一種能提神的新型飲料的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種能提神的新型飲料，其特征在于：主要原料包括：香蕉100-150公斤、鳳梨60-100公斤、檸檬15-25公斤、蜂蜜10-15公斤、核桃粉5-8公斤、大豆粉5-8公斤、南瓜子粉4-6公斤、茶葉粉3-5公斤、薄荷2-3公斤、葡萄糖3-5公斤、蜂蜜3-5公斤、乳清蛋白粉2-3公斤，余量為水，通過原料選取、加工→制備果汁→調(diào)配飲料→均質(zhì)脫氣→灌裝封口→滅菌處理，該新型飲料營養(yǎng)豐富，能減輕疲勞，所含的薄荷成分能興奮神經(jīng)系統(tǒng)，提高大腦的信息接受能力，并具有抗氧化、增強免疫活性、消滅或抑制細菌，促進正常細胞生長、提高免疫力的多重作用，經(jīng)常飲用，能減輕疲勞、提振精神、冰涼解毒、刺激食欲。
【專利說明】一種能提神的新型飲料
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種具有能提神作用的新型飲料。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，人們經(jīng)常由于壓力大、睡眠往往不好，在白天工作時，經(jīng)常出現(xiàn)頭腦昏沉、沒精神，做什么事情都不感興趣，總感覺記性很差，渾身無力，急躁易怒，心慌等癥狀，導(dǎo)致不喜歡與人交往，不喜歡說話。
[0003]尤其是白領(lǐng)，由于室內(nèi)通風(fēng)不好，久坐在辦公桌前、長時間久坐容易腦部氧氣不足，造成頭腦昏沉，特別是到了下午，更顯得精力不濟，注意力無法集中，嚴重影響了工作狀態(tài)和工作效率，而常喝咖啡又有比較大的依賴性和副作用，這就需要人們注重日常的調(diào)理，如在飲料中添加營養(yǎng)素達到提升精神狀態(tài)的目的，可謂一舉兩得。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明就是針對上述現(xiàn)狀，而提供一種具有能提神作用的新型飲料。
[0005]本發(fā)明采用了如下配方及技術(shù)工藝。
[0006]一種能提神的新型飲料，其特征在于:主要原料包括:香蕉100-150公斤、鳳梨60-100公斤、檸檬15-25公斤、蜂蜜10-15公斤、核桃粉5_8公斤、大豆粉5_8公斤、南瓜子粉4-6公斤、茶葉粉3-5公斤、薄荷2-3公斤、葡萄糖3-5公斤、蜂蜜3_5公斤、乳清蛋白粉2-3公斤,余量為水。
[0007]上述新型飲料，其加工制備方法如下。
[0008]I)原料選取、加工:按上述配方的重量比，稱取新鮮、成熟的香蕉、鳳梨、檸檬原料，并將成熟香蕉去皮后切成數(shù)段；選擇新鮮、成熟的鳳梨洗凈表皮，去皮切丁，浸于鹽水中；將洗干凈的檸檬切開，去皮、去籽，留下果肉切成塊；另選擇優(yōu)質(zhì)核桃粉、大豆粉、南瓜子粉、茶葉粉、薄荷、葡萄糖、蜂蜜、乳清蛋白粉，備用。
[0009]2)制備果汁:將上述水果塊撈出、送入打漿機破碎打漿，過120-200目篩網(wǎng)，并靜
置沉淀，取上層澄清的果汁濃縮得到濃縮液，備用。
[0010]3)調(diào)配飲料:在核桃粉、大豆粉、南瓜子粉、茶葉粉、薄荷、葡萄糖、乳清蛋白粉中，加入6-8倍量的開水，攪拌均勻后，再加入上述果汁、蜂蜜。
[0011]4)均質(zhì):將步驟3調(diào)配好的飲料加入穩(wěn)定劑進行均質(zhì)，均質(zhì)壓力15_40MPa。
[0012]5)脫氣:將調(diào)配好的飲料泵入真空脫氣機中，控制真空度不小于600mmHg，進行脫氣處理。
[0013]6 )灌裝封口:將均質(zhì)后的飲料進行灌裝封口。
[0014]7)滅菌處理:將灌裝好的飲料進行高溫滅菌，溫度為100°C，時間為25-45分鐘。
[0015]8)冷卻保存:用流動水迅速冷卻至20_30°C后，置于陰涼處或冷庫中貯存。
[0016]上述香蕉被稱為“高能量的食品”，含有極易為人體吸收的碳水化合物，同時還富含鉀。鉀在人體內(nèi)能夠幫助維持肌肉和神經(jīng)的正常功能，有提神醒腦的作用，但它不能在體內(nèi)儲存很多時間，人在劇烈運動后，體內(nèi)的鉀會降得很低。研究表明，鉀過低會導(dǎo)致肌肉疼痛，心律不齊、反應(yīng)遲緩等，而吃幾根香蕉則可補充鉀的不足。[0017]上述鳳梨又叫菠蘿、王梨，營養(yǎng)豐富，其維生素C含量是蘋果的5倍，又富含菠蘿蛋白酶，能幫助人體對蛋白質(zhì)的消化，此外，菠蘿的鮮果肉中含有豐富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有機酸、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵，胡蘿卜素及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。[0018]上述檸檬富含維生素C，味酸、微甘，性微寒，能生津止渴、清熱解暑、和胃降逆、化痰止咳，并含糖類、檸檬酸、蘋果酸、橙皮甙、柚皮甙、維生素B1、B2、C、煙酸、鈣、磷、鐵等成分，能加強和改善肌肉的工作能力，減輕疲勞。所富含的芬香劑和礦物質(zhì)鉀，能興奮神經(jīng)系統(tǒng)，提聞大腦的?目息接受:能力。[0019]上述核桃粉采用優(yōu)質(zhì)核桃仁加工而成，核桃堪稱抗氧化之王，核桃的營養(yǎng)價值非常之高。美國飲食協(xié)會建議人們，每周最好吃兩三次核桃，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質(zhì)等對保護心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。[0020]現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認為，核桃中的磷脂，對腦神經(jīng)有良好保健作用。另外，核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中還含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素，人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，在秋冬季節(jié)，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳?？梢娊?jīng)常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。[0021]上述乳清蛋白粉被稱為蛋白之王，是從牛奶中提取的一種蛋白質(zhì)，具有營養(yǎng)價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點，是公認的人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補充劑之一，主要成分有α -乳白蛋白、β -乳球蛋白、免疫球蛋白、乳鐵蛋白，具有免疫活性、抗氧化、消滅或抑制細菌，促進正常細胞生長、提高免疫力的作用。[0022]上述大豆粉和乳清蛋白粉將大豆與牛奶的營養(yǎng)成分，即動物性營養(yǎng)物質(zhì)與植物性營養(yǎng)物質(zhì)科學(xué)地調(diào)配，完美地實現(xiàn)了營養(yǎng)互補。因豆奶粉含有膳食纖維，更利于消化、吸收。另外，大豆中含有大量的鐵質(zhì)，而鐵質(zhì)是承載能量的主要介質(zhì)(血紅蛋白可以承載人體所需的養(yǎng)份)，所以，當人體缺鐵時就會導(dǎo)致人體貧血，使人頭暈、乏力。[0023]上述南瓜子粉由南瓜子制成，所含的南瓜子氨酸有刺激中樞神經(jīng)，引起興奮，影響睡眠的作用，故南瓜子是失眠為主訴的神經(jīng)衰弱癥晚上沒能吃的食物禁忌之一，而恰恰相反白天吃南瓜子卻可以起到提神興奮神經(jīng)的作用，這樣把困意推趕到晚上去，到了晚上也就可以睡著了，一舉兩得。[0024]上述茶葉粉，如綠茶粉是把綠茶采用瞬間粉碎法，粉碎成600目以上的綠茶粉末，最大限度地保持茶葉原有的天然綠色以及營養(yǎng)、藥理成分，不含任何化學(xué)添加劑，除供直接飲用。綠茶粉具有良好的抗氧化和鎮(zhèn)靜作用，可減輕疲勞。綠茶中含有維生素C及類黃酮，其中的類黃酮能增強維他命C的抗氧化功效，這種類黃酮也是珍貴營養(yǎng)品。[0025]上述薄荷加入到茶中，是一種值得推崇的提神方式，近來被美國《健身》雜志推薦為健康飲品。薄荷性味辛涼，主要含有揮發(fā)油，油中主要成分為薄荷醇、薄荷腦、薄荷酮、薄荷脂、茨烯、檸檬烯等，具有疏風(fēng)散熱，辟穢解毒的功效。在夏日熱天中不僅令人暑氣全消，更能令人提振精神，冰涼解毒，刺激食欲；清暑、提神、用于夏季暑熱煩渴、老年腹脹等，最適合于午飯后飲用。而熱的薄荷茶對于治療感冒、袪除風(fēng)寒亦有很好的療效。其中，綠薄荷口感清涼，有提神醒腦的作用；胡椒薄荷則可助消化，減輕脹氣。餐宴后飲薄荷茶，可以使口氣清新、幫助消化，對于提神醒腦也極具功效。
[0026]上述葡萄糖，又稱為玉米葡糖、玉蜀黍糖，甚至簡稱為葡糖，是自然界分布最廣且最為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。純凈的葡萄糖為無色晶體，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。水溶液旋光向右，故亦稱“右旋糖”。葡萄糖在生物學(xué)領(lǐng)域具有重要地位，是活細胞的能量來源和新陳代謝中間產(chǎn)物，即生物的主要供能物質(zhì)。植物可通過光合作用產(chǎn)生葡萄糖。
[0027]上述蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺的分泌物后加工釀的食物，蜂蜜中含有180多種不同物質(zhì)，蜂蜜既是食品，又是滋補品和天然藥品，由于蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，容易被人體吸收，對老人、兒童、產(chǎn)婦以及病后體弱者特別適宜。還有多種氨基酸、酵素、有機酸、酶類和生物活性物質(zhì)以及礦物質(zhì)，包括鐵、銅、鉀、鈉、鎢、錳、鎂、磷、硅、鉛、鉻、鎳等。
[0028]本發(fā)明所述的能提神的新型飲料，其特征在于:所述步驟2制備果汁所得的果汁濃縮液可采用膠體磨進一步磨細。
[0029]本發(fā)明所述的能提神的新型飲料，其特征在于:所述穩(wěn)定劑為瓜兒豆膠、黃原膠、海藻酸鈉、梭甲基纖維素鈉中的任意三種的混合物。
[0030]本發(fā)明所述的能提神的新型飲料，其特征在于:所述飲料中還添加了果葡糖漿、乳酸鈣、乳酸亞鐵、葡萄糖酸鋅、卵磷脂中的一種或組合。
[0031]一種能提神的新型飲料，其特征在于:主要原料包括:香蕉130公斤、鳳梨80公斤、檸檬20公斤、蜂蜜12.5公斤、核桃粉6.5公斤、大豆粉6.5公斤、南瓜子粉5公斤、茶葉粉4公斤、薄荷2.5公斤、葡萄糖4公斤、蜂蜜4公斤、乳清蛋白粉2.5公斤，余量為水。
[0032]由上可知，本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，有如下的優(yōu)點進步。
[0033]本發(fā)明所述的一種能提神的新型飲料，將香蕉、鳳梨、檸檬、蜂蜜、核桃、大豆粉、南瓜子、茶葉、薄荷、葡萄糖、乳清蛋白粉，通過原料選取、加工一制備果汁一調(diào)配飲料一均質(zhì)脫氣一灌裝封口一滅菌處理加工而成。該新型飲料中富含豐富的胡蘿卜素、果糖、葡萄糖、氨基酸、有機酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮甙、柚皮甙、類黃酮、蛋白質(zhì)、維生素B2, C以及鈣、磷、鐵、銅、鉀、鋅、鎂、猛、鉻等多種礦物質(zhì)，能加強和改善肌肉的工作能力，減輕疲勞，保護心血管，所含的薄荷成分能興奮神經(jīng)系統(tǒng)，提高大腦的信息接受能力。
[0034]另外，該新型飲料中含有的α-乳白蛋白、β_乳球蛋白、免疫球蛋白、乳鐵蛋白，還具有抗氧化、增強免疫活性、消滅或抑制細菌，促進正常細胞生長、提高免疫力的多重作用，經(jīng)常飲用，能減輕疲勞、提振精神、冰涼解毒、刺激食欲。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0035]通過下面結(jié)合附圖，進行的詳細描述，將更加充分地理解并認識本發(fā)明。
[0036]圖1為本發(fā)明的一種制作工藝流程圖。
[0037]圖中:
1、原料選取、加工；2、制備果汁；
3、調(diào)配飲料；4、均質(zhì)；
5、脫氣；6、灌裝封口；
7、滅菌處理；8、冷卻保存?！揪唧w實施方式】
[0038]為了徹底了解本發(fā)明，將在下列的描述中提出詳細的配方組成。顯然，本發(fā)明的施行并不限定于本領(lǐng)域的技術(shù)人員所熟習(xí)的特殊細節(jié)。本發(fā)明的較佳實施例詳細描述如下，然而除了這些詳細描述外，本發(fā)明還可以具有其他實施方式。
[0039]如圖1所示，圖1為本發(fā)明的一種制作工藝流程圖。
[0040]一種能提神的新型飲料，其特征在于:主要原料包括:香蕉130公斤、鳳梨80公斤、檸檬20公斤、蜂蜜12.5公斤、核桃粉6.5公斤、大豆粉6.5公斤、南瓜子粉5公斤、茶葉粉4公斤、薄荷2.5公斤、葡萄糖4公斤、蜂蜜4公斤、乳清蛋白粉2.5公斤，余量為水。
[0041 ] 上述新型飲料，其加工制備方法如下。
[0042]I)原料選取、加工:按上述配方的重量比，稱取新鮮、成熟的香蕉、鳳梨、檸檬原料，并將成熟香蕉去皮后 切成數(shù)段；選擇新鮮、成熟的鳳梨洗凈表皮，去皮切丁，浸于鹽水中；將洗干凈的檸檬切開，去皮、去籽，留下果肉切成塊；另選擇優(yōu)質(zhì)核桃粉、大豆粉、南瓜子粉、茶葉粉、薄荷、葡萄糖、蜂蜜、乳清蛋白粉，備用。
[0043]2)制備果汁:將上述水果塊撈出、送入打漿機破碎打漿，過150目篩網(wǎng)，并靜置沉淀，取上層澄清的果汁濃縮得到濃縮液，備用。
[0044]3)調(diào)配飲料:在核桃粉、大豆粉、南瓜子粉、茶葉粉、薄荷、葡萄糖、乳清蛋白粉中，加入7倍量的開水，攪拌均勻后，再加入上述果汁、蜂蜜。
[0045]4)均質(zhì):將步驟3調(diào)配好的飲料加入穩(wěn)定劑進行均質(zhì)，均質(zhì)壓力25MPa。
[0046]5)脫氣:將調(diào)配好的飲料泵入真空脫氣機中，控制真空度不小于600mmHg，進行脫氣處理。
[0047]6 )灌裝封口:將均質(zhì)后的飲料進行灌裝封口。
[0048]7)滅菌處理:將灌裝好的飲料進行高溫滅菌，溫度為100°C，時間為35分鐘。
[0049]8)冷卻保存:用流動水迅速冷卻至20_30°C后，置于陰涼處或冷庫中貯存。
[0050]上述香蕉被稱為“高能量的食品”，含有極易為人體吸收的碳水化合物，同時還富含鉀。鉀在人體內(nèi)能夠幫助維持肌肉和神經(jīng)的正常功能，有提神醒腦的作用，但它不能在體內(nèi)儲存很多時間，人在劇烈運動后，體內(nèi)的鉀會降得很低。研究表明，鉀過低會導(dǎo)致肌肉疼痛，心律不齊、反應(yīng)遲緩等，而吃幾根香蕉則可補充鉀的不足。
[0051]上述鳳梨又叫菠蘿、王梨，營養(yǎng)豐富，其維生素C含量是蘋果的5倍，又富含菠蘿蛋白酶，能幫助人體對蛋白質(zhì)的消化，此外，菠蘿的鮮果肉中含有豐富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有機酸、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵，胡蘿卜素及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。
[0052]上述檸檬富含維生素C，味酸、微甘，性微寒，能生津止渴、清熱解暑、和胃降逆、化痰止咳，并含糖類、檸檬酸、蘋果酸、橙皮甙、柚皮甙、維生素B1、B2、C、煙酸、鈣、磷、鐵等成分，能加強和改善肌肉的工作能力，減輕疲勞。所富含的芬香劑和礦物質(zhì)鉀，能興奮神經(jīng)系統(tǒng)，提聞大腦的?目息接受:能力。
[0053]上述核桃粉采用優(yōu)質(zhì)核桃仁加工而成，核桃堪稱抗氧化之王，核桃的營養(yǎng)價值非常之高。美國飲食協(xié)會建議人們，每周最好吃兩三次核桃，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質(zhì)等對保護心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。
[0054]現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認為，核桃中的磷脂，對腦神經(jīng)有良好保健作用。另外，核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中還含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素，人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，在秋冬季節(jié)，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。可見經(jīng)常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。
[0055]上述乳清蛋白粉被稱為蛋白之王，是從牛奶中提取的一種蛋白質(zhì)，具有營養(yǎng)價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點，是公認的人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補充劑之一，主要成分有α -乳白蛋白、β -乳球蛋白、免疫球蛋白、乳鐵蛋白，具有免疫活性、抗氧化、消滅或抑制細菌，促進正常細胞生長、提高免疫力的作用。
[0056]上述大豆粉和乳清蛋白粉將大豆與牛奶的營養(yǎng)成分，即動物性營養(yǎng)物質(zhì)與植物性營養(yǎng)物質(zhì)科學(xué)地調(diào)配，完美地實現(xiàn)了營養(yǎng)互補。因豆奶粉含有膳食纖維，更利于消化、吸收。另外，大豆中含有大量的鐵質(zhì)，而鐵質(zhì)是承載能量的主要介質(zhì)(血紅蛋白可以承載人體所需的養(yǎng)份)，所以，當人體缺鐵時就會導(dǎo)致人體貧血，使人頭暈、乏力。
[0057]上述南瓜子粉由南瓜子制成，所含的南瓜子氨酸有刺激中樞神經(jīng)，引起興奮，影響睡眠的作用，故南瓜子是失眠為主訴的神經(jīng)衰弱癥晚上沒能吃的食物禁忌之一，而恰恰相反白天吃南瓜子卻可以起到提神興奮神經(jīng)的作用，這樣把困意推趕到晚上去，到了晚上也
就可以睡著了，一舉兩得。
[0058]上述茶葉粉，如綠茶粉是把綠茶采用瞬間粉碎法，粉碎成600目以上的綠茶粉末，最大限度地保持茶葉原有的天然綠色以及營養(yǎng)、藥理成分，不含任何化學(xué)添加劑，除供直接飲用。綠茶粉具有良好的抗氧化和鎮(zhèn)靜作用，可減輕疲勞。綠茶中含有維生素C及類黃酮，其中的類黃酮能增強維他命C的抗氧化功效，這種類黃酮也是珍貴營養(yǎng)品。
[0059]上述薄荷加入到茶中，是一種值得推崇的提神方式，近來被美國《健身》雜志推薦為健康飲品。薄荷性味辛涼，主要含有揮發(fā)油，油中主要成分為薄荷醇、薄荷腦、薄荷酮、薄荷脂、茨烯、檸檬烯等，具有疏風(fēng)散熱，辟穢解毒的功效。在夏日熱天中不僅令人暑氣全消，更能令人提振精神，冰涼解毒，刺激食欲；清暑、提神、用于夏季暑熱煩渴、老年腹脹等，最適合于午飯后飲用。而熱的薄荷茶對于治療感冒、袪除風(fēng)寒亦有很好的療效。其中，綠薄荷口感清涼，有提神醒腦的作用；胡椒薄荷則可助消化，減輕脹氣。餐宴后飲薄荷茶，可以使口氣清新、幫助消化，對于提神醒腦也極具功效。
[0060]上述葡萄糖，又稱為玉米葡糖、玉蜀黍糖，甚至簡稱為葡糖，是自然界分布最廣且最為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。純凈的葡萄糖為無色晶體，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。水溶液旋光向右，故亦稱“右旋糖”。葡萄糖在生物學(xué)領(lǐng)域具有重要地位，是活細胞的能量來源和新陳代謝中間產(chǎn)物，即生物的主要供能物質(zhì)。植物可通過光合作用產(chǎn)生葡萄糖。
[0061]上述蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺的分泌物后加工釀的食物，蜂蜜中含有180多種不同物質(zhì)，蜂蜜既是食品，又是滋補品和天然藥品，由于蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，容易被人體吸收，對老人、兒童、產(chǎn)婦以及病后體弱者特別適宜。還有多種氨基酸、酵素、有機酸、酶類和生物活性物質(zhì)以及礦物質(zhì)，包括鐵、銅、鉀、鈉、鎢、錳、鎂、磷、硅、鉛、鉻、鎳等。
[0062]本實施例中所述的能提神的新型飲料，其特征在于:所述步驟2制備果汁所得的果汁濃縮液采用膠體磨進一步磨細。
[0063]本實施例中所述的能提神的新型飲料，其特征在于:所述飲料中還添加了果葡糖漿、葡萄糖酸鋅和卵磷脂。[0064]本實施例所述的一種能提神的新型飲料，將香蕉、鳳梨、檸檬、蜂蜜、核桃、大豆粉、南瓜子、茶葉、薄荷、葡萄糖、乳清蛋白粉，通過原料選取、加工一制備果汁一調(diào)配飲料一均質(zhì)脫氣一灌裝封口一滅菌處理加工而成。該新型飲料中富含豐富的胡蘿卜素、果糖、葡萄糖、氨基酸、有機酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮甙、柚皮甙、類黃酮、蛋白質(zhì)、維生素B2, C以及鈣、磷、鐵、銅、鉀、鋅、鎂、錳、鉻等多種礦物質(zhì)，能加強和改善肌肉的工作能力，減輕疲勞，保護心血管，所含的薄荷成分能興奮神經(jīng)系統(tǒng)，提高大腦的信息接受能力。
[0065]另外，該新型飲料中含有的α-乳白蛋白、β_乳球蛋白、免疫球蛋白、乳鐵蛋白，還具有抗氧化、增強免疫活性、消滅或抑制細菌，促進正常細胞生長、提高免疫力的多重作用，經(jīng)常飲用，能減輕疲勞、提振精神、冰涼解毒、刺激食欲。
[0066]實施例2: —種能提神的新型飲料，其特征在于:主要原料包括:香蕉100公斤、鳳梨70公斤、檸檬16公斤、蜂蜜14公斤、核桃粉7公斤、大豆粉8公斤、南瓜子粉4公斤、茶葉粉4公斤、薄荷2公斤、葡萄糖4公斤、蜂蜜3公斤、乳清蛋白粉2公斤，余量為水，其制備方法同實施例1。
[0067]實施例3: —種能提神的新型飲料，其特征在于:主要原料包括:香蕉150公斤、鳳梨90公斤、檸檬25公斤、蜂蜜13公斤、核桃粉8公斤、大豆粉7公斤、南瓜子粉5公斤、茶葉粉3公斤、薄荷2公斤、葡萄糖3.5公斤、蜂蜜3.5公斤、乳清蛋白粉2.2公斤，余量為水，其制備方法同實施例1。
[0068]實施例4:一種能提神的新型飲料，其特征在于:主要原料包括:香蕉140公斤、鳳梨90公斤、檸檬22公斤、蜂蜜15公斤、核桃粉8公斤、大豆粉7公斤、南瓜子粉5.5公斤、茶葉粉4.5公斤、薄荷2.8公斤、葡萄糖4公斤、蜂蜜3.8公斤、乳清蛋白粉2.8公斤,余量為水，其制備方法同實施例1。
[0069]本發(fā)明所述的一種能提神的新型飲料已經(jīng)通過上述實施例進行了說明，但應(yīng)當理解的是，上述實施例只是用于舉例和說明的目的，而非意在將本發(fā)明限制于所描述的實施例范圍內(nèi)。此外本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的是，本發(fā)明并不局限于上述實施例，根據(jù)本發(fā)明的教導(dǎo)還可以做出更多種的變型和修改，這些變型和修改均落在本發(fā)明所要求保護的范圍以內(nèi)。本發(fā)明的保護范圍由附屬的權(quán)利要求書及其等效范圍所界定。
【權(quán)利要求】
1.一種能提神的新型飲料，其特征在于:主要原料包括:香蕉100-150公斤、鳳梨60-100公斤、檸檬15-25公斤、蜂蜜10-15公斤、核桃粉5_8公斤、大豆粉5_8公斤、南瓜子粉4-6公斤、茶葉粉3-5公斤、薄荷2-3公斤、葡萄糖3-5公斤、蜂蜜3_5公斤、乳清蛋白粉2-3公斤,余量為水； 上述新型飲料，其加工制備方法如下: 1)原料選取、加工:按上述配方的重量比，稱取新鮮、成熟的香蕉、鳳梨、檸檬原料，并將成熟香蕉去皮后切成數(shù)段；選擇新鮮、成熟的鳳梨洗凈表皮，去皮切丁，浸于鹽水中；將洗干凈的檸檬切開，去皮、去籽，留下果肉切成塊；另選擇優(yōu)質(zhì)核桃粉、大豆粉、南瓜子粉、茶葉粉、薄荷、葡萄糖、蜂蜜、乳清蛋白粉，備用； 2)制備果汁:將上述水果塊撈出、送入打漿機破碎打漿，過120-200目篩網(wǎng)，并靜置沉淀，取上層澄清的果汁濃縮得到濃縮液，備用； 3)調(diào)配飲料:在核桃粉、大豆粉、南瓜子粉、茶葉粉、薄荷、葡萄糖、乳清蛋白粉中，加入6-8倍量的開水，攪拌均勻后，再加入上述果汁、蜂蜜； 4)均質(zhì):將步驟3調(diào)配好的飲料加入穩(wěn)定劑進行均質(zhì)，均質(zhì)壓力15-40MPa； 5)脫氣:將調(diào)配好的飲料泵入真空脫氣機中，控制真空度不小于600mmHg，進行脫氣處理； 6)灌裝封口:將均質(zhì)后的飲料進行灌裝封口 ； 7)滅菌處理:將灌裝好的飲料進行高溫滅菌，溫度為100°C，時間為25-45分鐘； 8)冷卻保存:用流動水迅速冷卻至20-30°C后,置于陰涼處或冷庫中忙存。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的能提神的新型飲料，其特征在于:所述步驟2制備果汁所得的果汁濃縮液可采用膠體磨進一步磨細。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的能提神的新型飲料，其特征在于:所述穩(wěn)定劑為瓜兒豆膠、黃原膠、海藻酸鈉、梭甲基纖維素鈉中的任意三種的混合物。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的能提神的新型飲料，其特征在于:所述飲料中還添加了果葡糖漿、乳酸鈣、乳酸亞鐵、葡萄糖酸鋅、卵磷脂中的一種或組合。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的能提神的新型飲料，其特征在于:主要原料包括:香蕉130公斤、鳳梨80公斤、檸檬20公斤、蜂蜜12.5公斤、核桃粉6.5公斤、大豆粉6.5公斤、南瓜子粉5公斤、茶葉粉4公斤、薄荷2.5公斤、葡萄糖4公斤、蜂蜜4公斤、乳清蛋白粉2.5公斤，余量為水。
【文檔編號】A23L2/52GK103610184SQ201310623146
【公開日】2014年3月5日 申請日期:2013年11月30日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月30日
【發(fā)明者】倪曉旺 申請人:大連潤揚科技發(fā)展有限公司