食療豬蹄滋補(bǔ)湯配方的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明一種適用于補(bǔ)氣養(yǎng)血，清熱潤燥、滋補(bǔ)肺陰、祛痰解渴、潤腸通便、美容養(yǎng)顏。該滋補(bǔ)湯主要由豬蹄、冬季輔料、夏季輔料、調(diào)味料組成。是一種非常好的滋補(bǔ)品，并且成本低，滋補(bǔ)效果好，湯品鮮而不膩，四季皆可服用。
【專利說明】食療豬蹄滋補(bǔ)湯配方
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明是涉及一種配方，具體地說是涉及一種食療豬蹄滋補(bǔ)湯的配方。
【背景技術(shù)】
[0002]當(dāng)今社會(huì)的工作壓力越來越大，加班已經(jīng)成為了白領(lǐng)們的家常便飯，過多的加班帶來的雖然有很高的報(bào)酬，可同時(shí)帶來的是身體的不適或疾病。天氣熱時(shí)，人們經(jīng)常會(huì)吹空調(diào)，可是吹久了就會(huì)有種皮膚干燥、肺熱口干、咽喉腫痛的癥狀。為了改善這種癥狀我們應(yīng)該在日常飲食中調(diào)節(jié)我們的營養(yǎng)攝取，滋補(bǔ)日常所需的氣血。只有這樣我們才能在日常生活中精力充沛。
[0003]目前，滋補(bǔ)湯在國內(nèi)的種類很多，一種滋補(bǔ)火鍋湯的制作方法，它是以鱉作為主料鱉血為湯汁與人參等中藥混合熬湯；山珍野菌養(yǎng)身湯的制備方法，用采自海拔高度2000-4000米的云貴高原一帶的野生食用菌，主要包括靈芝、雞菇王菌、松茸、猴頭、珍珠、滑菇、牛眼、紅白乳等幾百多種，經(jīng)過母雞或大骨混合煲湯。
[0004]雖然以上滋補(bǔ)湯的藥效比較好但是它的成本太高無法使它們得到快速的普及，只適用于一些高消費(fèi)的人群。提供一種成本低，又能起到滋補(bǔ)作用的滋補(bǔ)湯將是我們這個(gè)時(shí)代的需要，而本發(fā)明恰恰做到了這一點(diǎn)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的是克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種成本低，又能起到滋補(bǔ)作用的食療豬蹄滋補(bǔ)湯。
[0006]為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn):
該滋補(bǔ)湯的組成成分:豬蹄、冬季輔料、夏季輔料、調(diào)味料。
[0007]冬季輔料:人參、黨參、花旗參、沙參、西洋參、枸杞、大棗、當(dāng)歸、山藥、蓮子、天門冬、麥門冬、益智仁。
[0008]夏季輔料:靈芝、羅漢果、大棗、枸杞、南杏仁、菊花、金銀花、當(dāng)歸、川芎。
[0009]調(diào)味料:蔥、姜、蒜、料酒、食用鹽。
[0010]成分配比以質(zhì)量百分比計(jì)數(shù):
冬季輔料:人參8%、黨參8%、花旗參8%、沙參8%、西洋參8%、枸杞12%、大棗12%、當(dāng)歸6%、山藥5%、蓮子10%、天門冬5%、麥門冬5%、益智仁5%。
[0011]夏季輔料:靈芝40%、羅漢果4%、大棗23%、枸杞17%、南杏仁5%、菊花3%、金銀花2%、當(dāng)歸5%、川芎1%。
[0012]調(diào)味料:蔥20%、姜50%、蒜20%、料酒5%、食用鹽5%。
[0013]制備方法:(以冬季輔料為例)
將清洗干凈的豬蹄與水按1:5的混合比放入鍋中按豬蹄與輔料1:0.01的混合比加入輔料，猛火煮沸后，溫火燉湯2-3小時(shí)后加入調(diào)味料，調(diào)味料可跟據(jù)個(gè)人口味而定。
[0014]夏季制備時(shí)選用夏季輔料，同時(shí)可跟據(jù)自身需要選擇相應(yīng)的輔料。[0015]本湯清熱潤燥、滋養(yǎng)肺陰。湯中羅漢果性味甘涼而潤，含有豐富的葡萄糖，功能清肺熱，潤肺燥、祛痰解渴、潤腸通便，西洋菜性味甘涼，有清肺潤燥的作用，含有多種維生素，是富有營養(yǎng)的清潤時(shí)菜。南杏仁又稱甜杏仁，性味甘平，功能潤肺止咳。豬踭肉性味咸平，既能健脾滋潤，又可使湯味鮮美。合而為湯，清潤肺燥、止咳化痰。本湯常用于秋燥咳嗽，是家庭常用的潤肺止咳湯品。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明成本低，滋補(bǔ)效果好，湯品鮮而不膩，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，清熱潤燥、滋補(bǔ)肺陰、祛痰解渴、潤腸通便、美容養(yǎng)顏等功效。
[0016]本發(fā)明中涉及的未說明部份與現(xiàn)有技術(shù)相同或采用現(xiàn)有技術(shù)加以實(shí)現(xiàn)。
【權(quán)利要求】
1.一種食療豬蹄滋補(bǔ)湯，包括:豬蹄、冬季輔料、夏季輔料、調(diào)味料，其特征是:所述冬季輔料成分及混合比；所述夏季輔料成分及混合比；所述食療豬蹄滋補(bǔ)湯的制備方法。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的冬季輔料成分及混合比，其特征是:所述冬季輔料成分及混合比以質(zhì)量百分比計(jì)數(shù):人參8%、黨參8%、花旗參8%、沙參8%、西洋參8%、枸杞12%、大率12%、當(dāng)歸6%、山藥5%、蓮子10%、天門冬5%、麥門冬5%、益智仁5%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的夏季輔料成分及混合比，其特征是:所述夏季輔料成分及混合比以質(zhì)量百分比計(jì)數(shù):靈芝40%、羅漢果4%、大棗23%、枸杞17%、南杏仁5%、菊花3%、金銀花2%、當(dāng)歸5%、川芎1%。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食療豬蹄滋補(bǔ)湯的制備方法，其特征是:所述食療豬蹄滋補(bǔ)湯的制備方法是將清洗干凈的豬蹄與水按1:5的混合比放入鍋中按豬蹄與輔料1:0.01的混合比加入輔料，猛火煮沸后，溫火燉湯2-3小時(shí)后加入調(diào)味料，調(diào)味料可跟據(jù)個(gè)人口味而定。
【文檔編號(hào)】A23L1/312GK103704794SQ201210373989
【公開日】2014年4月9日 申請(qǐng)日期:2012年10月6日 優(yōu)先權(quán)日:2012年10月6日
【發(fā)明者】高蓉 申請(qǐng)人:南京大五教育科技有限公司