專利名稱：一種清香金銀花茶的制備工藝的制作方法
技術領域：
本發(fā)明屬于花茶制備領域，主要涉及一種清香金銀花茶的制備工藝。
背景技術：
金銀花屬于忍冬科植物，全草均可入藥，花蕾含有揮發(fā)性芳香油、肌醇、皂苷、綠原酸、黃酮類化合物、肉桂酸、橙花醇、茉莉醛等，具有清熱解毒、涼散風熱、保肝利膽的功效，在中藥領域一直用于臃腫疔瘡、鼻痹、丹毒、熱毒、風熱感冒、溫熱發(fā)病的治療；現(xiàn)在更多的用于保健養(yǎng)生茶飲，金銀花茶香氣宜人，可以制作飲料，對防治盛夏中暑、上呼吸道感染、風熱感冒和腸胃疾病有良好的效果，對清除人體自由基、延緩衰老、提高人體免疫機能等具有良好的作用，也是高血壓和心血管系統(tǒng)患者降低膽固醇的保健佳品，因此市場上對金銀花茶的需求量很大，因而開發(fā)深受 人們喜歡的金銀花茶具有很強的研究前景。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的是提供一種清香金銀花茶的制備工藝，通過該工藝制備的金銀花茶能有效鎖住香味和藥效成分，藥效范圍廣，功效顯著，且口感甘甜、茶味清新濃郁，易得到人們喜歡。本發(fā)明實現(xiàn)上述目的采用的技術方案是:一種清香金銀花茶的制備工藝，包括以下步驟:
步驟一、金銀花原料采集與一次處理
采摘5月上旬至9月上旬的金銀花花蕾，采摘前先在金銀花花蕾本體上自中間向上進行切割處理，切割處理不穿透花蕾，然后將采摘的金銀花花蕾置于陰涼處攤晾，攤晾厚度為不超過5cm，攤晾時間為0.5-2h，攤晾結束后得到金銀花茶原材料，備用；
步驟二、蜜汁制備
取蜂蜜置于容器內，然后加入蜂蜜質量3-7倍的水進行攪拌，攪拌時間為10-30min，攪拌速度為60r/min，攪拌結束后得到蜜汁，備用；
步驟三、金銀花二次處理
將步驟一得到的金銀花茶原材料置于廣口容器內攤勻，然后向廣口容器內加入金銀花茶原材料2倍重量的蜜汁，并將廣口容器置于熱風干燥機內，調節(jié)熱風干燥機內熱風溫度為35-50°C，風速為lm/s，放置2_4h后，取出，得到金銀花濕茶；
步驟四、烘焙提香
將步驟三得到的金銀花濕茶均勻攤鋪在烘烤箱的烘烤臺上，開啟烘烤箱，烘烤方法為:先調節(jié)烘烤箱溫度為30°C，Ih后調節(jié)烘烤箱溫度至50°C，溫度升至50°C后保溫10h，然后調節(jié)烘烤箱溫度至70°C，2h后烘烤結束，即完成金銀花茶的制備。本發(fā)明的有益效果:
其一、本發(fā)明將5月上旬至9月上旬采摘的金銀花作為原料，是因為這個階段的金銀花內的黃酮含量較高，水分充沛；本發(fā)明提供的制備工藝中采摘金銀花時進行切割處理是為了將金銀花花蕾割破，因為金銀花的花蕊香味濃郁，在泡茶時讓金銀花的花蕊散發(fā)的清香充分吐露，提高金銀花的香味；將金銀花用蜜汁處理，可以增大金銀花的藥效范圍、增強藥效，金銀花味微苦，性寒，蜂蜜甘甜，益氣補中，能遮蓋金銀花的苦味，同時蜜汁將金銀花的香味和有效成分鎖住，減少了制作過程中香味和有效成分的流失，在泡制飲用時香味濃郁、甘甜可口、藥效顯著。其二、本發(fā)明提供的制備工藝制得的金銀花茶不僅具有清熱解毒、消炎殺菌、消暑除煩、降血壓的功效，也具有清心健脾、溫和涼血的功效，藥效范圍廣泛，而且低溫制取防止有效成分喪失，功效顯著，同時口感甘甜、茶味清新濃郁，易得到人們喜歡。其三、本發(fā)明的制備工藝中采用不同溫度階段烘焙，先低溫保持，提高金銀花活性，為后續(xù)排濕烤干做準備，然后中溫保持10h，定色排濕，且香味逐漸滲出，茶味清新香濃，最后高溫烤干成型，制備工藝簡單、高效。
具體實施例方式一種清香金銀花茶的制備工藝，包括以下步驟:
步驟一、金銀花原料采集與一次處理
采摘5月上旬至9月上旬的金銀花花蕾，采摘前先在金銀花花蕾本體上自中間向上進行切割處理，切割處理不穿透花蕾，然后將采摘的金銀花花蕾置于陰涼處攤晾，攤晾厚度為不超過5cm，攤晾時間為0.5-2h，攤晾結束后得到金銀花茶原材料，備用；
步驟二、蜜汁制備
取蜂蜜置于容器內，然后加入蜂蜜質量3-7倍的水進行攪拌，攪拌時間為10-30min，攪拌速度為60r/m in，攪拌結束后得到蜜汁，備用；
步驟三、金銀花二次處理
將步驟一得到的金銀花茶原材料置于廣口容器內攤勻，然后向廣口容器內加入金銀花茶原材料2倍重量的蜜汁，并將廣口容器置于熱風干燥機內，調節(jié)熱風干燥機內熱風溫度為35-50°C，風速為lm/s，放置2_4h后，取出，得到金銀花濕茶；
步驟四、烘焙提香
將步驟三得到的金銀花濕茶均勻攤鋪在烘烤箱的烘烤臺上，開啟烘烤箱，烘烤方法為:先調節(jié)烘烤箱溫度為30°C，Ih后調節(jié)烘烤箱溫度至50°C，溫度升至50°C后保溫10h，然后調節(jié)烘烤箱溫度至70°C，2h后烘烤結束，即完成金銀花茶的制備。以下結合具體實施例對本發(fā)明做進一步說明:
實施例1:
一種清香金銀花茶的制備工藝，包括以下步驟:
步驟一、金銀花原料采集與一次處理
采摘5月上旬至9月上旬的金銀花花蕾，采摘前先在金銀花花蕾本體上自中間向上進行切割處理，切割處理不穿透花蕾，然后將采摘的金銀花花蕾置于陰涼處攤晾，攤晾厚度為不超過5cm,攤晾時間為0.5h,攤晾結束后得到金銀花茶原材料,備用；
步驟二、蜜汁制備
取蜂蜜置于容器內，然后加入蜂蜜質量3倍的水進行攪拌，攪拌時間為lOmin，攪拌速度為60r/min，攪拌結束后得到蜜汁，備用；步驟三、金銀花二次處理
將步驟一得到的金銀花茶原材料置于廣口容器內攤勻，然后向廣口容器內加入金銀花茶原材料2倍重量的蜜汁，并將廣口容器置于熱風干燥機內，調節(jié)熱風干燥機內熱風溫度為35°C,風速為lm/s,放置2h后,取出，得到金銀花濕茶；
步驟四、烘焙提香
將步驟三得到的金銀花濕茶均勻攤鋪在烘烤箱的烘烤臺上，開啟烘烤箱，烘烤方法為:先調節(jié)烘烤箱溫度為30°C，Ih后調節(jié)烘烤箱溫度至50°C，溫度升至50°C后保溫10h，然后調節(jié)烘烤箱溫度至70°C，2h后烘烤結束，即完成金銀花茶的制備。實施例2:
一種清香金銀花茶的制備工藝，包括以下步驟:
步驟一、金銀花原料采集與一次處理
采摘5月上旬至9月上旬的金銀花花蕾，采摘前先在金銀花花蕾本體上自中間向上進行切割處理，切割處理不穿透花蕾，然后將采摘的金銀花花蕾置于陰涼處攤晾，攤晾厚度為不超過5cm,攤晾時間為2h,攤晾結束后得到金銀花茶原材料,備用；
步驟二、蜜汁制備
取蜂蜜置于容器內，然后加入蜂蜜質量7倍的水進行攪拌，攪拌時間為30min，攪拌速度為60r/min，攪拌結束后得到蜜汁，備用；
步驟三、金銀花二次處理
將步驟一得到的金銀花茶原材料置于 廣口容器內攤勻，然后向廣口容器內加入金銀花茶原材料2倍重量的蜜汁，并將廣口容器置于熱風干燥機內，調節(jié)熱風干燥機內熱風溫度為50°C,風速為lm/s,放置4h后,取出，得到金銀花濕茶；
步驟四、烘焙提香
將步驟三得到的金銀花濕茶均勻攤鋪在烘烤箱的烘烤臺上，開啟烘烤箱，烘烤方法為:先調節(jié)烘烤箱溫度為30°C，Ih后調節(jié)烘烤箱溫度至50°C，溫度升至50°C后保溫10h，然后調節(jié)烘烤箱溫度至70°C，2h后烘烤結束，即完成金銀花茶的制備。實施例3:
一種清香金銀花茶的制備工藝，包括以下步驟:
步驟一、金銀花原料采集與一次處理
采摘5月上旬至9月上旬的金銀花花蕾，采摘前先在金銀花花蕾本體上自中間向上進行切割處理，切割處理不穿透花蕾，然后將采摘的金銀花花蕾置于陰涼處攤晾，攤晾厚度為不超過5cm，攤晾時間為1.25h，攤晾結束后得到金銀花茶原材料，備用；
步驟二、蜜汁制備
取蜂蜜置于容器內，然后加入蜂蜜質量5倍的水進行攪拌，攪拌時間為20min，攪拌速度為60r/min，攪拌結束后得到蜜汁，備用；
步驟三、金銀花二次處理
將步驟一得到的金銀花茶原材料置于廣口容器內攤勻，然后向廣口容器內加入金銀花茶原材料2倍重量的蜜汁，并將廣口容器置于熱風干燥機內，調節(jié)熱風干燥機內熱風溫度為42.5°C,風速為lm/s,放置3 h后,取出，得到金銀花濕茶；
步驟四、烘焙提香將步驟三得到的金銀花濕茶均勻攤鋪在烘烤箱的烘烤臺上，開啟烘烤箱，烘烤方法為:先調節(jié)烘烤箱溫度為30°C，Ih后調節(jié)烘烤箱溫度至50°C，溫度升至50°C后保溫IOh，然后調節(jié)烘烤箱溫度至70° C，2h后烘烤結束，即完成金銀花茶的制備。
權利要求
1.一種清香金銀花茶的制備工藝，其特征在于:包括以下步驟: 步驟一、金銀花原料采集與一次處理 采摘5月上旬至9月上旬的金銀花花蕾，采摘前先在金銀花花蕾本體上自中間向上進行切割處理，切割處理不穿透花蕾，然后將采摘的金銀花花蕾置于陰涼處攤晾，攤晾厚度為不超過5cm，攤晾時間為0.5-2h，攤晾結束后得到金銀花茶原材料，備用； 步驟二、蜜汁制備 取蜂蜜置于容器內，然后加入蜂蜜質量3-7倍的水進行攪拌，攪拌時間為10-30min，攪拌速度為60r/min，攪拌結束后得到蜜汁，備用； 步驟三、金銀花二次處理 將步驟一得到的金銀花茶原材料置于廣口容器內攤勻，然后向廣口容器內加入金銀花茶原材料2倍重量的蜜汁，并將廣口容器置于熱風干燥機內，調節(jié)熱風干燥機內熱風溫度為35-50°C，風速為lm/s，放置2_4h后，取出，得到金銀花濕茶； 步驟四、烘焙提香 將步驟三得到 的金銀花濕茶均勻攤鋪在烘烤箱的烘烤臺上，開啟烘烤箱，烘烤方法為:先調節(jié)烘烤箱溫度為30°C，Ih后調節(jié)烘烤箱溫度至50°C，溫度升至50°C后保溫10h，然后調節(jié)烘烤箱溫度至70°C，2h后烘烤結束，即完成金銀花茶的制備。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種清香金銀花茶的制備工藝，包括金銀花原料采集與一次處理、蜜汁制備、金銀花二次處理和烘焙提香四個步驟，本發(fā)明提供的制備工藝中將金銀花花蕾割破，在泡茶時讓金銀花的花蕊散發(fā)的清香充分吐露，提高金銀花的香味；將金銀花用蜜汁處理，可以增大金銀花的藥效范圍、增強藥效，遮蓋金銀花的苦味，同時蜜汁將金銀花的香味和有效成分鎖住，減少了制作過程中香味和有效成分的流失，在泡制飲用時香味濃郁、甘甜可口、藥效顯著。本發(fā)明制得的金銀花茶不僅具有清熱解毒、消炎殺菌、消暑除煩、降血壓的功效，也具有清心健脾、溫和涼血的功效，而且低溫制取防止有效成分喪失，功效顯著，同時口感甘甜、茶味清新濃郁，易得到人們喜歡。
文檔編號A23F3/34GK103211068SQ20131017357
公開日2013年7月24日 申請日期2013年5月13日 優(yōu)先權日2013年5月13日
發(fā)明者謝跟黨 申請人:寶豐縣久月農業(yè)開發(fā)有限公司