專利名稱：速溶蘆筍粉在食品、藥品和保健食品中的應(yīng)用的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及速溶蘆筍粉的用途，尤其涉及在食品、藥品和保健食品領(lǐng)域中用于調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、緩解精神壓力(身心放松)的用途。
背景技術(shù)：
速溶蘆筍粉是由河北省秦皇島長(zhǎng)勝農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司已公開的專利號(hào)為201110278589.8，名稱為“速溶蘆筍粉”的專利技術(shù)。其工藝方法為:
將鮮蘆筍(干燥后的蘆筍或蘆筍老莖、蘆筍秸桿)為原料，經(jīng)粉碎后放入超聲波提取罐，加入0.5-20倍體積的水浸泡10-60分鐘，用常規(guī)或高壓或超聲波法煮沸15-120分鐘，得到提取液；將提取液放入真空濃縮罐真空濃縮至固形物含量達(dá)到10-50%，經(jīng)15°C以下冷卻10-200分鐘，離心得到濃縮提取液；將濃縮提取液按其干物質(zhì)含量添加0-200%的麥芽糊精，經(jīng)噴霧干燥塔140-190°C噴霧干燥或凍干至水分< 5%，制得速溶蘆筍粉。其中，添加麥芽糊精比例，干燥后水分含量均以重量百分比計(jì)算。該速溶蘆筍粉中的成分蘆筍皂甙、多糖、多酚、黃酮的含量分別達(dá)到彡15.0%、彡8.0%、彡3.0%、彡2.0%，已知每日食用含有蘆筍皂甙含量達(dá)到> 15.0%以上的蘆筍粉0.5g，可提高人體免疫力，調(diào)節(jié)高血壓血脂，消除人體疲勞的功能。當(dāng)前，神經(jīng)和 心理壓力已經(jīng)成為21世紀(jì)最嚴(yán)重的健康問題之一。心理壓力是指當(dāng)個(gè)體面對(duì)來自外界的威脅性刺激時(shí)，這種刺激破壞了個(gè)體的平衡狀態(tài)，當(dāng)個(gè)體自身無法克服這種刺激，而力求恢復(fù)平衡，從而在身體、心理、情緒和行為上產(chǎn)生的反應(yīng)。壓力反應(yīng)的三個(gè)階段:我們可以通過塞爾伊(HANS S ELYE)博士對(duì)心理、生理對(duì)壓力的反應(yīng)，提出了人對(duì)壓力反應(yīng)的三個(gè)階段:驚恐、抵抗、筋疲力盡。心力衰竭是工作壓力最嚴(yán)重的后果之一，是職業(yè)心理健康的一個(gè)典型問題。這是一種身體、情緒和心理上消耗殆盡的狀態(tài)。廣泛性焦慮癥是臨床上常見的一組心理障礙，患者感到其注意力、記憶力、反應(yīng)力等神經(jīng)認(rèn)知功能的受損，表現(xiàn)焦慮、抑郁、緊張、強(qiáng)迫等癥狀。這種持久的心理沖突，妨礙其心理功能或社會(huì)功能，但沒有任何可證實(shí)的器質(zhì)性病理基礎(chǔ)。焦慮和抑郁障礙是嚴(yán)重威脅人們健康的精神疾病，最新的研究資料表明，焦慮障礙在老年人中的發(fā)病率高達(dá)10%，在普通人群中的發(fā)病率也達(dá)到2% 5%，抑郁在青少年中的發(fā)病率約為2%，而且，隨著年齡的增長(zhǎng)其發(fā)病率在逐漸增加。每年因這些情緒障礙所造成的經(jīng)濟(jì)損失相當(dāng)慘重，而且會(huì)導(dǎo)致自殺等嚴(yán)重社會(huì)問題?，F(xiàn)代人的承受著太多的壓力(工作壓力、人際壓力、情感壓力等)，生活忙碌，再加上睡不好，長(zhǎng)期的壓力會(huì)讓機(jī)體免疫力變差。目前針對(duì)這些精神障礙所采取的措施有多種:自我調(diào)節(jié)和排解、心理咨詢疏導(dǎo)、非藥物干預(yù)和藥物治療。因此，利用提取速溶蘆筍粉在食品、藥品和保健食品中用于調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，緩解精神壓力(身心放松)的新用途方面未發(fā)現(xiàn)有關(guān)文獻(xiàn)報(bào)道
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供速溶蘆筍粉的新用途，即在食品、藥品和保健食品中的新應(yīng)用。實(shí)際上，本發(fā)明涉及速溶蘆筍粉作為調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，緩解精神壓力及身心放松中的應(yīng)用。同時(shí)，本發(fā)明還涉及是利用較好的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)，通過服用或飲用功能的食品、藥品和保健食品，有效緩解精神緊張狀態(tài)，對(duì)于神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)作用中的應(yīng)用。為了更好地理解本發(fā)明的實(shí)質(zhì)，下面將基于動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和人體試食來說明在食品、藥品和保健食品領(lǐng)域中的新用途。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)采用了多種動(dòng)物模型來研究其對(duì)精神系統(tǒng)的調(diào)節(jié)作用，速溶蘆筍粉對(duì)急性和慢性應(yīng)激性模型所致的動(dòng)物焦慮(模型)有一定的緩解作用，能顯著降低應(yīng)急狀態(tài)下血清皮質(zhì)醇濃度(壓力狀態(tài)的重要生化指標(biāo))，減少小鼠自主活動(dòng)對(duì)陌生環(huán)境下中樞神經(jīng)系統(tǒng)過度活動(dòng)有一定抑制作用；抗焦慮的作用可能與其升高體內(nèi)5-HT水平存在相關(guān)性。1、高架十字迷宮模型(Elevated Plus Maze)試驗(yàn)
高架十字迷宮在小嚙齒類動(dòng)物焦慮實(shí)驗(yàn)中擁有最廣泛的應(yīng)用。該系統(tǒng)用于檢測(cè)在用焦慮藥后，減低動(dòng)物天生對(duì)聞度和空地厭惡情緒的情況。哨齒類動(dòng)物(例如大鼠、小鼠)有探究行為，放入高架十字迷宮后會(huì)主動(dòng)探究開臂，但又懼怕開臂中高懸敞開的環(huán)境?？菇箲]藥物增加開臂探究活動(dòng)，致焦慮劑則相反。高架十字迷宮具有一對(duì)開放臂和一對(duì)閉合臂。動(dòng)物適應(yīng)性一段時(shí)間迅速置于E PM的中央平臺(tái)處,使其頭部正對(duì)其中I個(gè)開放臂,采用跟蹤攝像記錄5min內(nèi):①進(jìn)入開放臂次數(shù)(open arm entry,0E):進(jìn)入到任一開放臂的次數(shù)，以大鼠四個(gè)爪子均進(jìn)入到臂內(nèi)為準(zhǔn)，中途一個(gè)爪子從該臂中完全退出則為該次進(jìn)入活動(dòng)完成；②進(jìn)入開放臂時(shí)間(open armtime, 0Τ):進(jìn)入開放臂的時(shí)間，單位:秒；③進(jìn)入封閉臂次數(shù)(close arm entry, CE):進(jìn)入任一封閉臂的次數(shù)，以大鼠四個(gè)爪子均進(jìn)入到臂內(nèi)為準(zhǔn)；④進(jìn)入封閉臂時(shí)間(close armtime, CT):進(jìn)入封閉臂的時(shí)間,單位:秒，由① ④分別計(jì)算出:
①進(jìn)入開放臂和封閉臂的總次數(shù)(0E+CE):表示大鼠的運(yùn)動(dòng)活力；
②進(jìn)入開放臂次數(shù)比例(0E%):即開放臂進(jìn)入次數(shù)/(0E+CE)X100% ；
③開放臂停留時(shí)間比例(0T%)，即開放臂停留時(shí)間/(0T+CT)X100%。每只大鼠測(cè)試5min。0E%和0T%代表抗焦慮作用指標(biāo)。試驗(yàn)結(jié)果表明:速溶蘆筍粉和安定及絡(luò)蛋白水解物在給藥劑量下可以增加0Τ%和0Ε%值不增加總?cè)氡鄞螖?shù)(總?cè)氡鄞螖?shù)代表動(dòng)物的運(yùn)動(dòng)活性)，說明速溶蘆筍粉在此焦慮模型上有顯著的(P <0.05)抗焦慮作用。結(jié)果見表-權(quán)利要求
1.速溶蘆筍粉在食品、藥品和保健食品營(yíng)養(yǎng)干預(yù)中用于調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，緩解精神壓力及身心放松中的應(yīng)用。
全文摘要
本發(fā)明涉及的速溶蘆筍粉在食品、藥品和保健食品領(lǐng)域中的新用途。該速溶蘆筍粉具有提高人體免疫力，調(diào)節(jié)血壓血脂，消除人體疲勞的功能；還具有利用速溶蘆筍粉中含有的蘆筍皂苷活性成分，用于調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的作用，將其用于緩解精神壓力等方面的新用途。
文檔編號(hào)A23L1/212GK103222597SQ20131015566
公開日2013年7月31日 申請(qǐng)日期2013年4月28日 優(yōu)先權(quán)日2013年4月28日
發(fā)明者黃云祥, 成龍, 袁其朋 申請(qǐng)人:秦皇島長(zhǎng)勝農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司