專利名稱：粗糧膨化食品的生產(chǎn)系統(tǒng)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種食品的加工生產(chǎn)系統(tǒng)，具體涉及一種粗糧膨化食品的生產(chǎn)系統(tǒng)。
背景技術(shù)：
膨化食品是以含水份較少的谷類、薯類、豆類等作為主要原料，經(jīng)過加壓、加熱處理后使原料本身的體積膨脹，內(nèi)部的組織結(jié)構(gòu)亦發(fā)生了變化，經(jīng)加工、成型后而制成。粗糧經(jīng)膨化后，粗硬組織結(jié)構(gòu)受到破壞，再也看不出粗糧的樣，吃不出粗糧的味，口感柔軟，食味改善、好吃。粗糧經(jīng)膨化后，已成為熟食，可以直接用開水沖食，或制成壓縮食品，或稍經(jīng)加工即可制成多種食品。食用簡便、節(jié)省時間。只要糧食部門或廠礦、企業(yè)、機關(guān)、學校供應膨 化粉，在家庭或集體食堂都可以加工調(diào)制，成為名符其實的方便食品。膨化食品的營養(yǎng)成分保存率和消化率都是比較高的，這就說明膨化過程對食品的營養(yǎng)并沒有影響，其消化率比未膨化的還要高些。膨化食品還具有易于儲存和價格便宜的優(yōu)勢，因此近年發(fā)展較快。目前現(xiàn)存的膨化食品企業(yè)大部分為小作坊，生產(chǎn)工藝參差不齊，技術(shù)不穩(wěn)定，且成型方式為手工成型，大大降低了生產(chǎn)效率，在一定程度上降低了膨化產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性。

實用新型內(nèi)容本實用新型的目的之一在于提供一種生產(chǎn)效率高、生產(chǎn)工藝穩(wěn)定的粗糧膨化食品的生產(chǎn)系統(tǒng)。為實現(xiàn)本實用新型的目的，本實用新型采用如下的技術(shù)方案一種粗糧膨化食品的生產(chǎn)系統(tǒng)，特征在于包括順序相連的膨化系統(tǒng)、烘烤系統(tǒng)、炒制系統(tǒng)、成型系統(tǒng)、內(nèi)包裝系統(tǒng)、稱重計量系統(tǒng)、封口裝箱系統(tǒng)。更進一步的方案是還包括金屬探測系統(tǒng)，金屬探測系統(tǒng)位于內(nèi)包裝系統(tǒng)和稱重計量系統(tǒng)之間并與內(nèi)包裝系統(tǒng)和稱重計量系統(tǒng)相連接或者位于封口裝箱系統(tǒng)之后并與封口裝箱系統(tǒng)相連接。其中，所述膨化系統(tǒng)包括爆花機；所述烘烤系統(tǒng)為轉(zhuǎn)鍋；所述炒制系統(tǒng)是炒制機或人工炒制；所述成型系統(tǒng)為自動成型機，如可以是協(xié)天機械設(shè)備有限公司生產(chǎn)的自動成型機；所述包裝系統(tǒng)為內(nèi)包裝自動包裝機，如可以是佛山松川企業(yè)有限公司生產(chǎn)的ZfflOOE枕式包裝機；所述稱重計量系統(tǒng)采用電子稱量秤，如可以使煙臺精益衡器有限公司生產(chǎn)的電子稱量秤；所述封口裝箱系統(tǒng)包括塑料薄膜連續(xù)封口機，如可以采用DK-900型塑料薄膜連續(xù)封口機，也包括自動封箱機或者采用人工封箱的方式。[0015]所述金屬探測系統(tǒng)采用金屬探測器，金屬探測器可以在半成品內(nèi)包裝后安裝在線監(jiān)控，也可以在發(fā)現(xiàn)有自動成型機刀具缺損等生產(chǎn)異常情況下，對該異常時間段的成品采取補救性措施，拆箱單袋經(jīng)過金屬檢測器逐一檢測，對不合格品作報廢處理。金屬探測器可以采用皓凌金屬探測設(shè)備有限公司生產(chǎn)的金屬探測器；利用本實用新型的生產(chǎn)系統(tǒng)，可以方便地完成粗糧膨化食品的自動化生產(chǎn)，生產(chǎn)效率比以往有了很大的提高，且生產(chǎn)工藝穩(wěn)定。另外經(jīng)過自動擠壓成型后，能提高生產(chǎn)效率，節(jié)約人工成本。另外，本實用新型中采用金屬探測器進行檢驗，從而能夠檢測出產(chǎn)品中是否存在由于自動成型機刀具缺損等等原因遺留在產(chǎn)品中的金屬物質(zhì)碎片，避免產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題。

圖I為本實用新型實施例一示意圖。 圖2為本實用新型實施例二示意圖。
具體實施方式
實施例一如附圖I所示，一種粗糧膨化食品的生產(chǎn)系統(tǒng)，包括順序相連的膨化系統(tǒng)、烘烤系統(tǒng)、炒制系統(tǒng)、成型系統(tǒng)、內(nèi)包裝系統(tǒng)、金屬探測系統(tǒng)、稱重計量系統(tǒng)、封口裝箱系統(tǒng)。其中，所述膨化系統(tǒng)為爆花機；所述烘烤系統(tǒng)為轉(zhuǎn)鍋；所述炒制系統(tǒng)是炒制機；所述成型系統(tǒng)為自動成型機，如可以是協(xié)天機械設(shè)備有限公司生產(chǎn)的自動成型機；所述內(nèi)包裝系統(tǒng)為內(nèi)包裝自動包裝機，如可以是佛山松川企業(yè)有限公司生產(chǎn)的ZfflOOE枕式包裝機；所述稱重計量系統(tǒng)采用電子稱量秤進行手工稱量，如可以是煙臺精益衡器有限公司生產(chǎn)的電子稱量秤；所述封口裝箱系統(tǒng)包括塑料薄膜連續(xù)封口機，如可以采用DK-900型塑料薄膜連續(xù)封口機，也包括自動封箱機。所述金屬探測系統(tǒng)采用金屬探測器，金屬探測器與包裝系統(tǒng)連接，可以在半成品內(nèi)包裝后進行在線監(jiān)控，對不合格品作報廢處理。金屬探測器可以采用皓凌金屬探測設(shè)備有限公司生產(chǎn)的金屬探測器；利用本實用新型的生產(chǎn)系統(tǒng)，可以進行粗糧膨化食品的生產(chǎn)，具體流程如下具體包括將粗糧如大米、小米、麥、青稞等通過爆花機生產(chǎn)出原料米花精選后備用；將花生烘烤炒熟，精選后粉碎備用；將芝麻烘烤炒熟；加入白砂糖、棕櫚油、麥芽糖漿、食鹽水后升溫熬糖；將上述步驟中的物質(zhì)混合之后炒制，炒制采用炒制機，然后通過自動成型機成型之后即制得粗糧膨化食品。經(jīng)內(nèi)包裝，金屬探測，然后裝袋計量、封口裝箱。金屬探測器在半成品內(nèi)包裝后進行在線監(jiān)控，對不合格品作報廢處理。膨化是采用如下的方法粗糧原料水分13% 14%，按照重量比原料水=20 I 60 I的比例，將水加入原料中混合均勻，量取混合原料重量1400g 1600g于爆花機中，并使原料的投放量不超過爆花機總量的2/3，將爆花機加熱，當爆花機罐內(nèi)壓力達到膨化合適的壓力
0.5MPa I. 5MPa時，停止加熱，將爆花機罐子取下，撞擊爆花機罐子的密封蓋，使得罐內(nèi)高壓產(chǎn)品因受到撞擊而從罐內(nèi)飛出，得到米花。為了保證米花的質(zhì)量，可將膨化后的米花倒入篩網(wǎng)內(nèi)進行粗選，剔除出太碎的、不成形的米花和其他雜質(zhì)。實施例二 如附圖2所示，一種粗糧膨化食品的生產(chǎn)系統(tǒng)，包括順序相連的膨化系統(tǒng)、烘烤系統(tǒng)、炒制系統(tǒng)、成型系統(tǒng)、內(nèi)包裝系統(tǒng)、稱重計量系統(tǒng)、封口裝箱系統(tǒng)和金屬探測系統(tǒng)。對于實施例二，唯一與實施例一有所區(qū)別的是金屬探測器與封口裝箱系統(tǒng)連接，在發(fā)現(xiàn)有自動成型機刀具缺損等生產(chǎn)異常情況下，啟動金屬探測器，對該異常時間段的成品采取補救性金屬探測措施，拆箱單袋經(jīng)過金屬檢測器逐一檢測，對不合格品作報廢處理。其余步驟與實施例一相同。
權(quán)利要求1.一種粗糧膨化食品的生產(chǎn)系統(tǒng)，其特征在于包括順序相連的膨化系統(tǒng)、烘烤系統(tǒng)、炒制系統(tǒng)、成型系統(tǒng)、內(nèi)包裝系統(tǒng)、稱重計量系統(tǒng)、封口裝箱系統(tǒng)。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述粗糧膨化食品的生產(chǎn)系統(tǒng)，其特征在于還包括金屬探測系統(tǒng)，金屬探測系統(tǒng)位于內(nèi)包裝系統(tǒng)和稱重計量系統(tǒng)之間并與內(nèi)包裝系統(tǒng)和稱重計量系統(tǒng)相連接或者位于封口裝箱系統(tǒng)之后并與封口裝箱系統(tǒng)相連接。
3.根據(jù)權(quán)利要求I或2所述粗糧膨化食品的生產(chǎn)系統(tǒng)，其特征在于所述膨化系統(tǒng)為爆花機。
4.根據(jù)權(quán)利要求I或2所述粗糧膨化食品的生產(chǎn)系統(tǒng)，其特征在于所述烘烤系統(tǒng)為轉(zhuǎn)鍋。
5.根據(jù)權(quán)利要求I或2所述粗糧膨化食品的生產(chǎn)系統(tǒng)，其特征在于所述炒制系統(tǒng)是炒制機。
6.根據(jù)權(quán)利要求I或2所述粗糧膨化食品的生產(chǎn)系統(tǒng)，其特征在于所述成型系統(tǒng)為自動成型機。
7.根據(jù)權(quán)利要求I或2所述粗糧膨化食品的生產(chǎn)系統(tǒng)，其特征在于所述內(nèi)包裝系統(tǒng)為內(nèi)包裝自動包裝機。
8.根據(jù)權(quán)利要求I或2所述粗糧膨化食品的生產(chǎn)系統(tǒng)，其特征在于所述稱重計量系統(tǒng)為電子稱量秤。
9.根據(jù)權(quán)利要求I或2所述粗糧膨化食品的生產(chǎn)系統(tǒng)，其特征在于所述封口裝箱系統(tǒng)為塑料薄膜連續(xù)封口機、自動封箱機。
10.根據(jù)權(quán)利要求2所述粗糧膨化食品的生產(chǎn)系統(tǒng)，其特征在于所述金屬探測系統(tǒng)為金屬探測器。
專利摘要本實用新型公開了一種粗糧膨化食品的生產(chǎn)系統(tǒng)，包括順序相連的膨化系統(tǒng)、烘烤系統(tǒng)、炒制系統(tǒng)、成型系統(tǒng)、內(nèi)包裝系統(tǒng)、稱重計量系統(tǒng)、封口裝箱系統(tǒng)。利用本實用新型的生產(chǎn)系統(tǒng)，可以方便地完成粗糧膨化食品的自動化生產(chǎn)，生產(chǎn)效率比以往有了很大的提高，且生產(chǎn)工藝穩(wěn)定。另外經(jīng)過自動擠壓成型后，能提高生產(chǎn)效率，節(jié)約人工成本。另外，本實用新型中采用金屬探測器進行檢驗，從而能夠檢測出產(chǎn)品中是否存在由于自動成型機刀具缺損等等原因遺留在產(chǎn)品中的金屬物質(zhì)碎片，避免產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題。
文檔編號A23L1/18GK202552053SQ2012201694
公開日2012年11月28日 申請日期2012年4月19日 優(yōu)先權(quán)日2012年4月19日
發(fā)明者呂金剛 申請人:四川徽記食品股份有限公司