国产精品1024永久观看,大尺度欧美暖暖视频在线观看,亚洲宅男精品一区在线观看,欧美日韩一区二区三区视频,2021中文字幕在线观看

  • <option id="fbvk0"></option>
    1. <rt id="fbvk0"><tr id="fbvk0"></tr></rt>
      <center id="fbvk0"><optgroup id="fbvk0"></optgroup></center>
      <center id="fbvk0"></center>

      <li id="fbvk0"><abbr id="fbvk0"><dl id="fbvk0"></dl></abbr></li>

      紅茶果凍粉的制作方法

      文檔序號(hào):508361閱讀:287來源:國(guó)知局
      紅茶果凍粉的制作方法
      【專利摘要】本發(fā)明的紅茶果凍粉,由白砂糖、葡萄糖、紅茶粉、卡拉膠、刺槐豆膠、紅茶香精、氯化鉀組成,各組分的重量百分比如下:白砂糖40%~50%、葡萄糖35%~45%、紅茶粉6%~10%、卡拉膠2.5%~3.5%、刺槐豆膠2.5%~3.0%、紅茶香精0.5%~0.7%、氯化鉀0.1%~0.2%,經(jīng)配料、微波殺菌制成。用本發(fā)明的紅茶果凍粉制作紅茶果凍時(shí)簡(jiǎn)單、方便,省時(shí)、省工,紅茶果凍粉加定量的水就完成了配料過程,省去了配料時(shí)每種成分都要稱量、再混合的麻煩,大大簡(jiǎn)化了制作工序。制得的紅茶果凍外觀誘人,口感爽滑、細(xì)膩,有純正的紅茶味,其可溶性固形物≥15%,完全達(dá)到了現(xiàn)行國(guó)標(biāo)GB19883-2005《果凍》的要求。
      【專利說明】 紅茶果凍粉
      【技術(shù)領(lǐng)域】
      [0001]本發(fā)明屬食品加工領(lǐng)域,涉及一種果凍粉,尤其是一種紅茶果凍粉。
      【背景技術(shù)】
      [0002]果凍是也稱啫喱,是一種休閑小食品,呈半固體狀,由食用膠凝劑加水、糖等制成的。果凍外觀晶瑩透明、色澤鮮艷、口感爽滑、清甜滋潤(rùn),是一種低熱量高膳食纖維的食品。近年來,果凍產(chǎn)品風(fēng)靡全國(guó),深受廣大消費(fèi)者尤其是青年人及兒童的喜愛,已成為人們饋贈(zèng)未友,演擇未情、友情、愛情的上佳禮品。
      [0003]目前市場(chǎng)上的果凍粉多是各種膠體的復(fù)配,即復(fù)配膠,若用其制作果凍不但需要根據(jù)其推薦使用量自己摸索果凍粉最適添加量,還需要準(zhǔn)備其它原料,如糖、果汁、檸檬酸、香精、色素等,并需要確定上述原料的添加量,制作出的果凍質(zhì)量能否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求還不確定,因此,用這種復(fù)配膠類型的果凍粉制作果凍并不方便。

      【發(fā)明內(nèi)容】

      [0004]本發(fā)明的目的在于提供一種紅茶果凍粉,用其制作紅茶果凍簡(jiǎn)單、方便,紅茶果凍粉加定量的水即完成了配料過程。
      [0005]本發(fā)明的紅茶果凍粉,由白砂糖、葡萄糖、紅茶粉、卡拉膠、刺槐豆膠、紅茶香精、氯化鉀組成,各組分的重量百分比如下:白砂糖40%?50%、葡萄糖35%?45%、紅茶粉6%?10%、卡拉膠2.5%?3.5%、刺槐豆膠2.5%?3.0%、紅茶香精0.5%?0.7 %、氯化鉀0.1%?0.2%。
      [0006]所述的白砂糖為經(jīng)粉碎、過60目篩的白砂糖;
      所述的紅茶粉為速溶紅茶粉;
      所述的紅茶香精為粉末狀食用紅茶香精。
      [0007]紅茶果凍粉制作步驟如下:
      (1)配料:將白砂糖、葡萄糖、紅茶粉、卡拉膠、刺槐豆膠、紅茶香精、氯化鉀按配比稱量后,混合均勻;
      (2)殺菌:混合均勻的物料進(jìn)行微波滅菌,制得紅茶果凍粉。滅菌溫度75?80°C、滅菌時(shí)間2?3min。
      [0008]速溶紅茶粉有市售產(chǎn)品,如上海諾德生物實(shí)業(yè)有限公司出品的速溶紅茶粉。
      [0009]用本發(fā)明的紅茶果凍粉制作紅茶果凍時(shí)簡(jiǎn)單、方便,省時(shí)、省工,紅茶果凍粉加定量的水就完成了配料過程,省去了配料前摸索每種原料最適添加量及配料時(shí)每種組分都要稱量、再混合的麻煩,大大簡(jiǎn)化了制作工序。用本發(fā)明的紅茶果凍粉制備的紅茶果凍外觀誘人,口感爽滑、細(xì)膩,有純正的紅茶味,其可溶性固形物> 15%,完全達(dá)到了現(xiàn)行國(guó)標(biāo)GB19883-2005《果凍》的要求。由于本發(fā)明的產(chǎn)品是粉狀產(chǎn)品,更易于貯存和保管。
      [0010]四、【具體實(shí)施方式】 實(shí)施例1: 稱取白砂糖450g、葡萄糖400g、紅茶粉80g、卡拉膠30g、刺槐豆膠28g、紅茶香精6g、氯化鉀1.5g,混合均勻;混合均勻的物料進(jìn)行微波滅菌,制得紅茶果凍粉。滅菌溫度75?80°C、滅菌時(shí)間2?3min。
      [0011]紅茶果凍粉使用方法1:將450g純凈水加入敞口、干凈、耐熱的容器中,緩慢倒入IOOg紅茶果凍粉,邊攪拌邊加熱至85°C ±2°C,保溫6?8 min,冷卻至50°C ±2°C,灌入模具,冷卻至室溫成型,脫模后為即做即食的紅茶果凍。亦可在冰箱中冷藏后食用。
      [0012]紅茶果凍粉使用方法2:將450g純凈水加入敞口、干凈、耐熱的容器中,緩慢倒入IOOg紅茶果凍粉,再加入0.2g山梨酸鉀,邊攪拌邊加熱至85°C ±2°C,保溫6?8分鐘,冷卻至60°C ±2°C,立即灌入果凍杯,熱封口后進(jìn)行水浴殺菌,殺菌溫度85°C,殺菌時(shí)間20min,冷卻至室溫,即為有較長(zhǎng)保質(zhì)期的紅茶果凍。
      [0013]實(shí)施例2:
      稱取白砂糖500g、葡萄糖450g、紅茶粉100g、卡拉膠35g、刺槐豆膠30g、紅茶香精7g、氯化鉀2g,混合均勻;混合均勻的物料進(jìn)行微波滅菌,制得紅茶果凍粉。滅菌溫度75?80°C、滅菌時(shí)間2?3min。
      [0014]紅茶果凍粉的兩種使用方法均同實(shí)施例1。
      [0015]實(shí)施例3:
      稱取白砂糖400g、葡萄糖350g、紅茶粉60g、卡拉膠25g、刺槐豆膠25g、紅茶香精5g、氯化鉀lg,混合均勻;混合均勻的物料進(jìn)行微波滅菌,制得紅茶果凍粉。滅菌溫度75?80°C、滅菌時(shí)間2?3min。
      [0016]紅茶果凍粉的兩種使用方法均同實(shí)施例1。
      [0017]以上詳細(xì)說明了本發(fā)明的實(shí)施方式,但這只是為了便于理解而舉的實(shí)例,不應(yīng)被視為是對(duì)本發(fā)明范圍的限制。同樣,任何所屬領(lǐng)域的技術(shù)人員均可根據(jù)本發(fā)明的技術(shù)方案及其較佳實(shí)施例的描述,做出各種可能的等同改變或替換。
      【權(quán)利要求】
      1.本發(fā)明的紅茶果凍粉,由白砂糖、葡萄糖、紅茶粉、卡拉膠、刺槐豆膠、紅茶香精、氯化鉀組成,各組分的重量百分比如下:白砂糖40%?50%、葡萄糖35%?45%、紅茶粉6%?10%、卡拉膠2.5%?3.5%、刺槐豆膠2.5%?3.0%、紅茶香精0.5%?0.7 %、氯化鉀0.1%?0.2%。
      2.按照權(quán)利要求1所述的白砂糖為經(jīng)粉碎、過60目篩的白砂糖。
      3.按照權(quán)利要求1所述的紅茶粉為速溶紅茶粉。
      4.按照權(quán)利要求1所述的紅茶香精為粉末狀食用紅茶香精。
      【文檔編號(hào)】A23L1/06GK103783341SQ201210456508
      【公開日】2014年5月14日 申請(qǐng)日期:2012年11月14日 優(yōu)先權(quán)日:2012年11月14日
      【發(fā)明者】霍春和 申請(qǐng)人:哈爾濱艾博雅食品科技開發(fā)有限公司
      網(wǎng)友詢問留言 已有0條留言
      • 還沒有人留言評(píng)論。精彩留言會(huì)獲得點(diǎn)贊!
      1