一種葡萄籽蛋白飲料及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種葡萄籽蛋白飲料，是由下述重量份的原料制成：葡萄籽粕100-120、葵花籽粕60-70、蘭香子30-40、藍(lán)莓20-30、茉莉花10-15、麥芽糖漿40-50、海藻粉1-2、丹參1-2、白芍2-3、枳殼1-2、云木香1-2、牡丹皮2-3、唇香草1-2、胡禿子2-4、冰草1-2、乳清蛋白粉20-30；本發(fā)明提取出葡萄籽粕和葵花籽粕中的有益成分，并且引入多種營養(yǎng)物質(zhì)來提高其營養(yǎng)價值，成品飲料富含植物蛋白、礦物質(zhì)、維生素以及多種人體必需氨基酸，將蘭香子炒熟后添加到飲料中，口感更加香醇味美，長期飲用更能夠抗氧化、美白潤膚、抗癌防癌、延緩衰老、改善皮膚彈性與光澤。
【專利說明】一種葡萄籽蛋白飲料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健飲料，尤其涉及一種葡萄籽蛋白飲料及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]夏季炎熱，人們喜愛各種冰涼爽口、香甜四溢的休閑飲品，葡萄籽能抗氧化、淡化 色斑、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌失調(diào)引起的皮膚干燥、降低黑色素、美白肌膚、祛黃褐斑等功效；因此本發(fā) 明提取葡萄籽柏中的有益成分制成一種蛋白飲料。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了一種葡萄籽蛋白飲料及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種葡萄籽蛋白飲料，是由下述重量份的原料制成:
葡萄籽柏100-120、葵花籽柏60-70、蘭香子30-40、藍(lán)莓20-30、茉莉花10-15、麥芽糖漿 40-50、海藻粉1-2、丹參1-2、白芍2-3、枳殼1_2、云木香1_2、牡丹皮2_3、唇香草1_2、胡禿 子2-4、冰草1-2、乳清蛋白粉20-30。
[0005]一種葡萄籽蛋白飲料制備方法，包括以下步驟:
(1)將脫油后的葡萄籽柏、葵花籽柏與4-5倍清水混合，文火慢燉70-80分鐘，磨漿處理 后離心分離，得到籽柏漿；
(2)將丹參、白芍、枳殼等中藥原料混合粉碎，加入8-10倍清水煎煮50-60分鐘，過 100-120目濾網(wǎng)，得到提取液；
(3)將藍(lán)莓去蒂洗凈，茉莉花用沸水漂燙2-3分鐘，混合打漿，加入漿重1-2%的果膠酶， 在30-35°C下酶解2-3小時，滅酶后離心分離，得到酶解液；
(4)將蘭香子揀雜洗凈后曬干，文火翻炒至熟香，冷卻后粉碎至80-100目，得到的蘭香 子粉與上述籽柏漿、提取液、酶解液和剩余原料混合并調(diào)整PH值在6.8-7.2，再經(jīng)均質(zhì)、脫 氣、滅菌、冷卻后灌裝即可。
[0006]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明提取出葡萄籽柏和葵花籽柏中的有益成分，并且引入多種營養(yǎng)物質(zhì)來提高其營 養(yǎng)價值，成品飲料富含植物蛋白、礦物質(zhì)、維生素以及多種人體必需氨基酸，將蘭香子炒熟 后添加到飲料中，口感更加香醇味美，長期飲用更能夠抗氧化、美白潤膚、抗癌防癌、延緩衰 老、改善皮膚彈性與光澤。
【具體實施方式】
[0007]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步詳細(xì)描述:
實施例:
一種葡萄籽蛋白飲料，是由下述重量(斤)的原料制成:
葡萄籽柏120、葵花籽柏70、蘭香子40、藍(lán)莓30、茉莉花15、麥芽糖漿50、海藻粉2、丹參2、白芍3、枳殼2、云木香2、牡丹皮3、唇香草2、胡禿子4、冰草2、乳清蛋白粉30。
[0008]一種葡萄籽蛋白飲料制備方法，包括以下步驟:
(1)將脫油后的葡萄籽柏、葵花籽柏與5倍清水混合，文火慢燉80分鐘，磨漿處理后離 心分離，得到籽柏漿；
(2)將丹參、白芍、枳殼等中藥原料混合粉碎，加入8倍清水煎煮60分鐘，過120目濾 網(wǎng)，得到提取液；
(3)將藍(lán)莓去蒂洗凈，茉莉花用沸水漂燙3分鐘，混合打漿，加入漿重1%的果膠酶，在 35°C下酶解3小時，滅酶后離心分離，得到酶解液；
(4)將蘭香子揀雜洗凈后曬干，文火翻炒至熟香，冷卻后粉碎至100目，得到的蘭香子 粉與上述籽柏漿、提取液、酶解液和剩余原料混合并調(diào)整PH值在7，再經(jīng)均質(zhì)、脫氣、滅菌、 冷卻后灌裝即可。
【權(quán)利要求】
1.一種葡萄籽蛋白飲料，其特征在于是由下述重量份的原料制成:葡萄籽柏100-120、葵花籽柏60-70、蘭香子30-40、藍(lán)莓20-30、茉莉花10-15、麥芽糖漿 40-50、海藻粉1-2、丹參1-2、白芍2-3、枳殼1_2、云木香1_2、牡丹皮2_3、唇香草1_2、胡禿 子2-4、冰草1-2、乳清蛋白粉20-30。
2.一種如權(quán)利要求1所述的葡萄籽蛋白飲料制備方法，其特征在于包括以下步驟:(1)將脫油后的葡萄籽柏、葵花籽柏與4-5倍清水混合，文火慢燉70-80分鐘，磨漿處理 后離心分離，得到籽柏漿；(2)將丹參、白芍、枳殼等中藥原料混合粉碎，加入8-10倍清水煎煮50-60分鐘，過 100-120目濾網(wǎng)，得到提取液；(3)將藍(lán)莓去蒂洗凈，茉莉花用沸水漂燙2-3分鐘，混合打漿，加入漿重1-2%的果膠酶， 在30-35°C下酶解2-3小時，滅酶后離心分離，得到酶解液；(4)將蘭香子揀雜洗凈后曬干，文火翻炒至熟香，冷卻后粉碎至80-100目，得到的蘭香 子粉與上述籽柏漿、提取液、酶解液和剩余原料混合并調(diào)整PH值在6.8-7.2，再經(jīng)均質(zhì)、脫 氣、滅菌、冷卻后灌裝即可。
【文檔編號】A23L1/09GK103494298SQ201310497419
【公開日】2014年1月8日 申請日期:2013年10月22日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月22日
【發(fā)明者】樊勝華, 方麗惠, 程小云, 陳志明, 陳國蘭, 吳林生 申請人:安徽徽王食品有限公司