一種提高免疫力的風(fēng)味組合物的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種提高免疫力的風(fēng)味組合物，含有精氨酸、臭蚤草提取物、調(diào)味基料。
【專利說明】一種提高免疫力的風(fēng)味組合物
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體涉及一種提高免疫力的風(fēng)味組合物。
【背景技術(shù)】
[0002]臭蚤草QjU licaria ins ignis Drumm.ex Dunn)是菊科{Compositae)蚤草屬(Pulicaria)植物，產(chǎn)于西藏南部海拔4000 m以上的江孜、拉薩和察日壩等地區(qū)，為西藏特有的藥用植物。該植物的花在西藏作為藥用，名為“Ming.chen.serpo”，有解熱止痛之功效，該屬植物有驅(qū)逐跳蚤的作用，其驅(qū)蟲的有效成分可能是倍半萜類化合物。但是，目iu尚無臭圣草提聞免疫力的應(yīng)用廣品。
[0003]因此，本發(fā)明涉及采用臭蚤草提高免疫力的應(yīng)用產(chǎn)品，從而為臭蚤草的產(chǎn)業(yè)開發(fā)做前期探索，而且提高該產(chǎn)品的適口性和風(fēng)味。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供:一種提高免疫力的風(fēng)味組合物。
[0005]本發(fā)明涉及一種提高免疫力的風(fēng)味組合物，含有精氨酸、臭蚤草提取物、調(diào)味基料。
[0006]本發(fā)明涉及一種提高免疫力的風(fēng)味組合物，含有精氨酸、臭蚤草提取物、紅景天多糖、從乳清蛋白制備的調(diào)味基料。
[0007]本發(fā)明涉及臭蚤草提取物的制備方法是:將干燥臭蚤草全草粉碎后，用5倍重量食用酒精回流提取2小時，收集提取液，濃縮后獲得粗提浸膏，用5倍重量大豆油萃取5次，將大豆油萃取物進行濃縮，真空干燥，獲得臭蚤草提取物。
[0008]本發(fā)明涉及紅景天多糖的制備方法是:將紅景天藥材用5倍重量大豆油萃取5次，將脫脂后的干燥物料用5倍重量的食用酒精乙醇，在80°C恒溫下水浴回流提取2小時，重復(fù)4次，過濾，放棄濾液，減壓干燥，揮干原料表面的溶劑，獲得紅景天多糖。
[0009]一種提高免疫力的風(fēng)味組合物，取10-20mg精氨酸、l_3mg臭蚤草提取物、0.5_2mg紅景天多糖、0.5-2mg維生素C，2-5mg調(diào)味基料，混合，將以上粉末100_200g，與蔗糖脂肪酸酯5-10g、磷酸鈣2-4g、二氧化硅0.2-2g混合并攪拌，干燥，滅菌，既得。
[0010]本發(fā)明的創(chuàng)新點之一是:通過實驗發(fā)現(xiàn)，具備驅(qū)蟲功能的倍半萜類化合物在大豆油萃取物中，將這些倍半萜類化合物祛除，然后再紅景天多糖組合，與從而提高了產(chǎn)品的提高免疫力功能的針對性。
[0011]本發(fā)明的創(chuàng)新點之二是:紅景天藥材中脂溶性成分用大豆油萃取，從而提高了多糖的提取效率。
[0012]本發(fā)明的口服制劑的劑型:包括片劑、粉劑、顆粒劑、乳液、糖漿、膠囊等，優(yōu)選為粉齊U、片劑和顆粒劑。
[0013]本發(fā)明的口服制劑的添加劑包括:賦形劑、黏合劑、崩解劑、潤滑劑、分散劑、懸浮劑、乳化劑、稀釋劑、緩沖劑、抗氧化劑、抑菌劑、矯味劑、香料、著色劑等。[0014]賦形劑可以添加糖類例如乳糖、白糖、葡萄糖、蔗糖、甘露糖醇、山梨糖醇等，淀粉例如土豆、小麥、玉米等，無機物例如碳酸鈣、硫酸鈣、碳酸氫鈉、氯化鈉等。
[0015]崩解劑例如淀粉、瓊脂、明膠粉、結(jié)晶纖維素、羧甲基纖維素鈉、羧甲基纖維素鈣、碳酸鈣、碳酸氫鈉、藻酸鈉等。
[0016]潤滑劑例如硬脂酸鎂、滑石粉、氫化植物油、聚乙二醇、硅油等。
[0017]黏合劑例如聚乙烯醇、羥丙基纖維素、甲基纖維素、乙基纖維素、羧甲基纖維素、明膠、淀粉膠溶液等。
[0018]香料例如草莓香料、薄荷等。
[0019]本發(fā)明的劑型是盒裝或套裝形式。
[0020]一種調(diào)味基料，按照如下制備方法制成:
步驟a、乳清蛋白酶解液的制備:取乳清蛋白，按乳清蛋白的50倍重量加入蒸餾水，按酶添加量30000U/g蛋白質(zhì)加入木瓜蛋白酶，調(diào)節(jié)pH7.5，于50°C水浴鍋中反應(yīng)5.5h。酶解結(jié)束時將酶解液放入95 °C水浴中滅酶15min。
[0021]步驟b、滅酶后的酶解液進行脫色脫腥處理，條件為:pH4.0，活性炭用量0.5%，脫色溫度50°C，時間40min，振蕩，離心，取上清液備用。
[0022]步驟C、美拉德反應(yīng)改善酶解液風(fēng)味:在100-150重量份酶解液中加入0.2-0.5重量份的薄荷油，0.2-0.5重量份的碳酸氫鈉，10-20重量份的葡萄糖，調(diào)節(jié)pH為7.0-7.5，于110°C反應(yīng)30min，即得到液體狀的調(diào)味基料。
[0023]其中多肽含量為4.23-8.23mg/ml，氨基酸損失率較低，為18.7-23.7%。
[0024]薄荷油的加入，促進了香味活性化合物的形成,氣味性質(zhì)主要有牛乳香味,并且多種香味活性化合物被檢測到，從而改善了本發(fā)明的用于熱傷風(fēng)的緩釋組合物的適口性。
[0025]本發(fā)明的產(chǎn)品有牛乳香味。
【具體實施方式】
[0026]具體實施例1
一種提高免疫力的風(fēng)味組合物，取IOmg精氨酸、Img臭蚤草提取物、0.5mg紅景天多糖、
0.5mg維生素C, 2mg調(diào)味基料,混合，
將以上粉末100g，與蔗糖脂肪酸酯5g、磷酸鈣2g、二氧化硅0.2g混合并攪拌，干燥，滅菌，既得。
[0027]還可以將以上獲得的混合物填充到硬質(zhì)膠囊中以制造硬膠囊。
[0028]一種調(diào)味基料，按照如下制備方法制成:
步驟a、乳清蛋白酶解液的制備:取乳清蛋白，按乳清蛋白的50倍重量加入蒸餾水，按酶添加量30000U/g蛋白質(zhì)加入木瓜蛋白酶，調(diào)節(jié)pH7.5，于50°C水浴鍋中反應(yīng)5.5h。酶解結(jié)束時將酶解液放入95 °C水浴中滅酶15min。
[0029]步驟b、滅酶后的酶解液進行脫色脫腥處理，條件為:pH4.0,活性炭用量0.5%，脫色溫度50°C，時間40min，振蕩，離心，取上清液備用。
[0030]步驟C、美拉德反應(yīng)改善酶解液風(fēng)味:在100重量份酶解液中加入0.2重量份的薄荷油，0.2重量份的碳酸氫鈉，10重量份的葡萄糖,調(diào)節(jié)pH為7.0,于110°C反應(yīng)30min,即得到液體狀的調(diào)味基料。[0031]其中多肽含量為4.23mg/ml，氨基酸損失率較低，為18.7%。
[0032]具體實施例2
一種提高免疫力的風(fēng)味組合物，取20mg精氨酸、3mg臭蚤草提取物、Img紅景天多糖、Img維生素C, 5mg調(diào)味基料,混合，
將以上粉末100g，與蔗糖脂肪酸酯5g、磷酸鈣2g、二氧化硅0.2g混合并攪拌，干燥，滅菌，既得。
[0033]還可以將以上獲得的混合物壓片。
[0034]一種調(diào)味基料，按照如下制備方法制成:
步驟a、乳清蛋白酶解液的制備:取乳清蛋白，按乳清蛋白的50倍重量加入蒸餾水，按酶添加量30000U/g蛋白質(zhì)加入木瓜蛋白酶，調(diào)節(jié)pH7.5，于50°C水浴鍋中反應(yīng)5.5h。酶解結(jié)束時將酶解液放入95 °C水浴中滅酶15min。
[0035]步驟b、滅酶后的酶解液進行脫色脫腥處理，條件為:pH4.0，活性炭用量0.5%，脫色溫度50°C，時間40min，振蕩，離心，取上清液備用。
[0036]步驟C、美拉德反應(yīng)改善酶解液風(fēng)味:在150重量份酶解液中加入0.5重量份的薄荷油，0.5重量份的碳酸氫鈉，20重量份的葡萄糖,調(diào)節(jié)pH為7.5,于110°C反應(yīng)30min,即得到液體狀的調(diào)味基料。
[0037]其中多肽含量為8.23mg/ml，氨基酸損失率較低，為23.7%。
[0038]具體實施例3
毒理學(xué)研究
按照《中藥、天然藥物急性毒性研究技術(shù)指導(dǎo)原則》急性毒性研究。采用昆明種小鼠，雌雄各半。實驗前禁食12小時，受試組小鼠以最大給藥劑量灌胃按照具體實施例2產(chǎn)品的溶液，早晚各一次；對照組灌胃等量生理鹽水。觀察各組小鼠的體重、飲食、外觀、行為、分泌物、排泄、中毒及死亡情況，連續(xù)觀察14天。結(jié)果顯示，I日2次灌胃給藥的小鼠最大給藥量為156.lg/Kg，相當于成人I日口服量的90倍，且小鼠無急性毒性癥狀發(fā)生，組織器官無病變，說明本發(fā)明產(chǎn)品安全性好，毒副作用低。
[0039]以具體實施例2產(chǎn)品用蒸餾水稀釋成濃度為50.0g/ml與20.0g/ml (不含有輔料的粉末)的混懸液，對雌雄各半的大鼠各10只連續(xù)灌服3個月，進行長期毒性試驗，無毒性癥狀發(fā)生，組織器官無病變，說明本發(fā)明產(chǎn)品安全性好，毒副作用低。
[0040]具體實施例4
具體實施例2本發(fā)明產(chǎn)品提高免疫力的作用 取4_6周齡、體重10_12g的昆明種小鼠，
隨機分為:正常對照組(灌胃生理鹽水)，輻射模型組(灌胃生理鹽水)，實施例1-2粉末產(chǎn)品組(2mg/kg)，陽性對照組(灌胃人參總皂苷水溶液，2mg/kg)，每組10只。7天后，除正常對照組小鼠外，其余各組小鼠進行6tlCo Y照射，劑量為5Gy。照射后，各組繼續(xù)灌胃相應(yīng)溶液，然后在當天進行實驗。免疫對輻射損傷高度敏感，輻射作用于機體可使免疫系統(tǒng)各組成部分出現(xiàn)抑制性效應(yīng)。
[0041 ] 取6tlCo Y照射后7天的各組小鼠，稱重，眼眶取血處死，分取胸腺與脾臟，稱重，按下述公式分別計算胸腺指數(shù)與脾臟指數(shù):胸腺指數(shù)=胸腺重量(mg)/小鼠重量(g)，脾臟指數(shù)=脾臟重量(mg)/小鼠重量(g)，各組數(shù)據(jù)以均值土標準差(X土S)表示。[0042]結(jié)果見表，輻射模型組小鼠的胸腺指數(shù)和脾臟指數(shù)均低于正常對照組，差異有顯著性(P < 0.01);實施例1-2產(chǎn)品組可以升高6tlCo Y輻射小鼠的胸腺指數(shù)和脾臟指數(shù)，與輻射模型組相比有顯著性差異(P < 0.05)，說明抗輻射組合物對免疫器官具有保護作用，而且，實施例1-2產(chǎn)品組的保護效果更顯著。
[0043]實施例1-2產(chǎn)品組對6tlCo Y輻射小鼠胸腺指數(shù)、脾臟指數(shù)的影響
【權(quán)利要求】
1.一種提高免疫力的風(fēng)味組合物，其特征是:含有臭蚤草提取物。
2.根據(jù)權(quán)利要求1的一種提高免疫力的風(fēng)味組合物，其特征是:含有精氨酸、臭蚤草提取物、從乳清蛋白制備的調(diào)味基料。
【文檔編號】A23L1/09GK103750301SQ201310725792
【公開日】2014年4月30日 申請日期:2013年12月25日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月25日
【發(fā)明者】崔鎧, 李玲玲 申請人:崔鎧