專利名稱：桑椹膏及其生產(chǎn)工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及以桑椹為主要原料制得的桑葚膏及其制備方法。
背景技術(shù)：
桑椹既可入食，又可入藥，中醫(yī)認(rèn)為桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，為滋補(bǔ)強(qiáng)壯、養(yǎng)心益智佳果。具有補(bǔ)血滋陰，生津止渴，潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦＃Q心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟，須發(fā)早白，消渴口干，大便干結(jié)等癥。但新鮮桑葚不易保存，得不到有效推廣。并且若直接食用新鮮桑葚，其藥用功效不明顯。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種利用桑椹熬制成一種膏狀的保健品，即桑葚膏，以及桑葚膏的制備方法。本發(fā)明的技術(shù)方案為:
一種桑葚膏，其特征在于:由熬制桑葚獲得的膏狀體制得。進(jìn)一步，所述桑葚膏是由熬制桑葚獲得的膏狀體與蜂糖混合制得。本發(fā)明所提出的桑葚膏的制備方法，其特征在于，步驟包括:A清洗，B粉碎，C熬煮，D過濾，E 二次熬制，F(xiàn)收膏。所述清洗工序，采用流水清洗。所述粉碎工序，粉碎粒徑為45-60目。所述熬煮工序，料與水重量份比例為1: 1.8-2.2。所述熬煮工序:沸水熬煮16-24小時(shí)。所述過濾工序，過濾出渣，留下桑葚汁備用。所述二次熬制工序，保持100°C熬制4-6個(gè)小時(shí)，直至成膏狀。所述收膏工序，膏體含水率在5%_8%時(shí)停止加熱。進(jìn)一步，本發(fā)明在收膏工序后有加糖工序，即加入膏體重量3%_30%的蜂糖。本發(fā)明的有益效果為:
一、由于桑椹易破，采用流水清洗可以減少破壞，保證營養(yǎng)成分不流失。二、將桑椹粉碎成45-60目，最好是50目，這樣有益于桑椹的營養(yǎng)全部釋放出來。三、采用大火熬煮桑葚，能將桑葚的有益成分全部溢出桑葚汁中。四、采用小火二次熬制，便于使桑葚汁濃縮制成膏狀。五、熬制成膏狀后加入蜂糖，能改變桑椹膏原有的澀味，使桑椹膏微甜并且延長保質(zhì)期。六、經(jīng)過長時(shí)間的濃縮，桑椹膏具有滋養(yǎng)肝腎、補(bǔ)益氣血。適用于神經(jīng)衰弱屬肝腎不足、氣虛血少者，癥見面色蒼白，精神疲乏，失眠健忘，目暗耳鳴，煩渴便秘等；亦用于病后氣血虛損，陰液不足者。養(yǎng)血潤燥、止渴生津、滋補(bǔ)健身等作用。七、制成膏狀的桑葚膏便于保存和運(yùn)輸，適于推廣，而且經(jīng)過濃縮成膏狀后，有效成分被完全提出，更易于人體吸收。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1:
本發(fā)明提出的桑葚膏，由熬制桑葚獲得的膏狀體與蜂糖混合制得。制備步驟包括:A清洗，采用流水清洗。B粉碎，粉碎粒徑為45目。C熬煮，料與水重量份比例為1: 1.8。所述熬煮工序:用大火沸水熬煮16小時(shí)。D過濾，過濾出渣，留下桑葚汁備用。E 二次熬制，用小火慢慢熬制，保持100°c熬制4個(gè)小時(shí),直至成膏狀。F收膏,膏體含水率在5%時(shí)停止加熱。實(shí)施例2:
本發(fā)明提出的桑葚膏，由熬制桑葚獲得的膏狀體與蜂糖混合制得。制備步驟包括:A清洗，采用流水清洗。B粉碎，粉碎粒徑為50目。C熬煮，料與水重量份比例為1: 2。所述熬煮工序:用大火沸水熬煮20小時(shí)。D過濾，過濾出渣，留下桑葚汁備用。E 二次熬制，用小火慢慢熬制，保持100°c熬制5個(gè)小時(shí),直至成膏狀。F收膏,膏體含水率在6.5%時(shí)停止加熱。實(shí)施例3:
本發(fā)明提出的桑葚膏，由熬制桑葚獲得的膏狀體與蜂糖混合制得。制備步驟包括:A清洗，采用流水清洗。B粉碎，粉碎粒徑為55目。C熬煮，料與水重量份比例為1: 2.2。所述熬煮工序:用大火沸水熬煮24小時(shí)。D過濾，過濾出渣，留下桑葚汁備用。E 二次熬制，用小火慢慢熬制，保持100°c熬制6個(gè)小時(shí),直至成膏狀。F收膏,膏體含水率在8%時(shí)停止加熱。以上3個(gè)實(shí)施例尤其適于老年人和糖尿病患者食用。實(shí)施例4:
在實(shí)施例1-3基礎(chǔ)之上，收膏之后加入3%-30% (如3%、5%、15%、20%、26%、30%)蜂糖。加入蜂糖后，能改變桑椹膏原有的澀味，使桑椹膏微甜并且延長保質(zhì)期。適于大眾人群和喜甜味人群食用。本發(fā)明可以根據(jù)不同人群配制蜂蜜的比列，老年人和有糖尿病的人適合于不加蜂蜜或加小比例蜂蜜的桑椹膏。
權(quán)利要求
1.一種桑葚膏，其特征在于:由熬制桑葚獲得的膏狀體制得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種桑葚膏的制備方法，其特征在于以下步驟:所述桑葚膏是由熬制桑葚獲得的膏狀體與蜂糖混合制得。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種桑葚膏的制備方法，其特征在于以下步驟: (1)清洗； (2)粉碎； (3)熬煮； (4)過濾:過濾出洛,留下桑葚汁備用； (5)二次熬制； (6)收膏。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的所述一種桑葚膏的制備方法，其特征在于:清洗工序中采用流水清洗。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的所述一種桑葚膏的制備方法，其特征在于:粉碎工序中的粉碎粒徑為45 60目。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的所述一種桑葚膏的制備方法，其特征在于:熬煮工序中，料與水重量份比例為1: 1.8 1:2.2。
7.根據(jù)權(quán)利要求3所述的所述一種桑葚膏的制備方法，其特征在于:熬煮工序中:沸水熬煮16 24小時(shí)。
8.根據(jù)權(quán)利要求3所述的所述一種桑葚膏的制備方法，其特征在于:二次熬制工序中，保持100°c熬制4 6個(gè)小時(shí),直至成膏狀。
9.根據(jù)權(quán)利要求3所述的所述一種桑葚膏的制備方法，其特征在于:收膏工序中，膏體含水率在5% 8%時(shí)停止加熱。
10.根據(jù)權(quán)利要求3所述的所述一種桑葚膏的制備方法，其特征在于:在收膏工序后設(shè)有加糖工序，加入膏體重量3%-30%的蜂糖。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種桑葚膏及其制備方法。該種桑葚膏由熬制桑葚獲得的膏狀體制得。制備方法包括以下步驟A清洗，B粉碎，C熬煮，D過濾，E二次熬制，F(xiàn)收膏。本發(fā)明制成膏狀的桑葚膏便于保存和運(yùn)輸，適于推廣，而且經(jīng)過濃縮成膏狀后，有效成分被完全提出，更易于人體吸收。
文檔編號(hào)A23L1/212GK103169026SQ20131009035
公開日2013年6月26日 申請(qǐng)日期2013年3月21日 優(yōu)先權(quán)日2013年3月21日
發(fā)明者李明 申請(qǐng)人:宜賓市臨港經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)南絲路蠶桑專業(yè)合作社