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      粉狀紅糖的制造方法

      文檔序號:457164閱讀:913來源:國知局
      粉狀紅糖的制造方法
      【專利摘要】本發(fā)明公開一種粉狀紅糖的制造方法,涉及食用糖生產(chǎn)領(lǐng)域,其制備步驟為將單晶和多晶冰糖分離出來的冰糖蜜,再加水溶解后經(jīng)過過濾網(wǎng)輸送到濃縮鍋進(jìn)行煮糖濃縮,待去除多余水分后得到糖蜜,在糖蜜中添加碳酸氫鈉再裝到攪拌機(jī)內(nèi)進(jìn)行攪拌起砂,經(jīng)篩網(wǎng)分篩送到不銹鋼斗內(nèi),待糖粉冷卻,即可裝包出售,本發(fā)明的制造方法工藝簡單,原料成本低、工序少。
      【專利說明】粉狀紅糖的制造方法
      【技術(shù)領(lǐng)域】
      [0001]本發(fā)明涉及食用糖生產(chǎn)領(lǐng)域,尤其是一種粉狀紅糖的制造方法。
      【背景技術(shù)】
      [0002]從中醫(yī)的角度來說,紅糖性溫、味甘、入脾,紅糖的功效與作用有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤等。具體的紅糖的功效與作用如下:
      紅糖入藥,具有補(bǔ)血、散淤、暖肝、祛寒等功效,尤其適合產(chǎn)婦、兒童貧血時(shí)食用。紅糖的功效與作用主要體現(xiàn)在產(chǎn)后婦女補(bǔ)血上。
      [0003]1、在月子里,產(chǎn)婦怕受寒著涼,紅糖可以祛風(fēng)散寒;產(chǎn)婦失血過多,紅糖可以補(bǔ)血;
      2、產(chǎn)后淤血導(dǎo)致的腰酸、小腹痛、惡露不凈,紅糖具有活血化淤和鎮(zhèn)痛的作用;
      3、產(chǎn)婦活動(dòng)少,容易影響食欲和消化,紅糖有健脾暖胃化食之功;
      4、紅糖還具有利尿作用,可使產(chǎn)婦排尿通暢。
      [0004]紅糖通常是指帶蜜的甘蔗成品糖,一般是指甘蔗經(jīng)榨汁,通過簡易處理,經(jīng)濃縮形成的帶蜜糖。
      [0005]目前,紅糖的制造方法很多,紅糖質(zhì)量參差不齊。

      【發(fā)明內(nèi)容】

      [0006]本發(fā)明所要解決的問題是提供一種工藝簡單、成本低的粉狀紅糖的制造方法。
      [0007]為了解決上述技術(shù)問題,本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是其制造步驟為:
      1)、將多晶冰糖和單晶冰糖分離出來的冰糖蜜以及赤砂糖放入溶糖鍋內(nèi),其中冰糖蜜的重量份為80份-90份,赤砂糖重量份為3份-8份,再加入重量份為10份的水,用高溫蒸汽加熱至溶解;
      2)、將過濾后的糖液輸送到夾層鍋進(jìn)行煮糖濃縮,將糖液中的多余水分去除,將糖蜜煮到溫度為125~135° C即可,得到糖蜜;
      3 )、在糖蜜中添加適量的碳酸氫鈉,使糖蜜成偏堿性;
      4)、將2)所得的糖蜜裝到攪拌機(jī)里,進(jìn)行攪拌,攪拌時(shí)間為30分鐘;
      5)、將攪拌起砂的糖粉經(jīng)篩網(wǎng)分篩送到不銹鋼斗內(nèi),待糖粉冷卻,即可包裝,出售。
      [0008]上述技術(shù)方案中,更具體的方案還可以是:所述2)步驟中,濾網(wǎng)為80目。
      [0009]由于采用上述制造方法,本發(fā)明有如下有益效果:
      本發(fā)明的制造方法工藝簡單,原料成本低、工序少。
      【具體實(shí)施方式】
      [0010]以下結(jié)合實(shí)例,對本發(fā)明作進(jìn)一步詳述:
      本實(shí)施例的粉狀紅糖的制造方法,其制造步驟為:
      I)、將多晶冰糖和單晶冰糖分離出來的900千克冰糖蜜以及80千克赤砂糖放入溶糖鍋內(nèi),再加入100千克的水,用高溫蒸汽加熱至溶解;
      2)、將過濾后的糖液輸送到濃縮鍋進(jìn)行煮糖濃縮,將糖液中的多余水分去除,將糖蜜煮到溫度為125~135° C即可,得到糖蜜;
      3)、在糖蜜中添加適量的碳酸氫鈉,使糖蜜為偏堿性;
      4)、將2)所得的糖蜜裝到攪拌機(jī)里,進(jìn)行攪拌,攪拌時(shí)間為30分鐘;
      5)、將攪拌起砂的糖粉經(jīng)篩網(wǎng)分篩送到不銹鋼斗內(nèi),防止金屬等異物,待糖粉冷卻,即可包裝,檢驗(yàn)人員按規(guī)定的要求,對成品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn),檢驗(yàn)合格出售;包裝袋使用前用紫外線滅菌,裝入紅糖 后保證封口不脫線、封口膠不脫落。
      【權(quán)利要求】
      1.一種粉狀紅糖的制造方法,其特征在于其制造步驟為: 1)、將多晶冰糖和單晶冰糖分離出來的冰糖蜜以及赤砂糖放入溶糖鍋內(nèi),其中冰糖蜜的重量份為80份-90份,赤砂糖重量份為3份-8份,再加入重量份為10份的水,用高溫蒸汽加熱至溶解; 2)、將過濾后的糖液輸送到夾層鍋進(jìn)行煮糖濃縮,將糖液中的多余水分去除,將糖蜜煮到溫度為125~135° C即可,得到糖蜜; 3 )、在糖蜜中添加適量的碳酸氫鈉,使糖蜜成偏堿性; 4)、將2)所得的糖蜜裝到攪拌機(jī)里,進(jìn)行攪拌,攪拌時(shí)間為30分鐘; 5)、將攪拌起砂的糖粉經(jīng)篩網(wǎng)分篩送到不銹鋼斗內(nèi),待糖粉冷卻,即可包裝,出售。
      2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的粉狀紅糖的制造方法,其特征在于:所述2)步驟中,濾網(wǎng)為80目。
      【文檔編號】C13B50/00GK104017915SQ201310584832
      【公開日】2014年9月3日 申請日期:2013年11月20日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月20日
      【發(fā)明者】肖家強(qiáng) 申請人:柳州市柳冰食品廠
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