原料，經(jīng)浸泡、循環(huán)提取、分離、濃縮、干燥后獲得的粉狀物。所述的方法是按重量比取蛹蟲草4~6份、茶葉4~5份混合；混合原料中加入重量比為4～10倍的水，在30~40℃浸泡45~75min；浸泡后的原料在50~70℃循環(huán)提取2~4h后得到提取液；提取液過濾后得分離液；分離液在30~45℃真空濃縮至相對(duì)密度1.0~1.3后，在40~50℃干燥45~75min后得蛹蟲草速溶茶。本發(fā)明利用現(xiàn)代提取技術(shù)，在低溫區(qū)進(jìn)行循環(huán)提取、真空濃縮和微波干燥，不僅使茶葉和蛹蟲草的有效成分能高效提取出來，而且有效成分也不易受到破壞。試驗(yàn)證明本發(fā)明所述的蛹蟲草速溶茶保留了茶葉的原有口感和香味，而且含有豐富的蛹蟲草的活性成分。
文檔編號(hào)A23F3/30GK102885178SQ20121037205
公開日2013年1月23日 申請(qǐng)日期2012年9月29日 優(yōu)先權(quán)日2012年9月29日
發(fā)明者周紹光, 曹志堅(jiān) 申請(qǐng)人:楚雄州百草嶺藥業(yè)發(fā)展有限公司