一種酸梅解暑粥的制作方法
【專利摘要】一種酸梅解暑粥，由以下重量份原料構(gòu)成：粳米200-300、酸梅50-60、蕓豆40-50、芥藍20-30、鮮苦瓜10-15、檸檬5-10、木豆葉3-4、金銀花5-6、菊花3-4、藿香2-3、淡竹葉5-6、大青葉2-3、木棉花2-3、淡鹽水、水適量。本發(fā)明的一種酸梅解暑粥，具有很好的清熱防暑的作用，口感酸甜，是夏季最佳的休閑食品，在粥中添加藿香、淡竹葉、大青葉等具有降暑作用的中藥材，增加了其降暑的功效，是夏季最佳的防暑降暑食品。
【專利說明】一種酸梅解暑粥
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及食品及其制備方法【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及。
【背景技術(shù)】
[0002]夏季是暑熱發(fā)生是很常見的，但是市場并沒有針對暑熱的功能性食品。隨著人們生活水平的提高，人們對食品飲品的要求也越來越高，不再只是注重食物的口感，也注重其保健功能，但是市場上的功能性食品卻不豐富。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明目的就是為了彌補已有技術(shù)的缺陷，提供一種酸梅解暑粥。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:一種酸梅解暑粥，由以下重量份原料構(gòu)成:粳米200-300、酸梅50-60、蕓豆40-50、芥藍20-30、鮮苦瓜10-15、檸檬5_10、木豆葉3_4、金銀花5-6、菊花3-4、藿香2-3、淡竹葉5-6、大青葉2_3、木棉花2_3、淡鹽水、水適量。
[0005]一種酸梅解暑粥的制作方法，包括以下步驟:
(1)將所述重量份的酸梅、蕓豆用淡鹽水浸泡3-5小時，除去雜質(zhì)和蟲蛀的蕓豆；
(2)將所述重量份的苦瓜洗凈后去籽，切片，放入沸水煮3-5分鐘，除去苦味；
(3)將所述重量份的粳米洗凈后，浙干水，備用；
(4)將所述重量份的芥藍洗凈，揀去黃葉、爛葉，并切碎備用；
(5 )將所述重量份的檸檬洗凈后，切成片，與芥藍一起打成果漿，備用；
(6)將所述重量份的木豆葉、金銀花、菊花、藿香、淡竹葉、大青葉、木棉花用3-5倍水加熱浸提，浸提后濃縮成中藥濃縮液；
(7)將上述的粳米、酸梅、蕓豆，倒入鍋中，加入適量的水，用文火煮2-3小時，煮成粥后，將苦瓜、果漿、中藥濃縮液加入，并攪拌均勻，冷卻后灌裝即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:本發(fā)明的一種酸梅解暑粥，具有很好的清熱防暑的作用，口感酸甜，是夏季最佳的休閑食品，在粥中添加藿香、淡竹葉、大青葉等具有降暑作用的中藥材，增加了其降暑的功效，是夏季最佳的防暑降暑食品。
【具體實施方式】
[0007]一種酸梅解暑粥，由以下重量份原料構(gòu)成:粳米200Kg、酸梅50 Kg、蕓豆40 Kg、芥藍20 Kg、鮮苦瓜10 Kg、檸檬5 Kg、木豆葉3 Kg、金銀花5 Kg、菊花3 Kg、藿香2 Kg、淡竹葉5 Kg、大青葉2 Kg、木棉花2 Kg、淡鹽水、水適量。
[0008]一種酸梅解暑粥的制作方法，包括以下步驟:
(1)將所述重量份的酸梅、蕓豆用淡鹽水浸泡3小時，除去雜質(zhì)和蟲蛀的蕓豆；
(2)將所述重量份的苦瓜洗凈后去籽，切片，放入沸水煮3分鐘，除去苦味；
(3)將所述重量份的粳米洗凈后，浙干水，備用；
(4)將所述重量份的芥藍洗凈，揀去黃葉、爛葉，并切碎備用； (5 )將所述重量份的檸檬洗凈后，切成片，與芥藍一起打成果漿，備用；
(6)將所述重量份的木豆葉、金銀花、菊花、藿香、淡竹葉、大青葉、木棉花用3-5倍水加熱浸提，浸提后濃縮成中藥濃縮液；
(7)將上述的粳米、酸梅、蕓豆，倒入鍋中，加入適量的水，用文火煮2小時，煮成粥后，將苦瓜、果漿、中藥濃縮液加入，并攪拌均勻，冷卻后灌裝即可。
【權(quán)利要求】
1.一種酸梅解暑粥，其特征在于，由以下重量份原料構(gòu)成:粳米200-300、酸梅50-60、蕓豆40-50、芥藍20-30、鮮苦瓜10-15、檸檬5_10、木豆葉3_4、金銀花5_6、菊花3_4、藿香2-3、淡竹葉5-6、大青葉2-3、木棉花2-3、淡鹽水、水適量。
2.如權(quán)利要求1所述的一種酸梅解暑粥的制作方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將所述重量份的酸梅、蕓豆用淡鹽水浸泡3-5小時，除去雜質(zhì)和蟲蛀的蕓豆； (2)將所述重量份的苦瓜洗凈后去籽，切片，放入沸水煮3-5分鐘，除去苦味； (3)將所述重量份的粳米洗凈后，浙干水，備用； (4)將所述重量份的芥藍洗凈，揀去黃葉、爛葉，并切碎備用； (5 )將所述重量份的檸檬洗凈后，切成片，與芥藍一起打成果漿，備用； (6)將所述重量份的木豆葉、金銀花、菊花、藿香、淡竹葉、大青葉、木棉花用3-5倍水加熱浸提，浸提后濃縮成中藥濃縮液； (7)將上述的粳米、酸梅、蕓豆，倒入鍋中，加入適量的水，用文火煮2-3小時，煮成粥后，將苦瓜、果漿、中藥濃縮液加入，并攪拌均勻，冷卻后灌裝即可。
【文檔編號】A23L1/30GK103461837SQ201310335708
【公開日】2013年12月25日 申請日期:2013年8月5日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月5日
【發(fā)明者】張雯 申請人:張雯