一種桂花糯米糕的制作方法
【專利摘要】一種桂花糯米糕，由以下重量份原料組成：糯米粉280-300、黑米30-40、生姜末20-30、綠豆25-30、山楂30-40、菠蘿20-30、米酒60-70、桂花7-8、梅花4-5、紅頭草3-4、薰衣草4-5、人參葉5-6、峨?yún)⑷~4-5、馬齒莧4-5、魚腥草3-4、黑糖粉80-90、當(dāng)歸油0.01-0.02、食鹽適量、水適量。本發(fā)明的一種桂花糯米糕，制作工藝簡(jiǎn)單，口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富，添加山楂，具有開胃消食的作用，以及桂花、梅花、紅頭草、薰衣草等提取物的添加，賦予了本發(fā)明糕的特殊的保健功能，適合大多數(shù)人食用。
【專利說明】一種桂花糯米糕
[0001]
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明主要涉及食品及其制備方法【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種桂花糯米糕。
【背景技術(shù)】
[0003]市場(chǎng)上的休閑小吃，種類繁多，口味也各種各樣，一般都是在口感上做一些改善，滿足人們對(duì)口感的要求，但是隨著生活水品的提高，人們?cè)絹碓街匾暯】叼B(yǎng)生，因此市場(chǎng)上的休閑食品并不能滿足人們的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種桂花糯米糕的制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種桂花糯米糕，由以下重量份原料組成:糯米粉280-300、黑米30-40、生姜末20-30、綠豆25-30、山楂30-40、菠蘿20-30、米酒60-70、桂花7-8、梅花4-5、紅頭草3_4、薰衣草4_5、人參葉5_6、蛾參葉4_5、馬齒莧4_5、魚腥草3-4、黑糖粉80-90、當(dāng)歸油0.01-0.02、食鹽適量、水適量。
[0006]一種桂花糯米糕的制備方法，包括以下步驟:
(1)將黑米、生姜末、綠豆洗凈后，倒入鍋中，加入加入適量的水，煮成米飯，取出米飯，將其充分散開，備用；
(2)將山楂、菠蘿洗凈，取其果肉，放入容器中，加入米酒，加熱燜煮1-2小時(shí)，將容器中所有物料取出，打成漿汁備用；
(3)將桂花、梅花、紅頭草、薰衣草、人參葉、蛾參葉、馬齒莧、魚腥草用5-10倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；
(4)將糯米粉、黑糖分、米飯、中藥粉合并，加入步驟2中的漿汁、當(dāng)歸油，充分?jǐn)嚢瑁旌暇鶆虿⑿纬擅鎴F(tuán)后，做成糯米糕，蒸熟即可。
[0007]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明的一種桂花糯米糕，制作工藝簡(jiǎn)單，口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富，添加山楂，具有開胃消食的作用，以及桂花、梅花、紅頭草、薰衣草等提取物的添加，賦予了本發(fā)明糕的特殊的保健功能，適合大多數(shù)人食用。
【具體實(shí)施方式】
`糕，由以下重量份(Kg)原料組成:糯米粉280、黑米30、生姜末20、綠豆25、山楂30、菠蘿20、米酒60、桂花7、梅花4、紅頭草3、薰衣草4、人參葉5、蛾參葉4、馬齒莧4、魚腥草3、黑糖粉80、當(dāng)歸油0.01、食鹽適量、水適量。
[0009]一種桂花糯米糕的制備方法，包括以下步驟:
(I)將黑米、生姜末、綠豆洗凈后，倒入鍋中，加入加入適量的水，煮成米飯，取出米飯，將其充分散開，備用； (2)將山楂、菠蘿洗凈，取其果肉，放入容器中，加入米酒，加熱燜煮I小時(shí)，將容器中所有物料取出，打成漿汁備用；
(3)將桂花、梅花、紅頭草、薰衣草、人參葉、蛾參葉、馬齒莧、魚腥草用5倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；
(4)將糯米粉、黑糖分、米飯、中藥粉合并，加入步驟2中的漿汁、當(dāng)歸油，充分?jǐn)嚢?，混合均勻并形成面團(tuán)后，做成糯米糕，蒸熟即可。
【權(quán)利要求】
1.一種桂花糯米糕，其特征在于，由以下重量份原料組成:糯米粉280-300、黑米30-40、生姜末20-30、綠豆25-30、山楂30-40、菠蘿20-30、米酒60-70、桂花7-8、梅花4-5、紅頭草3-4、薰衣草4-5、人參葉5-6、蛾參葉4-5、馬齒莧4_5、魚腥草3_4、黑糖粉80-90、當(dāng)歸油0.01-0.02、食鹽適量、水適量。
2.如權(quán)利要求1所述的一種桂花糯米糕的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將黑米、生姜末、綠豆洗凈后，倒入鍋中，加入加入適量的水，煮成米飯，取出米飯，將其充分散開，備用； (2)將山楂、菠蘿洗凈，取其果肉，放入容器中，加入米酒，加熱燜煮1-2小時(shí)，將容器中所有物料取出，打成漿汁備用； (3)將桂花、梅花、紅頭草、薰衣草、人參葉、蛾參葉、馬齒莧、魚腥草用5-10倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉； (4)將糯米粉、黑糖分、米飯、中藥粉合并，加入步驟2中的漿汁、當(dāng)歸油，充分?jǐn)嚢瑁旌暇鶆虿⑿纬擅鎴F(tuán)后，做成糯米糕，蒸熟即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/10GK103719662SQ201310635236
【公開日】2014年4月16日 申請(qǐng)日期:2013年12月3日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月3日
【發(fā)明者】李正華 申請(qǐng)人:李正華