廢棄西瓜皮生產(chǎn)單細胞蛋白的方法
【專利摘要】廢棄西瓜皮制造單細胞蛋白發(fā)明涉及廢棄西瓜皮制造單細胞蛋白的方法和單細胞蛋白生產(chǎn)的工藝領(lǐng)域；特別涉及廢棄西瓜皮制造單細胞蛋白和單細胞蛋白生產(chǎn)的工藝領(lǐng)域中發(fā)酵的最佳工藝條件。本發(fā)明提供廢棄西瓜皮制造單細胞蛋白的方法和工藝：菌種選取-培養(yǎng)基的配制-酵母菌懸液的制備-尿素加入量、酵母菌液接種量、發(fā)酵時間、初始pH；廢棄西瓜皮制造單細胞蛋白的生產(chǎn)工藝條件：尿素2.0g，菌種接種量7.5ml，培養(yǎng)時間48h，初始pH5.0。發(fā)酵后的產(chǎn)品粗蛋白由10.5％提高到25.6％，粗纖維由1.7％降低到0.5％，粗灰分由2.5％提高到7.1％。
【專利說明】廢棄西瓜皮生產(chǎn)單細胞蛋白的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明專利涉及西瓜皮利用領(lǐng)域，特別是涉及廢棄西瓜皮制造單細胞蛋白和單細胞蛋白生產(chǎn)的工藝領(lǐng)域中發(fā)酵的最佳工藝條件。
【背景技術(shù)】
[0002]單細胞蛋白亦稱微生物蛋白，是指細菌、真菌和某些低等藻類生物，在其生長過程中利用各種基質(zhì)在適宜條件下，培養(yǎng)單細胞或絲狀微生物的個體而獲得的菌體蛋白。單細胞蛋白所含的營養(yǎng)物質(zhì)極為豐富，以干重計，蛋白質(zhì)含量可達42%~75%，其氨基酸組分齊全，賴氨酸等必需氨基酸含量較高，還富含維生素，已成為飼料蛋白質(zhì)補充途徑之一。
[0003]西瓜為一年生蔓性草本植物，中國南北皆有西瓜栽培，其中廣西是我國華南地區(qū)較大的無籽西瓜內(nèi)銷和出口基地。西瓜不含脂肪和膽固醇，含有大量葡萄糖、蛋白氨基酸、蘋果酸和維生素C等物質(zhì)。然而大多數(shù)人在吃完瓜瓤后，都會隨手把西瓜皮當垃圾扔掉，不僅使?jié)撛诘馁Y源白白浪費，還造成嚴重的環(huán)境污染。因此，利用廢棄西瓜皮制造單細胞蛋白，提高廢棄西瓜皮的綜合利用價值，提高其附加值，開辟新的飼料蛋白源，減少資源浪費，消除環(huán)境污染，具有十分重要的現(xiàn)實意義。
[0004]本方法是利用廢棄西瓜皮為主要原料，選用安琪飼料酵母菌進行固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)單細胞蛋白，以發(fā)酵前后粗蛋白的含量為主要指標，得到最佳發(fā)酵工藝，為西瓜皮生產(chǎn)單細胞蛋白工業(yè)化生產(chǎn)提供參考。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明專利涉及廢棄西瓜皮制造單細胞蛋白的方法和單細胞蛋白生產(chǎn)的工藝領(lǐng)域；特別涉及廢棄西瓜皮制造單`細胞蛋白和單細胞蛋白生產(chǎn)的工藝領(lǐng)域中發(fā)酵的最佳工藝條件。本發(fā)明專利提供廢棄西瓜皮制造單細胞蛋白的方法和工藝:菌種選取-培養(yǎng)基的配制-酵母菌懸液的制備-尿素加入量、酵母菌液接種量、發(fā)酵時間、初始PH ;廢棄西瓜皮制造單細胞蛋白的生產(chǎn)工藝條件:尿素2.0g,菌種接種量7.5ml，培養(yǎng)時間48h，初始pH5.0。發(fā)酵后的產(chǎn)品粗蛋白由10.5%提高到25.6%，粗纖維由1.7%降低到0.5%，粗灰分由2.5%提高到7.1%。
【具體實施方式】
[0006]一、配制培養(yǎng)基
[0007](I)PDA固體培養(yǎng)基:200g去皮馬鈴薯，15g瓊脂，蒸餾水1000ml，PH自然。
[0008](2)PDA液體培養(yǎng)基:200g去皮馬鈴薯，蒸餾水1000ml，pH自然。
[0009](3)西瓜皮固體培養(yǎng)基:西瓜皮壓榨衆(zhòng)50g,小麥麩6g,硫酸鎂0.36g,磷酸二氫鉀
0.45go121°C滅菌 20min。
[0010]二、酵母菌懸液的制備
[0011]將純酵母少許撒于裝有50ml的PDA液體培養(yǎng)基的三角瓶中，在140r / min, 40°C的條件下?lián)u床培養(yǎng)30min。然后劃線于PDA固體培養(yǎng)基中培養(yǎng)2d，挑取單菌落接入PDA液體培養(yǎng)基中進行擴大培養(yǎng)，通過平板計數(shù)，細胞數(shù)約為108 / ml。
[0012]三、發(fā)酵
[0013]在西瓜皮固體培養(yǎng)基中分別加入7.5ml安琪飼料酵母菌液，2g.0克尿素，設置初始pH5.0，在28°C恒溫發(fā)酵。發(fā)酵過程中每天攪拌兩次，攪拌時間3min，培養(yǎng)48h。
[0014]四、成品提取
[0015]48h后取培養(yǎng)液用離心機以3800r / min離心15min,在105°C條件下烘干至恒重即得到單細胞蛋白產(chǎn)品。
【權(quán)利要求】
1.一種單細胞蛋白產(chǎn)品，其特征是利用廢棄西瓜皮做原料，加入尿素，設置初始pH，在一定的溫度下利用安琪飼料酵母，恒溫發(fā)酵加工制作而成，該單細胞蛋白產(chǎn)品粗蛋白由10.5%提高到25.6%，粗纖維由1.7%降低到0.5%，粗灰分由2.5%提高到7.1%，可以做飼料蛋白源。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的單細胞蛋白制作工藝流程，其特征在于廢棄西瓜皮單細胞蛋白產(chǎn)品制作有四個重要的工藝流程，每個工藝都有固有的方法和條件，根據(jù)方法步驟進行操作可以得到單細胞蛋白產(chǎn)品。
3.根據(jù)權(quán)利要求1和權(quán)利要求2所述的廢棄西瓜皮單細胞蛋白產(chǎn)品制作工藝流程，發(fā)酵液發(fā)酵有最佳的工藝條件，它們是尿素加入量、酵母菌液接種量、發(fā)酵時間、初始pH。
【文檔編號】C12N1/16GK103695324SQ201310477391
【公開日】2014年4月2日 申請日期:2013年10月1日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月1日
【發(fā)明者】潘百明, 李春惠 申請人:賀州學院